萬盛文

（沈陽市蘇家屯區(qū)王綱動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 沈陽 110101)

黃曲霉毒素（又稱AF）主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物。在氣候炎熱的夏季和溫暖潮濕的環(huán)境下糧食和飼料極易被黃曲霉菌和寄生曲霉菌污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素。目前已發(fā)現(xiàn)的18種黃曲霉菌毒素中，AFB1毒性最強，是所有霉菌中毒性最大的一種。一旦被黃曲霉毒素污染的飼料飼喂家畜家禽后將會給畜主帶來極大的損失。

2017年10 月中旬，沈陽市法庫縣一肉牛場飼養(yǎng)的76頭育肥肉牛陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)過3d的綜合治療一周后病愈。通過對牛場養(yǎng)殖情況調(diào)查，結(jié)合發(fā)病牛癥狀和實驗室檢測，診斷為黃曲霉中毒。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查

2017年10月17 日，沈陽市法庫縣一牛場飼養(yǎng)的76頭育肥牛中，有70頭牛陸續(xù)出現(xiàn)輕重不同的精神沉郁、減食、厭食、反應遲鈍、腹瀉等臨床癥狀，發(fā)病率高達92.1%。經(jīng)現(xiàn)場調(diào)查，該牛場所飼養(yǎng)的育肥牛品種為西門塔爾肉牛，年齡在15～16個月，體重500kg左右。飼養(yǎng)方式為圈養(yǎng)舍飼，粗飼料是干玉米秸外加豆腐渣，精飼料為購買的禾豐全價肉牛配合飼料。飼養(yǎng)場和圈舍內(nèi)環(huán)境條件良好，陽光充足，空氣流暢清新，糞便清理及時干凈，消毒徹底。2017年10月17日開始肉牛陸續(xù)出現(xiàn)采食量下降、腹瀉等癥狀，場內(nèi)獸醫(yī)立即采用助消化、改善胃腸菌群及止瀉等綜合方法治療，沒有明顯效果。驗看干秸稈、精飼料及玉米等各種飼草飼料均無霉變現(xiàn)象，驗看貯窖中剩余的豆腐渣發(fā)現(xiàn)有不同程度的腐敗變質(zhì)，調(diào)查得知該貯窖中豆腐渣為8個多月前即2017年3月份購買貯存在貯窖中的。通過更換新鮮豆腐渣，配合綜合治療一周后除2頭中毒嚴重牛死亡外，余下68頭發(fā)病牛陸續(xù)恢復健康。

2 臨床癥狀

發(fā)病肉牛初期減食，精神沉郁，對外來刺激反應遲鈍；有時垂頭呆立，似昏睡狀，觸摸皮膚感覺很敏感。不愿行動，強迫行走時，步態(tài)蹣跚，有時興奮不安。病牛逐漸表現(xiàn)出厭食，反芻和胃蠕動減退，表現(xiàn)有前胃弛緩癥狀，呈現(xiàn)出間歇性腹瀉，糞中夾有血液、粘液。病程稍長者體溫下降至37℃左右，食欲廢絕。

3 實驗室檢測

抽取窖存時間較長、有霉變現(xiàn)象的豆腐渣樣品送至有資質(zhì)的檢測部門對樣品進行黃曲霉B1、赤霉烯酮及嘔吐霉素等三種霉菌進行檢測。檢測結(jié)果黃曲霉毒素超標2.54倍，赤霉烯酮及嘔吐霉素均符合標準，詳見下表：

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4 診斷

根據(jù)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查、臨床癥狀及實驗室檢測，診斷為黃曲霉中毒。

5 治療

發(fā)生霉變的豆腐渣立即停止飼喂，更換新鮮潔凈的豆腐渣飼喂育肥肉牛。日糧中添加脫霉劑，劑量為精飼料的0.5%。藥物治療方法如下：發(fā)病肉牛每頭灌服磺胺嘧啶片50g。病情嚴重者輸液：0.9%生理鹽水100mL+Vc10mL+地塞米松20mL+烏洛托品10mL；25%葡萄糖500mL+尼可剎米20mL；能量合劑250mL+白蛋白20mL。防止酸中毒，每頭病牛復方氯化鈉500mL+碳酸氫鈉500mL輸液。便中有血者除用上述方法治療外再肌注止血敏10mL。經(jīng)過連續(xù)3d綜合治療，有2頭重癥牛于19日死亡，其余病牛1周左右時間基本康復。

6 預防措施

在飼養(yǎng)過程中，要保證所采食的飼料潔凈無污染無霉變，以防各類霉菌中毒。保持草料庫房陰涼、潔凈、干燥、通風，防止雨水浸濕霉變。在東北地區(qū)秸稈普遍存在著輕重不同的霉變現(xiàn)象，在家畜日糧中添加適量的脫霉劑經(jīng)濟實惠，方便可行，可在一定程度上預防霉菌中毒。豆腐渣是豆類經(jīng)加工后剩余殘渣，不宜存放時間過久，尤其是經(jīng)過炎熱潮濕的夏季后極易霉變酸敗，所以要隨購隨用，不得久放。

7 小結(jié)

當牛群發(fā)生黃曲霉中毒后，要立即停止飼喂霉變飼料，以防黃曲霉毒素對牛體的進一步毒害，有效緩解肉牛的中毒癥狀。目前對黃曲霉中毒尚沒有有效的治療藥物。對發(fā)生中毒牛加強護理，同時進行綜合治療可取得較好的效果。因飼料霉變引起的中毒癥，有些是多種霉菌毒素共同作用的結(jié)果，應引起養(yǎng)殖人員的高度重視。采取各種防范措施，杜絕飼料飼草霉變，才能保證畜禽健康生長，以獲取較好的經(jīng)濟效益。