姚雪梅

摘 要：我國(guó)的旅游事業(yè)發(fā)展頗為迅猛，人民生活水平的提高，大多數(shù)都愿意在假期出行旅游，這也極大的推動(dòng)力旅游行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，也就需要更多的旅游業(yè)的專業(yè)管理人才進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。在現(xiàn)代旅游管理的本科教育體系中，對(duì)于專業(yè)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)性作用是相對(duì)缺乏的，也說(shuō)明在當(dāng)前的課程體系之中學(xué)生很少接觸到實(shí)習(xí)和就業(yè)應(yīng)該注意的事項(xiàng)和具體的行動(dòng)方案，因此在教改中就要特別注重此類問題的研究。

關(guān)鍵詞：旅游管理；本科教育；專業(yè)實(shí)習(xí)；課程體系

引言

旅游管理這門學(xué)科不僅要求學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)和理論，而且更重要的是讓學(xué)生掌握專業(yè)性的管理模式和方法，為以后的實(shí)習(xí)和就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。但是當(dāng)前教學(xué)體系中對(duì)于某些課程的安排和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上還存在一定的缺陷和不足，與實(shí)際的旅游行業(yè)發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了脫節(jié)的現(xiàn)象，這就然學(xué)生在畢業(yè)后很難找到管理崗位的工作，所學(xué)習(xí)的知識(shí)和理論也無(wú)法與實(shí)際情況相結(jié)合。本文通過調(diào)查和數(shù)據(jù)分析的方式來(lái)分析這類問題并提出對(duì)策。

1 問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)分析

為了了解到教師生對(duì)于旅游管理專業(yè)的本科教學(xué)課程的真實(shí)感觸和看法，采用問卷的模式來(lái)調(diào)查和獲取相關(guān)的統(tǒng)計(jì)信息和數(shù)據(jù)，一方面能夠得知學(xué)生內(nèi)心對(duì)于這門學(xué)科的看法，包括對(duì)現(xiàn)有課程體系的看法，另一方面通過這種調(diào)查方式所得到的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行深入分析，以獲取當(dāng)前旅游管理學(xué)在本科教育教學(xué)中出現(xiàn)的問題和存在的不足。

在調(diào)查中要主要針對(duì)專業(yè)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目選擇和實(shí)習(xí)效果進(jìn)行相應(yīng)的問卷問題設(shè)置，并且讓學(xué)生評(píng)價(jià)當(dāng)前的課程和教學(xué)內(nèi)容的合理性和科學(xué)性，自主分析教學(xué)體制中存在的一些固有問題，學(xué)生希望采用哪種教改方式來(lái)提升自身的能力和競(jìng)爭(zhēng)力。以此作為調(diào)查的主要內(nèi)容，進(jìn)而進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和總結(jié)。下面就總結(jié)而來(lái)的主要問題進(jìn)行探討。

2 實(shí)習(xí)調(diào)查反饋出的專業(yè)課程設(shè)置存在的問題

2.1主干課程專業(yè)統(tǒng)一性不夠

《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中規(guī)定了旅游管理專業(yè)有13門主干課程，③即管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)。然而，在對(duì)國(guó)內(nèi)8所高校的調(diào)查中，只有兩所學(xué)校開設(shè)了全部的主干課程，部分院校把專業(yè)主干課程設(shè)在選修課中。這表明當(dāng)前國(guó)內(nèi)各院校在處理主干課程與院校專業(yè)特色課程關(guān)系上分歧明顯。

2.2 選修課差異性不強(qiáng)

學(xué)生的選修課程內(nèi)容在很多知識(shí)理論和實(shí)踐研究層面都存在很大的重疊性，沒有特別突出選修課程所應(yīng)該具備的特殊性和差異性，缺乏相關(guān)專業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)和特色，學(xué)生也就無(wú)從獲取更有廣泛性和深度的知識(shí)。

2.3 專業(yè)實(shí)踐與實(shí)習(xí)不足

旅游行業(yè)的管理崗位要求工作人員必須具備很強(qiáng)的實(shí)踐能力，這當(dāng)中包括很多專業(yè)能力，但是在目前的專業(yè)學(xué)習(xí)和教學(xué)課程中缺乏必要的實(shí)踐課程，學(xué)校和教師在學(xué)生實(shí)習(xí)階段也沒有起到良好的引導(dǎo)和指導(dǎo)作用，而且專項(xiàng)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)很少，起不到鍛煉培養(yǎng)的作用。

3 對(duì)旅游管理專業(yè)本科教改的建議

旅游管理專業(yè)本科課程體系，不僅要考慮學(xué)科發(fā)展的內(nèi)在邏輯體系，更要慎重考慮學(xué)科專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生綜合素質(zhì)的提高以及個(gè)性的發(fā)展。學(xué)校應(yīng)該統(tǒng)籌全部課程的規(guī)劃，嚴(yán)格按照教育部規(guī)定的主干課程來(lái)設(shè)置，構(gòu)建符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)化課程體系。旅游管理專業(yè)課程體系分為素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)理論課程、專業(yè)方向課程、專業(yè)技能課程四部分。

3.1 素質(zhì)課程

素質(zhì)課教學(xué)目的在于提高學(xué)生的科學(xué)文化素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的理解能力、自學(xué)能力、應(yīng)變能力，為學(xué)生的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和職業(yè)技能的培養(yǎng)做好鋪墊。素質(zhì)課包括政治、計(jì)算機(jī)、體育和英語(yǔ)等課程。此外，應(yīng)開設(shè)專業(yè)英語(yǔ)課，培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際視野，使學(xué)生了解國(guó)外的先進(jìn)研究成果。

3.2 專業(yè)基礎(chǔ)理論課程

專業(yè)基礎(chǔ)理論課程是旅游專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，即教育部規(guī)定的旅游管理專業(yè)13門主干課程。專業(yè)基礎(chǔ)理論課程培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)核心基本理論和核心專業(yè)知識(shí)，使學(xué)生對(duì)旅游學(xué)科的整體框架有一個(gè)十分清晰的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)通用的共同能力，由此形成旅游管理專業(yè)課程體系最基本的骨架。

3.3 專業(yè)方向課程

專業(yè)方向課程即選修課，這部分課程重在培養(yǎng)學(xué)生在自己感興趣領(lǐng)域的創(chuàng)新和創(chuàng)造力。專業(yè)基礎(chǔ)方向課的設(shè)置，按照不同工作崗位類別所需要的知識(shí)和能力來(lái)設(shè)置課程，突出學(xué)生的差異性。

由于旅游業(yè)受到各種主觀因素的影響，其發(fā)展現(xiàn)狀在各個(gè)地區(qū)表現(xiàn)出較大的差異。專業(yè)方向課程在課程設(shè)置和教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施過程中應(yīng)考慮到當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展情況，在課程設(shè)置時(shí)突出地方特色和民族特色。同時(shí)將有關(guān)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展?fàn)顩r、旅游資源形成和開發(fā)狀況、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)形成地方特色課程。

3.4 專業(yè)技能課程

在建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地方面可以借鑒康奈爾大學(xué)和北京聯(lián)合大學(xué)的“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)模式。產(chǎn)學(xué)研合作教育利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，使課堂教學(xué)和學(xué)生參加實(shí)際工作、教師參與企業(yè)教學(xué)問題研究進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。通過校企合作的方式，可以彌補(bǔ)學(xué)校實(shí)踐設(shè)施落后的缺陷，還可以選擇足夠的、具有一定規(guī)模的和較高水平的旅游飯店、旅行社等作為學(xué)生校外實(shí)習(xí)的基地。在實(shí)際操作中，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合共同制定培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃等內(nèi)容。通過“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)兩種資源的優(yōu)勢(shì)，服務(wù)了企業(yè)，同時(shí)又培養(yǎng)了應(yīng)用型人才需要的知識(shí)和能力，實(shí)現(xiàn)校企“雙贏”。

結(jié)束語(yǔ)

本文就當(dāng)前旅游管理類的本科教學(xué)改革中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了詳細(xì)的論述，并就相關(guān)的解決策略和實(shí)施方案進(jìn)行了清晰的闡述。從中也可以看出我國(guó)在旅游管理類的本科教學(xué)體制和相關(guān)活動(dòng)中還存在很多的缺陷和不足，這種缺陷主要表現(xiàn)在實(shí)習(xí)和就業(yè)階段，學(xué)生缺乏解決實(shí)際問題的能力，在教學(xué)中也沒有重點(diǎn)體現(xiàn)出實(shí)踐與理論相結(jié)合的內(nèi)容，造成學(xué)生無(wú)論是實(shí)習(xí)階段還是進(jìn)入社會(huì)求職期間，會(huì)遇到很多難以解決的問題，這說(shuō)明現(xiàn)階段本學(xué)科的課程體系和教育機(jī)制還需要進(jìn)一步完善。希望本文的論述能夠?yàn)槁糜喂芾淼谋究平虒W(xué)改革提供一些科學(xué)的建議和意見。

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