張少麗

（福建省福安市甘棠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，福建 福安 355007）

黃秋葵又名羊角豆、秋葵等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，以肉質(zhì)柔嫩、潤滑的嫩莢供食用。黃秋葵營養(yǎng)豐富，每100 g嫩莢中含蛋白質(zhì)2.5 g、維生素A660國際單位、維生素B 0.2 mg、維生素 C44 mg、鈣81 mg63 mg0.8 mg1、磷 、鐵 ，嫩莢中含有的黏滑汁液有健胃潤腸、保肝強(qiáng)腎的功效。

黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25～30℃，開花結(jié)果期適溫26～28℃，月均氣溫低于17℃開花結(jié)果受影響，夜溫低于14℃植株生長不良。福安市屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤，年均氣溫13.6～19.8℃，年降雨量1 350～2 050 mm，無霜期287 d，光溫和地理?xiàng)l件十分有利于黃秋葵的生長。近年來，黃秋葵在福安市的種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量高，效益好，深受廣大種植戶和消費(fèi)者歡迎。

1 品種選擇

1.1 五福

臺(tái)灣省品種，早熟，株高1.8～2 m，分枝力強(qiáng)，主側(cè)枝均可結(jié)果，結(jié)果數(shù)多，主枝結(jié)果節(jié)位低（一般在第5節(jié)開始結(jié)果）；葉片細(xì)裂，莢果五角形（偶六角），果色翠綠（高溫期因生長速度快表現(xiàn)淡綠色），果面光滑，果形美觀；嫩果口感脆嫩，品質(zhì)好；每667 m2產(chǎn)量800～1 000 kg，高的可達(dá)1 500 kg以上。

1.2 早生五角

日本引進(jìn)品種，早熟，耐熱，株高1.5～2 m，分枝性強(qiáng)，自基部分枝3～4條，主側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)，采收期達(dá)130 d；果實(shí)濃綠色（高溫期淡綠色）細(xì)長形、橫面五角型，果皮無剛毛；667 m2產(chǎn)量1 500 kg。

2 整地施肥

選擇通風(fēng)向陽、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土地塊種植，避免連作，有條件的可水旱輪作。前茬作物收獲后，清理田間殘枝枯葉，挖好田間排水溝。定植前10 d深耕曬土，結(jié)合整地每667 m2施腐熟人畜糞1 500 kg、復(fù)合肥30～40 kg，肥料與土壤混合均勻后耙平耙細(xì)，筑畦寬（含溝）1.5 m、溝深0.25～0.30 m。

3 播種育苗

福安市沿海平原地區(qū)黃秋葵一般在3～4月播種，以直播為主，也可用穴盤加小拱棚育苗移栽。（1）大田直播：播前用25℃左右清水浸種12 h，將種子撈出后置于25～30℃條件下催芽，待50%以上種子破口時(shí)即可播種。每穴播3粒種子，播后覆細(xì)土厚2 cm，每667 m2用種量0.6～0.7 kg。幼苗出土后及時(shí)間苗、定苗，每穴留苗1株。（2）育苗移栽：選用54 cm×28 cm（32穴）育苗盤，將蛭石、火燒土、珍珠巖按3∶1∶1比例配制基質(zhì)?；|(zhì)裝盤后壓播種穴深1 cm左右，每穴播2粒種子，播種后加蓋小拱棚。出苗后及時(shí)揭蓋小拱棚，土溫保持25～30℃，3～5 d即可出苗。及時(shí)間苗和定苗，每穴留苗1株。苗齡20 d左右、秧苗長有2～3片真葉時(shí)即可定植。

4 定植

定植時(shí)每畦栽雙行，株距40 cm，667 m2定植2 000株左右。黃秋葵要求光照充足，若種植密度過大，田間通風(fēng)透光不良，植株生長受影響，產(chǎn)量和品質(zhì)降低；若種植過稀，雖然單株產(chǎn)量提高了，但總產(chǎn)量降低。

5 田間管理

5.1 肥水管理

黃秋葵生長前期以施氮肥為主，中后期以施磷鉀肥為主，整個(gè)生長期需多次追肥。秧苗長有4～5片真葉時(shí)（育苗移栽的，為定植緩苗后）第1次追肥，667 m2施人糞尿1 000 kg；結(jié)果初期第2次追肥，667 m2施人糞尿1 500～2 000 kg；以后每半個(gè)月追肥1次。從第2次追肥起，配合施用磷、鉀肥。幼苗定植成活后，土壤保持濕潤，不宜長時(shí)間干旱缺水。盛夏季節(jié)正值黃秋葵生長和收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)及時(shí)灌水，保持畦溝濕潤，雨季或臺(tái)風(fēng)季節(jié)注意防澇。

5.2 中耕除草與培土

為促進(jìn)黃秋葵根系生長，植株現(xiàn)蕾前應(yīng)進(jìn)行多次中耕，結(jié)合中耕防除雜草。植株封行前培土1～2次。福安市地處我國東南沿海，入夏以后常遇暴雨和臺(tái)風(fēng)，應(yīng)用木棍或竹竿固定植株，防止其倒伏。

5.3 摘除分枝、老葉

五福等黃秋葵品種第1朵花下可抽生4～6條側(cè)枝，易造成營養(yǎng)生長過旺而影響嫩果生長。因此，應(yīng)視植株生長情況適度抹去側(cè)芽、側(cè)枝，既可避免養(yǎng)分消耗，又可改善田間通風(fēng)透光條件。若定植較稀，留下壯枝，剪除部分弱小分枝，以增加結(jié)果枝。進(jìn)入盛果期后，植株生長快，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、殘葉，以利通風(fēng)透光。

6 病蟲害防治

黃秋葵病蟲害主要有白粉病、病毒病、蚜蟲等。（1）白粉??；發(fā)病初期可用15%粉銹寧1 000倍液防治，每隔3 d防治1次，連防2～3次。（2）病毒?。杭皶r(shí)防治蚜蟲；發(fā)病初期拔除病株，噴灑20%病毒A 400倍液防治。（3）蚜蟲：可選用10%吡蟲啉1 500倍液或3%啶蟲脒乳油2 500倍液等低毒農(nóng)藥防治。黃秋葵在夏季每天均可采收，因此要注意農(nóng)藥的安全間隔期。一般在采收前10 d集中防治1次病蟲害，開始采收后不宜再使用化學(xué)藥劑。

7 適時(shí)采收

果長8～10 cm時(shí)在早晨或傍晚采收，采收時(shí)用剪刀剪斷果柄即可。采收過早莢果產(chǎn)量低；采收過遲莢果纖維化，影響口感。盛夏高溫季節(jié)每天或隔天采摘1次，溫度低時(shí)3～5 d采摘1次。