黃曲霉菌
- 淡豆豉炮制過程中不產(chǎn)毒黃曲霉菌的分布特征及其對(duì)產(chǎn)毒菌的拮抗作用
過程中不產(chǎn)毒黃曲霉菌的分布特征及其對(duì)產(chǎn)毒菌的拮抗作用李翠英1，賀 婧2#，戴家齊1，龍 凱1，王立元1，周立分1，楊安金3，徐 佳1，翁美芝1*，謝小梅1*1. 江西中醫(yī)藥大學(xué)，江西 南昌 330004 2. 南昌大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究院，江西 南昌 330031 3. 江西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院，江西 南昌 330006明確淡豆豉炮制中不產(chǎn)毒黃曲霉菌的分布特征及其拮抗能力。按實(shí)驗(yàn)室前期已建立的規(guī)范炮制工藝制備淡豆豉，獲取淡豆豉炮制中9個(gè)不同時(shí)間點(diǎn)的樣本，各樣本用氯
中草藥 2023年6期2023-03-21
- 植物精油與有機(jī)酸鹽聯(lián)合對(duì)曲霉菌的抑制作用
括煙曲霉菌、黃曲霉菌、土曲霉菌和黑曲霉菌等，其中煙曲霉菌和黃曲霉菌是常見的致病真菌，也是引發(fā)禽曲霉菌病的主要致病菌，對(duì)人畜也構(gòu)成嚴(yán)重危害。植物精油對(duì)多種霉菌生長(zhǎng)有顯著的抑制作用，可有效地破壞霉菌的結(jié)構(gòu)，減少霉菌毒素的產(chǎn)生。鄔本成等[1]研究發(fā)現(xiàn)，由肉桂醛和香芹酚組成的復(fù)合精油能有效抑制飼料中青霉菌和黑曲霉菌的生長(zhǎng)。馮文旭等[2]報(bào)道，丁香油、肉桂油、牛至油和山蒼子油的納米乳液均可有效抑制禾谷鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)。雙乙酸鈉作為一種新型高效低毒的防霉劑，對(duì)黑曲霉、黃
現(xiàn)代牧業(yè) 2022年4期2022-12-21
- 食品香料4-丙基苯酚對(duì)黃曲霉菌的抑制作用研究
450001黃曲霉菌(Aspergillusflavus)是糧油儲(chǔ)藏中常見致病菌之一，能產(chǎn)生毒性極強(qiáng)的次級(jí)代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)，對(duì)人和動(dòng)物的肝臟有致癌、致畸和致突變性[1]，被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)定為Ⅰ類致癌物[2]。黃曲霉菌極易在糧食的播種、收獲、運(yùn)輸及儲(chǔ)藏過程中污染農(nóng)作物，尤其是花生、玉米等油料作物[3]，不僅會(huì)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，還能通過黃曲霉毒素在食物鏈中積累引起嚴(yán)重的食品安全問題，最終危害人類健康[4]。我國(guó)作
- 襄陽市主要花生種植區(qū)土壤中黃曲霉菌分布及產(chǎn)毒力研究
[3,4]。黃曲霉菌的產(chǎn)毒能力由于菌株的不同而存在差異，根據(jù)各類研究目前已發(fā)現(xiàn)超過20種不同的黃曲霉毒素，天然產(chǎn)生的黃曲霉毒素類型主要有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2等4 種[5]，黃曲霉毒素B1被認(rèn)為是目前毒性最大、致癌力最強(qiáng)的真菌毒素，1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）劃定為Ⅰ類致癌物[6]?；ㄉ哂械厣祥_花、地下結(jié)果特性，花生生長(zhǎng)期間，其莢果直接與土壤接觸，有研究證實(shí)土壤是花生黃曲霉菌的主要來源，花生中的黃曲霉與
中國(guó)油料作物學(xué)報(bào) 2022年4期2022-09-03
- 禽源煙曲霉菌和黃曲霉菌的分離鑒定及幾種中藥抑菌作用研究
中煙曲霉菌和黃曲霉菌是最常見的致病菌，易引起人類和動(dòng)物急性或慢性呼吸道疾病，造成肺損傷，被稱為曲霉肺炎[3]。每年有大量家禽因墊料和飼料霉變而感染黃曲霉菌和煙曲霉菌，引發(fā)中毒死亡[4]。霉菌飼料產(chǎn)生的霉菌毒素影響家禽生產(chǎn)性能，同時(shí)引起家禽免疫功能下降等各種疾病，最終通過家禽產(chǎn)品危害人類健康[5]。目前，臨床用于抗煙曲霉菌、黃曲霉菌的藥物有唑類、多烯類、脂質(zhì)體類、棘白素類等。其中唑類包括伏立康唑和伊曲康唑，多烯類包括兩性霉素B等。這些抗菌藥物不僅價(jià)格昂貴，還
中國(guó)畜牧獸醫(yī) 2022年1期2022-02-15
- 遠(yuǎn)志黃曲霉毒素檢測(cè)及其貯藏過程中黃曲霉菌變化研究△
時(shí)干燥，導(dǎo)致黃曲霉菌在筒內(nèi)部繁殖，若儲(chǔ)存過程中環(huán)境潮濕陰暗，則會(huì)加劇黃曲霉菌的繁殖，易造成黃曲霉毒素超標(biāo)[5]。田洪嶺等[6]發(fā)現(xiàn)，藥農(nóng)在采收遠(yuǎn)志后，為了防止其水分蒸發(fā)，常用封閉的塑料袋保存新鮮遠(yuǎn)志條，高溫密閉易使遠(yuǎn)志藥材表面滋生黃曲霉菌，進(jìn)而導(dǎo)致黃曲霉毒素超標(biāo)。本課題組通過調(diào)研得知，遠(yuǎn)志在北京臨床應(yīng)用比較廣泛。本研究對(duì)12 批不同產(chǎn)地的遠(yuǎn)志進(jìn)行黃曲霉毒素含量的測(cè)定，同時(shí)觀察在北京貯藏過程中不同時(shí)間遠(yuǎn)志表面黃曲霉菌的變化，探究貯藏過程對(duì)遠(yuǎn)志表面黃曲霉菌的影
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2021年11期2021-12-26
- 檸檬醛對(duì)中藥材黃曲霉菌的抑制研究
霉變[1]。黃曲霉菌是能引起藥材霉變的優(yōu)勢(shì)菌種，中藥材感染黃曲霉菌不僅導(dǎo)致中藥材中有效成分的降低，影響中藥材品質(zhì)，而且存在食用安全隱患[2]。黃曲霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素B1具有強(qiáng)致癌性[3]。目前，研究人員更多關(guān)注的是感染黃曲霉毒素的花生、玉米、大米等糧食作物，并開展了黃曲霉菌的分離鑒定、產(chǎn)毒力研究和防控等方面的研究[4-6]。然而，近年來，中藥材中黃曲霉毒素超標(biāo)事件頻發(fā)，中藥材黃曲霉菌的分離分析和防治具有非常重要的研究意義。【前人研究進(jìn)展】中藥材儲(chǔ)
生物災(zāi)害科學(xué) 2021年3期2021-10-23
- 豬毛蒿精油及其活性成分萜品-4-醇對(duì)黃曲霉的抑制作用研究
品-4-醇對(duì)黃曲霉菌絲生長(zhǎng)的抑制率采用熏蒸法檢測(cè)豬毛蒿精油及萜品?4?醇對(duì)黃曲霉菌絲生長(zhǎng)的抑制作用[24]，將培養(yǎng)7 d的黃曲霉菌餅（6 mm）接種至固體PDA（20 mL）培養(yǎng)基中央，在培養(yǎng)皿蓋中央均勻的放置直徑為6 mm的無菌濾紙片。分別吸取不同量豬毛蒿精油和萜品?4?醇于濾紙片上，使得豬毛蒿精油和萜品?4?醇的最終濃度分別為18.2、36.4、54.5、72.7、90.9、181.8、272.7、363.6、545.5和727.3 μL/L，以無菌培
中國(guó)生物防治學(xué)報(bào) 2021年3期2021-08-11
- 辣椒粉中黃曲霉菌生長(zhǎng)及其產(chǎn)毒規(guī)律的預(yù)測(cè)模型構(gòu)建
實(shí)驗(yàn)，預(yù)測(cè)了黃曲霉菌株在開心果中的生長(zhǎng)速率及毒素量，結(jié)果表明當(dāng)開心果貯存溫度20 ℃、含水量高于10%時(shí)，30 d內(nèi)黃曲霉毒素含量超過歐盟最大限量值。Mousa等[12]模擬了黃曲霉在糙米和精米上的徑向生長(zhǎng)速率，評(píng)估了黃曲霉毒素與水分活度（aw，0.82～0.92）及溫度（12～42 ℃）的關(guān)系，結(jié)果表明線性Arrhenius-Davey模型擬合預(yù)測(cè)優(yōu)于Polynomial模型，且糙米較精米更利于菌株生長(zhǎng)及毒素產(chǎn)生。本研究以辣椒中分離的產(chǎn)毒黃曲霉菌為研究對(duì)
食品科學(xué) 2021年14期2021-07-28
- 黃曲霉菌的差異揮發(fā)性代謝產(chǎn)物及其代謝途徑分析
不能提前預(yù)防黃曲霉菌產(chǎn)生的潛在健康問題。基于此,作者從小分子代謝物入手,通過尋找食物污染早期的差異性代謝物,為食品安全預(yù)防和檢測(cè)提供技術(shù)支撐。1 材料與方法1.1 材料與試劑豆腐干作為一種常見的休閑零食和佐餐佳品,其食品原材料和加工過程都極易被微生物污染[9],因此從豆腐干入手研究黃曲霉菌在豆腐干中的差異性代謝物。黃曲霉菌(CGMCC 3.6431)：購(gòu)自中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心(China General Microbiological Cultu
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-06-21
- 花生籽仁抗黃曲霉菌生理生化機(jī)制研究進(jìn)展
-2]。受到黃曲霉菌侵染的花生會(huì)在籽仁中產(chǎn)生強(qiáng)致癌性的黃曲霉毒素，能夠誘導(dǎo)突變，抑制免疫功能，引起肝臟疾病甚至急性中毒，是目前自然界中已知的對(duì)人類健康危害最大的生物毒素之一，影響花生的食用安全，嚴(yán)重危害人類健康[3-5]。截止目前，已經(jīng)鑒定出20余種黃曲霉毒素的同分異構(gòu)體，最為常見的有 B1、B2、G1、G2四種，其中黃曲霉毒素 B1是分布最廣，毒性最強(qiáng)的，被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為一級(jí)致癌物質(zhì)，也常被用作檢測(cè)糧食及各種糧制品中黃曲霉毒素含量的重要指標(biāo)[6]。
中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2021年30期2021-04-18
- 我國(guó)花生土壤黃曲霉菌分布與產(chǎn)后花生黃曲霉毒素污染相關(guān)性研究
T)主要是由黃曲霉菌(Aspergillus flavus)和寄生曲霉菌(A.parasitica)產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有劇毒性、致癌性和致突變性，可污染包括花生在內(nèi)的幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品[3]。AFT 的存在形式主要有黃曲霉毒素B1(AFB1)、黃曲霉毒素B2(AFB2)、黃曲霉毒素G1(AFG1)和黃曲霉毒素G2(AFG2)，其毒性依次為AFB1＞AFG1＞AFB2＞AFG2，其中AFB1被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-04-15
- 襄陽兩種土壤類型對(duì)花生貯藏期黃曲霉菌 及其毒素污染風(fēng)險(xiǎn)的影響研究
]。然而，由黃曲霉菌(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)等侵染花生后產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有劇毒和強(qiáng)致癌性，是威脅花生品質(zhì)安全、限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展和出口貿(mào)易的主要危害因子[2]。黃曲霉毒素污染既可發(fā)生在花生結(jié)果、成熟和收獲的過程中，也可發(fā)生在花生干燥、收購(gòu)、加工、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)冗^程中[3]?；ㄉL(zhǎng)過程中發(fā)生的毒素污染稱為收獲前黃曲霉毒素污染(preharvest aflatoxin contamination)，收獲晾曬后發(fā)
花生學(xué)報(bào) 2021年4期2021-03-09
- 北方根結(jié)線蟲對(duì)花生黃曲霉菌及其毒素污染的影響
曲霉毒素是由黃曲霉菌(Aspergillusflavus)、寄生曲霉菌(A.parasiticus)、集蜂曲霉菌(A.nomius)等曲霉菌產(chǎn)生的一類有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物[1]，此類曲霉菌及其毒素能夠污染玉米[2]、花生[3]、油料[4]、香料[5]、堅(jiān)果[6]等多種農(nóng)產(chǎn)品。在不同暴露時(shí)間和劑量情況下，黃曲霉毒素會(huì)對(duì)人和動(dòng)物產(chǎn)生不同程度的影響如急性或慢性中毒、致癌、致畸形和致突變等[7]，且具有一定的免疫抑制性和基因毒性[8]。目前已知存在黃曲霉毒素有18種，
花生學(xué)報(bào) 2021年4期2021-03-08
- 四種防霉劑及其復(fù)配對(duì)黃曲霉菌抑制效果的研究
10032)黃曲霉菌是一種常見腐生真菌，30%～60%的菌株能產(chǎn)生有致癌作用的黃曲霉毒素。近年來我國(guó)飼料和飼料原料中黃曲霉菌及其毒素的檢出率較高，超標(biāo)十分嚴(yán)重。郭志青[1]對(duì)山東省9個(gè)花生主產(chǎn)區(qū)的土壤、花生莢果及花生仁進(jìn)行采樣檢測(cè)，不同產(chǎn)區(qū)土壤、花生莢果中黃曲霉菌的檢出率為7%～18%，花生籽仁中黃曲霉毒素的含量為5.01～26.80 μg/kg。陳麗媛[2]對(duì)2018年的玉米、小麥、麩皮等飼料原料樣品進(jìn)行檢測(cè)，黃曲霉毒素B1的檢出率為100%，樣本含量平
現(xiàn)代牧業(yè) 2020年4期2020-12-31
- 一例鴨黃曲霉中毒的診治報(bào)告
25100）黃曲霉菌是一種真菌，廣泛存在于地面、飼料、墊草、用具、墻壁和空氣中，在溫暖潮濕的環(huán)境和適宜的溫度下迅速生長(zhǎng)繁殖，且霉菌孢子對(duì)外界環(huán)境具有極強(qiáng)的抵抗力，不容易被殺滅。在有墊草的育雛室內(nèi)，通風(fēng)不良、室溫較高、潮濕、過分擁擠等都能促使黃曲霉菌繁殖，誘發(fā)黃曲霉菌病發(fā)生。黃曲霉菌病主要是黃曲霉毒素中毒，黃曲霉毒素是黃曲霉菌的一些菌株代謝產(chǎn)物，存在于各種發(fā)霉變質(zhì)的飼料中，鴨黃曲霉菌中毒是由黃曲霉毒素引起的一種鴨中毒性疾病。臨床上以全身漿膜出血，肝臟器官受損
中國(guó)畜禽種業(yè) 2020年2期2020-12-18
- 枯草芽孢桿菌誘變菌mutHS-407產(chǎn)活性物質(zhì)的純化及對(duì)黃曲霉菌的抑制作用
nosa)和黃曲霉菌(Aspergillusflavus)，本實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買并保存。1.1.2 培養(yǎng)基LB培養(yǎng)基：0.5%酵母浸粉，1%胰蛋白胨，1% NaCl，pH 7.2～7.4。固體培養(yǎng)基需另加1.8%瓊脂。發(fā)酵培養(yǎng)基：1%葡萄糖，1.5%牛肉膏，0.5%磷酸氫二鉀，pH 7.0。黃曲霉(Czapek’s)培養(yǎng)基：蔗糖30 g/L；NaNO33g/L；MgSO4·7H2O 3 g/L；KCl 3 g/L；FeSO4·4H2O 3 g/L；K2HPO43
大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2020年5期2020-10-21
- 貴州秋季栽培不同蕎麥品種成熟期果實(shí)中黃曲霉及其毒素的分離與鑒定
及其分離出的黃曲霉菌株進(jìn)行B1、B2、G1、G2毒素的檢測(cè),以期為蕎麥黃曲霉毒素的來源研究和預(yù)防提供指導(dǎo)。1 材料與方法1.1 材料與儀器采用DG18(氯硝胺18%甘油培養(yǎng)基)作為真菌培養(yǎng)基,參考張初署等[15]的配制方法,121 ℃滅菌25 min;無水乙醇 分析純;乙腈 色譜純;次氯酸鈉溶液 有效Cl->2.5%,分析純;石碳酸棉藍(lán)染液 上海江萊生物科技有限公司;2×EasyTaq PCR SuperMix、真菌基因組DNA提取試劑盒、黃曲霉毒素標(biāo)準(zhǔn)品
食品工業(yè)科技 2020年14期2020-07-21
- 脈沖強(qiáng)光對(duì)黃曲霉菌孢子的殺菌效果、微觀結(jié)構(gòu)及動(dòng)力學(xué)的影響
95616）黃曲霉菌（Aspergillus flavus）是一類土壤腐生真菌，菌體由許多復(fù)雜的分枝菌絲構(gòu)成，氣生菌絲形成分生孢子梗，小梗上著生球形分生孢子[1]，成熟的孢子會(huì)隨氣流附著在食品表面。孢子在食品儲(chǔ)藏過程中萌發(fā)生長(zhǎng)，產(chǎn)生劇毒的次級(jí)代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素（aflatoxin），而真菌本身也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物和免疫功能低下人群曲霉病發(fā)病率的增加[2]。由于黃曲霉菌孢子潛在危害大，繁殖能力極強(qiáng)，易散播，對(duì)食品安全及人類健康存在很大的威脅，因此，需要對(duì)其進(jìn)行有效的
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年4期2020-05-01
- 農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素產(chǎn)毒菌標(biāo)識(shí)性分子大容量反應(yīng)體系提高ELISA靈敏度
壓均質(zhì)制得的黃曲霉菌裂解液為檢測(cè)抗原，純化后的PO8-VHH作包被抗體，產(chǎn)毒菌株多抗作檢測(cè)抗體，抗原、抗體分別以200 μL/孔加入到96孔酶標(biāo)板，進(jìn)行大容量反應(yīng)體系夾心ELISA法的試驗(yàn)。優(yōu)化相關(guān)理化因素，以陽性孔OD450nm≥1.0，陽性孔OD450nm/陰性孔OD450nm較高為原則，確定最佳試驗(yàn)條件，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線。并通過樣品添加回收試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)、特異性試驗(yàn)，對(duì)建立的夾心ELISA方法進(jìn)行性能評(píng)估。通過棋盤格試驗(yàn)確定了最佳包被抗體濃度為3.0
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年7期2020-04-11
- 肝病科醫(yī)生不吃煮花生
的花生中含有黃曲霉菌。黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生劇毒的黃曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，也是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)，1993年就被世衛(wèi)組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。糧食未及時(shí)曬干，或儲(chǔ)藏不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉菌。另外，霉變的堅(jiān)果，如花生、瓜子、核桃等也含有該種毒素。施維群有一個(gè)習(xí)慣，他從來不吃花生醬和煮花生，“烘干的花生有沒有霉變?nèi)菀着袛?，吃到一顆壞的，我們就不會(huì)吃了。如果是水煮的，好的壞的摻在一起，不僅難以判斷，黃曲霉
祝您健康·文摘版 2020年12期2020-04-06
- 黃曲霉菌在玉米不同生育期中侵入時(shí)期的研究
11130)黃曲霉菌(Aspergillusflavus)在自然界中廣泛存在，對(duì)人畜可致病，同時(shí)還能侵入玉米、花生、堅(jiān)果等作物，降低產(chǎn)品品質(zhì)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[1]。黃曲霉菌還能產(chǎn)生黃曲霉毒素(Aflatoxins)，包括B族、G族和M族等，具有強(qiáng)致癌性，可引起人畜急性中毒和肝臟癌變。20世紀(jì)60年代，英國(guó)轟動(dòng)一時(shí)的“火雞事件”將黃曲霉菌首次曝光，成為研究黃曲霉菌的開端[2-5]。在玉米上，黃曲霉菌主要危害果穗，引發(fā)玉米黃曲霉穗腐病。由于黃曲霉菌產(chǎn)孢量大
四川農(nóng)業(yè)科技 2020年1期2020-03-27
- 四株乳酸菌及其組合抑菌效果比較
色葡萄球菌、黃曲霉菌的抑制效果進(jìn)行比較，為篩選優(yōu)良的乳酸菌添加劑提供參考依據(jù)。1 材料和方法1.1 試驗(yàn)材料1.1.1 菌種來源本研究所用大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉菌為塔里木大學(xué)新疆建設(shè)兵團(tuán)畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室冷凍保存的菌種，在4 ℃條件下，在斜面半固體肉湯培養(yǎng)基中接種保存的菌種進(jìn)行活化，將菌種在37 ℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h備用。本研究所用乳酸菌W和B、L及SW分別從新疆本地梨子青貯、蘋果青貯、無花果葉青貯中分離得到。于4 ℃條件下，由塔里木大學(xué)畜
飼料工業(yè) 2020年3期2020-02-20
- PEG介導(dǎo)黃曲霉菌的遺傳轉(zhuǎn)化體系*
50004)黃曲霉菌(aspergillusflavus，A.flavus)是人類的條件致病菌。對(duì)于免疫力低下的人群，黃曲霉菌感染會(huì)引起侵襲性曲霉病，造成皮膚、角膜、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病[1]。黃曲霉菌也可引起哺乳動(dòng)物和鳥類的曲霉病，同時(shí)黃曲霉菌侵染多種重要的經(jīng)濟(jì)作物、引起田間病害，又可以嚴(yán)重危害儲(chǔ)藏過程中的糧食，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失[2-3]。此外，黃曲霉菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生大量的次級(jí)代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素(aflatoxin)，該毒素是一種具有強(qiáng)
貴州醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào) 2019年12期2019-12-26
- 肝病科主任：我從不吃煮花生
菌，其中就有黃曲霉菌。黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生劇毒的黃曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，也是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)，1993年就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。糧食未及時(shí)曬干，或儲(chǔ)存不當(dāng)，也容易產(chǎn)生黃曲霉菌。另外，霉變的堅(jiān)果，如花生、瓜子、核桃等也含有該種毒素。 作為肝病科醫(yī)生，施維群有一個(gè)習(xí)慣，他從來不吃花生醬和煮花生，“烘干的花生有沒有霉變?nèi)菀着袛?，吃到一顆壞的，我們就不會(huì)吃了。如果是水煮的，好的壞的摻在一
文萃報(bào)·周二版 2019年47期2019-09-10
- 油茶籽餅粕中甲醇提取物抑制黃曲霉菌效果及成分分析
醇提取物抑制黃曲霉菌效果及成分分析王亞萍，費(fèi)學(xué)謙※，陸寬寬，姚小華，郭少海，王開良（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所，杭州 311400）為了明確油茶籽餅粕中對(duì)黃曲霉菌有抑制作用的活性物質(zhì)。該研究開展了油茶籽餅粕不同溶劑提取物對(duì)黃曲霉菌菌絲生長(zhǎng)及產(chǎn)毒的影響研究。選用80%甲醇作為溶劑對(duì)油茶籽粕進(jìn)行提取，提取液依次利用乙酸乙酯、飽和正丁醇進(jìn)行梯度萃取，得到乙酸乙酯萃取相、正丁醇萃取相和水相，正丁醇萃取相對(duì)黃曲霉菌有較好的抑制效果，100 mg/mL濃度效果
農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2019年11期2019-07-23
- 小心，筷子也有致癌風(fēng)險(xiǎn)
筷很容易滋生黃曲霉菌。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院肛腸科孫鋒副主任醫(yī)師介紹，黃曲霉菌產(chǎn)生的次生代謝物——黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性、致癌性最強(qiáng)的天然致癌物?？曜颖旧聿⒉粫?huì)長(zhǎng)黃曲霉菌，但未清洗干凈的筷子里卻容易隱藏淀粉，在潮濕、溫?zé)岬沫h(huán)境下，這樣的筷子容易發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素。另外木筷用久了，可能會(huì)有縫隙，這些細(xì)小的裂縫也容易藏污納垢，霉變后也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。我們家庭常用的木砧板也會(huì)有這樣的問題。怎樣防止筷子發(fā)霉？孫鋒建議：1.筷子要徹底清洗干凈；2
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2019年5期2019-05-26
- 肝病科主任：我從不吃煮花生
菌，其中就有黃曲霉菌。黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生劇毒的黃曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，也是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)，1993年就被世衛(wèi)組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。糧食未及時(shí)曬干，或儲(chǔ)藏不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉菌。另外，霉變的堅(jiān)果，如花生、瓜子、核桃等也含有該種毒素。作為肝病科醫(yī)生，施維群有一個(gè)習(xí)慣，他從來不吃花生醬和煮花生，“烘干的花生有沒有霉變?nèi)菀着袛?，吃到一顆壞的，我們就不會(huì)吃了。如果是水煮的，好的壞的摻在一起，不僅
飲食與健康·下旬刊 2019年11期2019-03-08
- 不產(chǎn)毒黃曲霉菌株的篩選鑒定及分子機(jī)理研究
致癌物之一。黃曲霉菌廣泛存在于土壤、植物及果實(shí)上，生命力頑強(qiáng)，花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物之一。黃曲霉菌污染會(huì)造成花生品質(zhì)下降、質(zhì)量安全受到極大影響。花生黃曲霉菌污染的防治主要在花生生育后期和晾曬儲(chǔ)運(yùn)過程中，在花生莢果發(fā)育后期，首先保證土壤水分適宜，避免收獲前干旱造成種皮的破裂而增加黃曲霉菌感染機(jī)會(huì)；其次，在結(jié)莢期和莢果發(fā)育期避免耕作造成莢果損傷；第三，在收獲后及時(shí)曬干莢果，使含水量迅速低于10%以下；第四，選用具有抗性的花生新品種等。但是由于黃曲霉菌
花生學(xué)報(bào) 2018年3期2019-01-14
- 10種中藥水提物對(duì)黃曲霉菌體外生長(zhǎng)特性的影響
曲霉屬真菌中黃曲霉菌和寄生曲霉菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物，主要包括黃曲霉毒素B1、B2、G1等10多種，其中以黃曲霉毒素B1毒性最強(qiáng)。黃曲霉菌廣泛存在環(huán)境中的土壤、植物果實(shí)中，主要以發(fā)霉及污染的玉米和花生中黃曲霉毒素含量較高，對(duì)人和動(dòng)物具有致畸、致癌、致突變作用[1-3]。當(dāng)人攝入過量的黃曲霉毒素時(shí),會(huì)引發(fā)人的急性中毒及致癌，當(dāng)動(dòng)物采食了含有黃曲霉毒素飼料，導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)性能和生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡，食品和飼料中黃曲霉毒素給人和動(dòng)物的健康造成
動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2018年12期2018-12-24
- 枯草芽胞桿菌和乳酸菌混合培養(yǎng)物對(duì)黃曲霉菌生長(zhǎng)以及產(chǎn)毒效果的影響
曲霉屬真菌中黃曲霉菌和寄生曲霉菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物，主要包括黃曲霉毒素B1、B2、G1等10多種，其中以黃曲霉毒素B1毒性最強(qiáng)[1-2]。黃曲霉毒素廣泛存在環(huán)境中的土壤、植物果實(shí)中，主要以發(fā)霉及污染的玉米和花生中含量較高，對(duì)人和動(dòng)物具有致畸、致癌、致突變作用[3]。人攝入過量的黃曲霉毒素時(shí),會(huì)引起人的急性中毒及致癌，被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)列為Ⅰ類致癌物，食品中黃曲霉毒素能給人和動(dòng)物的健康造成嚴(yán)重的威脅[4-5]。乳酸菌是主要
動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2018年11期2018-12-05
- 非脫羧勒克菌wt16對(duì) 黃曲霉菌生長(zhǎng)與產(chǎn)毒的抑制作用
30062)黃曲霉菌(Aspergillusflavus),是腐生性的病原真菌。主要存在于玉米、棉花、花生以及許多干果和香料中。分離出來的大多黃曲霉菌都能產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物黃曲霉毒B1(AFB1),它具有致癌性、致畸性、免疫抑制性,被認(rèn)定為自然界中危害性最大的生物毒素之一[1-4]。黃曲霉毒素污染是極其棘手的食品安全問題,黃曲霉毒素除對(duì)人畜的健康造成極大的危害外,也會(huì)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)造成巨大的損失[5-8]。因此如何有效地防治黃曲霉的污染具有十分重要的理論和現(xiàn)實(shí)意
食品工業(yè)科技 2018年16期2018-09-13
- 吃花生的絕妙益處
是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院油料所博士生導(dǎo)師李培武教授研究，花生在生長(zhǎng)的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長(zhǎng)期間?；ㄉ斋@后受氣溫、氣濕及儲(chǔ)存條件的影響，更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中，產(chǎn)生大量的毒素(主要是黃曲菌毒B1)，污染花生及其制品?，F(xiàn)已查明，在保管不當(dāng)?shù)幕ㄉc花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。世界各國(guó)科學(xué)家公認(rèn)，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，尤其是黃曲霉菌毒素B1，其毒性
飲食保健 2018年12期2018-07-09
- 益生菌混合培養(yǎng)物對(duì)黃曲霉菌生長(zhǎng)以及產(chǎn)毒效果的影響
曲霉屬真菌中黃曲霉菌和寄生曲霉菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物，廣泛存在環(huán)境中的土壤、植物果實(shí)中，主要以發(fā)霉及污染的玉米和花生中含量較高，黃曲霉毒素對(duì)人和動(dòng)物具有致畸、致癌、致突變作用（Zhou，2017；WU，2015）。黃曲霉毒素主要包括 B1、B2、G1等10多種，其中以黃曲霉毒素B1毒性最強(qiáng)，當(dāng)食品和飼料中的黃曲霉毒素超標(biāo)時(shí)，會(huì)引發(fā)人和動(dòng)物發(fā)生急性中毒，給人和動(dòng)物的健康造成嚴(yán)重的威脅（張煥，2017；劉曉玥，2017）。益生菌主要包括乳酸桿菌、
中國(guó)飼料 2018年11期2018-07-05
- 抑制黃曲霉菌的乳酸菌的分離及鑒定
證實(shí)這種病由黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素B1(AflatoxinB1)引起[3]。國(guó)內(nèi)外對(duì)抑制黃曲霉毒素進(jìn)行了大量研究，例如物理方法，包括干燥、冷凍干燥、熱處理、紅外線處理、微波輻射、氣調(diào)儲(chǔ)藏等，或添加化學(xué)防腐劑如乳酸、乙酸、山梨酸、苯甲酸、丙酸等[4-5]。但是這些傳統(tǒng)方法都存在一定的弊端，如物理方法會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，化學(xué)防腐劑則會(huì)對(duì)人和動(dòng)物的健康及環(huán)境帶來危害，而且隨著化學(xué)防腐劑的大量應(yīng)用，有研究發(fā)現(xiàn)一些真菌已經(jīng)對(duì)其產(chǎn)生了抗性，一些酵母甚至可以利用苯甲
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2018年5期2018-05-24
- 吃花生的絕妙益處
是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院油料所博士生導(dǎo)師李培武教授研究，花生在生長(zhǎng)的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長(zhǎng)期間?；ㄉ斋@后受氣溫、氣濕及儲(chǔ)存條件的影響，更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中，產(chǎn)生大量的毒素（主要是黃曲菌毒B1），污染花生及其制品?，F(xiàn)已查明，在保管不當(dāng)?shù)幕ㄉc花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。世界各國(guó)科學(xué)家公認(rèn)，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，尤其是黃曲霉菌毒素B1，其毒性
健康人生 2018年9期2018-05-14
- 玉米黃曲霉毒素污染生防菌篩選及菌株B42-3抗菌活性研究
儲(chǔ)藏時(shí)期，但黃曲霉菌對(duì)玉米的侵染主要發(fā)生在田間生長(zhǎng)時(shí)期，因此，防控好黃曲霉菌對(duì)田間玉米的侵染至關(guān)重要。目前，對(duì)玉米生長(zhǎng)時(shí)期黃曲霉菌侵染的防治沒有理想的措施，主要以化學(xué)防治為主。由于化學(xué)防治污染環(huán)境，防治成本較高，并且導(dǎo)致大量的農(nóng)產(chǎn)品藥殘問題，所以，尋找一種對(duì)人體健康、對(duì)環(huán)境友好的防控措施勢(shì)在必行。生物防治是近年來發(fā)展速度較快的一種病害治理措施，由于不污染環(huán)境、防病機(jī)理多樣、殺菌譜廣、不影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，因而備受廣大研究人員和科技人員青睞[4]。目前，國(guó)內(nèi)玉米
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2018年3期2018-04-09
- 1例乏氏竇瘤破裂患者的臨床護(hù)理情況分析
特重度燒傷；黃曲霉菌；多重耐藥鮑曼不動(dòng)桿菌；感染【中圖分類號(hào)】R651 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1005-0019（2018）22--02乏氏竇瘤破裂屬于心臟病，多是由于主動(dòng)脈竇基底纖維環(huán)的動(dòng)脈壁發(fā)育不良，致使管壁薄弱、彈性組織缺乏等引發(fā)的疾病。臨床認(rèn)為，根據(jù)患者的實(shí)際情況，為患者實(shí)施有效的治療和護(hù)理是極為重要的[1]?；诖耍狙芯繛榭偨Y(jié)乏氏竇瘤破裂患者的臨床護(hù)理方法，選取1例患者展開研究。1 資料與方法1.1 病例闡述 程xx，男性，1992年生
健康大視野 2018年22期2018-02-18
- 飼料中黃曲霉毒素研究進(jìn)展
是由真菌屬的黃曲霉菌和寄生曲霉菌產(chǎn)生的一類帶有香豆素和雙呋喃環(huán)的毒性代謝產(chǎn)物。谷物中的黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌和寄生曲霉菌感染花生、棉籽、堅(jiān)果、小麥、玉米等產(chǎn)生。對(duì)于飼料來說，主要產(chǎn)生于發(fā)霉的玉米中。1 黃曲霉毒素理化特性1.1 毒性大。黃曲霉菌的毒性遠(yuǎn)高于氰化物、坤化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性。黃曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2和M1。其中以B1較普遍且毒性最大，M1主要存在于生鮮乳中。1.2 危害大。黃曲霉毒素能夠降低畜禽采食量，影響生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)能力。
今日畜牧獸醫(yī) 2018年8期2018-02-13
- 黃曲霉菌的分離鑒定及毒性試驗(yàn)
霉菌，然后與黃曲霉菌標(biāo)準(zhǔn)菌株3.4408對(duì)照確定為黃曲霉菌。制得含黃曲霉毒素的懸濁液，后進(jìn)行體外淋巴細(xì)胞增殖試驗(yàn)，通過黃曲霉毒素感染淋巴細(xì)胞，與增值組、抑制組、實(shí)驗(yàn)組對(duì)照，最終求得黃曲霉毒素對(duì)淋巴細(xì)胞的抑制率。證明黃曲霉毒素對(duì)細(xì)胞具有極大的殺傷力，在生產(chǎn)生活中對(duì)黃曲霉菌的污染應(yīng)該加強(qiáng)控制。1 材料和方法1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物兔1.2 培養(yǎng)基察氏培養(yǎng)基（硝酸鈉，磷酸氫二鉀，硫酸鎂，氯化鉀，硫酸亞鐵，蔗糖）1.3 材料與藥品花生，肝素，75%酒精，蒸餾水，無菌水，生
中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘 2018年1期2018-02-08
- 非靶標(biāo)代謝組研究溫度對(duì)黃曲霉菌代謝的影響
組研究溫度對(duì)黃曲霉菌代謝的影響謝華里1,2,3,4，李培武1,2,3,4,5*，王秀嬪1,3,4,5*，張 奇1,2,3,4，張良曉1,3,4,5，王 同1,2,3，張 文1,2,3,5，汪雪芳1,2,3,5(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所，湖北 武漢 430062；2.農(nóng)業(yè)部油料作物生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430062；3.農(nóng)業(yè)部生物毒素檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430062；4.農(nóng)業(yè)部油料產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 43
分析測(cè)試學(xué)報(bào) 2017年11期2017-11-29
- 二氧化氯抑制黃曲霉菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒能力及其在高水分玉米中的應(yīng)用
二氧化氯抑制黃曲霉菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒能力及其在高水分玉米中的應(yīng)用史健陽1， 寧 華2， 徐 冉3， 高珍璇3， 余 洋3， 劉 保3， 柯永培4， 孫 群1，3（1.四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院，四川 成都 610064；2.四川省自然資源科學(xué)研究院，四川 成都 610065；3.四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，四川 成都 610064；4.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，四川 成都 611130)該文系統(tǒng)研究平板條件下二氧化氯（ClO2)對(duì)黃曲霉菌絲生長(zhǎng)、孢子萌發(fā)，以及黃曲霉菌產(chǎn)毒能力的
中國(guó)測(cè)試 2017年10期2017-11-07
- 紫蘇醛-海藻酸鈉復(fù)合涂膜抗花生黃曲霉菌研究
合涂膜抗花生黃曲霉菌研究張初署1,于麗娜1,畢 潔1,孫 杰1,*,胡玉忠2,趙善倉3 (1.山東省花生研究所,山東青島 266100; 2.青島東生集團(tuán)股份有限公司,山東青島 266600 3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所,山東濟(jì)南 250000)花生極易在儲(chǔ)運(yùn)過程中因黃曲霉菌的快速生長(zhǎng)繁殖受到黃曲霉毒素的污染,為了更好地防控花生受到黃曲霉毒素的污染,本文以海藻酸鈉和紫蘇醛為原料,甘油為增塑劑,以抑制黃曲霉菌生長(zhǎng)活性為主要評(píng)價(jià)指標(biāo),研究紫
食品工業(yè)科技 2017年14期2017-08-09
- 雞黃曲霉素中毒的防控措施
曲霉毒素是由黃曲霉菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)。黃曲霉菌廣泛的分布于自然界，當(dāng)溫度（24℃～30℃）和濕度（80%以上），黃曲霉毒素就迅速繁殖，產(chǎn)生損害動(dòng)物肝臟的代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素。雞飼料由于受潮、受熱而發(fā)霉變質(zhì)后可產(chǎn)生該毒素，黃曲霉毒素中毒是雞一種常見的飼料中毒性疾病。1 病因分析黃曲霉素是黃曲霉群真菌的一種有毒代謝產(chǎn)物。黃曲霉菌在自然界到處都有，玉米、花生、黃豆等最易感染黃曲霉菌。黃曲霉菌最適宜的繁殖溫度為24℃～30℃，最適宜繁殖的相對(duì)
中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘 2017年6期2017-01-16
- 花生黃曲霉毒素污染生防細(xì)菌篩選及菌株B85-1的鑒定和抗菌活性
株拮抗細(xì)菌對(duì)黃曲霉菌具有顯著的抑制作用，拮抗帶寬超過10 mm，抑制率從45.5%～90.2%。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)8株內(nèi)生拮抗細(xì)菌對(duì)黃曲霉菌生長(zhǎng)及毒素產(chǎn)生有較強(qiáng)的抑制作用，對(duì)黃曲霉菌的防治效果為22.5%～65.0%，對(duì)黃曲霉毒素污染的抑制率為40.0%～90.5%，其中，菌株B85-1、B11-3及B50-9對(duì)黃曲霉菌的防治效果分別達(dá)到65.0%、60.0%和44.2%，抑毒率最強(qiáng)菌株為B85-1、B50-9及B78-5，抑毒率分別為90.5%、75.2%和74.
花生學(xué)報(bào) 2016年3期2016-12-13
- 奶牛養(yǎng)殖業(yè)中黃曲霉素污染和預(yù)防控制
如果攝入了被黃曲霉菌或者其產(chǎn)物污染的飼料之后，病菌所產(chǎn)生的毒素就會(huì)損害到奶牛的肝臟、消化道，從而導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)下痢現(xiàn)象。當(dāng)妊娠期的奶牛出現(xiàn)中毒之后，子宮組織就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，中毒的懷孕奶牛就會(huì)影響到胎兒的正常發(fā)育和分化，從而出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎和僵尸胎現(xiàn)象的發(fā)生。此外，奶牛在被黃曲霉菌侵襲之后，其身體的免疫機(jī)能將會(huì)受到大大的影響，會(huì)導(dǎo)致乳房發(fā)炎，產(chǎn)奶量下降的現(xiàn)象發(fā)生。通常情況對(duì)奶牛產(chǎn)生危害的黃曲霉菌注意要為黃曲霉菌B1，其奶牛的身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素M1，并且會(huì)分布
農(nóng)民致富之友·下半月 2015年6期2015-07-09
- 黃曲霉菌感染小鼠角膜動(dòng)物模型的建立及組織病理學(xué)變化*
50003?黃曲霉菌感染小鼠角膜動(dòng)物模型的建立及組織病理學(xué)變化*張偉宏1，2)，蔣莉莉1)，汪曉凱1)，趙秋民3)，楊東斌2)#，黃貫峰2)，張煥云2)，楊陽2)，梁芳4)，韓雷5)，吳細(xì)丕5)1)鄭州大學(xué)護(hù)理學(xué)院 鄭州 4500012) 鶴壁市人民醫(yī)院 鶴壁 4580303) 鄭州大學(xué)學(xué)報(bào)編輯部 鄭州 4500014)鄭州大學(xué)附屬中心醫(yī)院 鄭州 4500525)河南省眼科研究所 鄭州 450003關(guān)鍵詞角膜炎；黃曲霉菌；小鼠摘要目的：建立黃曲霉菌感染小鼠
- 變苦的瓜子還能吃嗎？
，如果感染了黃曲霉菌，就會(huì)產(chǎn)生讓人致癌的黃曲霉毒素。變苦的瓜子確實(shí)有含有黃曲霉毒素的可能，但并不是每一顆苦味的瓜子都是受到黃曲霉毒素污染的。發(fā)苦的瓜子也可能是被炒糊了或者蟲蛀了，而且瓜子中含有40%～50%的脂肪，放久了其中的脂肪也會(huì)被氧化，從而產(chǎn)生苦味。所有的農(nóng)作物都會(huì)有發(fā)霉的情況，特別是南方的天氣，存放不當(dāng)容易滋生霉菌，而其中的黃曲霉毒素就是一種毒性很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。B.堅(jiān)果類最易霉變， 但偶爾吃到幾顆沒事偶爾吃到一兩顆苦味瓜子不要緊，因?yàn)橐鹬卸具€需
食品與健康 2014年11期2015-01-17
- NO對(duì)黃曲霉產(chǎn)毒的影響研究
cPTIO對(duì)黃曲霉菌產(chǎn)毒的影響.結(jié)果表明：在黃曲霉培養(yǎng)過程中添加SNP能導(dǎo)致黃曲霉菌體內(nèi)NO量增多,產(chǎn)毒量減少；當(dāng)添加NO清除劑cPTIO時(shí)黃曲霉菌體內(nèi)NO量降低,產(chǎn)毒量增加.SNP濃度為0.200 mmol/L時(shí),黃曲霉產(chǎn)黃曲霉毒素的量為0.87 μg/mL,比不添加時(shí)降低了16.35 μg/mL,而且添加SNP的黃曲霉菌體NO熒光值明顯增高.說明NO對(duì)黃曲霉產(chǎn)毒有一定的抑制作用.黃曲霉；黃曲霉毒素；NO；抑制作用黃曲霉毒素（aflatoxin）,也稱作
- 夏季香菇菌棒黃曲霉菌污染的特點(diǎn)和綜合預(yù)防措施
夏季香菇菌棒黃曲霉菌污染的特點(diǎn)和綜合預(yù)防措施程長(zhǎng)標(biāo)1徐曉俊2（1.浙江省松陽縣農(nóng)業(yè)局玉巖區(qū)域農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心，浙江 松陽 323404；2.松陽縣三都鄉(xiāng)政府農(nóng)業(yè)區(qū)域公共服務(wù)中心，浙江 松陽 323499）香菇；黃曲霉菌；預(yù)防措施小港流域地處浙江省松陽縣西南部山區(qū)，包括玉巖鎮(zhèn)、楓坪鄉(xiāng)、大東壩鎮(zhèn)（二鎮(zhèn)一鄉(xiāng)），海拔在400～1 100米之間，具有得天獨(dú)厚的氣候自然資源條件，是遠(yuǎn)近聞名的中國(guó)花菇（香菇的特殊形態(tài)）生產(chǎn)聚集區(qū)。近20年來，當(dāng)?shù)?0%以上的農(nóng)民從事香菇
食藥用菌 2014年6期2014-04-04
- 香菇纖維素衍生物抑制黃曲霉菌產(chǎn)毒的研究
素衍生物抑制黃曲霉菌產(chǎn)毒的研究李紅波1，2，王淼焱2，胡梁斌2，*，莫海珍2，潘道東1（1.寧波大學(xué)海洋學(xué)院，浙江寧波 315211）（2.河南科技學(xué)院食品學(xué)院，河南新鄉(xiāng) 453003）黃曲霉毒素具有誘導(dǎo)突變、抑制免疫和致癌作用?？刂泣S曲霉毒素污染一直是世界性難題，也是近年來的研究熱點(diǎn)之一。實(shí)驗(yàn)研究了香菇纖維素衍生物GPX抑制黃曲霉菌產(chǎn)毒活性，初步探究了GPX抑制黃曲霉菌產(chǎn)毒的作用機(jī)制。 結(jié)果表明，10、50μg/mL的GPX對(duì)黃曲霉菌產(chǎn)毒的抑制率分別達(dá)到
食品工業(yè)科技 2014年20期2014-03-03
- 氣體二氧化氯對(duì)黃曲霉的抑菌效果研究
作物極易感染黃曲霉菌而發(fā)霉變質(zhì)，尤其是玉米小麥等常食農(nóng)作物。據(jù)報(bào)道全世界每年至少有2%的谷物因污染黃曲霉而報(bào)廢。由于黃曲霉危害嚴(yán)重［1］，對(duì)其的抑菌研究也不勝枚舉，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)黃曲霉的抑菌研究集中在物理方法抑菌［2-3］和生物制劑抑菌［4-6］方面，此類方法雖然能起到較好的抑菌防霉效果，但成本較高，尤其是生物制劑，很難滿足工業(yè)需求?；瘜W(xué)抑菌法尚停留在對(duì)防霉劑的研究上，傳統(tǒng)的防霉劑效果不甚理想且大多數(shù)存在安全隱患。二氧化氯作為聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織(WHO)確認(rèn)
食品工業(yè)科技 2013年15期2013-08-07
- 筷子超期“服役”會(huì)致癌？
子上會(huì)滋生“黃曲霉菌”。對(duì)杭州市腫瘤醫(yī)院腫瘤內(nèi)科的副主任醫(yī)師鄭松來說，黃曲霉菌是他非常熟悉的一種物質(zhì)，在他的專業(yè)知識(shí)中，這是種被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，且與胃癌、肝癌等消化道腫瘤關(guān)系密切。然而，鄭松說：“腫瘤是種非常復(fù)雜的疾病，需要在致癌物接觸、遺傳等內(nèi)外因素經(jīng)過十年甚至幾十年的作用后，才有可能發(fā)生癌變，光接觸黃曲霉菌短短幾個(gè)月時(shí)間，基本不會(huì)致癌。反倒是那些經(jīng)常喜歡吃醬菜、腌菜、腌蘿卜等食物的人群更需要防癌，因?yàn)檫@些食物中黃曲霉菌含量比較多?！焙贾菔幸会t(yī)院消化內(nèi)科
發(fā)明與創(chuàng)新 2013年28期2013-01-29
- 黃曲霉菌株的分離、鑒定及產(chǎn)毒能力分析
瑾 伍松陵黃曲霉菌株的分離、鑒定及產(chǎn)毒能力分析楊生瑞1，2屈凌波1孫長(zhǎng)坡2沈 晗2沈 瑾3伍松陵2(河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院1，鄭州 450001) (國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2，北京 100037) (農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所3，北京 100126)對(duì)幾株從發(fā)霉糧食中分離出的黃曲霉菌菌株進(jìn)行形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)鑒定，并進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)和產(chǎn)毒能力的HPLC測(cè)定。結(jié)果表明:試驗(yàn)分離菌株均為黃曲霉菌株且含有黃曲霉毒素產(chǎn)生的關(guān)鍵基因aflR;黃曲霉菌株之間
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2012年6期2012-11-23
- 獺兔黃曲霉菌毒素中毒的診治
黃曲霉菌毒素中毒是由真菌中的曲霉菌引起的一種疾病.主要侵害消化器官,引起胃腸道充氣,出血等癥狀。1 發(fā)病情況2012年1月，蘭溪市養(yǎng)兔大戶趙某反映，近來由于氣候原因，連續(xù)陰雨，造成兔舍陰冷潮濕，飼養(yǎng)的獺兔有部分減食，精神不振，兔體消瘦，肚腹脹滿，觸摸腹部則有波動(dòng)感等，且陸續(xù)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，曾用慶大霉素、青霉素治療無效。2 臨床癥狀病初表現(xiàn)食欲不振，精神萎頓，后被毛粗亂，缺少光澤，眼結(jié)膜充血，糞便干硬，腹部膨大，明顯突出于胸腔的最后肋骨邊緣，觸及胃內(nèi)積有食團(tuán)，
浙江畜牧獸醫(yī) 2012年4期2012-01-24
- 免疫磁珠捕獲結(jié)合熒光PCR技術(shù)檢測(cè)食品中黃曲霉菌的研究
術(shù)檢測(cè)食品中黃曲霉菌的研究蘇惠玉1，謝榮珍2，牛建軍2(1.廈門醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，福建 廈門 361008；2.廈門市疾病預(yù)防控制中心，福建 廈門 361021)目的：研究利用免疫磁珠對(duì)食品中黃曲霉菌進(jìn)行捕獲的技術(shù)，為檢測(cè)食品中污染的黃曲霉菌提供新方法。方法：應(yīng)用山羊抗黃曲霉菌血清的免疫磁珠捕獲食品中的黃曲霉菌，不需要進(jìn)行增菌培養(yǎng)，應(yīng)用磁捕獲-熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(IMC-FPCR)技術(shù)快速檢測(cè)鑒定食品中的黃曲霉菌。結(jié)果：IMC-FPCR方法檢測(cè)黃曲霉菌的最
食品科學(xué) 2010年10期2010-03-25