張奕祎

【摘要】筆者針對目前中職語文教育脫離實際、脫離專業(yè)而顯得不切實際的這個現(xiàn)狀，經(jīng)過一段時間的教學(xué)嘗試，提出一個可操作性的方案，便于其他老師交流探討，希望能夠激發(fā)中職生的語文學(xué)習(xí)興趣，豐富語文素養(yǎng)，奠定終身發(fā)展的能力。

【關(guān)鍵詞】中職課堂；專業(yè)滲透

【中圖分類號】G632 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

《林黛玉進(jìn)賈府》選自《紅樓夢》第三回“托內(nèi)史如海薦西賓接外孫賈母惜孤女”，是江蘇教育出版社鳳凰職教第四冊語文書第五單元的第一篇課文。剛剛拿到這篇課文的時候，筆者覺得壓力很大，給中職學(xué)生上《紅樓夢》，這是一個巨大的困難?；仡^拿著教材看了一遍又一遍，我發(fā)現(xiàn)，這是個機遇，也是個挑戰(zhàn)。

在上課之前，肯定做了一番“功課”。在2015級旅游班上，當(dāng)我說起《紅樓夢》時，他們給我的反應(yīng)是“曹雪芹是男是女”。由此可以知道，大多數(shù)學(xué)生在初中并未接觸過《紅樓夢》，在此塊知識上是一片空白。但是經(jīng)過我的引導(dǎo)，學(xué)生普遍對《林黛玉進(jìn)賈府》這篇文章展現(xiàn)出了興趣，但有細(xì)微區(qū)別。2015級（2）班旅游專業(yè)的學(xué)生口頭表達(dá)能力強，喜歡表達(dá)自己的見解。而2015級（3）班烹飪專業(yè)男生呈現(xiàn)的是耐心的聽講，聽完之后有一定的見解，不易有發(fā)散性思維，比較踏實。根據(jù)上述情況，筆者準(zhǔn)備教案時，就分兩塊準(zhǔn)備，同題異構(gòu)《林黛玉進(jìn)賈府》。對于旅游班的學(xué)生，注重人物形象的分析，注重提高學(xué)生的讀與寫、表達(dá)與交流的能力。而烹飪班的學(xué)生，我放棄討論式教育，以教師講解為主，要求他們理清楚課文線索，對人物形象有個大致粗略的理解，用《紅樓夢》中的美食來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

一、“別開生面”的大觀園導(dǎo)游詞講解

2015級（2）班是一個導(dǎo)游班。一年級上導(dǎo)游課時，專業(yè)老師就訓(xùn)練他們講解導(dǎo)游詞。所以我結(jié)合他們專業(yè)的特點，在初讀課文的前提下，要求他們每人準(zhǔn)備一篇介紹大觀園的導(dǎo)游詞。每個人在準(zhǔn)備完導(dǎo)游詞的環(huán)節(jié)就完成了我們一般語文課的理清線索這個任務(wù)。接下來我將學(xué)生分成四組，在細(xì)讀課文的前提下，提出了一個核心問題。“如果讓你扮演賈寶玉或者王熙鳳來給林黛玉講解導(dǎo)游詞，有什么注意要點？”其實這個問題就是在變相分析寶玉、黛玉、熙鳳的人物形象，就是本文的難點和重點。但是如果直接拋出問題，那么學(xué)生的積極性其實不是很高。這樣的問法新穎奇特，學(xué)生抽絲剝繭，理清了思路，問題也就不難回答。其實在實際教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力是無窮的。令我印象深刻的是有個平時不愛發(fā)言的男孩子，但在“以寶玉為身份給黛玉講解導(dǎo)游詞”這個問題上讓我大為驚訝，分析到位，一下子就抓住了要點。“寫寶玉的兩首《西江月》說明寶玉是個叛逆的人，那么他在給黛玉講解導(dǎo)游詞時，不會過多地說到大觀園的富麗堂皇，而是放在一些自然景觀上?！彼€說：“黛玉進(jìn)賈府時步步小心表現(xiàn)黛玉很敏感，那么寶玉更加不會用賈府的富貴來讓黛玉感到不舒服?！边@樣的分析得益于作為導(dǎo)游班學(xué)生的良好的服務(wù)意識，也在于認(rèn)真分析文本。一堂課下來，不光解決了教學(xué)目標(biāo)，還有一些額外的人文素養(yǎng)的任務(wù)也完成了。

二、紅樓宴嘗鮮

相較于導(dǎo)游班的伶牙俐齒，在烹飪班那我選擇讓他們動手。從美食入手，吸引學(xué)生看原文，當(dāng)然，文本解讀要求可以降低。我只能采用曲線救國，在整節(jié)課的設(shè)計上采用三個步驟：談美食，做美食，新版美食。在導(dǎo)入時，我就拋出一個問題：“從書中找找看寶玉是個什么樣子的男子？”其實這個問題難度不大，學(xué)生很容易找到答案。再引導(dǎo)學(xué)生：“原來寶玉是個面如敷粉、唇若施脂的美少年！而且皮膚不但白而且氣色又好。你們是學(xué)過營養(yǎng)學(xué)的，你們知道怎么通過食補來達(dá)到這個境界嗎？”這是個課外問題，得聯(lián)系《紅樓夢》全書來解答，所以我提前做好了PPT。答案是糟鵝掌鴨信。我下載了一個這道菜的做法視頻給學(xué)生看，學(xué)生相當(dāng)感興趣。接下來趁熱打鐵，給學(xué)生出示糟鹵，又告訴學(xué)生這些個食材很普遍，可以在超市或者菜場買到。這個時候?qū)W生已經(jīng)按捺不住躍躍欲試了。在此基礎(chǔ)上，我就布置了一個周末作業(yè)：本周末回家做這個菜，如果沒有鴨信，可用其他的東西比如鴨肫雞肫代替，并且給家長介紹一下這個菜的來歷和食補功效。

布置好任務(wù)之后，我引導(dǎo)學(xué)生回到課文中來。接下來解決本課的核心問題：林黛玉和王熙鳳是個怎樣的人？需要用什么東西來調(diào)整飲食？大家確實激發(fā)了興趣，討論熱烈。學(xué)生說，黛玉妹妹身體太虛，可以用豬蹄或者西洋參烏雞湯來補補。還有王熙鳳，管理一大家子很忙很累，也需要補補身子。這個時候再來要求他們寫一道為王熙鳳和林黛玉的進(jìn)補菜譜，他們不但不反感，而且很有嘗試的沖動了。再給他們一個網(wǎng)站和菜譜的寫作方式，學(xué)生寫得很認(rèn)真、很投入。最后，我要求學(xué)生利用暑假看《紅樓夢》一書，希望可以以點帶面，通過課文學(xué)習(xí)，能夠讓學(xué)生喜歡古典名著，喜歡看書。

三、課后反思

第一點，這次同題異構(gòu)，我覺得很滿意。職業(yè)中學(xué)的學(xué)生情況復(fù)雜，不同專業(yè)的學(xué)生知識程度不同，即使是同一專業(yè)，中職和高職的基礎(chǔ)也不同。第二點，同一篇課文，在實際上課過程中，要根據(jù)不同班級進(jìn)行微調(diào)。把學(xué)生喜歡的形式和內(nèi)容加以刪選、整合，做到舊中有新、新中有舊。在2016級酒店班中，寫導(dǎo)游詞對他們來說有點陌生，于是我設(shè)計一個選秀——“你認(rèn)為哪個明星適合做林黛玉、賈寶玉和王熙鳳？”我在教學(xué)生，特別是這種難啃骨頭時，我會提前進(jìn)行班級摸底，畢竟學(xué)生喜歡的東西是我們所不知道或者是我們所不屑的，而我們欣賞的東西學(xué)生可能也是不懂的。如果兩者之間不能達(dá)到一個和諧點、平衡點，那么教與學(xué)分離的可能性就很大。所以，我們努力達(dá)到學(xué)生喜歡和符合的教學(xué)內(nèi)容，合二為一，達(dá)到最佳效果。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。畢竟，我們要做的還有很多，這只是我對于這篇文章的一點小小拙見。

參考文獻(xiàn)

[1]課程教材研究所.課程改革整體論[M].北京：人民教育出版社，2013.

[2]邵子華，李山林，秦建文.現(xiàn)代語文教育學(xué)[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2005.

（編輯：馬夢杰）endprint