楊秀冬 張斐斐

摘 要：隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，行業(yè)企業(yè)對旅游英語技能人才的需求日益增大，對人才所具備的崗位要求也有所提高。本文從目前高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題入手，分析問題的成因，并從校企協(xié)同育人角度出發(fā)，提出了高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的對策和途徑。

關(guān)鍵詞：校企協(xié)同育人；高職旅游英語；人才培養(yǎng)模式

據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，2017年全年國內(nèi)旅游人數(shù)為48.8億人次，同比增長10%；國內(nèi)旅游收入達(dá)4.4萬億元，同比增長12.5%。入境旅游人數(shù)1.4億人次，同比增長3.5%；國際旅游收入1260億美元，同比增長5%；出境旅游人數(shù)1.23億人次，同比增長4%。據(jù)中國報(bào)告大廳發(fā)布的旅游行業(yè)分析及市場研究報(bào)告顯示，到2020年，中國旅游市場總規(guī)模達(dá)到67億人次，旅游投資總額2萬億元，旅游業(yè)總收入達(dá)到7萬億元。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級，旅游企業(yè)的競爭日益激烈。在激烈的競爭中，具備專業(yè)知識、語言基礎(chǔ)及跨文化交流能力的雙語人才最具有競爭力[1]。高職院校旅游英語專業(yè)發(fā)展面臨的既是一種機(jī)遇也是一種挑戰(zhàn)。要提高旅游英語人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高畢業(yè)生競爭能力，實(shí)現(xiàn)順利就業(yè)，高職旅游英語專業(yè)必須立足于校企合作、協(xié)同育人，積極探討人才培養(yǎng)的出路。

1.協(xié)同理論及其對職業(yè)教育校企合作的借鑒

“協(xié)同理論”是德國斯圖加特大學(xué)教授哈肯提出的，該理論運(yùn)用分析類比手段來描述各種系統(tǒng)和運(yùn)動現(xiàn)象中從無序到有序轉(zhuǎn)變的共同規(guī)律。“協(xié)同理論”認(rèn)為各自系統(tǒng)千差萬別，如激光中的原子和光子，生物系統(tǒng)中的動物和植物，社會系統(tǒng)中的工廠、農(nóng)村、團(tuán)體、個人，他們的性質(zhì)完全不同，但他們從無序向有序轉(zhuǎn)變的機(jī)制確是類似的，甚至是相同的，遵循共同的規(guī)律。在校企合作這一系統(tǒng)工程中，政府、行業(yè)、企業(yè)與學(xué)校構(gòu)成了四個子系統(tǒng)，如何使四個子系統(tǒng)能夠形成內(nèi)在性的組織系統(tǒng)，進(jìn)而產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，形成校企協(xié)同發(fā)展的長效機(jī)制，是當(dāng)前校企合作中的瓶頸性問題。而哈肯的協(xié)同論為破解這一難題提供了有益的理論支撐和研究視角。

協(xié)同理論運(yùn)用到職業(yè)教育領(lǐng)域在于它的協(xié)同效應(yīng)和自組織原理。哈肯的協(xié)同論認(rèn)為，一個協(xié)同系統(tǒng)可以有多個序參量，序參量之間相互競爭、合作。當(dāng)眾多子系統(tǒng)構(gòu)成的系統(tǒng)處于無序的初始狀態(tài)時，各子系統(tǒng)獨(dú)立運(yùn)動，各行其是，不存在合作關(guān)系，不能形成序參量；當(dāng)外部環(huán)境達(dá)到一定水平時，子系統(tǒng)之間就會產(chǎn)生協(xié)同作用。而當(dāng)系統(tǒng)運(yùn)行接近臨界點(diǎn)時，子系統(tǒng)間產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，形成協(xié)同關(guān)系，促使序參量形成。職業(yè)教育中的校企合作是由多種要素相互作用構(gòu)成的一個系統(tǒng)，關(guān)涉到政府、行業(yè)、學(xué)校、企業(yè)等多個子系統(tǒng)，各子系統(tǒng)既相互獨(dú)立，但同時又相互合作，當(dāng)外部環(huán)境達(dá)到一定水平時，子系統(tǒng)之間就會產(chǎn)生協(xié)同作用。這種協(xié)同作用能使系統(tǒng)在臨界點(diǎn)發(fā)生質(zhì)變產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，使系統(tǒng)從無序變?yōu)橛行?，從混沌中產(chǎn)生某種穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。協(xié)同效應(yīng)使各子系統(tǒng)之間能夠按照某種規(guī)則自動形成一定的結(jié)構(gòu)或功能，具有內(nèi)在性和自生性特點(diǎn)。職業(yè)教育的校企合作由校企合作主體系統(tǒng)、校企合作支持系統(tǒng)相互作用構(gòu)成。校企合作主體系統(tǒng)的核心部分是職業(yè)學(xué)校和企業(yè)；校企合作支持系統(tǒng)是政府和行業(yè)。政府、行業(yè)、企業(yè)與學(xué)校實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展的過程，就是使這四個子系統(tǒng)在整體發(fā)展運(yùn)行過程中實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)與合作的過程，每個子系統(tǒng)內(nèi)的各個要素都要為贏得組織整體目標(biāo)而努力，這種協(xié)同合作的作用將超越每一個子系統(tǒng)自身的獨(dú)立作用，在協(xié)同發(fā)展過程中發(fā)生質(zhì)的飛躍，形成拉動效應(yīng)，從而促使校企合作系統(tǒng)整體效應(yīng)的最大提升。

2.高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

2.1 畢業(yè)生職業(yè)綜合技能欠缺

目前，企業(yè)為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供的就業(yè)崗位有：涉外導(dǎo)游、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機(jī)構(gòu)、旅游營銷策劃企業(yè)、旅游景區(qū)、涉外酒店等相關(guān)部門的各種各崗位。但很多用人單位難以找到合格的人才來勝任崗位工作，主要原因是求職者的職業(yè)技能和社會經(jīng)驗(yàn)尚不能滿足用人單位的需要，這和高職院校的課程設(shè)置密切相關(guān)，目前高職旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置很大程度上偏重英語知識的學(xué)習(xí)，旅游類課程較少，理論課程多，實(shí)踐課程少，加之教學(xué)上不能將兩類課程有機(jī)融合，使得學(xué)生在校期間缺乏崗位實(shí)踐鍛煉，獲取的知識和技能過于單一、零散。

2.2崗位適應(yīng)能力不強(qiáng)

目前多數(shù)高職旅游英語專業(yè)的實(shí)踐操作訓(xùn)練沒有形成技能訓(xùn)練的整體性和綜合性，學(xué)生無法對工作有整體的認(rèn)識，更無法獲得崗位需要的綜合職業(yè)能力。例如，酒店英語課程中，如果不能讓學(xué)生在仿真的環(huán)境中實(shí)踐、綜合運(yùn)用各種知識和技能，一旦到了工作崗位上，學(xué)生將不能整合、運(yùn)用所學(xué)的知識和技能來開展實(shí)際工作。調(diào)查顯示，高職旅游英語畢業(yè)生由于缺乏職場環(huán)境下的應(yīng)變能力，在崗位上語言應(yīng)用能力不夠好，缺乏專業(yè)術(shù)語；在涉外環(huán)境下的口語交際技能、商務(wù)函電寫作能力、涉外工作流程知識技能比較薄弱。

2.3 雙師型師資缺乏

目前，多數(shù)高職旅游英語專業(yè)教師都是大學(xué)英語語言文學(xué)專業(yè)畢業(yè)后直接上講臺，英語語言的基本功和文學(xué)功底比較扎實(shí)，但對使用英語解決旅游實(shí)際業(yè)務(wù)的實(shí)踐能力有所欠缺。以筆者所在院校的旅游英語專業(yè)為例，本專業(yè)共有專業(yè)教師17位，其中具有企業(yè)工作經(jīng)歷的教師只有3位。絕大多數(shù)教師沒有在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉或擔(dān)任行政管理工作，其所掌握的旅游專業(yè)知識都是從書本中獲得的，沒有經(jīng)過實(shí)踐操作和檢驗(yàn)。因此，對工作中會出現(xiàn)的具體問題，采用何種手段和方法解決問題，沒有親身體驗(yàn)。對于相應(yīng)崗位上需要的知識、技能體會也不深。在教學(xué)過程中，直接影響教師用英語對學(xué)生進(jìn)行有實(shí)踐性和針對性崗位能力的訓(xùn)練。

2.4 專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量有待提升

調(diào)研顯示，目前用人單位普遍反映旅游英語專業(yè)學(xué)生的應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、責(zé)任意識、團(tuán)隊(duì)合作能力、解決問題能力、學(xué)習(xí)能力、主動精神和敬業(yè)精神等綜合能力都有待提高。究其原因，大部分高職院校的旅游英語專業(yè)都建立了實(shí)踐教學(xué)體系，但重視程度不夠，實(shí)踐教學(xué)地位不高，缺乏獨(dú)立的教學(xué)體系；內(nèi)容單調(diào)，形式單一[2]。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，采用簡單的情景模擬教學(xué)法營造仿真的工作環(huán)境；校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，大部分高職院?；静捎卯厴I(yè)前頂崗實(shí)習(xí)的方式來進(jìn)行，而在學(xué)期中間則很少安排大規(guī)模的企業(yè)實(shí)習(xí)活動。因此無法實(shí)現(xiàn)學(xué)生從學(xué)校到企業(yè)的零過渡，有些學(xué)生甚至還沒有樹立良好的職業(yè)意識和正確的擇業(yè)觀，學(xué)生畢業(yè)后順利融入職場有一定難度。

3.高職旅游英語專業(yè)校企協(xié)同育人的必要性

3.1 高職院校旅游英語專業(yè)高技能人才培養(yǎng)的需要

目前多數(shù)高職旅游英語專業(yè)在辦學(xué)模式和教育形式上采用普通高校的形式，但高職院校和普通高校的辦學(xué)理念和培養(yǎng)目標(biāo)有所不同，因此出現(xiàn)了一些問題，例如：高職教育像普通高校一樣教師主要以理論教學(xué)為主，把旅游英語和旅游專業(yè)課程上成普通英語課和旅游專業(yè)理論課，缺少對學(xué)生實(shí)踐操作技能的指導(dǎo)和訓(xùn)練，這樣就很難讓學(xué)生把理論知識遷移到實(shí)踐操作上來，不能實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，學(xué)生一旦到了工作崗位上，無法適應(yīng)實(shí)際工作。

高職院校要與企業(yè)、行業(yè)結(jié)成協(xié)同育人共同體，學(xué)校的服務(wù)力和企業(yè)的教育力是雙方協(xié)同的結(jié)合點(diǎn)和建立長效機(jī)制的紐帶[3]。企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)方案的制定和課程的設(shè)置，為高職學(xué)生提供有效的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基踐地和技能實(shí)踐指導(dǎo)，有利于高職院校培養(yǎng)企業(yè)真正需要的技能人才，因此，努力尋求校企協(xié)同是高職院校培養(yǎng)高質(zhì)量人才的重要途徑。

3.2 涉外旅游企業(yè)對旅游英語高技能人才的需求

由于高校擴(kuò)招，每年越來越多的高職旅游英語專業(yè)畢業(yè)生涌入市場求職，但實(shí)際上企業(yè)卻很難找到適合崗位需求的高素質(zhì)人才，這也是目前企業(yè)發(fā)展遭遇的瓶頸。出現(xiàn)這一矛盾局面的根源是高職院校旅游英語專業(yè)在辦學(xué)過程中，缺少了企業(yè)參與這一重要環(huán)節(jié)，沒有注重與企業(yè)互動，沒有調(diào)動企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)的積極性，導(dǎo)致畢業(yè)生不能符合企業(yè)的真正需求，這種培養(yǎng)模式違背了高職教育辦學(xué)的初衷，無法實(shí)現(xiàn)高職院校旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，加大校企合作力度，搭建校企協(xié)同育人平臺、建立合作學(xué)院、成立雙師工作室，做到校企深度融合，使高職院校旅游英語專業(yè)培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的高技能人才，也是旅游企業(yè)的迫切需要。

4.高職旅游英語校企協(xié)同人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

4.1 校企協(xié)同共同制定旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)方案

企業(yè)在高職教育過程中的作用是不可或缺的，只有企業(yè)積極參與人才培養(yǎng)的全過程，學(xué)校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，共同設(shè)置課程，才能培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的技能型人才。一方面，高職院校旅游英語專業(yè)應(yīng)結(jié)合自身的專業(yè)特點(diǎn)和優(yōu)勢，深入進(jìn)行市場調(diào)研，了解企業(yè)的崗位需求以及對畢業(yè)生的素質(zhì)、技能、知識等各方面的要求，為制定人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置提供依據(jù)。另一方面加強(qiáng)校企合作的力度和深度，充分調(diào)動企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性，企業(yè)從用人單位的角度對人才培養(yǎng)提出要求和建議。根據(jù)具體業(yè)務(wù)流程進(jìn)行仿真情景教學(xué)，使學(xué)生的英語應(yīng)用能力、旅游業(yè)務(wù)能力等都得到鍛煉，畢業(yè)后能迅速適應(yīng)和勝任崗位工作，有利于提高就業(yè)競爭力。

4.2 校企協(xié)同改革旅游英語教學(xué)方法

高職院校應(yīng)積極導(dǎo)入企業(yè)的因素、改變傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)方法，在課堂教學(xué)上應(yīng)建立“以學(xué)生為中心”的教學(xué)模式，努力營造有利于學(xué)生習(xí)得技能知識的學(xué)習(xí)氛圍。加強(qiáng)校企合作、工學(xué)結(jié)合，加大實(shí)訓(xùn)教學(xué)比重，在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的同時，提高學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)。在課堂教學(xué)中運(yùn)用合作式案例教學(xué)法，選取與旅游英語專業(yè)相關(guān)的企業(yè)實(shí)踐活動案例，讓學(xué)生對案例進(jìn)行討論和分析；在實(shí)踐教學(xué)中通過校企深入合作，模仿企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營程序，實(shí)行仿真模擬場景教學(xué)，同時可以組織旅游英語專業(yè)學(xué)生深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐操作，使理論與實(shí)踐很好的結(jié)合，進(jìn)一步鞏固所學(xué)專業(yè)知識，提高旅游英語教學(xué)的實(shí)效性。

4.3 校企協(xié)同培育優(yōu)良的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

過硬的師資團(tuán)隊(duì)是教學(xué)順利實(shí)施的重要保障。在基于工作過程的教學(xué)模式中，教師不僅要有扎實(shí)的理論知識，還要對學(xué)生的實(shí)踐操作進(jìn)行指導(dǎo)，這就要求教師有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉企業(yè)的背景及工作過程。因此，需要校企雙方共同組建專兼結(jié)合、優(yōu)勢互補(bǔ)的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)。

通過選送教師到國內(nèi)外知名院校進(jìn)修、派送教師赴企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、鼓勵和支持青年教師參加各級各類教學(xué)比賽等方法提升整體師資水平，提高教師的綜合素質(zhì)，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。聘請行業(yè)企業(yè)骨干來校擔(dān)任兼職教師；聘請高水平外籍教師擔(dān)任教學(xué)工作。此外外，加大高水平人才的引進(jìn)和培養(yǎng)力度，以加強(qiáng)學(xué)科帶頭人、教學(xué)名師、骨干教師等領(lǐng)軍人物的培養(yǎng)，推動旅游英語專業(yè)師資隊(duì)伍的整體長足發(fā)展。

4.4 校企協(xié)作開拓校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

高職院校需優(yōu)選管理和服務(wù)體制完善、具有培訓(xùn)能力的旅游企業(yè)建立校外實(shí)訓(xùn)基地，采取校企合作、共同管理的方式對學(xué)生的實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行管理。學(xué)校在學(xué)生開始實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)前向?qū)W生下達(dá)明確且與實(shí)習(xí)崗位相關(guān)的實(shí)習(xí)任務(wù)，明確頂崗實(shí)習(xí)需要達(dá)到的目標(biāo)。采用“導(dǎo)師制”頂崗實(shí)習(xí)模式，保證學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)期間有企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)，實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)考核由企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校教師共同完成。

同時，高職院校需加大教學(xué)設(shè)備投入，落實(shí)多媒體教學(xué)，運(yùn)用微格教室于教學(xué)中；建立現(xiàn)代酒店實(shí)訓(xùn)中心、客房實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。通過各類教學(xué)活動多方位利用校園網(wǎng)絡(luò)虛擬課堂和虛擬實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)學(xué)生動口和動手能力的訓(xùn)練，將人才培養(yǎng)與市場需求緊密結(jié)合。利用學(xué)校、企業(yè)、社會培訓(xùn)部門、科研機(jī)構(gòu)的教育資源，把以課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境，同直接獲取實(shí)際能力、經(jīng)驗(yàn)為主的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來，使學(xué)生在與社會的廣泛交流中獲取知識，提高畢業(yè)生的社會認(rèn)可度。

4.5 校企協(xié)同構(gòu)建人才評價體系

校企協(xié)同育人的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價中首先應(yīng)堅(jiān)持評價主體多元化。除了學(xué)校作為主要的評價主體外，還應(yīng)吸收企業(yè)作為重要的評價主體，包括企業(yè)指導(dǎo)教師、企業(yè)師傅等。同時應(yīng)注重與第三方研究機(jī)構(gòu)的合作，完善第三方參與的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系。

其次，評價內(nèi)容需綜合化。課程考核要改變評價內(nèi)容以理論知識為主的局限性，重視操作技能的考核，同時不忽視素質(zhì)的考核，將知識、技能和素質(zhì)的考核有機(jī)融合，注重綜合職業(yè)能力的評價。除做好平時課程評價外，更要重視教學(xué)質(zhì)量的整體評價，從就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度等方面全面評價人才培養(yǎng)質(zhì)量。

再次，評價形式應(yīng)多樣化。課程考核改變以卷面筆試考核的形式，針對不同的旅游英語課程分別采用實(shí)踐操作、關(guān)鍵問題現(xiàn)場答辯、開設(shè)主題報(bào)告等行之有效的多元化考核方式；畢業(yè)生的質(zhì)量評價可采用問卷調(diào)查、座談會等形式。

最后，評價時間要全程化。改變終結(jié)性評價為主的模式，更注重過程性跟蹤與考核，同時不將評價時間局限于在學(xué)校的學(xué)習(xí)期，還重視就業(yè)后的企業(yè)跟蹤評價。

通過人才培養(yǎng)質(zhì)量評價，校企雙方能夠及時了解教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需求的對接情況，查找問題，并尋求有效的解決辦法，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

結(jié)語

校企協(xié)同是人才培養(yǎng)的新模式，是當(dāng)前高職院校深化校企合作的重要途徑，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效方法。對于高職院校來說，要突出人才培養(yǎng)的針對性、靈活性和開放性，就要積極探索實(shí)踐校企合作育人模式，注重教育教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合、技能培養(yǎng)與素質(zhì)教育的有機(jī)結(jié)合，以提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平。

參考文獻(xiàn)

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[3] 賀星岳.人才培養(yǎng)要讓行業(yè)企業(yè)說話[N].中國教育報(bào).2016（6）.

作者簡介

楊秀冬（1964.11—），女，山東濟(jì)南人，山東旅游職業(yè)學(xué)院副教授。

張斐斐（1982.05—），女，山東濟(jì)南人，山東旅游職業(yè)學(xué)院講師。

基金項(xiàng)目

2017年度山東省教育科學(xué)研究課題“基于校企協(xié)同育人視角下高職人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究”（項(xiàng)目編號17SC037）階段性成果。

（作者單位：山東旅游職業(yè)學(xué)院）