林乾良

深切懷念當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)

林乾良

（浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授，西泠印社資深社員）

中國(guó)自古以來(lái)被人崇為圣賢者，必有大功業(yè)之建樹(shù)，并能影響一代人。當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)就是如此。今年是他誕生120周年，緬懷他的豐功偉績(jī)、以及當(dāng)年他對(duì)我的諄諄教誨，令我激動(dòng)萬(wàn)分。敬撰此文，以申“高山仰止”之忱。

我是醫(yī)學(xué)界人士。1950年，千里負(fù)笈從福州到杭州入國(guó)立浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)，成為新中國(guó)招的第一代大學(xué)生。畢業(yè)留院，后又被衛(wèi)生部于1956年調(diào)上海中醫(yī)研究班學(xué)習(xí)，可謂第一代西學(xué)中。在數(shù)十年的醫(yī)、教、研工作中，我分別從中醫(yī)臨床、中藥研究、養(yǎng)生保健、本草文獻(xiàn)、食療等5個(gè)領(lǐng)域中都碰到茶，令我大感驚奇。一經(jīng)深入研究，感到盞盞一茶魅力萬(wàn)分，使我如癡似迷。當(dāng)然，這里也有個(gè)基礎(chǔ)：我家曾以種茉莉?yàn)樯?，也算是茶農(nóng)吧。大約在上世紀(jì)70年代末，我已積累了不少的手抄資料，最后下決心于1982年暑假進(jìn)行最后的沖擊。八方托友人代查，并把范圍擴(kuò)大到“經(jīng)史子集”。最終的成果，是形成了茶史與茶功效兩大塊初稿。由于開(kāi)學(xué)后接受了老年醫(yī)學(xué)的新任務(wù)，就把初稿擱置起來(lái)了。

1983年，機(jī)會(huì)來(lái)了。首次在杭州召開(kāi)的大規(guī)模（全國(guó)性、會(huì)期六天）會(huì)議向我提出了邀請(qǐng)。“茶與健康文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，集中了當(dāng)時(shí)的茶、醫(yī)、文化三界名流。在參會(huì)論文中，我積十多年研究提出的《茶史片甲》與《茶葉藥用之研究》受到了與會(huì)者的鼓勵(lì)。尤其吳覺(jué)農(nóng)、莊晚芳、劉祖生、王家斌、胡坪、程啟坤、陳宗懋、童啟慶等，對(duì)我十分親切。當(dāng)時(shí)我就有種感覺(jué)，與茶人相交如飲清茶，真是君子之交也。由于大家的好意，這兩篇文章很快就在《中國(guó)茶葉》發(fā)表了。

吳覺(jué)農(nóng)（1897～1989）是浙江上虞人。1916年畢業(yè)于浙江甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校，1919年留學(xué)日本。曾任中華農(nóng)學(xué)會(huì)總干事、中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副主席、復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉系主任等職。建國(guó)以后，歷任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)茶葉公司總經(jīng)理等要職，為近現(xiàn)代的茶學(xué)、茶業(yè)貢獻(xiàn)了畢生的心血，為此，他才備受后人尊敬稱他為“當(dāng)代茶圣”［1－5］。

在會(huì)議期間，我向會(huì)務(wù)組借了一部自行車，回家一趟拿筆墨紙硯，來(lái)往幾十里，就為求他老人家在宣筏上為我題“茶壽”兩字?？梢?jiàn)，他老人家的書(shū)法是頗見(jiàn)功力的，無(wú)論是字形的結(jié)體間架或是用筆的起承轉(zhuǎn)合，以至整體的布局章法都中規(guī)中矩，形神兼?zhèn)洹Ｗ笙路铰淇?字：“吳覺(jué)農(nóng)時(shí)年八十七”。

吳老對(duì)我的最大恩惠，是在肯定了我之前對(duì)茶學(xué)研究的基礎(chǔ)上提出的“茶療”一詞［6－7］。得到他和王季午兩位泰斗的鼓勵(lì)后，我?jiàn)^斗15年出版我的名著《中國(guó)茶療》。該書(shū)在國(guó)內(nèi)外都創(chuàng)造出不朽的記錄。國(guó)內(nèi)由兩家出版社（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社和中國(guó)中醫(yī)藥出版社）出過(guò)三種版本。另外，還有臺(tái)灣版（改名《我的第一本茶療》）、美國(guó)的英文版和波蘭的波蘭文版。沒(méi)有吳老的鼓勵(lì)，我就不敢提出“茶療”這個(gè)新詞，更不用說(shuō)后來(lái)構(gòu)建出“茶療學(xué)”體系來(lái)了。

偉哉吳覺(jué)農(nóng)，承先啟后，功莫大焉！

1 劉祖生，王家斌.論吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想及其現(xiàn)實(shí)意義——紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)誕辰110周年.茶葉，2007，33：125－128.

2 潘根生.重讀茶樹(shù)原產(chǎn)地雄文感知吳覺(jué)農(nóng)學(xué)術(shù)研究.茶葉，2007，33：132－135.

3 高麟溢.弘揚(yáng)和繼承吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想——紀(jì)念吳覺(jué)農(nóng)先生誕辰108周年.茶葉，2005，31：75－76.

4 童啟慶.吳覺(jué)農(nóng)先生是茶人的榜樣.茶葉，2005，31：81－82.

5 王建榮.沿著當(dāng)代茶圣——吳覺(jué)農(nóng)指引的方向前進(jìn).茶葉，2005，31：211－213.

6 林乾良.茶療專題講座.茶葉，1993，19（3）：47－51.

7 林乾良.陳小憶.《茶療專題講座》：第二講減肥的茶療.茶葉，1993，19（4）：49－52.