蔣媛媛

【摘 要】我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展極為迅猛，旅游人才已成為了旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展瓶頸產(chǎn)生的主要原因，特別是高素質(zhì)旅游人才匱乏的問(wèn)題尤為突出。接下來(lái)，我們就從多方面對(duì)中職旅游教學(xué)相關(guān)思路進(jìn)行探討，以便為旅游企業(yè)培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)旅游人才。

【關(guān)鍵詞】中職旅游 教學(xué)思路 教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.22.030

目前，我國(guó)已成為了世界上重要的旅游目的地國(guó)和旅游客源地國(guó)，旅游業(yè)的發(fā)展也因此迎來(lái)了前所未有的機(jī)遇，同時(shí)也對(duì)旅游教育產(chǎn)生了較為明顯的影響。就中職旅游的教育教學(xué)而言，其展露出了特殊的優(yōu)勢(shì)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)出了大量的實(shí)用型技能人才。此時(shí)，在中職旅游類專業(yè)的教學(xué)尚未完全成熟的條件之下，如何讓教學(xué)質(zhì)量得到有效地提高，使學(xué)生能夠更加符合工作崗位的相關(guān)需求，成為了有待我們進(jìn)一步深入的關(guān)鍵性問(wèn)題。

一、多元化的教學(xué)方法

中職旅游教學(xué)的關(guān)鍵在于教學(xué)方法，教師唯有保證教學(xué)思路的活化，使教學(xué)方法不斷向著多元化的方向發(fā)展，才能夠成功的激起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。為此我們下面就對(duì)中職旅游教學(xué)中的常用教學(xué)方法進(jìn)行簡(jiǎn)單敘述。

（一）多媒體教學(xué)法

“多媒體”在中職旅游教學(xué)中有著較高的出現(xiàn)頻率，它是計(jì)算機(jī)技術(shù)在教學(xué)中的實(shí)際應(yīng)用，是聲音、動(dòng)畫、文字、圖像和視頻等多種表現(xiàn)形式的綜合體現(xiàn)，是課本知識(shí)由抽象到具體的有效轉(zhuǎn)變，為中職旅游教學(xué)帶來(lái)了實(shí)質(zhì)性的促進(jìn)作用。在多媒體教學(xué)的具體過(guò)程中，教師需要將教學(xué)的目標(biāo)和學(xué)生的特點(diǎn)予以充分把握，事先做好與之對(duì)應(yīng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，將多媒體教學(xué)的作用發(fā)揮到極致，再結(jié)合傳統(tǒng)的教學(xué)手段或方法，讓媒體信息能夠更好地作用于學(xué)生，令中職旅游教學(xué)的過(guò)程結(jié)構(gòu)更趨于合理，使學(xué)生可以享受到最佳的學(xué)習(xí)條件，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)就會(huì)獲得極為積極有效地促進(jìn)。

隨著中職旅游教學(xué)中多媒體教學(xué)法使用頻率的進(jìn)一步增高，絕大部分課程的教學(xué)效果得到了有效地增強(qiáng)。以旅游相關(guān)的地理教學(xué)為例，教師需要向?qū)W生講授大量的地理知識(shí)，讓學(xué)生知道和掌握我國(guó)自然旅游資源的基本情況，從而為后續(xù)的學(xué)習(xí)和日后的工作做好準(zhǔn)備。因此，為了讓學(xué)生能夠更為直觀的對(duì)教材知識(shí)進(jìn)行了解，教師可以將多媒體教學(xué)法進(jìn)行合理的運(yùn)用，通過(guò)多媒體設(shè)備來(lái)向?qū)W生展示教材中的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生能夠直觀的看到山峰層巒疊翠之美，江河洶涌磅礴之壯，湖泊煙波浩渺之秀，溶洞曲徑通幽之奇。這樣一來(lái)，較之以往傳統(tǒng)教學(xué)方法的枯燥無(wú)趣，隨著多媒體技術(shù)的不斷運(yùn)用，課堂氣氛開始慢慢變得活躍起來(lái)，學(xué)生的審美情趣也隨之得到了有效地培養(yǎng)，中職旅游教學(xué)也就可以算得上是事半功倍。

（二）“活動(dòng)化”的教學(xué)方法

“活動(dòng)化”經(jīng)常在中職旅游教學(xué)中被提起，它主要就是將各類活動(dòng)因子滲透到具體的教學(xué)過(guò)程中，讓學(xué)生的各種感官能夠得到充分地調(diào)動(dòng)，令學(xué)生能夠積極主動(dòng)地去進(jìn)行學(xué)習(xí)探索、思考和實(shí)踐，從而讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣能夠被成功的喚醒，進(jìn)而為學(xué)生的整體素質(zhì)發(fā)展提強(qiáng)有力的保證。此時(shí)，我們以旅游教學(xué)中的導(dǎo)游相關(guān)課程為例，教師除了要向?qū)W生傳授教材中的理論知識(shí)外，還要讓學(xué)生通過(guò)各種現(xiàn)實(shí)活動(dòng)的模擬來(lái)獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生能夠真正的做到將理論聯(lián)系于實(shí)際。特別需要注意的是，模擬活動(dòng)可以多考慮一些突發(fā)事件，讓學(xué)生分別扮演導(dǎo)游、游客和司機(jī)的角色，使學(xué)生能夠逐漸學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)來(lái)順利解決這些突發(fā)事件。只有這樣，學(xué)生才能夠真正的做到理論與實(shí)際的聯(lián)系，從而學(xué)生才能夠獲得相應(yīng)的崗位能力，進(jìn)而學(xué)生可以被稱作為“高素質(zhì)的旅游人才”。

二、課程中人文內(nèi)涵的滲入

當(dāng)中職旅游進(jìn)行到一定程度的時(shí)候，學(xué)生所獲得的技能培養(yǎng)也還算有效，此時(shí)教師需及時(shí)調(diào)整教學(xué)思路，除了繼續(xù)使學(xué)生技能方面的培養(yǎng)得以保持外，還需適當(dāng)關(guān)注學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)方面的問(wèn)題，這樣才能夠讓學(xué)生獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。就旅游行業(yè)來(lái)看，其對(duì)從業(yè)者的要求并不算太低，需要從業(yè)人員具有較為廣泛的知識(shí)涉獵，不需要對(duì)精通所有的知識(shí)，但對(duì)所有的東西還是要略知一二，特別是對(duì)風(fēng)土人情有著極高的掌握要求。因此，中職旅游教學(xué)既要重點(diǎn)突出課程的行業(yè)特色，對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐技能進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，還要特別注意讓學(xué)生的內(nèi)涵得以有效提升，使學(xué)生能夠通過(guò)學(xué)習(xí)具備一定的文化底蘊(yùn)。

“中華上下五千年”這是一個(gè)我們經(jīng)常提及到的概念，其表明了我國(guó)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，所以不少旅游資源有著厚重的歷史文化底蘊(yùn)。因此，在中職旅游教學(xué)中，為了更好地培養(yǎng)旅游人才，教師除了要對(duì)學(xué)生進(jìn)行旅游理論知識(shí)和實(shí)踐技能的傳授外，還要讓學(xué)生不斷地從歷史和文學(xué)中汲取養(yǎng)分。以旅游專業(yè)的基礎(chǔ)類知識(shí)為例，在提到一些名山大川的時(shí)候，除了要對(duì)這些景觀進(jìn)行客觀的文字性描述外，還需要將古代文人墨客的對(duì)應(yīng)詩(shī)詞挖掘出來(lái)，用詩(shī)詞來(lái)輔助介紹景觀的歷史背景和文化背景，從而讓學(xué)生能夠從更深層次領(lǐng)悟到旅游資源所具備的人文內(nèi)涵，以此來(lái)使學(xué)生的旅游知識(shí)得以有效擴(kuò)充。

三、職業(yè)能力的綜合培養(yǎng)

為保證中職旅游教學(xué)的有效性，使學(xué)生的職業(yè)能力以有效增強(qiáng)，教師有必要理清教學(xué)思路，學(xué)會(huì)從多方面去進(jìn)行綜合培養(yǎng)。也就是說(shuō)，中職旅游的教學(xué)思路應(yīng)當(dāng)放在禮儀道德的強(qiáng)化教育之上，以此來(lái)使職業(yè)能力獲得有效地綜合培養(yǎng)。就目前的社會(huì)大環(huán)境來(lái)看，我國(guó)禮儀之邦的美稱并非浪得虛名，各行各業(yè)對(duì)于禮儀均有著一定的要求，特別是旅游業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員，禮貌是他們必須具備的一項(xiàng)基本素質(zhì)。因此，為了讓學(xué)生獲得更好地禮儀培養(yǎng)，不光是要搞好禮儀相關(guān)教材的教學(xué)，還要適時(shí)的在學(xué)習(xí)生活中進(jìn)行職業(yè)化的情境創(chuàng)設(shè)，使學(xué)生能夠在旅行社工作的模擬中得到更好地職業(yè)能力綜合培養(yǎng)，從而學(xué)生才能夠更好地去適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的相關(guān)需求，

總而言之，中職旅游教學(xué)工作極為復(fù)雜和細(xì)致，若要想讓旅游工作獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，必須從多個(gè)方面入手進(jìn)行教學(xué)，即“教師要先把握好教學(xué)的具體思路，再使用多種教學(xué)方法來(lái)將教學(xué)予以有效開展，隨后從更深層次去對(duì)課程人文內(nèi)涵問(wèn)題進(jìn)行關(guān)注，使學(xué)生的職業(yè)能力能夠得到有效地綜合培養(yǎng)”。

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