侯國(guó)英

【摘要】針對(duì)“項(xiàng)目教學(xué)”在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的運(yùn)用與實(shí)踐，以導(dǎo)游實(shí)際的工作為主線，教師通過(guò)設(shè)計(jì)項(xiàng)目下達(dá)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和主動(dòng)探索的意識(shí)，從而達(dá)到提高學(xué)生業(yè)務(wù)技能滿足社會(huì)需求的目的。在新的職業(yè)教育形勢(shì)下，如何培養(yǎng)出專業(yè)技能型人才來(lái)滿足社會(huì)的需求，是職業(yè)學(xué)校面臨的首要任務(wù)。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué) 職業(yè)教育 導(dǎo)游 中國(guó)的職業(yè)教育隨著社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已進(jìn)入創(chuàng)新發(fā)展階段，逐步呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)今社會(huì)對(duì)創(chuàng)新型、技能型人才的需求，要求職業(yè)教育以服務(wù)社會(huì)，促進(jìn)就業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，但是職業(yè)教育的發(fā)展仍然困難重重，存在許多問(wèn)題期待研究與解決。

一、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)的必要性

1.項(xiàng)目教學(xué)法是當(dāng)今職業(yè)類課程實(shí)施倡導(dǎo)的有效方法

職業(yè)教育的有力發(fā)展，除了注重?cái)?shù)量規(guī)模上的發(fā)展，更要注重教育質(zhì)量的提高，這最終都需要落實(shí)到課堂教學(xué)中，而教學(xué)方法的改進(jìn)能有效促進(jìn)課堂教學(xué)的提高。因此，推進(jìn)職業(yè)教育教學(xué)改革，完善職業(yè)教育教學(xué)方法成為當(dāng)今職業(yè)教育教學(xué)改革的新動(dòng)向。教學(xué)改革的不斷推進(jìn)，使得各職業(yè)院校和教師不斷嘗試和引進(jìn)適用于職教教學(xué)的相應(yīng)的教學(xué)方法，而項(xiàng)目教學(xué)由于能在教學(xué)中實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力與企業(yè)真實(shí)工作任務(wù)需求的對(duì)接，并且能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，因而得到了不少職校教師的推崇和認(rèn)可。

項(xiàng)目教學(xué)是“通過(guò)完成完整的工作項(xiàng)目，讓學(xué)生獲得相關(guān)的知識(shí)與技能，并發(fā)展職業(yè)能力的教學(xué)方法?！表?xiàng)目教學(xué)的主要特點(diǎn)是：強(qiáng)調(diào)以項(xiàng)目作品或項(xiàng)目任務(wù)為引領(lǐng)組織教學(xué)；強(qiáng)調(diào)以社會(huì)崗位工作的流程為線索來(lái)實(shí)現(xiàn)知識(shí)的意義建構(gòu)；強(qiáng)調(diào)把學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)作為最高教學(xué)目標(biāo)。項(xiàng)目教學(xué)的上述特點(diǎn)，是職業(yè)教育課程實(shí)施，尤其是項(xiàng)目化課程實(shí)施的有效方法。

2.作為職業(yè)學(xué)校教師的實(shí)踐感悟

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修、核心課程，同時(shí)也是考取導(dǎo)游資格證的必考課目之一，實(shí)踐性、應(yīng)用性、操作性都比較強(qiáng)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式比較單一、枯燥，以教師“講授”為主，單純注重理論課程的學(xué)習(xí)，沒(méi)有突出學(xué)生業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。學(xué)生的能力并不是靠教師空泛的理論教學(xué)講出來(lái)的，而是需要在掌握了一定的理論專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上練出來(lái)的。傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容多是以語(yǔ)言、文字、圖形為載體，老師只注重理論知識(shí)的傳授而忽略了實(shí)踐技能的培養(yǎng)。老師引領(lǐng)教學(xué)占據(jù)主導(dǎo)地位，學(xué)生處于被動(dòng)接受的地位，不能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，因此在教師授課時(shí)都會(huì)出現(xiàn)大面積的“睡覺(jué)”和上課“玩手機(jī)”的不良現(xiàn)象，課堂教學(xué)的效果比較差。

二、項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施的過(guò)程

1.創(chuàng)設(shè)項(xiàng)目，任務(wù)導(dǎo)入

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程體系在設(shè)置上遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為主線”的培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程內(nèi)容，重組課程結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，再結(jié)合社會(huì)和崗位的需要設(shè)計(jì)項(xiàng)目，各個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和選取力求能覆蓋基礎(chǔ)理論知識(shí)，能符合社會(huì)和時(shí)代的要求。

以導(dǎo)游實(shí)際帶團(tuán)的工作流程作為選取項(xiàng)目的依據(jù)，將本課程分為各個(gè)情景模塊，每個(gè)模塊下分成若干的項(xiàng)目和任務(wù)，其中下設(shè)任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)實(shí)施、項(xiàng)目小結(jié)等不同的環(huán)節(jié)，同時(shí)增設(shè)導(dǎo)游范例、知識(shí)鏈接等環(huán)節(jié)，來(lái)強(qiáng)化學(xué)生技能，促進(jìn)學(xué)生實(shí)操能力的提高。

2.制定教學(xué)計(jì)劃書

教師針對(duì)項(xiàng)目下具體的每個(gè)任務(wù)環(huán)節(jié)制定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃，明確分工學(xué)生和教師在此學(xué)習(xí)階段應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)和應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。

3.小組分工，角色分配

教師把班級(jí)同學(xué)分成若干小組，每個(gè)小組確定隊(duì)名，分派任務(wù)，小組成員之間進(jìn)行角色的分配與選定，然后各司其職，比如參觀游覽服務(wù)環(huán)節(jié)，小組成員分別來(lái)扮演游客和導(dǎo)游。每個(gè)小組制定自己的行動(dòng)計(jì)劃書，準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)施所用的道具和材料。

4.場(chǎng)景演練，任務(wù)實(shí)施

根據(jù)實(shí)際的項(xiàng)目任務(wù)來(lái)選擇場(chǎng)景，如導(dǎo)游員迎接服務(wù)這一實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，我們可以模擬火車站、汽車站等交通港的實(shí)際環(huán)境，提醒學(xué)生注意事項(xiàng)并標(biāo)識(shí)出站口的位置、停車場(chǎng)的位置，并提醒學(xué)生接站時(shí)做好服務(wù)準(zhǔn)備工作和注意有關(guān)的事項(xiàng)。再如，參觀游覽服務(wù)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，如果有條件我們可以選擇實(shí)際的景區(qū)來(lái)完成，現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游講解，如濟(jì)寧當(dāng)?shù)氐娜拙皡^(qū)、太白樓和太白湖風(fēng)景區(qū)等旅游資源。此外我們還可以借助多媒體教學(xué)設(shè)備，通過(guò)播放一些景區(qū)的風(fēng)光圖片或視頻資料來(lái)輔助教學(xué)。在學(xué)生任務(wù)實(shí)施的過(guò)程中我們可以錄制下來(lái)，考評(píng)總結(jié)時(shí)進(jìn)行回放，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)查找自身的缺陷和不足。教師在任務(wù)實(shí)施過(guò)程中全程監(jiān)督、指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)演練的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)的指導(dǎo)，及時(shí)的改正，更有助于學(xué)生的學(xué)習(xí)改進(jìn)。

5.師生互評(píng)，項(xiàng)目小結(jié)

最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是針對(duì)項(xiàng)目中各個(gè)人物完成情況的小結(jié)，對(duì)學(xué)生的考核與評(píng)價(jià)。教師和學(xué)生一起對(duì)每個(gè)小組的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)議，教師把上一環(huán)節(jié)錄制好的課堂視頻，請(qǐng)學(xué)生們相互之間進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，學(xué)生在觀看視頻的過(guò)程中能相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，即發(fā)現(xiàn)了自己的不足，又學(xué)習(xí)了他人的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)小組之間進(jìn)行互評(píng)，每個(gè)小組內(nèi)部成員之間的評(píng)議以不同步的等級(jí)來(lái)劃分，然后匯總成績(jī)，最后列入期末考評(píng)。

三、項(xiàng)目教學(xué)在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)施中運(yùn)用總結(jié)和反思

1.增強(qiáng)了課堂效果，提高了教學(xué)質(zhì)量

老師根據(jù)崗位的需求和真實(shí)的工作場(chǎng)景來(lái)設(shè)計(jì)項(xiàng)目、模擬情景，并指導(dǎo)學(xué)生完成一個(gè)個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，在完成任務(wù)的過(guò)程中學(xué)生邊做邊練，邊做邊學(xué)，使教學(xué)活動(dòng)成為學(xué)生人人愿意參與的實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下積極參與課堂學(xué)習(xí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)，有效避免了缺課、睡覺(jué)、玩手機(jī)等不良現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)在完成任務(wù)的過(guò)程中即掌握了基礎(chǔ)知識(shí)又提高了業(yè)務(wù)技能，有效的增強(qiáng)了教學(xué)效果，提高了教學(xué)質(zhì)量。

2.增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐技能和自主創(chuàng)新能力

教師給學(xué)生提供學(xué)習(xí)的平臺(tái)和創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，而任務(wù)的完成則需要學(xué)生親自去操作。學(xué)生在任務(wù)實(shí)施的過(guò)程中，被分成各個(gè)學(xué)習(xí)小組，而他們?yōu)榱烁玫?、高質(zhì)量的完成任務(wù)，內(nèi)部成員之間就必須相互幫助、相互扶持，就必須主動(dòng)學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后積極的想法去解決問(wèn)題，從而有效的激發(fā)了學(xué)生自身的學(xué)習(xí)積極性和自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新的意識(shí)，即增強(qiáng)了學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)合作精神，又提高了探索和創(chuàng)新能力。

3.課程的考評(píng)方式變得更合理

傳統(tǒng)的考核方式只是單純的針對(duì)理論知識(shí)的考查，而項(xiàng)目教學(xué)運(yùn)用后加入了平時(shí)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的考查。學(xué)生最后的終結(jié)性考評(píng)是有理論知識(shí)和實(shí)踐技能兩方面組成的，比如理論知識(shí)的考查占據(jù)70%，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的考查占據(jù)30%。理論知識(shí)的考查是以試卷的形式來(lái)呈現(xiàn)，而實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的成績(jī)包括項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)成績(jī)、各個(gè)小組間的評(píng)議、學(xué)生的出勤表現(xiàn)和課堂表現(xiàn)等等，這樣形成的最后評(píng)價(jià)，不單純以成績(jī)分?jǐn)?shù)、及格不及格來(lái)片面的評(píng)判學(xué)生，不單純的注重理論考評(píng)結(jié)果，有效的摒棄了傳統(tǒng)的、單一的以理論性考核為主的弊端，考評(píng)方式變得更為全面、科學(xué)、合理。

4.教師自身缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)缺乏時(shí)效性

教師自身也存在局限性，因?yàn)榻處煷蟛糠謺r(shí)間都在學(xué)校，缺乏企業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，即使去企業(yè)掛職也是短期的、暫時(shí)的，所以設(shè)計(jì)的項(xiàng)目往往不能按照企業(yè)的實(shí)際需求開發(fā)，難免與實(shí)際的社會(huì)企業(yè)的需求存在偏差，導(dǎo)致所教授的知識(shí)不能有效、及時(shí)的更新，這樣必然滯后于社會(huì)的發(fā)展。

另外，依然存在一些教師對(duì)項(xiàng)目教學(xué)認(rèn)識(shí)不到位，單純地把“案例”看作項(xiàng)目，把課本中的章節(jié)劃分為項(xiàng)目等問(wèn)題，對(duì)項(xiàng)目的理解和運(yùn)用把握不透。在項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施的過(guò)程中，教師對(duì)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和任務(wù)的實(shí)施，往往力求能覆蓋整個(gè)課本的知識(shí)點(diǎn)，而對(duì)社會(huì)中存在的實(shí)際運(yùn)用考慮的較少，就有可能選擇一些過(guò)時(shí)的、比較成熟的并容易操作的項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，從而不能緊跟時(shí)代發(fā)展的潮流。

5.高職學(xué)生自身的局限性制約了項(xiàng)目教學(xué)的順利實(shí)施

高職學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)普遍比較薄弱，主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)不強(qiáng)烈，學(xué)習(xí)態(tài)度不積極等因素都制約了項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施。同時(shí)因?yàn)閷W(xué)生之間的個(gè)體能力是有差異的，在知識(shí)的接受、實(shí)踐動(dòng)手、交際和創(chuàng)新等各個(gè)方面都存在著差異，這樣必然導(dǎo)致能力差的學(xué)生積極性相對(duì)較低，喪失信心，往往在團(tuán)體中依賴能力較強(qiáng)的同學(xué)，學(xué)習(xí)的過(guò)程中處于附屬的位置，而不能發(fā)揮自己的主動(dòng)性和創(chuàng)新性。

6.教師對(duì)課堂的掌控和監(jiān)督難度增大

雖然項(xiàng)目教學(xué)采取小組合作的形式，學(xué)生被委派各項(xiàng)具體的任務(wù)，但每個(gè)學(xué)生都是獨(dú)立的個(gè)體，能力存在差異，看似課堂教學(xué)比較輕松、氛圍活潑，但老師不能保障每個(gè)學(xué)生都能積極的參與教學(xué)活動(dòng)，且最大限度的發(fā)揮自己的能力，并且有可能存在個(gè)別學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度比較散漫的現(xiàn)象，這些問(wèn)題的存在都影響了小組任務(wù)的實(shí)施和完成。

7.教師的評(píng)價(jià)體系需要完善和改進(jìn)

雖說(shuō)項(xiàng)目教學(xué)的評(píng)價(jià)加入了平時(shí)成績(jī)和小組評(píng)議等，但還存在一定的缺陷，對(duì)一些性格比較內(nèi)向，不善表達(dá)的學(xué)生來(lái)說(shuō)這樣的考評(píng)方式也是有一定局限性的。雖然這部分學(xué)生可能理論知識(shí)掌握的較好，然不善于表現(xiàn)自己，行動(dòng)能力就會(huì)在小組實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中得分不佳。

8.學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件落后，實(shí)訓(xùn)室不達(dá)標(biāo)

項(xiàng)目的貫穿實(shí)施需要盡可能的接近真實(shí)的工作場(chǎng)景，所以就需要模擬或者是在真實(shí)的實(shí)際崗位中操作進(jìn)行，但鑒于各個(gè)學(xué)校的硬件環(huán)境良莠不齊，大多數(shù)學(xué)校實(shí)訓(xùn)室不達(dá)標(biāo)，投入的資金有限，一定程度上制約了項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施。

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