趙東風(fēng) 項(xiàng)小敏 李朝森 郭勤衛(wèi)

（浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州 324000）

觀賞辣椒以炫麗的果實(shí)給人們提供觀賞價(jià)值，具有適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、美化環(huán)境、凈化空氣等特點(diǎn)。觀賞辣椒不僅可應(yīng)用于觀光農(nóng)業(yè)及園林景觀，還帶動(dòng)了陽(yáng)臺(tái)園藝的發(fā)展[1]，越來(lái)越受到人們的青睞，市場(chǎng)前景廣闊[2]。現(xiàn)將幾種適合盆栽的觀賞辣椒品種及其栽培技術(shù)介紹如下。

1 觀賞辣椒品種

觀賞辣椒的果實(shí)形狀多樣，有小羊角、小牛角、珠形、球形、風(fēng)鈴形、朝天形、燈籠形等，果實(shí)顏色也豐富多彩，有紅色、紫色、黃色、橙色、黑色、白色、綠色等。

1.1 朝天椒

該品種株型緊湊，根系發(fā)達(dá)，株高50～55 cm，開(kāi)展度40～45 cm；果實(shí)朝上生長(zhǎng)，呈短指形，果實(shí)簇生，每簇可結(jié)果5～7個(gè)，每株結(jié)果35～40個(gè)，果長(zhǎng)5～7 cm，果寬1 cm左右，辣味濃；果實(shí)開(kāi)始為綠色，漸漸變黃，然后呈橙紅色，最后為紅色，整株果實(shí)可同時(shí)出現(xiàn)幾種顏色，全紅時(shí)整株呈火炬形，像燃燒的烈焰。宜選擇直徑28 cm左右的花盆栽培。

1.2 白辣椒（衢椒1號(hào)）

該品種植株長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，株高60 cm左右，開(kāi)展度45～50 cm，節(jié)間短，連續(xù)坐果性強(qiáng)，單株結(jié)果50～55個(gè)；果實(shí)羊角形，果尖略彎，果皮稍皺、光澤度好，商品果黃白色，老熟果紅色，果實(shí)長(zhǎng)17 cm、最大橫徑2 cm左右。宜選擇直徑約28 cm的花盆栽培。

1.3 五彩椒

該品種株高45～50 cm，開(kāi)展度35～45 cm，單株結(jié)果40～50個(gè)；果實(shí)朝上生長(zhǎng)，圓錐形，果長(zhǎng)2.5～3.0 cm，果寬1.5 cm左右，中等辣度；果實(shí)初為白色，后呈紫色，最后為紅色，整株果實(shí)可同時(shí)出現(xiàn)紅、黃、紫、白等顏色，觀賞性佳。宜選擇直徑約28 cm的花盆栽培。

1.4 風(fēng)鈴椒

該品種植株高大，株型開(kāi)張，根系發(fā)達(dá)，株高60 cm左右，開(kāi)展度40～50 cm，每株結(jié)果25～30個(gè)；果實(shí)向下生長(zhǎng)，風(fēng)鈴形，果長(zhǎng)約3 cm，果寬3～4 cm，微辣；嫩果鮮綠色，成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色。宜選擇直徑35 cm左右的大花盆栽培。

1.5 球形椒

該品種植株矮小，株高30～35 cm，開(kāi)展度35～39 cm，每株結(jié)果70～90個(gè)；果實(shí)朝上生長(zhǎng)，球形，果長(zhǎng)1～1.5 cm，果寬1～1.5 cm，辣味濃；嫩果鮮綠色，后呈黃色，最后為鮮紅色。宜選擇直徑20 cm以下的花盆栽培。

2 育苗

2.1 浸種催芽

用55℃左右溫水浸種，不斷攪動(dòng)，待水溫降至30℃以下時(shí)停止攪動(dòng)，繼續(xù)浸泡4～5 h，使種子吸足水分，然后將種子撈出，瀝干水分，用紗布包好，外面再包裹浸濕的毛巾，將其置于盆內(nèi)進(jìn)行催芽，溫度保持28～30℃。催芽過(guò)程中每天用溫水淋洗種子，使其受熱均勻，5 d后、發(fā)芽率達(dá)60%～70%時(shí)即可播種。

2.2 播種

2月上中旬，在大棚內(nèi)采用50孔或72孔塑料穴盤(pán)育苗。將商品育苗基質(zhì)與土（或沙）按3∶1比例混勻制成營(yíng)養(yǎng)土，每m3營(yíng)養(yǎng)土再加入三元復(fù)合肥（15-15-15）2.5～3.0 kg。大棚內(nèi)地面鋪設(shè)電熱線，電熱線上面鋪地毯。將營(yíng)養(yǎng)土裝入穴盤(pán)，每穴播1粒已發(fā)芽種子，播后覆土厚0.5～0.7 cm，澆透水。

2.3 苗期管理

2.3.1 溫度管理

播種后，將苗盤(pán)擺放在地毯上，覆蓋地膜。外界氣溫較低，用電熱線加溫，溫度保持25～28℃，5～6 d即可出苗。出苗后及時(shí)通風(fēng)，適度降溫，白天保持20～22℃、夜間15～17℃，以防植株徒長(zhǎng)。定植前10～15 d加大通風(fēng)量，逐步降溫（最低溫度保持在10℃以上）進(jìn)行低溫?zé)捗?，增?qiáng)植株抗寒性。育苗期間遇寒潮天氣關(guān)閉大棚，加蓋覆蓋物，修補(bǔ)破漏處，防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。有條件的育苗棚可在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚，并覆蓋草簾或無(wú)紡布等增溫。

2.3.2 水分管理

保持土壤濕潤(rùn)，若辣椒葉尖出現(xiàn)卷曲或穴盤(pán)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土干裂，則用噴壺澆水，7～10 d澆1次水。早春育苗應(yīng)在晴天上午澆水。

3 定植

4月上中旬選陰天或晴天下午定植。用大田土、草炭、腐熟有機(jī)肥按6∶3∶1比例（或草炭、珍珠巖按3∶1比例）混合配制營(yíng)養(yǎng)土，每m3營(yíng)養(yǎng)土再加入緩控釋肥（18-6-23）0.8～1 kg。根據(jù)觀賞辣椒的株型選擇大小合適的花盆，將營(yíng)養(yǎng)土裝入花盆，定植前淋透水，每盆栽1株健壯幼苗，栽苗不要太深，根系被覆蓋即可，定植后澆足定根水。

4 田間管理

4.1 株型管理

4.1.1 噴施矮壯素

適宜的株型可以增加盆栽觀賞型辣椒的美感。植株高大的觀賞辣椒品種應(yīng)嚴(yán)格控制其株高、株幅，一般在幼苗長(zhǎng)有3～4片真葉時(shí)葉面噴施20 mg/kg矮壯素，移栽后每隔20 d噴灑1次100～300 mg/kg矮壯素（隨著植株生長(zhǎng)逐漸提高矮壯素濃度），以控制植株生長(zhǎng)，促進(jìn)坐果。

4.1.2 及時(shí)摘除門(mén)椒、對(duì)椒

當(dāng)門(mén)椒和對(duì)椒長(zhǎng)至成果1/3大小、側(cè)枝開(kāi)花時(shí)應(yīng)及時(shí)將其摘除，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，利于植株上部連續(xù)坐果。觀賞辣椒基部易抽生側(cè)枝，應(yīng)及時(shí)摘除，同時(shí)要及時(shí)摘除植株下部老葉、病葉，以利通風(fēng)透光，增強(qiáng)植株抗逆性。

4.2 肥水管理

觀賞辣椒追肥應(yīng)遵循少量多次的原則，防止肥料燒根。土壤保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，防止植株徒長(zhǎng)及漚根，果實(shí)轉(zhuǎn)色期適當(dāng)控制水分。觀賞辣椒移栽10 d后，澆施霍格蘭氏營(yíng)養(yǎng)液1 000倍液，每隔7～10 d澆1次，增加植株抗性，提高坐果率。

4.3 溫度和光照管理

觀賞辣椒喜溫喜光，白天保持溫度25～30℃、夜晚18～20℃。果實(shí)轉(zhuǎn)色期增加光照，晝夜溫差以8～10℃為宜[3]。如果盆栽辣椒長(zhǎng)時(shí)間放置在室內(nèi)，光照較弱，可適時(shí)將花盆搬移到室外進(jìn)行補(bǔ)光。

4.4 疏果保果

結(jié)果盛期坐果較多時(shí)，可適當(dāng)摘除一些老果和畸形果。溫度高于35℃或低于15℃時(shí)，辣椒授粉不良，坐果率下降，可將其移至室內(nèi)進(jìn)行降溫或加溫。同時(shí)，高溫期可在花期噴施磷酸二氫鉀500倍液，低溫期可在花期用20～30 mg/L 2，4-D溶液或25～30 mg/L番茄靈溶液噴花，也可將藥液涂抹花柄進(jìn)行?；ū９?。

4.5 防止倒伏

有些觀賞辣椒品種主莖分枝能力強(qiáng)，生長(zhǎng)繁茂，容易發(fā)生倒伏。辣椒倒伏后光合作用減弱，開(kāi)花少結(jié)果少，甚至?xí)劳觥Ｊ⒐诳捎眉?xì)竹竿設(shè)立支架撐住主干或用粗鐵絲彎成長(zhǎng)方形插入基質(zhì)中撐住主干。

4.6 整枝修剪

為了使觀賞辣椒結(jié)果整齊、結(jié)果多、結(jié)果時(shí)間長(zhǎng)，可根據(jù)不同的觀賞辣椒品種類型調(diào)整株型、促花保果，及時(shí)剪除枯枝、老葉、老果、畸形果，加強(qiáng)通風(fēng)透光，使植株生長(zhǎng)健壯。

5 病蟲(chóng)害防治

觀賞辣椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙粉虱、紅蜘蛛和茶黃螨等。

5.1 病害

病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑400～500倍液或5.9%辛菌嗎啉胍1 000～1 500倍液防治，10 d噴1次，連續(xù)防治3～4次；炭疽病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次；疫病可于發(fā)病初期選用25%瑞毒霉可濕性粉劑750倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治，7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)隔5～7 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

5.2 蟲(chóng)害

可在室內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)、煙粉虱等。蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000～3000倍液或99%礦物油400～500倍液噴霧防治，也可用洗衣粉、尿素、水按1∶4∶100比例攪拌成混合液后噴灑植株，煙粉虱可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑2 500倍液或99%礦物油400～500倍液噴霧防治，紅蜘蛛可用1.8%阿維菌素乳油2 000～2 500倍液或99%礦物油400～500倍液噴霧防治，茶黃螨可用35%殺螨特乳油1 000倍液或2.5%功夫菊酯2 000～3 000倍液防治，10 d噴1次，連續(xù)防治3次。

6 延長(zhǎng)觀賞期管理

及時(shí)摘除老熟果、老葉和病葉。冬季來(lái)臨前剪去老枝，留主干及2～3個(gè)分枝。冬季將觀賞辣椒移至10℃左右的室內(nèi)，經(jīng)常向植株噴水，防止因空氣干燥引起果實(shí)皺縮，待翌年春季萌發(fā)新枝后，將觀賞辣椒放置在20℃以上陽(yáng)光充足的地方，使植株重新開(kāi)始長(zhǎng)葉、開(kāi)花、結(jié)果。如管理措施到位，觀賞辣椒可保持3年觀賞期。