文│溫亞洲（重慶市梁平區(qū)農(nóng)業(yè)委員會）

隨著社會不斷發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，羊肉越來越受歡迎，消費(fèi)量不斷增長。近幾年，羊肉價格出現(xiàn)過波動，但仍然保持在較高價格水平。養(yǎng)羊一直是我國畜牧業(yè)重要組成部分，養(yǎng)殖量一直居世界領(lǐng)先地位，但我國的養(yǎng)羊水平一直處于發(fā)展中，未達(dá)到先進(jìn)水平。只有提高養(yǎng)殖技術(shù)，才能提供優(yōu)質(zhì)高檔羊副產(chǎn)品，提高在國際市場的競爭力，才能保證養(yǎng)羊業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。山羊因其具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、生長速度快、成熟期晚等特點(diǎn)，其養(yǎng)殖數(shù)量不斷增長。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)羊與羊病防治經(jīng)驗(yàn)，從山羊的養(yǎng)殖方式、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)、疾病防控的方面進(jìn)行闡述，供廣大養(yǎng)殖人員參考，以期提高養(yǎng)羊的生產(chǎn)效率。

一、養(yǎng)殖方式

1.放牧。山羊放牧養(yǎng)殖是養(yǎng)羊的主要方式之一。在草場資源豐富、畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家仍然進(jìn)行較大規(guī)模的放牧養(yǎng)殖的方式。該種養(yǎng)羊方式可利用較多的荒地、河灘、農(nóng)作物副產(chǎn)品等條件進(jìn)行，降低了飼養(yǎng)成本，節(jié)省人力。另外，放牧養(yǎng)殖山羊還為農(nóng)區(qū)的一部分人提供了副業(yè)，在種植農(nóng)田之余放牧養(yǎng)羊，提高了經(jīng)濟(jì)收入。該種方式養(yǎng)殖的山羊肉因其風(fēng)味獨(dú)特受到消費(fèi)者的歡迎，其價格也較高。放牧養(yǎng)殖山羊受到放牧地的影響較大，在選擇該種養(yǎng)殖方式需先對放牧地進(jìn)行評估，方可進(jìn)行。其還有疫病防控難度大、可能影響公共衛(wèi)生等缺點(diǎn)。

2.舍飼。舍飼養(yǎng)殖山羊是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展過程的產(chǎn)物，適合于農(nóng)區(qū)、規(guī)?；B(yǎng)殖。舍飼可以縮短山羊的育肥期，提高羊肉產(chǎn)量。楊婷對雜交羊及本地3月齡山羊經(jīng)三種育肥方法進(jìn)行3個月試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，舍飼育肥效果最好，總增重量是放牧下的60倍。另外，有利于疫病防控、各品種山羊的分群飼養(yǎng)等。舍飼山羊應(yīng)首先考慮資金投入，較放牧相比，需要較多的人工支出，進(jìn)行飼料的配方設(shè)計、原料購入、加工、貯藏以及糞便的清理等。

二、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.場地。規(guī)模化的羊場選址應(yīng)符合動物養(yǎng)殖場的要求，羊舍、運(yùn)動場應(yīng)干燥清潔，水源較好。山羊喜歡干凈，不采食受污染的草料，不飲用不潔凈的水。潮濕、通風(fēng)不良的環(huán)境也易使山羊發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病、寄生蟲病等，影響生長發(fā)育。因此，場地選址應(yīng)具備地勢高燥、向陽避風(fēng)等特點(diǎn)。

2.科學(xué)管理。有條件的山羊養(yǎng)殖者對羊群進(jìn)行分類管理，提高養(yǎng)殖效益。根據(jù)實(shí)際需要按種公羊、妊娠羊、空懷母羊、分娩羊（哺乳期）、斷奶羔羊、青年羊、成年羊、育肥羊等階段進(jìn)行分群飼養(yǎng)，對各類羊群采取針對性飼養(yǎng)管理方式，如根據(jù)羊群的需要設(shè)計食槽、飲水槽、圍欄、運(yùn)動場、圈舍（位置）等，使之有利于各階段羊的生長。

種山羊在營養(yǎng)上需要充足的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、微量元素，配種期在營養(yǎng)需求上要求更高，才能保證配種率。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動也是養(yǎng)殖種公羊不可缺少的，在遠(yuǎn)離母羊的情況下，每天上、下午各自由活動1小時。此外，還要保持種公羊的清潔，經(jīng)常人工梳刷羊體。

種母羊的飼養(yǎng)管理要更加細(xì)致，對配種前的母羊進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動或放牧，給予充足的營養(yǎng)，尤其是精料、優(yōu)質(zhì)干草。對妊娠期的母羊提供適當(dāng)?shù)幕顒訔l件，給予充足的營養(yǎng)需求，保障胚胎正常發(fā)育。此時期避免流產(chǎn)現(xiàn)象出現(xiàn)，如不飼喂發(fā)酵、發(fā)霉、冰凍、腐爛的飼料或飼草，避免劇烈運(yùn)動等。

哺乳期的山羊應(yīng)注意飼喂方式，如分娩7天內(nèi)，每天飼喂3次以上，并適當(dāng)?shù)丶尤胧雏}，日糧以優(yōu)質(zhì)青飼料和干草為主，哺乳期間可自由采食。對15天內(nèi)新生羔羊應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，及時采食初乳，當(dāng)遇到母羊乳汁少或無乳時應(yīng)進(jìn)行喂養(yǎng)，提高成活率。按程序進(jìn)行補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒，避免因缺乏鐵、硒而產(chǎn)生疾病。

新生羔羊?qū)Νh(huán)境溫度比較敏感，尤其在溫度較低的季節(jié)，應(yīng)提高產(chǎn)房的溫度，甚至在出生前幾天進(jìn)行人工加溫，如使用產(chǎn)箱。

對斷奶羔羊、青年羊、成年羊、育肥羊給予充足適口的日糧，如放牧后應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。冬季提供溫水飲羊。羊只一旦成年，有條件應(yīng)將母羊和公羊分開飼養(yǎng)。

三、疾病防控

養(yǎng)殖過程中，除了定期進(jìn)行免疫接種和驅(qū)蟲外，還應(yīng)每天觀察羊群，及時發(fā)現(xiàn)發(fā)病羊，做到及時處理，避免出現(xiàn)更大的損失。