張克非，王新華，石 勇，于慶豐，劉翠翠

（錦州市衛(wèi)生學(xué)校，遼寧 錦州 121000）

中職生化教學(xué)使用的規(guī)劃教材是艾旭光主編的《生物化學(xué)基礎(chǔ)》，該教材得到普遍認(rèn)可與好評(píng)。但在我校生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中效果卻不盡如人意，究其原因，是傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)不適應(yīng)素質(zhì)教育所致。

為此，我們?cè)?016年的生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中嘗試了PBL教學(xué)，編寫(xiě)了與之配套的校本實(shí)驗(yàn)教材。2017年以“互聯(lián)網(wǎng)+PBL在中職生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用研究”為題，申報(bào)遼寧省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)科研規(guī)劃立項(xiàng)課題并獲得立項(xiàng)。前期實(shí)踐證明，PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)在合作學(xué)習(xí)、交流協(xié)作和探究創(chuàng)新方面優(yōu)于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，其教學(xué)優(yōu)勢(shì)能否得到充分發(fā)揮，取決于校本實(shí)驗(yàn)教材的編寫(xiě)質(zhì)量和使用方法，下面談一談編寫(xiě)與使用的體會(huì)。

1 編寫(xiě)校本教材的原因

1.1 因材施教的需要

學(xué)習(xí)情況調(diào)查問(wèn)卷提示：我校學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)差，課前缺少預(yù)習(xí)，自學(xué)能力不強(qiáng)，多數(shù)學(xué)生不會(huì)計(jì)算濃度，不會(huì)配制溶液，不能正確使用天平、容量瓶和刻度吸管，嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和結(jié)果的準(zhǔn)確性。受學(xué)時(shí)和篇幅所限，有些重要內(nèi)容，如實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、實(shí)驗(yàn)室安全守則和儀器的使用等未寫(xiě)入規(guī)劃教材，不便于學(xué)生課前預(yù)習(xí)和自學(xué)，教師在課堂上若不講授，則實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行，甚至發(fā)生安全事故。每次實(shí)驗(yàn)只有80分鐘，教師講授過(guò)多會(huì)占用學(xué)生大量操作時(shí)間，影響實(shí)驗(yàn)的完成和學(xué)生能力的培養(yǎng)。

針對(duì)上述情況，有必要編寫(xiě)校本實(shí)驗(yàn)教材，增補(bǔ)濃度的計(jì)算、溶液的配制和儀器的使用等內(nèi)容，要求學(xué)生通過(guò)課前預(yù)習(xí)和自學(xué)將其學(xué)會(huì)，以補(bǔ)齊學(xué)習(xí)上的短板。故校本實(shí)驗(yàn)教材的編寫(xiě)是因材施教的需要。

1.2 PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要

傳統(tǒng)的生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，不能充分培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)、交流協(xié)作和探究創(chuàng)新能力，為此我們嘗試了PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)。由于規(guī)劃教材與PBL教學(xué)不匹配，因此編寫(xiě)與之配套的校本實(shí)驗(yàn)教材也是PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要。

2 編寫(xiě)校本教材的方法

2.1 自學(xué)部分的編寫(xiě)

自學(xué)部分包括實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、實(shí)驗(yàn)室安全守則、儀器（721分光光度計(jì)、微量移液器、電子天平、恒溫水浴箱、托盤(pán)天平）和玻璃量器（容量瓶、刻度吸管）的使用方法及注意事項(xiàng)。編寫(xiě)以實(shí)用、夠用為原則，用多少，寫(xiě)多少，言簡(jiǎn)意賅，通俗易懂。學(xué)生只需少量時(shí)間就能學(xué)會(huì)，不過(guò)多增加課外負(fù)擔(dān)。例如721分光光度計(jì)的使用方法及注意事項(xiàng)的編寫(xiě)如下。

使用方法：（1）開(kāi)機(jī)預(yù)熱30分鐘。（2）轉(zhuǎn)動(dòng)波長(zhǎng)旋鈕，觀察波長(zhǎng)顯示窗，調(diào)整至所需的測(cè)試波長(zhǎng)。（3）按功能鍵（MODE），切換至T（透射比）模式。（4）置入黑體，進(jìn)入光路，合上樣品室蓋，按“0%T”鍵，使儀器顯示00.0后取出黑體。（5）按功能鍵（MODE），切換至A（吸光度）模式。（6）置入?yún)⒈葮悠?，按?00%T”鍵，使儀器顯示“BL”，延時(shí)數(shù)秒后便顯示“-.000”。（7）置入待測(cè)樣品，讀取測(cè)試數(shù)據(jù)。（8）測(cè)試完畢，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，取下電源插頭。（9）取出比色皿，清洗擦干放好，合上樣品室蓋。

注意事項(xiàng)：拿取比色皿時(shí)，拿其毛玻璃面，用所盛溶液沖洗2～3次后，盛裝溶液置2/3處，用擦鏡紙擦干透光面。

2.2 實(shí)驗(yàn)部分的編寫(xiě)

校本教材的實(shí)驗(yàn)次數(shù)和實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)同規(guī)劃教材，分別為3次、6學(xué)時(shí)。由于規(guī)劃教材中的3個(gè)實(shí)驗(yàn)均為測(cè)量數(shù)據(jù)類實(shí)驗(yàn)，方法雷同，類型單一，我們保留其中的“血清總蛋白測(cè)定”和“血清葡萄糖測(cè)定”，用學(xué)生自主設(shè)計(jì)的探究性或驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)如“探究溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響”“驗(yàn)證胰島素降血糖作用”等代替“血清乳酸脫氫酶測(cè)定”。實(shí)驗(yàn)部分的編寫(xiě)就是編寫(xiě)教學(xué)案例，是校本實(shí)驗(yàn)教材編寫(xiě)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。下面是實(shí)驗(yàn)“血清總蛋白測(cè)定”的教學(xué)案例編寫(xiě)過(guò)程。

首先確定案例的題目。由于護(hù)理專業(yè)的學(xué)生經(jīng)常到醫(yī)院不同科室見(jiàn)習(xí)，對(duì)臨床見(jiàn)習(xí)不陌生，故將該案例命名為《見(jiàn)習(xí)》，便于在劇幕間“穿針引線”，把幾個(gè)獨(dú)立的劇情連成一體。其次確定案例的幕數(shù)：3幕。再次確定案例的教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)應(yīng)包括知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和德育目標(biāo)三部分，目標(biāo)的確定應(yīng)打破學(xué)課限制，用血漿蛋白這一主線將學(xué)過(guò)或未學(xué)過(guò)的相關(guān)知識(shí)聯(lián)系起來(lái)。具體的教學(xué)目標(biāo)如下：知識(shí)目標(biāo)。熟悉內(nèi)環(huán)境的概念、穩(wěn)態(tài)的概念和意義，掌握血漿蛋白的分類、功能和正常值，掌握血漿膠體滲透壓的形成機(jī)制及生理作用，熟悉水腫的機(jī)制，了解肝硬化和腎病綜合征病人血漿蛋白的變化。能力目標(biāo)。熟練掌握血清的制備方法，學(xué)會(huì)分光光度計(jì)的使用，學(xué)會(huì)雙縮脲法測(cè)定血清總蛋白的操作技術(shù)，了解靜脈采血法。德育目標(biāo)。撰寫(xiě)有關(guān)肝臟、腎臟保健與疾病預(yù)防的小品文，能進(jìn)行科普宣傳。教學(xué)目標(biāo)不寫(xiě)入教材，只用于案例的編寫(xiě)、案例討論時(shí)的啟發(fā)和導(dǎo)學(xué)。最后編寫(xiě)每幕的劇情，最好用擬人手法或以第一人稱的形式編寫(xiě)，既要引人入勝，又要隱含醫(yī)學(xué)問(wèn)題，讓學(xué)生進(jìn)行問(wèn)題式學(xué)習(xí)，具體案例《見(jiàn)習(xí)》如下。

第一幕：

同學(xué)們，早上好！我是“血漿蛋白”，內(nèi)環(huán)境中的VIP，人體水資源調(diào)度部部長(zhǎng)、酸堿維穩(wěn)局局長(zhǎng)、運(yùn)輸處處長(zhǎng)、刑警隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)……今天又有了新的頭銜：見(jiàn)習(xí)科科長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本次臨床見(jiàn)習(xí)，對(duì)于你們的到來(lái)表示熱烈歡迎，我要求大家一定要服從領(lǐng)導(dǎo)，否則我會(huì)因生氣而失態(tài)，我若失態(tài)，疾病將敲響你家大門(mén)。那幾個(gè)同學(xué)，小聲說(shuō)什么呢？別以為我沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，你們一臉的不屑，使我的心情很不爽，我難道徒有虛名？耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，跟我去病房見(jiàn)習(xí)兩個(gè)病人后，你們就會(huì)懂得，我若失態(tài)后果很嚴(yán)重。Fellow me！

第二幕：

這位老人患乙肝二十余年，酗酒30年，因腹脹難忍，腹圍進(jìn)行性增大就診，診斷為肝硬化失代償期伴腹水形成。肝功能檢查：血清總蛋白40 g/L，血清清蛋白15.6 g/L，血清球蛋白25 g/L。這個(gè)小伙子，因腿部、腹部浮腫，尿量減少就診，診斷為腎病綜合征。實(shí)驗(yàn)室檢查：尿蛋白4 g/24小時(shí)，血清總蛋白36 g/L，血清清蛋白14 g/L，血清球蛋白20 g/L。他們好似孕婦的大肚腩，都是失態(tài)的我給害的，現(xiàn)在知道我的厲害了吧，我并非浪得虛名。我的失態(tài)卻逃不過(guò)檢驗(yàn)醫(yī)生的法眼，跟我去檢驗(yàn)室見(jiàn)識(shí)他們高超的法術(shù)吧，Let’s go。

第三幕：

這管淡黃色的透明液體是護(hù)士從一位空腹者肘部抽血經(jīng)處理后得到的，我就隱藏其中。這些“魔法師”正按如下秘法判斷我的狀態(tài)。

（1）制備溶液。①154 mmol/L氯化鈉溶液：稱取氯化鈉0.9 g，用蒸餾水溶解并加至100 ml。②6 mol/L氫氧化鈉溶液：稱取氫氧化鈉240 g，溶解于新鮮制備的蒸餾水并加至1 L。③雙縮脲試劑：稱取未失結(jié)晶水的硫酸銅（CuSO4·5H2O）3 g，溶解于 500 ml新鮮制備的蒸餾水中，加酒石酸鉀鈉（NaKC4H4O6·4H2O）9 g、碘化鉀5 g，完全溶解后，加入6 mol/L氫氧化鈉溶液100 ml，加蒸餾水至1 L。④蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)液：商用血清蛋白標(biāo)準(zhǔn)液。

（2）測(cè)量吸光度。在測(cè)定管中加入血清0.1 ml、154 mmol/L氯化鈉溶液0.4 ml、雙縮脲試劑5.0 ml，并在標(biāo)準(zhǔn)管中加入蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)液0.1 ml、154 mmol/L氯化鈉溶液0.4 ml、雙縮脲試劑5.0 ml，分別將兩管液體混勻，置37℃水浴中，保溫10分鐘，用分光光度計(jì)比色，波長(zhǎng)540 nm，以空白管（加入154 mmol/L氯化鈉溶液0.5 ml、雙縮脲試劑0.5 ml）調(diào)零，分別讀取標(biāo)準(zhǔn)管及測(cè)定管的吸光度。

（3）計(jì)算。血清總蛋白的計(jì)算方法：血清總蛋白（g/L）=

低頭玩手機(jī)的那幾個(gè)，你們學(xué)會(huì)了嗎？什么？不會(huì)？那只有借助“生化實(shí)驗(yàn)在線學(xué)習(xí)”微信公眾號(hào)和互聯(lián)網(wǎng)自行解決了。本次見(jiàn)習(xí)到此結(jié)束，臨別時(shí)送一句忠告：預(yù)防和保健永遠(yuǎn)比治療更重要。See you later。

2.3 附錄部分的編寫(xiě)

附錄部分包括元素周期表和不同濃度溶液的配制，方便學(xué)生復(fù)習(xí)。

3 使用校本教材的方法

校本實(shí)驗(yàn)教材為電字版圖書(shū)，只用于課前預(yù)習(xí)和自學(xué)。開(kāi)課伊始，教師將自學(xué)和附錄部分發(fā)至“生化實(shí)驗(yàn)在線學(xué)習(xí)”微信公眾號(hào)，學(xué)生有充足的時(shí)間自學(xué)。課前一周，將教學(xué)案例中的每一幕按先后順序，每隔兩天逐一發(fā)至班級(jí)生化實(shí)驗(yàn)微信群中，學(xué)生閱讀后提出問(wèn)題，從互聯(lián)網(wǎng)上搜集資料，經(jīng)師生交流討論，將問(wèn)題解決于課前。課上教師由講授者變?yōu)橛^察者，觀察并記錄學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況，對(duì)操作錯(cuò)誤的學(xué)生給予警示和扣分。學(xué)生成為課堂的主人，以組為單位討論交流、設(shè)計(jì)方案，以團(tuán)隊(duì)協(xié)作的方式完成實(shí)驗(yàn)。課后，學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，教師整理觀察記錄，師生間進(jìn)行信息交流與反饋。

4 反思

我們?cè)谡n后進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果表明，校本實(shí)驗(yàn)教材以及PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)受到大多數(shù)學(xué)生的認(rèn)可和好評(píng)，但也存在一些問(wèn)題，下面是最常見(jiàn)的問(wèn)題及對(duì)策。

（1）問(wèn)題：部分學(xué)生課前預(yù)習(xí)和自學(xué)不積極、不認(rèn)真。對(duì)策：建立生化考核的綜合評(píng)價(jià)機(jī)制，將課前預(yù)習(xí)和自學(xué)情況納入考核范圍。

（2）問(wèn)題：部分實(shí)驗(yàn)操作欠佳的學(xué)生反映，課后是否有機(jī)會(huì)重做。對(duì)策：我校每周一至周四下午7～8節(jié)為自習(xí)課，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的一周，每天7～8節(jié)自習(xí)課，生化實(shí)驗(yàn)室對(duì)學(xué)生開(kāi)放。

（3）問(wèn)題：部分學(xué)生反映預(yù)習(xí)和自學(xué)增加了課外負(fù)擔(dān)。對(duì)策：教師應(yīng)掌控學(xué)生提問(wèn)及討論方向，問(wèn)題不要過(guò)深過(guò)難，應(yīng)建議學(xué)生在網(wǎng)上學(xué)習(xí)，從網(wǎng)上搜集資料，并進(jìn)行交流探討，省時(shí)省力，可以有效減輕課外學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)。

總之，在今后的PBL實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，還要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，使校本教材的內(nèi)容更加完善、使校本教材的使用更趨合理?！?/p>