張海朝，林學(xué)仕

(1.永靖縣川城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 永靖 731600；2.永靖縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

近年來(lái)，隨著全膜雙壟溝播玉米的大面積推廣，為草畜業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼草料資源，永靖縣的養(yǎng)羊業(yè)取得了蓬勃發(fā)展，初步向規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化的水平邁進(jìn)。但是養(yǎng)羊業(yè)與養(yǎng)豬(禽)業(yè)相比，在疾病控制水平上還存在著明顯的差距。更由于一些養(yǎng)羊場(chǎng)(戶)防病理念的落后，忽視養(yǎng)殖環(huán)境控制和改善，忽視防疫工作，濫用抗生素、化學(xué)藥物、飼料添加劑，過(guò)分依賴疫苗等，導(dǎo)致羊的發(fā)病率與死亡率升高，防治難度加大，疾病變得更加復(fù)雜化，肉品質(zhì)量下降，使養(yǎng)羊業(yè)遭受較大的經(jīng)濟(jì)損失，挫傷了養(yǎng)羊者積極性。針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的初期，如何為養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航，如何生產(chǎn)健康安全的肉羊產(chǎn)品，控制好疫病是第一位的；怎樣控制疫病，采取什么樣的理念至關(guān)重要。生物安全體系的建立是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的有關(guān)集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中保護(hù)和提高畜禽群體健康狀況的新理念，也是最有效、最經(jīng)濟(jì)的控制疫病發(fā)生、傳播的新方法。它不僅重視整個(gè)生產(chǎn)體系所有部分的聯(lián)系及其對(duì)動(dòng)物安全的影響，而且強(qiáng)調(diào)從實(shí)踐上貫穿于生產(chǎn)管理始終，所以說(shuō)生物安全是阻斷引起羊疫病進(jìn)入羊群體、排除疾病威脅的多種預(yù)防措施而集成的一個(gè)綜合措施，是減少疾病威脅的最佳手段，它可以對(duì)多種疾病同時(shí)起到預(yù)防和凈化作用。實(shí)現(xiàn)生物安全要通過(guò)構(gòu)建生物安全體系來(lái)完成。生物安全體系是系統(tǒng)工程，是疫病的預(yù)防體系，主要著眼于為羊生長(zhǎng)提供一個(gè)舒適的生活環(huán)境，從而提高羊機(jī)體的抵抗力，同時(shí)盡可能的使羊遠(yuǎn)離病原體的攻擊。生物安全體系是貫徹對(duì)疾病“預(yù)防為主、養(yǎng)防結(jié)合、養(yǎng)重于防、防重于治”方針的主要體現(xiàn)，是生產(chǎn)綠色無(wú)公害畜產(chǎn)品的必由之路。因此，建立規(guī)模羊場(chǎng)生物安全技術(shù)，對(duì)于新常態(tài)下有效防控重大動(dòng)物疫病，監(jiān)測(cè)凈化布病等人畜公患病，提高肉羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，保障肉品安全，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)民收入，加快脫貧致富進(jìn)程，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和指導(dǎo)意義。

1 永靖縣養(yǎng)羊業(yè)基本情況

永靖縣位于青藏高原和黃土高原交匯的黃土丘陵溝壑區(qū)，總面積1 863.6 km2，海拔1 580～2 850 m之間，無(wú)霜期140～190 d，平均氣溫5～9℃，年降雨量300 mm左右，是甘肅省中部十八個(gè)干旱貧困縣之一，人多地少，飼用糧草有限，養(yǎng)羊歷史悠久。全縣現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)羊小區(qū)23個(gè)，規(guī)模羊場(chǎng)87個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶3 520戶，羊存欄39.7萬(wàn)只，年出欄肉羊20.1萬(wàn)只。

2 永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)生物安全體系現(xiàn)狀

一是沒(méi)有查明永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)主要疫病、寄生蟲病和常見(jiàn)疾病防控基本情況，疫病防治重點(diǎn)不突出，區(qū)域不明顯；二是免疫抗體檢測(cè)覆蓋面小，不能完全代表疫病抗體總水平；三是動(dòng)物防疫制度不健全，各種防疫資料不完善，沒(méi)有制定永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)生物安全技術(shù)規(guī)范；四是獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)人員技術(shù)力量單薄，缺乏疫情風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；五是部分羊場(chǎng)選址不科學(xué)，設(shè)計(jì)不合理，沒(méi)有隔離圈舍，養(yǎng)羊存在一定的疫病安全威脅。

3 規(guī)模羊場(chǎng)生物安全體系建立的對(duì)策

根據(jù)永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)主要疫病、寄生蟲病和常見(jiàn)疾病調(diào)查結(jié)果，將規(guī)模羊場(chǎng)科學(xué)選址、設(shè)計(jì)建造、隔離檢疫、免疫消毒、監(jiān)測(cè)凈化、添加劑監(jiān)管、無(wú)害化處理、草料搭配、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出、生態(tài)養(yǎng)殖等生物安全技術(shù)集成示范，建立和完善規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)防疫監(jiān)管責(zé)任制，全面落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，發(fā)揮生物安全技術(shù)體系的綜合整體效應(yīng)，提高規(guī)模羊場(chǎng)的養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)主要疫病流行情況調(diào)查

近年來(lái)，隨著各類畜禽疫病發(fā)病種類的不斷增多，羊病的發(fā)生也有增加趨勢(shì)，如羊痘、布病等已趨于控制或凈化的疫病發(fā)病頻繁或感染率呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，因此，為了查清永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)主要疫病感染狀況，掌握流行及危害情況，為科學(xué)制定合理有效的免疫預(yù)防計(jì)劃和科學(xué)實(shí)用的綜合防治技術(shù)，達(dá)到有效控制主要羊病目的，筆者采取實(shí)地調(diào)查、病原學(xué)診斷、血清學(xué)監(jiān)測(cè)等方法對(duì)永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)主要發(fā)病種類、感染狀況等進(jìn)行了全面系統(tǒng)的調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果表明，在永靖縣羊只曾經(jīng)發(fā)生和流行的主要疫病有：羊痘(綿羊痘、山羊痘)，羊口瘡、羊梭菌性疾病(羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝狙、羊黑疫、羔羊痢疾)、山羊傳染性胸膜肺炎、綿羊傳染性胸膜肺炎、口蹄疫、布病、衣原體病、大腸桿菌病、巴氏桿菌病、沙門氏菌病、羊梨形蟲病、疥癬、球蟲病、羊鼻蠅蚴、胃腸道線蟲病。永靖縣危害最嚴(yán)重的羊寄生蟲為胃腸道線蟲、血液原蟲和體外寄生蟲。衣原體是引起羊流產(chǎn)的主要病原之一，因此永靖縣羊流產(chǎn)高發(fā)區(qū)應(yīng)對(duì)這種病原引起重視。

3.2 規(guī)模羊場(chǎng)布魯氏菌病檢測(cè)凈化

布魯氏菌病(簡(jiǎn)稱布病)是由布魯氏桿菌屬細(xì)菌引起的一種人畜共患病，豬、牛、羊都容易感染。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)將該病列為B類動(dòng)物疫病，我國(guó)將其列為二類動(dòng)物疫病?；疾〖倚罂赏ㄟ^(guò)流產(chǎn)物、血液、精液、分泌物感染給人，布魯氏桿菌病呈世界性分布，一年四季均可發(fā)病，在國(guó)內(nèi)羊?yàn)椴疾〉闹饕獋魅驹?。近年?lái)，羊布病感染病例呈逐年上升態(tài)勢(shì)，不僅嚴(yán)重威脅人民群眾身體健康，也給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失，直接影響到公共衛(wèi)生安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展等問(wèn)題。

為有效控制、凈化羊布魯氏菌病，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，永靖縣采取多種措施，對(duì)全縣規(guī)模羊場(chǎng)肉羊用虎紅平板凝集試驗(yàn)、膠體金法進(jìn)行布病篩查，對(duì)篩查出陽(yáng)性血樣用試管凝集試驗(yàn)進(jìn)行定性。檢測(cè)結(jié)果，詳見(jiàn)表1。

表1 2015-2017年永靖縣羊布魯氏菌病檢測(cè)統(tǒng)計(jì)表 只(次)

由表1可見(jiàn)，2015-2017年共計(jì)檢測(cè)肉羊15 000只(次)，檢測(cè)出布病陽(yáng)性羊6只，陽(yáng)性率為0.04%，對(duì)檢出的陽(yáng)性羊立即進(jìn)行了撲殺及無(wú)害化處理。通過(guò)采取肉羊布魯氏菌病檢測(cè)工作，隨時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)，切實(shí)做到“早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、嚴(yán)處置”，有效控制了疫病傳播。布病感染率低于全省平均水平。

3.3 規(guī)模羊場(chǎng)防疫設(shè)施和防疫制度的完善建立

從場(chǎng)界劃分、羊場(chǎng)四周綠化帶、羊場(chǎng)大門口車輛消毒池、人員消毒通道、生產(chǎn)區(qū)大門和羊舍進(jìn)出口消毒池、消毒室、更衣?lián)Q鞋間、獸醫(yī)診療室、人工授精室、糞污處理場(chǎng)等防疫設(shè)施進(jìn)行全面改造升級(jí)，完善門禁制度、免疫制度、消毒制度、隔離制度等各項(xiàng)防疫規(guī)章制度 。

3.4 規(guī)模羊場(chǎng)疫病追溯體系建設(shè)

為推進(jìn)肉羊及其產(chǎn)品的安全監(jiān)管和有效追溯，有效控制和撲滅動(dòng)物疫病，保障動(dòng)物源性食品安全，在全縣規(guī)模羊場(chǎng)推行了以新型動(dòng)物標(biāo)識(shí)為載體，現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，通過(guò)開(kāi)展標(biāo)識(shí)編碼、標(biāo)識(shí)佩戴、身份識(shí)別、信息錄入與傳輸、數(shù)據(jù)查詢與分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉羊及其產(chǎn)品從養(yǎng)殖場(chǎng)到消費(fèi)市場(chǎng)的全程安全溯源監(jiān)管目標(biāo)。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，全縣規(guī)模羊場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了二維碼標(biāo)識(shí)佩戴率、免疫信息上傳率、檢疫率、電子出證率和標(biāo)識(shí)回收注銷率100%的目標(biāo)。

3.5 規(guī)模羊場(chǎng)主要?jiǎng)游镆卟∶庖叱绦蛟O(shè)計(jì)

在參照國(guó)家重大動(dòng)物疫病免疫實(shí)施方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)免疫抗體監(jiān)測(cè)結(jié)果，制定出了永靖縣規(guī)模羊場(chǎng)免疫程序。

3.6 規(guī)范規(guī)模羊場(chǎng)選址及布局

根據(jù)永靖縣的自然環(huán)境條件和肉羊生物學(xué)特性及養(yǎng)羊場(chǎng)規(guī)模，本著投資小、用料省、占地少、利用率高、科學(xué)合理、因地制宜、經(jīng)濟(jì)適用、無(wú)污染、既有利于生產(chǎn)管理便于防疫、最大限度為肉羊提供適宜的生存環(huán)境的原則，從地勢(shì)、位置、飼草料和水的供給、交通、通信和生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、草料加工區(qū)、隔離觀察區(qū)、糞尿等廢棄物無(wú)公害處理區(qū)等場(chǎng)址的選擇和布局方面進(jìn)行了規(guī)范。

3.7 規(guī)模羊場(chǎng)羊舍工藝設(shè)計(jì)

按照因地制宜，就地取材，經(jīng)濟(jì)適用，便于管理，滿足肉羊生長(zhǎng)發(fā)育需求的原則，從羊舍的類型、朝向、基礎(chǔ)、墻壁、頂棚、保溫、降溫、通風(fēng)和羊舍飼槽、飼料通道、門窗、漏糞板、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等工藝設(shè)計(jì)技術(shù)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，解決了暖棚圈舍冬季濕度大、通風(fēng)不良等缺點(diǎn)。

3.8 提升規(guī)模羊場(chǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)水平

根據(jù)永靖縣肉羊生產(chǎn)中存在的飼草料品種單一、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草缺乏、玉米秸稈青貯技術(shù)推廣面小、飼料配方不科學(xué)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性疾病多發(fā)、母羊繁殖率低、羔羊成活率不高、羊肉品質(zhì)下降等問(wèn)題，從品種選擇、飼料配方、飼草營(yíng)養(yǎng)搭配、人工授精、雜交改良、飼喂方式、飲水、分群飼養(yǎng)、階段管理、肉質(zhì)鑒定等方面采取了相應(yīng)的技術(shù)措施，遵循羊的自然習(xí)性，突出了“草料多樣化、種羊多運(yùn)動(dòng)、肉羊適度育肥”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3.9 糞便無(wú)害化處理措施

糞便對(duì)環(huán)境的污染與危害,已成為不可忽視的生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的重要性,為了使羊的糞便利用達(dá)到無(wú)害化處理要求，確保環(huán)境的清潔衛(wèi)生和羊群健康生長(zhǎng)，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，結(jié)合不同養(yǎng)羊場(chǎng)實(shí)際，因地制宜進(jìn)行技術(shù)處理利用,達(dá)到無(wú)害化,歸納起來(lái)有以下幾種方式:

3.9.1 堆肥處理 從衛(wèi)生觀點(diǎn)和保持肥效等方面看，堆肥發(fā)酵后再利用比使用生糞要好。堆肥的優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)和設(shè)施簡(jiǎn)單，施用方便，無(wú)臭味;同時(shí),在堆制過(guò)程中，由于有機(jī)物的好氧降解，堆內(nèi)溫度高達(dá)50～70 ℃，持續(xù)15～30 d可殺死絕大部分病原微生物、寄生蟲卵和雜草種子,而且腐熟的堆肥屬遲效料，牧草及作物使用安全。

3.9.2 制作復(fù)合肥料 將羊糞制成顆料肥料。

3.9.3 塑料大棚發(fā)酵干燥 用攪拌機(jī)使鮮糞與干糞混合，來(lái)回?cái)嚢?，直到干燥?/p>

3.9.4 糞便制沼氣作能源 沼氣是有機(jī)物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，在一定溫度、濕度、酸堿度、碳氮比條件下，通過(guò)微生物發(fā)酵作用而產(chǎn)生的一種可燃?xì)怏w，其主要成分是甲烷(CH4)，主要用于規(guī)模羊場(chǎng)生活。

通過(guò)不同模式處理的羊糞全部施入農(nóng)田，達(dá)到了資源化利用，農(nóng)牧結(jié)合，循環(huán)發(fā)展的目標(biāo)。

4 小結(jié)

經(jīng)過(guò)3年的規(guī)模羊場(chǎng)生物安全技術(shù)體系建設(shè)，采取切合實(shí)際的技術(shù)措施，永靖縣探索出了以“14699”為主要內(nèi)容的規(guī)模羊場(chǎng)生物安全技術(shù)體系技術(shù)模式，在規(guī)模羊場(chǎng)中有很好的應(yīng)用價(jià)值。即：堅(jiān)持一個(gè)原則(養(yǎng)防結(jié)合、養(yǎng)重于防、防重于治)；樹(shù)立四個(gè)理念(要樹(shù)立生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖、大防疫和綜合防控理念，尊重飼養(yǎng)動(dòng)物的生理特性和生活習(xí)性，盡可能創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，提供豐富的營(yíng)養(yǎng)需要，從源頭上抓起)；建立六個(gè)體系(規(guī)范引種體系、科學(xué)免疫體系、環(huán)境安全體系、制度管理體系、技術(shù)服務(wù)體系、疫情應(yīng)急處理體系)；完善九項(xiàng)制度(門禁制度，定期消毒制度，隔離觀察制度，投入品監(jiān)管制度，防疫承諾制度，檢疫申報(bào)制度，疫情報(bào)告制度，防疫

監(jiān)管制度，痕跡化管理制度)；落實(shí)九項(xiàng)措施(病原監(jiān)測(cè)凈化，圈舍消毒，程序化免疫，效價(jià)檢測(cè)，羊群驅(qū)蟲保健，飼草料營(yíng)養(yǎng)全面，自繁自育、分段飼養(yǎng)，全封閉管理，病死羊及糞便無(wú)害化處理)。提高了規(guī)模羊場(chǎng)生物安全技術(shù)水平，增加了規(guī)模羊場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

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