金婷婷

摘 要： 為提高旅游服務(wù)質(zhì)量，接軌國際化標準，“客源國概況”課程成為眾高校旅游專業(yè)職業(yè)培養(yǎng)必選課程之一。作者結(jié)合工作經(jīng)驗，以職業(yè)導(dǎo)向為出發(fā)點，分析“客源國概況”課程教學現(xiàn)狀，探究旅游人才高素質(zhì)定位需求下，“客源國概況”的教學方法及改進措施，以期對高校旅游類專業(yè)“客源國概況”教學提供有益的參考。

關(guān)鍵詞： 客源國概況 教學方法 職業(yè)導(dǎo)向

從1990年北京亞運會，2001年海南亞洲博鰲論壇，到2008年北京奧運會，2010年上海世博會，再到2016年杭州G20峰會，中國用自己多角度的絢爛吸引著世界各國人民的到來，成為旅游大國，根據(jù)世界旅游組織預(yù)測，中國將于2020年成為第一旅游大國。為提高對外旅游的服務(wù)質(zhì)量，需要對客源國有詳細的了解?，F(xiàn)今并無此類專業(yè)教程，因此，“客源國概況”課程承載著“與中國有頻繁旅游關(guān)系的主要國家和地區(qū)概況”的重任。旅游從業(yè)者通過客源國相關(guān)知識的學習，可以有效提高旅游服務(wù)質(zhì)量；通過客源國的深入了解，對掌握客源構(gòu)成、旅游市場分析、制定旅游決策都有著不可或缺的作用。以職業(yè)導(dǎo)向為出發(fā)點，如何選擇恰當?shù)慕虒W方法，提高“客源國概況”教學質(zhì)量，使知識、能力與素質(zhì)三目標有機地結(jié)合成一體，滿足教學做一體化要求，是“客源國概況”課程教師需要不斷摸索、實踐和完善的。

一、客源國概況課程教學現(xiàn)狀

（一）教學內(nèi)容寬廣多?！翱驮磭艣r”在課程體系上主要包括兩部分。一部分是世界和中國旅游業(yè)市場現(xiàn)狀，分別是世界旅游客源市場和中國旅游業(yè)和入境客源市場，占總體內(nèi)容的頭兩章節(jié)，具有總領(lǐng)概括性作用。另一部分是各洲際國家地區(qū)的旅游客源國的概況，分別為亞太地區(qū)、歐洲地區(qū)、美洲地區(qū)、中東和非洲地區(qū)，內(nèi)容包括各旅游客源國及地區(qū)的基本國情、自然地理、人文習俗、歷史文化、旅游業(yè)情況、與中國關(guān)系等，此部分為“客源國概況”主體部分，內(nèi)容涉及領(lǐng)域?qū)?，覆蓋范圍廣，知識點多，相關(guān)聯(lián)性小。教學內(nèi)容以知識點或數(shù)據(jù)羅列的形式出現(xiàn)，各章節(jié)及同章節(jié)中的內(nèi)容缺乏邏輯性。

（二）教學側(cè)重點不同。旅游業(yè)市場化在我國起步較晚，因此旅游專業(yè)在不同高校母體不同，有的從屬于管理，有的從屬于地理，還有的從屬于歷史。師資配備從屬不盡相同，因此，“客源國概況”在各高校中講解的側(cè)重點也不盡相同，旅游專業(yè)對“客源國概況”要求的并不僅僅是掌握豐富內(nèi)容的知識目標，還要有判斷旅游現(xiàn)狀和分析旅游市場的能力目標，實現(xiàn)服務(wù)旅游業(yè)的高素養(yǎng)目標。因此，單面化的教學并不能滿足知識能力素養(yǎng)三維能力的有效結(jié)合。

（三）教材實效性較弱。隨著國際形勢的瞬息萬變，國際事件（奧運會、世貿(mào)、國際論壇等）帶來的文化交流；在大數(shù)據(jù)背景下的旅游數(shù)據(jù)不斷更新；這些都影響教材內(nèi)容的調(diào)整與更新。“客源國概況”教材版本的更新一般在3年—5年，改版后的教材大多是更改基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，矯正錯誤印刷，對旅游業(yè)更新原因論述基本沒有。改版后的教材在更新出版使用時，新的旅游變化可能又隨時更新，導(dǎo)致“客源國概況”教材的實效性總會落后一些，甚至出現(xiàn)與當下旅游業(yè)矛盾的情況。

（四）教學實踐性較難。基于旅游職業(yè)導(dǎo)向的需求，旅游類專業(yè)學生需要具備較強的實踐操作能力。旅游專業(yè)開設(shè)《社交禮儀》、《餐飲與康樂管理》、《酒吧服務(wù)與酒水管理》、《前廳與客房管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等專業(yè)實踐類課程，可操作性、可觀賞性強，并配有一定量的實踐訓(xùn)練學時?！翱驮磭艣r”課程從教學內(nèi)容上看，知識目標偏重理論性，但能力目標卻需要具備了解客源國及地區(qū)的主要旅游資源和政治經(jīng)濟形態(tài)等，分析旅游市場規(guī)律，制訂旅游策劃方案的實踐性能力。

（五）學生積極性較低。相對于學科基礎(chǔ)必修課，“客源國概況”在大多數(shù)高校內(nèi)被列為專業(yè)選修課，考核方式為考查?？疾檎n的性質(zhì)讓學生對其的重視程度不夠高；旅游專業(yè)學生在生源上文理兼招，文理生在歷史地理、政治經(jīng)濟等知識基礎(chǔ)差距較大，對于同一知識點的講解，文理生接受能力不同；“客源國概況”知識點內(nèi)容雖然簡單也好理解，但內(nèi)容龐雜量大、連貫性和邏輯性低，學生很難牢記知識點，復(fù)習課程時常出現(xiàn)知識點“張冠李戴”的現(xiàn)象。這些都打擊了學生學習的熱情和積極性。

二、客源國概況主要教學方法

（一）任務(wù)驅(qū)動法。任務(wù)驅(qū)動教學法最根本的特點是“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學生為主體”，例如在客源國地區(qū)部分，挑選幾個代表性的地區(qū)，將學生按國家或地區(qū)分成若干小組，各小組代表該地區(qū)的旅行社策劃部門，安排各組任務(wù)，任務(wù)分配注意難易程度把握，由淺入深。任務(wù)一：講解本地區(qū)國家的主要概況。任務(wù)二：分析本地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展情況，與中國旅游關(guān)系。任務(wù)三：制定旅游策劃項目，同其他小組進行競標比賽。學生在任務(wù)驅(qū)動下自主學習，從客源國國家性質(zhì)、現(xiàn)有國情、國際地位、政治經(jīng)濟、人文歷史、與他國的國際關(guān)系等多方面因素入手，結(jié)合旅游資源，分析旅游現(xiàn)狀，探究旅游發(fā)展趨勢，將課堂主角交給學生，教師作為導(dǎo)演及時給予知識、管理、實踐各方面的指導(dǎo)，以保證課程的正常方向和進程。

（二）案例分析法。作為旅游類課程，學習的最終能力目標是學會運用在實際工作中，提升專業(yè)素養(yǎng)，提高從業(yè)服務(wù)質(zhì)量。案例分析教學法可以很好地讓學生加深理解記憶。如案例：作為已辦理好法國申根簽證的李同學，想在游完法國后繼續(xù)游覽意大利、芬蘭、葡萄牙，他在簽證方面還需增加辦理么？以此案例簽證為切入點，學習歐洲主要經(jīng)濟體及相關(guān)旅游政策。

（三）角色扮演法。用表演的方式組織開展教學活動，可以通過小品、短劇、情景模擬等多種方式展開。這種方式在教學中能夠吸引學生的興趣，提高學生參與積極性，加深學生對知識的印象，從而取得良好的教學效果。例如在客源國接待禮儀上可以選用此教學方法。由于角色扮演法在課堂上展示需要相對較多的時間，因此在角色扮演的橋段和時間控制上需要教師精選把握，避免課時上的浪費。

（四）對比分析法。對比分析法指的是教師通過對相似相近或相反的事項或新舊知識等進行對比，再找出其中的異同點，分析原因，從而使學生更深刻形象地理解知識的一種方法。例如在韓國與朝鮮的知識內(nèi)容講解上，選擇對比分析法，對朝韓兩國的政治經(jīng)濟文化等一一進行比較學習，進而分析其異同，強化記憶。

三、客源國概況課程教學方法改進的對策

（一）教學方法有效融合，任務(wù)驅(qū)動翻轉(zhuǎn)課堂?！翱驮磭艣r”課程的第一部分是世界和中國客源國市場概述，作為課程的引導(dǎo)部分，應(yīng)由教師以講授法為主，配以案例分析法、對比分析等教學方法主講細講，讓學生對當下世界和中國客源國的發(fā)展有框架性了解，把握學習方向。課程的第二部分是洲際客源國概況，此部分由老師提前設(shè)計，教師挑選代表性國家地區(qū)進行講解，同時配以任務(wù)驅(qū)動，學生主演，教師導(dǎo)演，翻轉(zhuǎn)課堂，由教師和學生共同完成。以任務(wù)驅(qū)動為主線，利用對比分析法發(fā)現(xiàn)本國優(yōu)勢資源和競爭國優(yōu)勢，通過小組討論設(shè)計吸引力較強的旅游項目，運用角色扮演法，模擬旅游競爭雙方，進行項目競標展示，爭奪客源國市場，最后未參與競標的學生進行投票評價，學生自我評價，教師總結(jié)評價。在任務(wù)驅(qū)動安排中，大小任務(wù)同時進行，階段性小任務(wù)服務(wù)于終結(jié)性大任務(wù)。以任務(wù)驅(qū)動為主導(dǎo)，多種教法相融合，鍛煉學生資料收集能力、分析辨析能力、歸納總結(jié)能力、言語表達能力、成果展示能力及互相學習能力和自我評價能力。

（二）有限學時優(yōu)化分配，拓展訓(xùn)練課下開展。在當下專業(yè)課學時壓縮的情況下，留給“客源國概況”課程的學時少之又少?？驮磭鴥?nèi)容龐雜，涉及領(lǐng)域?qū)挿?。如何利用有限的學時，讓學生掌握的知識不縮水還要盡可能增加內(nèi)涵，是“客源國概況”課程教師不可規(guī)避的難題。多學科的交叉、學時上的分配困難，要求教師在“客源國概況”課時分配上仔細斟酌、優(yōu)化分配。總體要求應(yīng)滿足理論、實踐和拓展訓(xùn)練相協(xié)調(diào)。

（三）教師能力加強提升。“客源國概況”內(nèi)容的豐富性注定了本課程授課的跨學科性，這就要求任課教師除具備本專業(yè)知識素養(yǎng)外，還需兼?zhèn)涞乩砜茖W、社會學、心理學、建筑學、歷史學、經(jīng)濟學、政治學等多學科領(lǐng)域知識；在教學過程中要求任課教師具有較強的課堂管理能力、時間控制能力、協(xié)調(diào)組織能力、突發(fā)情況處理能力；在課程的實踐運用發(fā)展方向上，要求任課教師具有與時俱進的專業(yè)理念和企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗。旅游管理專業(yè)科班出身的教師大多為青年教師，在教學能力和自身學識方面還多處在學習探索階段。為提高專業(yè)教學能力，首先增加相關(guān)知識儲備量，運用書籍、網(wǎng)絡(luò)、學術(shù)期刊、會議論壇等多渠道收集信息，把握旅游發(fā)展新動向，不斷提升知識的寬度、廣度及深度；其次，定期召開教研會議，探討教學問題，總結(jié)教學經(jīng)驗，完善教學理念；再次，深入企業(yè)，多參與實際方案的設(shè)計，培養(yǎng)“雙師型”意識；最后多參與校內(nèi)校外培訓(xùn)深造，掌握先進的教學理念與方法，不斷提高教學能力，向“全能型”教師標準充實自身。

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