張良有,鐘瑞敏,張?zhí)先A,丁孝智,張偉民
(1.韶關(guān)學(xué)院 a.招生辦;b.英東食品科學(xué)與工程學(xué)院,廣東 韶關(guān) 512005;2.肇慶學(xué)院 a.中德設(shè)計(jì)學(xué)院;b.招生辦,廣東 肇慶 526061;3.廣東教育研究院,廣東 廣州 510000)
普通本科與高職院校聯(lián)合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的探索與實(shí)踐
——以韶關(guān)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例
張良有1a,鐘瑞敏1b,張?zhí)先A2a,丁孝智2b,張偉民3
(1.韶關(guān)學(xué)院 a.招生辦;b.英東食品科學(xué)與工程學(xué)院,廣東 韶關(guān) 512005;2.肇慶學(xué)院 a.中德設(shè)計(jì)學(xué)院;b.招生辦,廣東 肇慶 526061;3.廣東教育研究院,廣東 廣州 510000)
韶關(guān)學(xué)院和廣州城市職業(yè)學(xué)院采取“2+1+1”模式,聯(lián)合培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)人才,探索普通本科與高職院校聯(lián)合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的路徑,是廣東現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革的一種有益實(shí)踐。
普通本科;高職院校;聯(lián)合;應(yīng)用型人才
2013年以來(lái),韶關(guān)學(xué)院與廣州城市職業(yè)學(xué)院通過(guò)“2+1+1”(校-校-企)協(xié)同育人模式聯(lián)合培養(yǎng)食品科學(xué)與工程(食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè))高級(jí)技術(shù)技能型應(yīng)用人才,目前已招生和培養(yǎng)4屆。在培養(yǎng)實(shí)施過(guò)程中,通過(guò)兩校的密切協(xié)同合作,人才培養(yǎng)模式已逐步走向成熟,也積累了許多協(xié)同教學(xué)與管理方面的有益經(jīng)驗(yàn)和階段性成效。據(jù)反饋的情況來(lái)看,這一校-校-企協(xié)同育人模式日益得到學(xué)生、教師和社會(huì)的認(rèn)可與好評(píng)。
著眼于我國(guó)高等教育體制改革和經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)應(yīng)用型人才強(qiáng)烈需求的形勢(shì),2013年廣東省教育廳組織普通本科與高職院校結(jié)對(duì)聯(lián)合探索“高級(jí)技術(shù)技能型應(yīng)用人才培養(yǎng)試點(diǎn)“2+1+1”(校-校-企)協(xié)同育人模式,其目的是聯(lián)合發(fā)揮本科院校學(xué)科、師資隊(duì)伍和高職院校專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)的優(yōu)勢(shì),共同培養(yǎng)兼具高素質(zhì)和高崗位適應(yīng)性的應(yīng)用型人才。
早在1985年,中共中央就在《關(guān)于教育體制改革的決定》中明確了要“逐步建立一個(gè)從初級(jí)到高級(jí)、行業(yè)配套、結(jié)構(gòu)合理又能與普通教育相互溝通的職業(yè)教育體系”的目標(biāo)。2002年,國(guó)務(wù)院召開(kāi)全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議,發(fā)布了《關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》。李嵐清將不同層次的普通教育和職業(yè)教育之間的溝通銜接比喻為“立交橋”。他指出“我們要?jiǎng)?chuàng)造條件,制定政策,加強(qiáng)職業(yè)教育同普通教育和成人教育之間的溝通和銜接,加強(qiáng)中職高職和普通高校之間的溝通和銜接,建立和完善人才培養(yǎng)的‘立交橋’”。[1]有學(xué)者對(duì)構(gòu)建這種“立交橋”具體提出了三個(gè)“銜接溝通”:各級(jí)教育內(nèi)部普通教育與職業(yè)教育的銜接溝通;初中后普通教育、職業(yè)教育與普通高等教育、高等職業(yè)教育的銜接溝通;正規(guī)教育與非正規(guī)教育、學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育的銜接溝通[2]。
2010年出臺(tái)的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》,再次將職業(yè)教育和普通教育相互溝通,作為實(shí)現(xiàn)終身教育的重要任務(wù)。2014年6月,國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》再次明確指出,要引導(dǎo)一批普通高等學(xué)校向應(yīng)用技術(shù)類型高等學(xué)校轉(zhuǎn)型,加強(qiáng)職業(yè)教育與普通教育溝通……為學(xué)生多樣化選擇,多路徑成才搭建“立交橋”[3]。2015年1月,廣東省政府出臺(tái)《關(guān)于創(chuàng)建現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革試點(diǎn)省的意見(jiàn)》,提出了到2018年建成在國(guó)內(nèi)外有較大影響力的現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革先進(jìn)省,形成具有廣東特色、適應(yīng)發(fā)展需要、基本達(dá)到世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系的目標(biāo)。
韶關(guān)學(xué)院和廣州城市職業(yè)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)的食品科學(xué)與工程專業(yè)“2+1+1”人才協(xié)同培養(yǎng)模式是對(duì)普通高等教育和高等職業(yè)教育溝通路徑的一種探索和實(shí)踐,可視為廣東現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革大局中的一種嘗試。
韶關(guān)學(xué)院以緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際,建設(shè)特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、在全國(guó)同類院校有一定影響的高水平應(yīng)用技能型地方大學(xué)為辦學(xué)定位,以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用技術(shù)技能型人才為辦學(xué)目標(biāo),以提高服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力為重點(diǎn),以服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為宗旨,主動(dòng)適應(yīng)我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化升級(jí)需要,面向區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、粵北特色產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能應(yīng)用型人才,加大對(duì)生物、食品、農(nóng)業(yè)、機(jī)械、旅游、化工等專業(yè)的投入,努力把學(xué)校建設(shè)成為高水平應(yīng)用型地方大學(xué)。
韶關(guān)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)辦于1993年。2001年起開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程本科專業(yè),2006年開(kāi)設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè),2012年開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)??坪趯I(yè),至今已連續(xù)招生15年,目前已有10屆本科生畢業(yè),累計(jì)畢業(yè)學(xué)生1000多人。經(jīng)過(guò)十余年的不懈努力,食品科學(xué)與工程專業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,在重點(diǎn)學(xué)科、人才培養(yǎng)模式改革、科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用、實(shí)驗(yàn)平臺(tái)建設(shè)等方面取得顯著成效,被列為省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)。韶關(guān)學(xué)院針對(duì)食品科學(xué)與工程學(xué)院工程人才較缺乏的現(xiàn)狀,啟動(dòng)了構(gòu)建高水平的雙師型教師隊(duì)伍的師資建設(shè)規(guī)劃,初步建立一支以中青年博士為骨干力量、以外聘的校外基地工程技術(shù)人才為實(shí)踐指導(dǎo)教師的高水平雙師隊(duì)伍;構(gòu)建了良好的專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)和科技創(chuàng)新實(shí)踐三大教學(xué)平臺(tái),組織大量的學(xué)生在課余時(shí)間從事科學(xué)研究、技能訓(xùn)練,取得了顯著成績(jī);多年來(lái)在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、課程體系設(shè)置、實(shí)踐培養(yǎng)體系建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)條件配備、人才培養(yǎng)模式改革、教學(xué)管理研究與實(shí)施等方面得到提升發(fā)展,特色日益凝煉而鮮明。
廣州城市職業(yè)學(xué)院是廣東省示范校培育建設(shè)項(xiàng)目學(xué)校。學(xué)院擁有一支結(jié)構(gòu)合理的專兼結(jié)合高素質(zhì)教師隊(duì)伍。學(xué)院建成了蘿崗食品學(xué)院、遠(yuǎn)望谷物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)學(xué)院等。通過(guò)合作學(xué)院的建設(shè),創(chuàng)新校企合作辦學(xué)體制機(jī)制,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,為廣東省行業(yè)企業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能型人才。該院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)于2005年開(kāi)始招生,專業(yè)經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展,已列為廣東省高職教育重點(diǎn)建設(shè)專業(yè),也是廣州市示范性建設(shè)專業(yè)和省級(jí)示范校培育項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)專業(yè);食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全教育實(shí)訓(xùn)基地是中央財(cái)政支持的高職教育實(shí)訓(xùn)基地和廣州市示范性實(shí)訓(xùn)基地;專業(yè)設(shè)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定所(中級(jí)、高級(jí))、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定點(diǎn);本專業(yè)已經(jīng)形成一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高、“雙師”結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)水平高,具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神的師資隊(duì)伍。專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)是廣州市首批建設(shè)的學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。
韶關(guān)學(xué)院和廣州城市職業(yè)學(xué)院圍繞廣東食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、社會(huì)發(fā)展需求以及雙方辦學(xué)現(xiàn)狀等方面,開(kāi)展了一系列的調(diào)研和論證。鑒于韶關(guān)學(xué)院現(xiàn)有的“食品科學(xué)與工程專業(yè)”和廣州城市職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有的“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)”均具有較強(qiáng)的辦學(xué)實(shí)力和良好的發(fā)展前景,專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)扎實(shí),并可依托雙方的校外實(shí)訓(xùn)基地、廣州城市職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有的中央財(cái)政支持的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展高級(jí)技術(shù)技能型人才培養(yǎng),因而兩?!?+1+1”應(yīng)用技術(shù)型人才培養(yǎng)模式將試點(diǎn)專業(yè)確定為:食品科學(xué)與工程專業(yè)(食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè))。
食品科學(xué)與工程專業(yè)(食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè))生源由韶關(guān)學(xué)院通過(guò)普通高考從普通高中畢業(yè)生中招錄,錄取分?jǐn)?shù)達(dá)廣東省本科層次2A錄取分?jǐn)?shù)線以上,首期招生50人,學(xué)籍管理、畢業(yè)證書和學(xué)位授予等由韶關(guān)學(xué)院負(fù)責(zé)。人才培養(yǎng)方案由韶關(guān)學(xué)院和廣州城市職業(yè)學(xué)院聯(lián)合制定,采用“2+1+1”的協(xié)同培養(yǎng)模式,即:第1-4學(xué)期在韶關(guān)學(xué)院就讀,由韶關(guān)學(xué)院教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù);第5-6學(xué)期在廣州城市職業(yè)學(xué)院就讀,由廣州城市職業(yè)學(xué)院教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù);第7-8學(xué)期在企業(yè)進(jìn)行頂崗學(xué)習(xí),由韶關(guān)學(xué)院教師、廣州城市職業(yè)學(xué)院教師以及企業(yè)兼職教師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。韶關(guān)學(xué)院、廣州城市職業(yè)學(xué)院和企業(yè)三方共同組建試點(diǎn)管理委員會(huì),承擔(dān)試點(diǎn)專業(yè)的日常教學(xué)運(yùn)作、人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控、中期匯報(bào)、期終驗(yàn)收等方面的管理工作;試點(diǎn)管理委員會(huì)每月召開(kāi)例會(huì)1次。試點(diǎn)專業(yè)教學(xué)管理實(shí)行學(xué)分制,在人才培養(yǎng)方案中具體體現(xiàn);由各階段教學(xué)任務(wù)承擔(dān)者執(zhí)行,由管理委員會(huì)實(shí)施監(jiān)控。
專業(yè)辦學(xué)經(jīng)費(fèi)按韶關(guān)學(xué)院的學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由韶關(guān)學(xué)院負(fù)責(zé)收納,并根據(jù)人才培養(yǎng)方案的內(nèi)容與要求,分別對(duì)各學(xué)年度的學(xué)費(fèi)進(jìn)行支配:第1、2學(xué)年,學(xué)費(fèi)由韶關(guān)學(xué)院全額支配;第3學(xué)年,韶關(guān)學(xué)院將學(xué)費(fèi)總額的100%撥給廣州城市職業(yè)學(xué)院,由廣州城市職業(yè)學(xué)院全額支配;第4學(xué)年,韶關(guān)學(xué)院將學(xué)費(fèi)總額的50%撥給廣州城市職業(yè)學(xué)院,雙方各支配50%。第7-8學(xué)期學(xué)生在企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)期間,負(fù)責(zé)頂崗學(xué)習(xí)的企業(yè)所需的教學(xué)、管理等相關(guān)費(fèi)用由廣州城市職業(yè)學(xué)院承擔(dān)。學(xué)生資助模式按照韶關(guān)學(xué)院學(xué)生資助體系,為符合條件的學(xué)生提供國(guó)家助學(xué)貸款、國(guó)家獎(jiǎng)助學(xué)金、社會(huì)獎(jiǎng)助學(xué)金、勤工助學(xué)等多種形式的資助,資助資金直接轉(zhuǎn)入學(xué)生的繳費(fèi)賬號(hào),可用于繳納學(xué)雜費(fèi)或正常的學(xué)習(xí)生活費(fèi)用,確保不讓任何一名學(xué)生因家庭經(jīng)濟(jì)困難而失學(xué)。
韶關(guān)學(xué)院和廣州城市職業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)(食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)教育方向)“2+1+1”人才培養(yǎng)模式實(shí)施近三年來(lái),取得了明顯成效。目前2013級(jí)已完成在廣州城市學(xué)院的轉(zhuǎn)段學(xué)習(xí),全部進(jìn)入校外基地進(jìn)行為期一年的頂崗專業(yè)實(shí)踐。2014級(jí)已進(jìn)入廣州城市職業(yè)學(xué)院進(jìn)行轉(zhuǎn)段學(xué)習(xí)。由于兩校的密切合作,教學(xué)各階段實(shí)施工作進(jìn)展順利。
兩校食品科學(xué)與工程專業(yè)辦學(xué)歷史較長(zhǎng),同時(shí)具有其他相關(guān)專業(yè)的豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),在“2+1+1”人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中,兩校在既有辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流互鑒基礎(chǔ)上,進(jìn)一步對(duì)食品行業(yè)的實(shí)際情況開(kāi)展專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案設(shè)計(jì),在對(duì)食品行業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中遇到的最主要問(wèn)題分析基礎(chǔ)上,提出了有效的解決辦法;改革了課程教學(xué)和考核方式,實(shí)施了課程和資格證書一體化,學(xué)生專業(yè)技能和就業(yè)能力深度融合,提高了專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。
在協(xié)同培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能型人才辦學(xué)條件方面,兩校實(shí)現(xiàn)了師資隊(duì)伍、教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備、實(shí)踐基地等教學(xué)資源的共享。韶關(guān)學(xué)院立足粵北,輻射周邊地區(qū),建立了1個(gè)擁有1000多萬(wàn)中試線和高新儀器設(shè)備的校內(nèi)實(shí)踐基地和20多個(gè)極富地方特色的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)協(xié)同培養(yǎng)基地,具備國(guó)內(nèi)許多院校同類專業(yè)所沒(méi)有的實(shí)踐技能教學(xué)和深加工研發(fā)條件。廣州城市職業(yè)學(xué)院處于發(fā)達(dá)的中心城市,充分利用大都市的豐富企業(yè)資源和眾多科研機(jī)構(gòu),建立了眾多的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,這些單位先進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)設(shè)施使“生產(chǎn)性”實(shí)踐教學(xué)成為現(xiàn)實(shí)。
在學(xué)生就業(yè)方面,整體就業(yè)情況較好,大部分學(xué)生在珠三角地區(qū)的企業(yè)就業(yè)。初次就業(yè)率達(dá)到100%,畢業(yè)生整體就業(yè)情況較好。2017年“2+1+1”聯(lián)合培養(yǎng)的食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生有91人,其中男生34人,女生57人。其中1人考取研究生,2人自主創(chuàng)業(yè)(經(jīng)營(yíng)餐飲或甜品店),其余88人大都在珠三角企業(yè)就業(yè)(附表1和表2)。
表1 畢業(yè)生就業(yè)地區(qū)分布統(tǒng)計(jì)表
表2 畢業(yè)生就業(yè)單位性質(zhì)分布統(tǒng)計(jì)表
兩校專業(yè)教師隊(duì)伍優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),形成了一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高、“雙師”結(jié)構(gòu)合理,既有較高學(xué)術(shù)理論水平,又有較高實(shí)踐技能水平,具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神的師資隊(duì)伍。
兩校在校企橫向開(kāi)發(fā)和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目中積極拓展在校專業(yè)學(xué)生的參與面,有效促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)技能水平的培養(yǎng)。在兩校教師負(fù)責(zé)的相關(guān)食品專業(yè)項(xiàng)目中分階段、分層次更多、更快吸納專業(yè)學(xué)生參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)、工廠設(shè)計(jì)、產(chǎn)品檢測(cè)等創(chuàng)新性開(kāi)發(fā)研究實(shí)踐,提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的頻度和深度;加大力度組織學(xué)生積極參加創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、技能競(jìng)賽、科技競(jìng)賽以及美食文化節(jié)等,為學(xué)生提供適量啟動(dòng)經(jīng)費(fèi),開(kāi)放專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和廣東高?;洷碧厣称饭こ碳夹g(shù)開(kāi)發(fā)中心,通過(guò)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐激發(fā)自主學(xué)習(xí)興趣,構(gòu)建一個(gè)有運(yùn)行經(jīng)費(fèi)保障、利益共享、可不斷吸納學(xué)生參與的、運(yùn)行成本相對(duì)低廉的創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)平臺(tái)。同時(shí),通過(guò)校企合作聯(lián)盟,在大四階段為學(xué)生提供充足的當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)頂崗出廠檢驗(yàn)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),鍛煉過(guò)硬檢驗(yàn)技能,通過(guò)與政府勞動(dòng)部門合作,通過(guò)系統(tǒng)培養(yǎng)與考試,規(guī)范學(xué)生職業(yè)技能證培訓(xùn),提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
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Exploration on Talents-Cultivating under the Joint Training Mode between Universities and Vocational Colleges:Acase study of “Food Nutrition and Testing Major”in Shaoguan University
ZHANG Liangyou1a,ZHONG Ruimin1b,ZHANG Taohua2a,DING Xiaozhi2b,ZHANG Weimin3
(1.a.Admission Office;b.Ying Dong Food Science and Engineering Institute,Shaoguan University,Shaoguan,Guangdong 512005,China;2.a.Institute of Industrial Design;b.Admission Office,Zhaoqing University,Zhaoqing,Guangdong 526061,China;3.GuangdongAcademy of Education,Guangzhou,Guangdong 510000,China)
Shaoguan University and Guangzhou City Vocational College have taken the"2+1+1"jointtraining mode to cultivate talents in the major of Food Nutrition and Testing,in an attempt to explore a way of cooperation between Universities and Vocational Colleges.This is a practice in the reform of modern vocational education in Guangdong Province.
university;vocational college;joint;applied talents
李曙豪)
G640
A
1009-8445(2017)06-0067-03
2017-09-14
2014年廣東省深化教育領(lǐng)域綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目(粵財(cái)教[2014]564號(hào));2013年廣東省高技術(shù)技能型人才培養(yǎng)試點(diǎn)項(xiàng)目(粵高教[2013]48號(hào));2013年韶關(guān)學(xué)院科研課題
張良有(1972-),男,浙江江山人,韶關(guān)學(xué)院招生辦公室副主任,碩士。