楊可

蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學(xué)物質(zhì)，是人體內(nèi)微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化劑的重要來(lái)源。《中國(guó)居民膳食指南》建議我國(guó)成年人每天要攝入生重300～500克蔬菜，而且要種類豐富，最好深色蔬菜占一半。這就要求我們?nèi)粘３允卟藭r(shí)做到“小份”“多樣”?？扇绻依餂](méi)有食物秤，或者不想每次做飯前都給蔬菜稱量的朋友，該怎么計(jì)算一天中蔬菜的攝入量呢？今天，就教大家用雙手來(lái)估量不同種類的蔬菜重量。

蔬菜搭配如何吃？

一天內(nèi)吃夠500克蔬菜并不難，比如250克西藍(lán)花外加250克番茄就足夠了。但是，這么單調(diào)的搭配很容易讓人厭煩，而且也很難實(shí)現(xiàn)均衡營(yíng)養(yǎng)。所以，食物多樣化是十分必要的。多樣化飲食不僅能輕松滿足每日的蔬菜攝入量，還能幫助人體攝取全面營(yíng)養(yǎng)。下面為大家做一日蔬菜搭配范例：

早餐：番茄、生菜（共20克）、煎雞蛋的元?dú)馊髦巍?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/11/11/spjk201710spjk20171045-3-l.jpg" style=""/>

午餐：素炒西藍(lán)花木耳（共50克）、魚(yú)香肉絲（胡蘿卜60克，青椒50克）、熗炒圓白菜（一把，約50克）。

晚餐：上湯娃娃菜（100克）、番茄炒蛋（約170克）。

這樣的三餐便可以輕松滿足人體一日500克的蔬菜攝入。endprint