張雪蕾 崔 虎 王 靜 李光玉 王 峰* 張鐵濤*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長春 130112；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081)

飼糧色氨酸添加水平對育成期白水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響

張雪蕾1崔 虎2王 靜1李光玉1王 峰1*張鐵濤1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長春 130112；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081)

本試驗旨在研究飼糧色氨酸添加水平對育成期白水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響。選取60只健康、體重[(0.83±0.09) kg]相近的(60±5)日齡雄性白水貂，隨機(jī)分成6個組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只水貂。負(fù)對照組(Ⅰ組)飼喂粗蛋白質(zhì)水平為34%的基礎(chǔ)飼糧(色氨酸水平為0.22%)，試驗組分別飼喂在負(fù)對照組基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%(Ⅱ組)、0.3%(Ⅲ組)、0.5%(Ⅳ組)和0.7%色氨酸(Ⅴ組)的試驗飼糧，正對照組(Ⅵ組)飼喂粗蛋白質(zhì)水平為36%的基礎(chǔ)飼糧(色氨酸水平為0.22%)。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：1)各組水貂60～120日齡平均日增重和平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組平均日增重略高于其他各組。2)Ⅰ組干物質(zhì)消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組(P<0.05)。Ⅴ組、Ⅵ組粗脂肪消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組尿氮顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組氮沉積顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅲ組凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值顯著高于Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組(P<0.05)。3)Ⅰ組谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組異亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅴ組丙氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅵ組蛋氨酸消化率顯著高于其他各組(P<0.05)，Ⅰ組、Ⅳ組、Ⅴ組蛋氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組酪氨酸消化率顯著高于Ⅲ組、Ⅳ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組半胱氨酸消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅴ組組氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組、Ⅵ組色氨酸消化率顯著高于Ⅱ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組精氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組總氨基酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。由此得出，綜合生長性能、氮代謝及氨基酸消化率指標(biāo)，飼糧粗蛋白質(zhì)水平為34%時，水貂飼糧色氨酸適宜添加水平為0.3%(飼糧色氨酸水平為0.52%)。

育成期；水貂；色氨酸；生長性能；氮代謝；氨基酸消化率

色氨酸對于動物來說，是一種特殊的必需氨基酸，Hokinst于1902年從酪蛋白中分離出色氨酸，化學(xué)名稱為α-氨基-β-吲哚丙酸，有L型、D型同分異構(gòu)體和消旋體DL-色氨酸[1]。在動物體內(nèi)，色氨酸通過非共價鍵與血清蛋白結(jié)合，并參與核酸和蛋白質(zhì)的合成。Wiertz等[2]研究表明，當(dāng)飼糧中色氨酸水平達(dá)到0.20%時，試驗豬肌肉內(nèi)的核糖體活性增強，進(jìn)而促進(jìn)了其機(jī)體蛋白質(zhì)的合成。除此之外，色氨酸還生成5-羥色胺(5-HT)、煙酸、褪黑激素、色胺、血管緊張素、輔酶Ⅰ(NAD)、輔酶Ⅱ(NADP)等前體物質(zhì)，具有多種生物活性[3]。5-HT作用于下丘腦的采食中樞，對動物采食量發(fā)揮調(diào)節(jié)作用[1]。褪黑激素通過誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素和干擾素，促進(jìn)免疫細(xì)胞釋放免疫因子，進(jìn)一步調(diào)節(jié)免疫平衡[4]。飼糧中添加適宜水平色氨酸具有提高動物的采食量、調(diào)節(jié)泌乳功能、增強機(jī)體免疫力和抗氧化功能等作用。魏宗友等[5]報道，飼糧中添加適宜水平的色氨酸能夠提高揚州鵝生長性能。Ohtani等[6]報道，色氨酸水平為0.15%的蛋雞飼糧中再添加0.025%、0.050%的色氨酸，顯著提高了蛋雞在53～82周齡期間的產(chǎn)蛋率和飼料利用率。飼糧色氨酸水平不足不僅會顯著降低豬的平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和氮沉積，而且還會造成血漿胰島素和胰島素樣生長因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)濃度的下降[7-9]。水貂是珍貴的毛皮動物，近些年關(guān)于水貂營養(yǎng)需要量的研究日益明確，但有關(guān)水貂色氨酸營養(yǎng)需要量的研究還未見報道。因此，本試驗擬通過飼養(yǎng)試驗和消化代謝試驗，研究飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響，確定水貂的色氨酸需要量，為完善我國水貂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

本試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所動物試驗基地進(jìn)行。試驗采用單因素隨機(jī)試驗設(shè)計，選取60只健康、體重[(0.83±0.09) kg]相近的(60±5)日齡雄性白水貂，隨機(jī)分成6個組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只水貂。水貂基礎(chǔ)飼糧的配制參照丹麥彩貂飼糧組成、營養(yǎng)成分表及國內(nèi)近幾年水貂營養(yǎng)需要量的研究[10-11]，其組成及營養(yǎng)水平見表1。負(fù)對照組(Ⅰ組)飼喂粗蛋白質(zhì)水平為34%的基礎(chǔ)飼糧(色氨酸水平為0.22%)，試驗組分別飼喂在負(fù)對照組基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%(Ⅱ組)、0.3%(Ⅲ組)、0.5%(Ⅳ組)和0.7%色氨酸(Ⅴ組)的試驗飼糧，正對照組(Ⅵ組)飼喂粗蛋白質(zhì)水平為36%的基礎(chǔ)飼糧(色氨酸水平為0.22%)，試驗設(shè)計見表2。預(yù)試期7 d，試驗期60 d。每日07:30與14:30各飼喂1次，自由采食，自由飲水。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項目Items負(fù)對照組Negativecontrolgroup正對照組Positivecontrolgroup賴氨酸Lys1.421.45蛋氨酸Met0.730.75

1)每千克預(yù)混料含有Contained the following per kg of the premix:VA 1 000 000 IU，VD3200 000 IU，VE 18 000 IU，VB1500 mg，VB21 000 mg，煙酸 niacin 4 000 mg，泛酸 pantothenic 4 000 mg，VB61 000 mg，VB1210 mg，生物素 biotin 30 mg，葉酸 folic 300 mg，VK3200 mg，VC 50 000 mg，膽堿 choline 6 000 mg，F(xiàn)e 10 000 mg，Cu 800 mg，Mn 2 000 mg，Zn 8 000 mg，I 50 mg，Se 20 mg，Co 50 mg。

2)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、總磷、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸為測定值，代謝能為計算值。CP, EE, Ca, TP, Trp, Lys and Met were measured values, while ME was a calculated value。

表2 試驗設(shè)計

1.2消化代謝試驗

試驗開始42 d后，每組挑選6只體重相近的水貂進(jìn)行消化代謝試驗，消化代謝試驗時間為2016年8月31日至2016年9月2日，共計3 d。采用全收糞法，消化代謝試驗期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理相同。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆?。? d的糞便混合均勻于65 ℃烘干至恒重，磨碎過40目篩，制成風(fēng)干樣本，以備實驗室分析。

1.3測定指標(biāo)及方法

試驗開始時測定每只水貂的初始體重，每15 d稱重1次，并記錄數(shù)據(jù)，計算平均日采食量、平均體重和平均日增重。

基礎(chǔ)飼糧中干物質(zhì)含量采用105 ℃烘干法測定，參照GB/T 6435—2006；粗蛋白質(zhì)含量采用杜馬斯燃燒法測定，參照ISO 16634—1:2008；粗脂肪含量采用索氏抽提法測定，參照GB/T 6433—1994；鈣含量采用乙二胺四乙酸(EDTA)絡(luò)合滴定法測定，參照GB/T 6436—1992；磷含量采用釩鉬酸銨比色法測定，參照GB/T 6437—1992。飼糧和糞便中的氨基酸含量采用鹽酸水解法測定，參考GB/T 5009.124—2003；色氨酸含量測定采用分光光度法測定，參照GB/T 15400—1994。測定數(shù)據(jù)指標(biāo)的計算方法詳見文獻(xiàn)[12]。

1.4數(shù)據(jù)處理

使用SAS 9.1.3進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié) 果

2.1飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂生長性能的影響

由表3可知，各組水貂平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，但Ⅰ組略高于其他組，Ⅳ組最低。60、75、90日齡，各組水貂平均體重差異不顯著(P>0.05)；105日齡，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組水貂平均體重顯著高于Ⅳ組、Ⅴ組(P<0.05)，Ⅱ組水貂平均體重最高，Ⅳ組水貂平均體重最低；120日齡，Ⅰ組、Ⅴ組水貂平均體重顯著低于Ⅵ組(P<0.05)。60～75日齡，Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組水貂平均日增重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)；76～90日齡，Ⅳ組水貂平均日增重顯著高于Ⅴ組(P<0.05)；91～105日齡，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組水貂平均日增重顯著高于Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組(P<0.05)；106～120日齡，Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組水貂平均日增重顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。對于整個育成期(60～120日齡)，各組水貂平均日增重差異不顯著(P>0.05)，Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組略高于其他各組。

表3 飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂氮平衡和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表4可知，各組食入氮和糞氮差異不顯著(P>0.05)。Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組尿氮顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組氮沉積顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅲ組凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值顯著高于Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組(P<0.05)。Ⅰ組干物質(zhì)消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組(P<0.05)。各組粗蛋白質(zhì)消化率差異不顯著(P>0.05)。Ⅴ組、Ⅵ組粗脂肪消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，Ⅳ組粗脂肪消化率最低。

2.3飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂氨基酸消化率的影響

由表5可知，Ⅰ組谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組異亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅴ組丙氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組半胱氨酸消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅵ組蛋氨酸消化率顯著高于其他各組(P<0.05)，Ⅰ組、Ⅳ組、Ⅴ組蛋氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組精氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組酪氨酸消化率顯著高于Ⅲ組、Ⅳ組(P<0.05)。Ⅴ組組氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組、Ⅵ組色氨酸消化率顯著高于Ⅱ組(P<0.05)。各組間天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸和纈氨酸消化率差異不顯著(P>0.05)。Ⅰ組總氨基酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。

表4 飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂氮代謝和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表5 飼糧色氨酸水平對育成期水貂氨基酸消化率的影響

續(xù)表5項目Items組別GroupsⅠⅡⅢⅣⅤⅥP值P-value組氨酸His94.57±0.98ab93.40±1.21b93.44±0.83b94.02±0.60ab95.15±0.35a94.29±1.17ab0.0167精氨酸Arg93.76±0.73a92.52±1.15b92.59±0.75b93.10±0.57ab93.90±0.59a93.70±1.10a0.0219脯氨酸Pro94.72±0.41a94.32±0.50ab94.00±0.51b94.26±0.39ab94.56±0.43ab94.32±0.66ab0.2008色氨酸Trp97.70±0.91a95.88±1.04b97.80±1.45a97.33±0.75ab97.26±1.14ab97.83±1.19a0.0537總氨基酸Totalaminoacid93.73±0.54a92.99±0.80ab92.79±0.64b93.08±0.54ab93.60±0.52ab93.28±0.88ab0.1477

3 討 論

3.1飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂生長性能的影響

色氨酸作為動物體的必需氨基酸，適量添加對生長性能有促進(jìn)作用。有研究表明，色氨酸通過影響腦中神經(jīng)遞質(zhì)5-HT和調(diào)控胃腸調(diào)節(jié)肽——胃饑餓素(ghrelin)的分泌來影響動物的采食量[3]。馬玉娥等[13]研究報道，在基礎(chǔ)飼糧中添加不同水平的色氨酸能夠顯著提高肉種雞的平均日采食量。色氨酸通過提高動物大腦中5-HT的含量提高仔豬采食量，攝食高色氨酸水平飼糧的仔豬生長性能好于攝食低色氨酸水平飼糧的仔豬[14]。本試驗結(jié)果表明，色氨酸添加水平對平均日采食量影響不顯著，Ⅰ組、Ⅳ組平均日采食量略高，可能由于基礎(chǔ)飼糧色氨酸水平較高，對采食量的促進(jìn)作用不顯著。隨著水貂日齡的增長，受色氨酸添加水平的影響逐漸顯現(xiàn)，106～120日齡時，Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組平均體重相近。從整體趨勢可知，隨著色氨酸添加水平的提高，水貂的平均體重逐漸增長，當(dāng)達(dá)到添加水平達(dá)到0.5%后，平均體重降低，說明適宜的色氨酸添加水平可提高動物體的生長性能，過量添加則會抑制動物生長。試驗組與正對照組相比較可知，高蛋白質(zhì)水平對水貂生長性能有促進(jìn)作用，而適宜的色氨酸添加水平可以降低水貂蛋白質(zhì)的需要量。

3.2飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂氮平衡及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

本試驗結(jié)果表明，各組平均日采食量無顯著差異，Ⅰ組略高，Ⅰ組食入氮也略高于其他組，Ⅵ組飼糧蛋白質(zhì)水平高，所以食入氮相對高一點，但各組食入氮和糞氮差異不顯著。由于Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組尿氮增多，導(dǎo)致氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率以及蛋白質(zhì)生物學(xué)價值降低，Ⅳ組、Ⅴ組可能是由于色氨酸添加水平過高，氨基酸失去平衡；Ⅵ組則由于蛋白質(zhì)供應(yīng)過量，攝入的蛋白質(zhì)與尿氮排出之間存在相關(guān)關(guān)系。Pfeiffer等[15]也證實蛋白質(zhì)供應(yīng)過量及氨基酸不平衡是導(dǎo)致大量尿氮排出和氮利用效率變化的原因，并且在飼糧中添加色氨酸增加機(jī)體內(nèi)氮沉積，減少糞便中含氮代謝物的排放，從而減輕養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境造成的污染[3]。色氨酸可以調(diào)節(jié)動物肝臟蛋白質(zhì)的合成[16]，國外有報道，隨著飼糧色氨酸水平的提高，豬的蛋白質(zhì)沉積顯著提高[17-18]。吳維輝等[19]、Corzo等[20]和席棚彬等[21]也證實，飼糧中補充適量氨基酸改善了氨基酸平衡，從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)合成代謝速度大于分解速度，提高蛋白質(zhì)的沉積效率。張鐵濤等[22]研究表明，80～110日齡，水貂適宜的蛋白質(zhì)水平為34%。本試驗中，各組蛋白質(zhì)的消化率差異不顯著。在色氨酸水平相同的情況下，Ⅰ組粗蛋白質(zhì)消化率高于Ⅵ組，這可能由于Ⅵ組飼糧蛋白質(zhì)水平超過適宜水平，降低了消化率。水貂飼糧蛋白質(zhì)水平達(dá)到34%以上能夠提高脂肪的消化率，本試驗受飼糧蛋白質(zhì)水平的影響，Ⅵ組粗脂肪消化率最高。色氨酸具有調(diào)控動物脂肪代謝的重要功能[21]，本試驗中色氨酸添加水平最高的Ⅴ組的粗脂肪消化率顯著高于其他試驗組，與Ⅵ組粗脂肪消化率相近，由此可知，添加適宜水平色氨酸有助于脂肪消化吸收。

3.3飼糧色氨酸添加水平對育成期水貂氨基酸消化率的影響

本試驗結(jié)果表明，Ⅰ組總氨基酸消化率最高，顯著高于Ⅲ組，這可能是受粗蛋白質(zhì)消化率和干物質(zhì)消化率的影響。Ⅰ組總氨基酸消化率略高于Ⅵ組，說明飼糧蛋白質(zhì)水平過高會影響氨基酸的消化吸收。Wu等[23]研究發(fā)現(xiàn)，色氨酸的吸收與精氨酸拮抗。本試驗中，Ⅱ組～Ⅴ組隨著色氨酸添加水平的升高，精氨酸的消化率逐漸增長，說明色氨酸和精氨酸之間存在正相關(guān)關(guān)系，色氨酸的消化率與精氨酸有相同的趨勢；Ⅰ組與Ⅵ組精氨酸消化率接近，說明高飼糧蛋白質(zhì)水平不能促進(jìn)精氨酸的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中色氨酸和賴氨酸的比值達(dá)到22%時，仔豬的生長性能最優(yōu)[24]。本試驗中，色氨酸與賴氨酸的比值達(dá)36%時，雄性水貂生長性能最好。在中性氨基酸中，對于脂肪族氨基酸(甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸)，飼糧色氨酸添加水平的對丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸消化率有一定影響，本試驗結(jié)果表明，Ⅲ組3種脂肪族氨基酸(丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸)的消化率最低，減少色氨酸的添加水平，3種氨基酸的消化率有小幅升高；增加色氨酸添加水平，3種氨基酸的消化率明顯提高。亮氨酸與異亮氨酸互為同分異構(gòu)體，色氨酸對其消化率影響一致。對于芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酪氨酸)、含硫氨基酸(蛋氨酸)、雜環(huán)氨基酸(脯氨酸)及酸性氨基酸(谷氨酸)，色氨酸對這些氨基酸的影響和脂肪族氨基酸影響相一致。本試驗中隨著色氨酸添加水平的增加，脯氨酸消化率先降低后升高，Ⅲ組脯氨酸消化率最低，而Ⅲ組色氨酸消化率達(dá)到最高，脯氨酸與色氨酸同為雜環(huán)狀氨基酸，兩者之間可能存在拮抗作用。綜上可知，色氨酸水平為0.22%時，對氨基酸及蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收是有利的，滿足氨基酸木桶理論的需求，當(dāng)色氨酸水平為0.52%(色氨酸添加水平為0.3%)時，破壞氨基酸平衡，多種氨基酸消化率降低。色氨酸水平超過0.52%后，氨基酸消化率得到提高，色氨酸作為動物體所必需的限制性氨基酸發(fā)揮了一定作用，其中的調(diào)控機(jī)理有待進(jìn)一步探討。

4 結(jié) 論

本試驗條件下，綜合生長性能、氮代謝及氨基酸消化率指標(biāo)，飼糧粗蛋白質(zhì)水平為34%時，水貂飼糧色氨酸適宜添加水平為0.3%(飼糧色氨酸水平為0.52%)。

[1] 李劍欣,張緒梅,徐琪壽.色氨酸的生理生化作用及其應(yīng)用[J].氨基酸和生物資源,2005,27(3):58-62.

[2] WIERTZ F G M,RICHTER O M H,CHEREPANOV A V, et al.An oxo-ferryl tryptophan radical catalytic intermediate in cytochromec and quinol oxidases trapped by microsecond freeze-hyperquenching[J].FEBS Letters,2004,575(1/2/3):127-130.

[3] 李華偉,祝倩,吳靈英,等.色氨酸的生理功能及其在畜禽飼糧中的應(yīng)用[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2016,28(3):659-664.

[4] 白苗苗,劉紅南,吳信,等.飼糧中色氨酸對畜禽的免疫調(diào)節(jié)作用[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2016,28(2):361-368.

[5] 魏宗友,王洪榮,潘曉花,等.飼喂方式和飼糧色氨酸水平對揚州鵝免疫功能及抗氧化指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2012,24(12):2356-2365.

[6] OHTANI H,SAITOH S,OHKAWARA H,et al.Research note:production performance of laying hens fedL-tryptophan[J].Poultry Science,1989,68(2):323-326.

[8] CORTAMIRA N O,SVE B,LEBRETON Y,et al.Effect of dietary tryptophan on muscle,liver and whole-body protein synthesis in weaned piglets:relationship to plasma insulin[J].British Journal of Nutrition,1991,66(3):423-435.

[9] KIMBALL S R,VARY T C,JEFFERSON L S.Regulation of protein synthesis by insulin[J].Annual Review of Physiology,1994,56(1):321-348.

[10] 張鐵濤,張志強,任二軍,等.飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率及生長性能的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2010,22(4):1101-1106.

[11] 楊穎,李一清,徐佳萍,等.飼糧能量水平對育成期水貂生長性能和血清生化指標(biāo)的影響[J].特產(chǎn)研究,2014(2):9-14.

[12] 張鐵濤,張志強,高秀華,等.冬毛生長期公貂對不同蛋白質(zhì)水平日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的比較研究[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2010,22(3):723-728.

[13] 馬玉娥,占秀安,朱巧明,等.飼糧色氨酸水平對黃羽肉種雞生產(chǎn)性能、抗氧化功能及血清生化指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2011,23(12):2177-2182.

[14] 張巍,周櫻.色氨酸對仔豬營養(yǎng)及生理作用的影響[J].單胃動物營養(yǎng),2006(8):37-38

[15] PFEIFFER A,HENKEL H ,VERSTEGEN M A .The influence of protein in take on water balance,flow rate and apparent digestibilty of nutrition at the distal ileum in growing pigs[J].Livestock Product Science,1995,44(2):179-187.

[16] LEUCHTENBERGER W,HUTHMACHER K,DRAUZ K,et al.Biotechnological production of amino acids and derivatives:current status and prospects[J].Applied Microbiology and Biotechnology,2005,69(1):1-8.

[17] SAWADOGO M L,PIVA A,PANCIROLI A,et al.Marginal efficiency of free or protected crystalline L-tryptophan for tryptophan and protein accretion in early-weaned pigs[J].Journal of Animal Science,1997,75(6):1561-1568.

[18] YIN J D,PIAO X S,PIAO X S,et al.Regulation of insulin-like growth factor-1 and growth hormone receptor gene expression in weaned pigs fed graded levels of dietary tryptophan[J].Journal of Animal and Veterinary Advances,2004,3(8):490-496.

[19] 吳維輝,蔣宗勇,林映才,等.肉仔雞可消化色氨酸需求參數(shù)研究[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,1999,11(2):45-48.

[20] CORZO A,MORAN E T,Jr,HOEHLER D,et al.Dietary tryptophan need of broiler males from forty-two to fifty-six days of age[J].Poultry Science,2005,84(2):226-231.

[21] 席棚彬,林映才,蔣宗勇,等.飼糧色氨酸對43～63日齡黃羽肉雞生長、胴體品質(zhì)、體成分沉積及下丘腦5羥色胺的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2009,21(2):137-145.

[22] 張鐵濤,張志強,任二軍,等.不同蛋白質(zhì)水平日糧對不同日齡育成期公貂(Mstulavision)生長性能與消化代謝規(guī)律的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報,2011,42(10):1387-1395.

[23] WU G Y,KNABE D A,KIM S W.Arginine nutrition inneonatal pigs[J].Journal of Nutritional,2004,134(10):2783S-2790S.

[24] 蔣志榮,石敏.仔豬色氨酸研究新進(jìn)展[J].飼料工業(yè),2009,30(3):6-10.

*Corresponding authors: WANG Feng, professor, E-mail： tcswf@126.com; ZHANG Tietao, associate professor, E-mail： zhangtietao@caas.cn

EffectsofDietaryTryptophanSupplementalLevelonGrowthPerformance,NitrogenMetabolismandAminoAcidDigestibilityofWhiteMinksduringGrowingPeriod

ZHANG Xuelei1CUI Hu2WANG Jing1LI Guangyu1WANG Feng1*ZHANG Tietao1*

(1.InstituteofEconomicAnimalandPlantScience,ChineseAcademyofAgricultureSciences,Changchun130112,China; 2.InstituteofFeedResearch,ChineseAcademyofAgricultureSciences,Beijing100081,China)

This study was conducted to study the effects of dietary tryptophan (Trp ) supplemental level on growth performance, nitrogen metabolism and amino acid digestibility of white minks during growing period. Sixty healthy male white minks at the age of 60 days with similar body weight [(0.83±0.09) kg] were randomly divided into 6 groups with 10 replicates per group and 1 mink per replicate. Minks in the negative control group (group Ⅰ) were fed a basal diet (crude protein level was 34%, Trp level was 0.22%), minks in the experimental groups were fed the basal diets supplemented with 0.1% (group Ⅱ), 0.3% (group Ⅲ), 0.5% (group Ⅳ), 0.7% Trp (group Ⅴ), respectively, and minks in the positive control group (group Ⅵ) were fed a basal diet (crude protein level was 36%, Trp level was 0.22%). The pretest period lasted for 7 days and the trial lasted for 60 days. The results showed as follows: 1) the average daily gain and average daily feed intake of minks during 60 to 120 days of age had no significant difference among all groups (P>0.05), the average daily gain of groups Ⅲ, Ⅳ, Ⅵ was higher than that of other groups. 2) The dry matter digestibility of group Ⅰ was significantly higher than that of groups Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ and Ⅵ (P<0.05). The ether extract digestibility of groups Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that of group Ⅳ (P<0.05). The urine nitrogen of groups Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05). The nitrogen deposition of groups Ⅰ and Ⅲ was significantly higher than that of group Ⅳ (P<0.05). The net protein utilization and biological value of protein of group Ⅲ was significantly higher than that of groups Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ (P<0.05). 3) The digestibilities of glutamate, phenylalanine, lysine and proline of group Ⅰ were significantly higher than those of group Ⅲ (P<0.05). The isoleucine digestibility of groups Ⅰ and Ⅵ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05). The leucine digestibility of groups Ⅰ and Ⅵ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05). The alanine digestibility of group Ⅴ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05). The methionine digestibility of group Ⅵ was significantly higher than that of other groups (P<0.05), and the methionine digestibility of groups Ⅰ, Ⅳ and Ⅴ was significantly higher than that of groups Ⅱ and Ⅲ (P<0.05). The tyrosine digestibility of groups Ⅰ, Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that of groups Ⅲ and Ⅳ (P<0.05). The cysteine digestibility of groups Ⅰ, Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that of groups Ⅳ (P<0.05). The histidine digestibility of group Ⅴ was significantly higher than that of groups Ⅱ and Ⅲ (P<0.05). The Trp digestibility of groups Ⅰ, Ⅲ and Ⅵ was significantly higher than that of group Ⅱ (P<0.05). The arginine digestibility of groups Ⅰ,Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that of groups Ⅱ and Ⅲ (P<0.05). The total amino acid digestibility of group Ⅰ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05). In conclusion, comprehensive considers the growth performance, nitrogen metabolism and amino acid digestibility indices, when dietary crude protein level is 34%, the dietary suitable Trp supplemental level for minks is 0.3% (dietary Trp level is 0.52%).[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(11)：4227-4235]

growing period; minks; tryptophan; growth performance; nitrogen metabolism; amino acid digestibility

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.047

S865.2+2

A

1006-267X(2017)11-4227-09

2017-05-02

中國農(nóng)科院基本科研業(yè)務(wù)費(1010342016033，1610342016033)

張雪蕾(1991—)，女，蒙古族，黑龍江齊齊哈爾人，碩士研究生，研究方向為特種經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)。E-mail： zhangxuelei1020@qq.com

*通信作者:王 峰，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail： tcswf@126.com；張鐵濤，副研究員，E-mail： zhangtietao@caas.cn

(責(zé)任編輯 武海龍)