董東謀

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，河南鄭州 451450）

眾所周知，中國茶文化歷史悠久、博大精神，是世界上最璀璨的文化之一。在經(jīng)濟全球化背景下，國家不僅要尋求經(jīng)濟、軍事、政治上的發(fā)展，文化方面的發(fā)展也至關重要，因為文化是國家的軟實力代表。茶文化作為中華民族的傳統(tǒng)文化，其繁榮發(fā)展將會促進社會發(fā)展。而且，茶文化在東南亞等地區(qū)極受歡迎，國際間的茶文化交流日益頻繁，凸顯了茶學英語翻譯的重要性。

1 茶文化視角下茶學英語翻譯策略

我國自古以來就是飲茶大國，從唐朝《茶經(jīng)》問世后，茶文化自成一體并隨著社會發(fā)展不斷發(fā)展、融合其他領域的文化，逐漸發(fā)展成為一門成熟的學科，即茶學專業(yè)體系。發(fā)展至今，茶文化早已成為我國軟實力的代表之一。當然，茶不是我國獨有的，英國、日本、韓國等國家也有茶，茶是一種世界性物質。茶學專業(yè)形成以來，茶文化內(nèi)容體系更系統(tǒng)，內(nèi)涵也更豐富、深邃，其產(chǎn)生的社會影響日漸擴大。茶學作為我國軟實力的代表，將其向外推廣是我國文化對外交流的重要途徑，也是我國文化滲透的主要方式。茶學對外交流過程中，首先要解決的是英語翻譯問題，只有做好了英語翻譯工作才能實現(xiàn)茶學文化對外交流。在現(xiàn)代翻譯學體系下，英語翻譯一般采用功能理論，茶學英語翻譯也應當采用功能理論。基于此，茶學英語翻譯策略主要包括以下幾個方面：第一，對中西文化尤其是茶文化、語言文化之間的差異有一個全面認識，了解這些文化差異可以提高茶學英語翻譯準確性；第二，有茶學基礎，熟悉茶學專業(yè)詞匯；第三，掌握英語翻譯的一般技巧，結合翻譯內(nèi)容靈活運用翻譯技巧。如，結合讀音進行翻譯，按照意思進行翻譯等。此外，茶學專業(yè)中一些約定俗稱的專業(yè)詞匯應當遵守社會認同的說法，這樣便于英語翻譯得到認可；第四，進行英語翻譯時，了解所翻譯內(nèi)容的意思、內(nèi)涵，在此基礎上選擇適合翻譯策略。

2 當前茶學英語翻譯中的主要問題

茶學英語翻譯遵守著翻譯原則，一般情況下只要靈活運用翻譯策略就能保證翻譯效果。但是實際中由于各種各樣的主客觀因素，茶學英語翻譯還存在不少問題。總體上看，當前茶學英語翻譯中的主要問題有翻譯不夠精準、英語翻譯使用本土語言、翻譯人員缺乏茶學專業(yè)基礎等。

2.1 茶學英語翻譯不夠準確

中國茶學起源較早，可追溯至上千年前。在千年發(fā)展過程中，茶文化不斷融合其他領域的文化，茶學內(nèi)容日漸完善，內(nèi)涵也更為深刻。隨著茶文化的發(fā)展，茶學專業(yè)衍生出了很多學術用語，這些專業(yè)術語一定程度上反映了茶文化內(nèi)涵。茶學內(nèi)容博大精深，專業(yè)術語翻譯也格外重要。茶學專業(yè)術語翻譯時，最突出的問題是翻譯不精確，嚴重降低茶學英語翻譯準確性。造成這樣的原因多種多樣，既有翻譯方法也有翻譯人員方面的，如翻譯方法選擇不當、翻譯人員專業(yè)知識缺乏等。由于各種各樣原因，茶學英語翻譯達不到理想效果，甚至可能扭曲原意。

2.2 本土語言覆蓋茶學專業(yè)術語

在長期發(fā)展過程中，茶學早已形成了一些獨特的專業(yè)術語，相應的英語表達方式也比較固定，出現(xiàn)了很多短語搭配的固定專業(yè)術語表達方式。這些專業(yè)茶學術語的英語表達方式約定俗成，備受社會認可。但是現(xiàn)實中，隨著茶學英語翻譯工作不斷展開，一些專業(yè)茶學術語被當?shù)氐膫鹘y(tǒng)語言覆蓋，直接用當?shù)卣Z言替代原有的茶學英語專業(yè)術語，因而出現(xiàn)翻譯出來的英語意思與原意不符現(xiàn)象，造成英語翻譯不正確。特別是部分地區(qū)為了弘揚本土語言，在茶學英語翻譯中加入當?shù)氐膫鹘y(tǒng)語言，忽略茶學英語專業(yè)術語應用，造成茶學英語翻譯過于混亂。此外，還有部分人不認真分析茶學詞匯原意，采用直譯法直接把其譯成英語，很難保證翻譯出來的英語意思符合原意。

2.3 翻譯人員缺乏茶學專業(yè)基礎，沒有足夠的業(yè)務能力

茶學英語翻譯是一項十分復雜的工作，翻譯不僅要具備要具備良好的業(yè)務能力，懂得英語翻譯的理論、方法及技巧，還要對茶學有一定認識，但是很多翻譯人員缺乏茶學專業(yè)基礎知識，不了解茶文化及其內(nèi)涵，這樣一來很難保證茶學英語翻譯效果。而且，部分翻譯人員的文化素質匱乏，缺乏良好的職業(yè)素養(yǎng)，不能滿足茶學英語翻譯工作要求。如，茶學英語翻譯方法運用的靈活性不高，不利于順利開展茶學英語翻譯工作。

3 茶文化視角下茶學英語翻譯問題的解決對策

優(yōu)質的茶學英語翻譯是我國茶文化對外交流的前提條件，只有做好了茶學英語翻譯工作才能為茶文化對外交流創(chuàng)造有利條件。面對當前茶學英語翻譯中的主要問題，必須采用有效措施加以解決。

3.1 探究茶學英語語法結構，提高茶學英語翻譯的地道性

茶學英語是茶學專業(yè)英語語言表達方式，應積極探究茶學英語語法結構，最大程度的提高茶學英語翻譯的準確性。因此，日常工作中基于英語翻譯理論和茶學知識，結合英語語言語法、結構及表達習慣等，研究分析茶學英語語法結構，并把研究成果作為茶學英語翻譯的基礎。如茶學英語翻譯過程中出現(xiàn)錯誤，及時進行解決，避免翻譯混亂，保證翻譯質量。

茶來源于生活，其英語翻譯要充分考慮茶學與大眾生活之間的關聯(lián)性，尊重當?shù)夭栉幕恼Z言表達方式，提高茶學英語翻譯的區(qū)域性。當然，不能一味的尊重當?shù)卣Z言表達方式，還應注重茶學英語專業(yè)術語應用，保證茶學英語翻譯準確合理。

3.2 堅持準確翻譯的英語翻譯原則，提高茶學英語翻譯準確性

茶學用語包含著茶文化內(nèi)容，有著獨特的文化內(nèi)涵，是一種極為特殊的專業(yè)語言表達方式。近年來，茶文化繁榮發(fā)展，茶學英語翻譯難度也越來越大，對翻譯人員提出了更高的要求。進行茶學英語翻譯時，應當堅持準確翻譯的原則，忠于茶學中的專業(yè)術語，不隨意用當?shù)卣Z言覆蓋茶學專業(yè)術語，以免降低茶學英語翻譯的準確性。為做到這一點，翻譯人員要秉持著實事求是的態(tài)度，尊重原意，不隨意變更茶學中的專業(yè)術語，發(fā)現(xiàn)問題后及時調整解決。

3.3 結合翻譯內(nèi)容靈活運用翻譯策略，科學合理進行茶學英語翻譯

目前，茶學英語翻譯策略主要有三種，分別為音譯、意譯和約定俗成。前兩種翻譯策略比較常見，后一種翻譯策略有待進一步分析。所謂的約定俗成，指的是運用茶文化長期發(fā)展中由群眾實踐而得的詞匯，這些詞匯有的有規(guī)則、有的沒有規(guī)則，以人們習以為常的方式存在著。如，紅茶的英語翻譯是black tea，而不是rad tea。之所以這樣，主要源于17英國從我國福建購買武夷茶，而武夷茶的外表是黑色，當時被翻譯成black tea，這一習慣一直沿用至今。所以，進行英語翻譯時要結合翻譯文本的實際內(nèi)容靈活運用茶學英語翻譯策略，不能一味的使用某一種翻譯策略，以此提高茶學英語翻譯的準確性和合理性。

3.4 提高翻譯人員的茶學知識和業(yè)務能力，減少茶學翻譯失誤

茶學英語翻譯由于涉及專業(yè)的茶學術語和英語翻譯知識，翻譯難度比較大，特別是不常見的茶學術語不為人所熟悉，給翻譯人員造成很大的工作難度。而且，由于翻譯過程中不能

時刻保持一絲不茍，不可避免的出現(xiàn)翻譯錯誤。為了減少茶學英語翻譯錯誤率，翻譯人員除了有熟練的英語翻譯業(yè)務能力外，還要有一定的茶學基礎，熟悉常用的茶學專用術語，并對其意思有準確認識。此外，翻譯人員在茶學英語翻譯過程中要秉持著認真負責態(tài)度，遇到不熟悉的茶學專用術語要翻找資料研究，或請教茶學領域的專家學者，禁止毫無根據(jù)的隨意揣測。

4 結論

綜上所述，茶文化視角下茶學英語翻譯要遵守實事求是原則，靈活運用音譯、意譯及約定俗成等翻譯策略。同時，提高茶學英語翻譯人員的業(yè)務能力，使他們對茶學知識有一定了解，降低翻譯錯誤率，以保證茶學英語翻譯正確性。