張曉雪，李云霞，趙俊亮，趙番番，楚高潔，麥熱木罕·麥麥提尼牙孜，王 丹，魏 趁，尤震晨，黃錫霞*，馬光輝*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆呼圖壁種牛場，新疆呼圖壁 831203）

家畜生長發(fā)育規(guī)律的研究通常是對家畜進(jìn)行體重、體尺測量以分析其不同生長時(shí)期的累計(jì)、絕對及相對生長曲線，并進(jìn)行體重、體尺間的相關(guān)性分析，通過分析可更清楚地掌握家畜生長發(fā)育的規(guī)律。研究兼用牛的體尺、體重之間的相關(guān)系數(shù)可為選育體況良好、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)奶量高、遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)良品種提供理論依據(jù)[1-2]。

目前，國內(nèi)外對牛的生長發(fā)育規(guī)律進(jìn)行了廣泛的研究，為不同品種牛的選種選配和合理的飼養(yǎng)管理提供了理論依據(jù)[1-5]。為了能夠全面掌握新疆地區(qū)西門塔爾犢牛在各個(gè)生長階段的發(fā)育規(guī)律，本研究對新疆呼圖壁種牛場的西門塔爾牛的體尺、體重?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行整理，分析犢牛生長性狀在各年齡階段、性別間的變化，為進(jìn)一步開展品種選育積累資料，也為西門塔爾犢牛的早期飼喂、管理提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源 數(shù)據(jù)來源于新疆呼圖壁種牛場三場2011—2016年西門塔爾犢牛的體尺、體重指標(biāo)的基本記錄數(shù)據(jù)，包括體重、體高、體斜長、胸圍、腿圍、管圍6個(gè)指標(biāo)。對出生日期相近、健康的西門塔爾公犢、母犢0～6月齡的體尺、體重?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行分析。

1.2 飼養(yǎng)管理 犢牛采用散欄式飼養(yǎng)，根據(jù)月齡調(diào)整圈舍。7日齡內(nèi)的犢牛單獨(dú)飼喂；15～60日齡分3個(gè)圈舍合圈飼喂，每天飼喂3次牛奶；2～3月齡臨近斷奶的犢牛每天飼喂1次牛奶；體重達(dá)到100 kg時(shí)斷奶，斷奶后飼喂顆粒料和苜蓿，自由飲水。

1.3 計(jì)算指標(biāo) 體重用0.5 t的電子磅秤進(jìn)行測量，6個(gè)體尺指標(biāo)用牛場專用的測杖及軟尺測量。

1.3.1 絕對生長 利用一定時(shí)期內(nèi)的平均日增重（或平均日增長）來表示家畜生長速度。

式中，W0為期初重（或期初體尺）；W1為期末重（或期末體尺）；t0為期初時(shí)間；t1為期末時(shí)間。

1.3.2 相對生長 利用一定時(shí)期內(nèi)的增長量與期初體重（或初體尺）相比來表示家畜生長強(qiáng)度情況：

式中，W0為期初重（或期初體尺）；W1為期末重（或期末體尺）。

1.3.3 累計(jì)生長 某次測定以前的生長發(fā)育的累積結(jié)果。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 用Excel對收集的體尺、體重原始數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，剔除異常值，計(jì)算體尺、體重絕對生長量和相對生長量。用SPSS 18.0程序Pearson[6]進(jìn)行處理，對西門塔爾牛各月齡體重、體尺數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析。

1.4.1 Pearson相關(guān)系數(shù)分析計(jì)算模型

其中，R為Pearson相關(guān)系數(shù)，數(shù)值介于-1～1。當(dāng)R值為正數(shù)時(shí)為正相關(guān)，表示依變量隨自變量的增大而增大；當(dāng)R值為負(fù)數(shù)時(shí)為負(fù)相關(guān)，表示依變量隨自變量的增大而減小；當(dāng)R值等于0時(shí)表示依變量與自變量之間沒有相關(guān)性。X為自變量，Y為依變量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同月齡新疆地區(qū)西門塔爾犢牛的體尺、體重比較本研究共得到2 153條公犢牛記錄，2 310條母犢牛記錄。由表1可以看出，隨著月齡增加，犢牛的體重、體高、體斜長、胸圍、腿圍、管圍都呈增長趨勢；公犢牛在每一個(gè)階段的體尺、體重均高于母犢牛。公犢體高、腿圍在0～1月齡增長最快，分別增長4.94、8.42 cm；體斜長和胸圍在2～3月齡分別增長8.27 、11.18 cm，管圍在3～4月齡增加0.95 cm。母犢的體斜長、管圍在4～5月齡分別增加8.19 、0.62 cm；胸圍和體重在3～4月齡分別增加11.02 cm、33.21 kg；腿圍在0～1月齡增加8.42 cm；公犢體重和母犢體高在5～6月齡分別增加36.84 kg、4.68 cm。

2.2 新疆地區(qū)西門塔爾牛的絕對生長和相對生長 從表2、表3可以看出，0～6月齡西門塔爾犢牛體尺、體重的累積生長量隨月齡增加而呈上升趨勢，體重的絕對生長量隨月齡增加而增加，而體重的相對生長量、體尺的相對和絕對生長量隨月齡增加而降低，這就說明新疆地區(qū)西門塔爾犢牛的體重和5項(xiàng)體尺指標(biāo)隨月齡增加而增加，而生長速度和生長強(qiáng)度隨之降低，并且體重與各體尺指標(biāo)的降低幅度不同。

2.3 新疆地區(qū)西門塔爾牛體重、體尺的相關(guān)分析 從表4和表5可以看出，新疆地區(qū)西門塔爾犢牛的初生重與各體尺指標(biāo)間的相關(guān)性受到性別和月齡的影響。公犢牛除管圍外，初生重與6月齡各體尺指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)，其他體尺指標(biāo)間呈正相關(guān)。母犢牛初生重與6月齡管圍呈負(fù)相關(guān)，其他指標(biāo)間均呈正相關(guān)。

由表4可以看出，公犢牛6月齡體重與體高、體斜長、腿圍、管圍存在極顯著正相關(guān)（P＜0.01），與胸圍呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）；體高與體斜長、腿圍存在極顯著正相關(guān)（P＜0.05），與胸圍、管圍呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）；體斜長與腿圍、管圍存在極顯著正相關(guān)（P＜0.01）；胸圍與腿圍存在顯著正相關(guān)（P＜0.05）；腿圍與管圍呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）。其中體重與體高的相關(guān)系數(shù)最高，為0.62。

表1 不同月齡西門塔爾犢牛的體重和體尺

表2 公牛0～6月齡體重、體尺的絕對生長和相對生長

表3 母牛0 ～ 6月齡體重、體尺的絕對生長和相對生長

表4 公犢牛初生重、6月齡體重和體尺相關(guān)系數(shù)

由表5可知，母犢牛5月齡體重、體高、體斜長、胸圍、腿圍、管圍存在極顯著正相關(guān)（P＜0.01），體高與體斜長、胸圍、腿圍、管圍均呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）；體斜長與胸圍、腿圍呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01），胸圍與腿圍存在極顯著正相關(guān)（P＜0.01）；其中6月齡體重與胸圍的相關(guān)系數(shù)最高，分別為0.81。

3 討 論

3.1 新疆地區(qū)西門塔爾牛生長發(fā)育基本規(guī)律 體重會影響牛生產(chǎn)和育種，而犢牛的體重和生長速度可直接影響牛場的經(jīng)濟(jì)效益。本研究發(fā)現(xiàn)，除管圍外，西門塔爾犢牛的體重與其他體尺指標(biāo)隨著月齡增加都呈明顯的上升趨勢，但每個(gè)指標(biāo)的增長幅度不同。張金松等[7]研究表明，我國東北地區(qū)西門塔爾牛與當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行雜交后，得到的改良一代乳肉兼用牛初生、3月齡、6月齡時(shí)的體重分別為38.50、83.80、129.00 kg；周玉青等[8]研究表明，雜種荷斯坦后備牛在初生、6月齡時(shí)體重為38.60、173.60 kg；郭俊清等[9]研究表明，新疆褐牛3月齡、6月齡時(shí)體重為76.72、138.57 kg。本研究中新疆地區(qū)西門塔爾牛各月齡的體重均高于以上研究結(jié)果。靳勝新等[10]研究表明，荷斯坦牛在正常的飼養(yǎng)條件下，0～6月齡的平均日增重為0.50～0.80 kg，本研究中新疆地區(qū)西門塔爾母犢牛和公犢牛0～6月齡的日增重分別為0.73～1.16、0.67～1.49 kg，高于中國荷斯坦牛的日增重[10]。

表5 母犢牛初生重、6月齡體重和體尺相關(guān)系數(shù)

2003年發(fā)布的中國西門塔爾牛標(biāo)準(zhǔn)中，犢牛在6月齡時(shí)，公犢體重達(dá)到200 kg為特級，低于170 kg為等外牛；母犢達(dá)到180 kg為特級，低于150 kg為等外牛[11]。本研究中新疆地區(qū)西門塔爾犢牛6月齡公犢和母犢體重分別為225.08、207.65 kg，都屬于特級，且超過特級標(biāo)準(zhǔn)12.54%、15.36%。

李文等[12]研究表明，荷斯坦后備牛在初生、6月齡時(shí)體重分別為37.59、168.68 kg； 任小麗等[13]研究表明，三河牛初生重為40.13 kg。本研究中，西門塔爾牛各月齡的體重均高于其他研究中的結(jié)果。

不同月齡犢牛的體尺指標(biāo)是衡量犢牛生長發(fā)育狀況的重要指標(biāo)。李文等[12]研究表明，荷斯坦后備牛在6月齡時(shí)體高和胸圍分別達(dá)到105.96、129.50 cm；張金松等[7]指出，我國東北地區(qū)德系西門塔爾雜交牛F1代體高、體斜長、胸圍和管圍分別為75.20、104.50、70.20、13.10 cm。本研究中新疆地區(qū)西門塔爾母犢牛初生的體高、體斜長、胸圍、管圍分別為76.83、75.73、78.44、11.89 cm，公犢牛初生的體高、體斜長、胸圍、管圍分別為77.56、75.81、79.29、12.07 cm；6月齡公犢牛的體高和胸圍分別為102.14、134.40 cm，母犢牛的體高和胸圍分別為102.39、133.14 cm。

3.2 新疆地區(qū)西門塔爾牛體重與體尺的相關(guān)性分析 體重與體尺均屬于數(shù)量性狀，是動物遺傳育種中重要的表型性狀，家畜體重、體尺性狀表型值間存在密切的相關(guān)性[14-15]。也是牛場進(jìn)行體型外貌、規(guī)范飼喂管理、育種的主要量化指標(biāo)，并與一些重要的經(jīng)濟(jì)性狀有著密切的聯(lián)系。本研究結(jié)果表明，新疆地區(qū)西門塔爾牛公犢和母犢不同月齡的體尺性狀與體重間存在著較強(qiáng)的正相關(guān)。

任小麗等[13]研究結(jié)果表明，三河牛初生重與各體尺性狀之間的相關(guān)系數(shù)為-0.10～0.70，初生重與體長之間呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.70。張子尚等[16]分析了檳榔江水牛6月齡和12月齡的體重、體尺的相關(guān)性，認(rèn)為體重、體尺的相關(guān)性與性別有關(guān)。本研究中，新疆地區(qū)西門塔爾公犢牛的體重和主要體尺指標(biāo)之間的相關(guān)系數(shù)為-0.27～0.62、母犢牛的相關(guān)系數(shù)為-0.19～0.81；其中，公犢牛6月齡體重與體高的相關(guān)系數(shù)最高，為0.62，而母犢牛6月齡體重與胸圍的相關(guān)系數(shù)最高，為0.81，以上表明性別是影響體重與體尺相關(guān)性的重要因素。新疆地區(qū)西門塔爾牛分為乳肉兼用和肉乳兼用型，其犢牛的生長發(fā)育對后期牛的生產(chǎn)性能有重要影響，因此要注重犢牛時(shí)期的飼喂。

4 結(jié) 論

西門塔爾牛具有生長發(fā)育快的特點(diǎn)，在生長發(fā)育階段體重和體尺的相關(guān)性與性別有關(guān)。在牛場實(shí)際生產(chǎn)中，可根據(jù)公、母犢牛不同的生長發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。本研究結(jié)果表明，新疆地區(qū)西門塔爾牛體尺性狀與體重間存在極顯著相關(guān)，公犢6月齡體重與體高的相關(guān)性最大，母犢6月齡體重與胸圍的相關(guān)性最大。