榮浩

摘 要：在地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下，旅游管理專業(yè)課程教學(xué)與實(shí)現(xiàn)應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求存在著教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)主體、理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、課程考核等方面的差距。為此，文章從教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)等方面提出應(yīng)用成果導(dǎo)向教學(xué)模式的具體實(shí)踐途徑。

關(guān)鍵詞：成果導(dǎo)向；旅游管理；地方本科高校；轉(zhuǎn)型發(fā)展

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2096-000X（2017）10-0041-02

Abstract： In the context of transformation in the development of the local undergraduate universities， there is a gap between the teaching of tourism management professional course and realizing the goal of training application technology talent， including teaching goal， teaching subject， theory teaching， practice teaching， curriculum evaluation etc. Therefore， from the aspects of teaching goal and content， teaching team， theoretical teaching and practical teaching， etc， the paper puts forward the concrete practice way applying the mode of outcome-based education.

Keywords： outcome-based education； tourism management； local undergraduate colleges and universities； the transformation of development

一、地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下旅游管理專業(yè)課程實(shí)行成果導(dǎo)向教學(xué)模式的意義與目的

我國高等院校針對地方經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要積極主動向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展，轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)習(xí)者的技術(shù)技能、就業(yè)質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)能力及其長期職業(yè)發(fā)展，對于有效推進(jìn)地方本科高校自身發(fā)展及其服務(wù)社會的能力，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式等方面都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。要實(shí)現(xiàn)地方本科高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的目標(biāo)，需要在人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置、教材選用乃至課程建設(shè)上更加緊密結(jié)合國家和地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要、向生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐靠攏。[1]在整個(gè)人才培養(yǎng)體系中，課程建設(shè)是地方本科高校實(shí)現(xiàn)應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)保障。但從目前教學(xué)情況方面看，旅游管理專業(yè)課程教學(xué)仍然存在著以下問題：一是教學(xué)目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。在教學(xué)目標(biāo)制定過程中，課程教學(xué)目標(biāo)往往是由教師根據(jù)自己的認(rèn)識和理解來制定，容易引起課程教學(xué)目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展對人才的實(shí)際需求之間的脫節(jié)，難以準(zhǔn)確抓住旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在知識、能力和素質(zhì)等方面的實(shí)際要求；二是教學(xué)主體尚待完善。目前，在課程建設(shè)中無論是教學(xué)大綱的制定、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，還是教學(xué)方式的使用、課程考核的構(gòu)建，基本上都以校內(nèi)的教師為主，與當(dāng)前在地方本科高校應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)過程中強(qiáng)調(diào)協(xié)同育人的要求差距還較大；三是教學(xué)內(nèi)容較為滯后。由于近年來旅游業(yè)發(fā)展迅猛，以往教材內(nèi)容與當(dāng)前旅游發(fā)展實(shí)踐相比顯得較為滯后，使得學(xué)生無法對最新的旅游發(fā)展熱點(diǎn)、趨勢有全面的認(rèn)識和了解，同時(shí)，由于課時(shí)的局限，授課教師難以將最新的旅游相關(guān)知識點(diǎn)及時(shí)擴(kuò)充到教學(xué)中；四是教學(xué)方法比較單一。主要是以教師課堂理論講授為主，對學(xué)生應(yīng)用知識重視不足，學(xué)生習(xí)慣于被動接收知識，加上課程具有一定的理論性，因此學(xué)生常會感到課程學(xué)習(xí)枯燥難懂、學(xué)習(xí)積極性不高；五是實(shí)踐教學(xué)較為欠缺。在教學(xué)過程中，目前主要是以教師為主體、以案例分析為手段的實(shí)踐教學(xué)為主。盡管這種傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式有助于學(xué)生對教材內(nèi)容知識點(diǎn)的了解、熟悉，能使得學(xué)生較快地掌握教材和理論內(nèi)容，但對于有效培養(yǎng)學(xué)生形成獨(dú)立分析旅游消費(fèi)者行為的能力作用不大，在充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀性、能動性方面還比較欠缺；六是考核方式導(dǎo)向不明。目前，課程考核大多由教師按照教學(xué)大綱所列的知識點(diǎn)采用筆試、論文等形式來開展，但由于課程考核并未直接以旅游企業(yè)崗位實(shí)際需求為導(dǎo)向，加上考核主體的單一化，難以真正有效衡量學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)的學(xué)習(xí)效果以及與企業(yè)實(shí)際崗位工作要求的契合程度。

20世紀(jì)80年代，在美國反思教育的實(shí)用性以及強(qiáng)調(diào)教育成果的重要性背景下，Spady在1981年首先提出成果導(dǎo)向教育這一概念。此后，在斯派蒂、斯洛克、布蘭迪等美國教育學(xué)家的不斷充實(shí)完善之下，成果導(dǎo)向教育逐漸形成較為完整的理論體系，并迅速作為一種常用教學(xué)模式得到廣泛的重視和應(yīng)用。這種模式強(qiáng)調(diào)以能力培養(yǎng)為核心的成果為導(dǎo)向，“這些能力指某人給定的專業(yè)、職責(zé)或任務(wù)而言的綜合能力，換言之就是適應(yīng)就業(yè)的能力，需要和期望所有團(tuán)體合作以產(chǎn)生成果的過程?！盵2]在課程教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)成果導(dǎo)向教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)分為三個(gè)部分，先是確定課程目標(biāo)，即學(xué)生完成課程后達(dá)到的水平和特征，再明確課程教學(xué)活動，界定學(xué)生要學(xué)什么，強(qiáng)調(diào)知識應(yīng)用，達(dá)到怎樣的學(xué)習(xí)結(jié)果，最后提供各種課程教學(xué)評估策略，注重評價(jià)學(xué)生完成任務(wù)取得的“成果”，而不是考試成績，從而保證能力培養(yǎng)的結(jié)果[3]。這樣正好有助于將課程教學(xué)過程向產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際、生產(chǎn)和創(chuàng)新實(shí)踐所需要應(yīng)用技術(shù)人才這一“成果”進(jìn)行聚焦，轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)習(xí)者的技術(shù)技能、就業(yè)質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)能力及其長期職業(yè)發(fā)展，也符合國家對地方本科院校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的時(shí)代要求。

二、地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下成果導(dǎo)向教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)課程中的實(shí)踐

（一）教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容的設(shè)計(jì)

以旅游消費(fèi)者行為學(xué)課程為例，探索成果導(dǎo)向教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)課程中的應(yīng)用。課程教學(xué)內(nèi)容按照“是什么——為什么——怎么樣”的邏輯順序分為五個(gè)部分：第一部分是緒論，主要解釋旅游消費(fèi)行為的概念，綜合分析影響旅游消費(fèi)者行為的行為要素構(gòu)成，提示旅游動機(jī)、目的地選擇與旅游行為之間的關(guān)系。第二部分是旅游消費(fèi)行為過程模塊，主要梳理旅游需要識別、旅游信息搜尋、旅游購買方案的選擇、旅游經(jīng)歷、旅游后行為等系列旅游消費(fèi)行為過程。第三部分是旅游消費(fèi)者行為的影響因素模塊，主要分為主觀因素和客觀因素，主觀因素包括動機(jī)、感知、學(xué)習(xí)、態(tài)度、個(gè)性5個(gè)部分；客觀因素包括參照群體和信息傳播、家庭群體、社會階層、文化因素、營銷刺激5個(gè)部分。第四部分是旅游消費(fèi)者行為的分析方法模塊。本部分探討一些定性和定量分析方法，嘗試運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆椒▽β糜蜗M(fèi)者行為進(jìn)行分析評估。第五部分是旅游消費(fèi)者行為典型應(yīng)用模塊。結(jié)合江門實(shí)際旅游發(fā)展?fàn)顩r，分別對特定旅游消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)際分析，探討旅游消費(fèi)者的特點(diǎn)與購買行為之間的關(guān)系，并針對特定旅游消費(fèi)者提出相應(yīng)的營銷對策。

同時(shí)，為配合教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和優(yōu)化，在課時(shí)安排上將原先的32個(gè)理論學(xué)時(shí)分為24個(gè)理論學(xué)時(shí)和8個(gè)實(shí)踐學(xué)時(shí)。理論學(xué)時(shí)具體包括：緒論、旅游消費(fèi)行為過程模塊原則上不超過4個(gè)學(xué)時(shí)；旅游消費(fèi)者行為的影響因素模塊原則上不少于20個(gè)學(xué)時(shí)；實(shí)踐學(xué)時(shí)具體包括：旅游消費(fèi)者行為的研究方法模塊、旅游消費(fèi)者行為典型應(yīng)用模塊總學(xué)時(shí)原則上不少于8個(gè)學(xué)時(shí)。

（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)的組建

基于成果導(dǎo)向教育的要求，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員不僅要有扎實(shí)的專業(yè)背景和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的校內(nèi)教師，而且應(yīng)將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)指導(dǎo)老師納入進(jìn)來。教學(xué)團(tuán)隊(duì)圍繞應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)共同制訂課程大綱，確定教學(xué)目標(biāo)、明確教學(xué)計(jì)劃、選擇教學(xué)方法，并根據(jù)教學(xué)計(jì)劃明確教學(xué)分工和備課任務(wù)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)教學(xué)需要定期或不定期地召開教學(xué)研討會，開展教學(xué)總結(jié)、教案分析、教案展示和案例交流，旨在既提升旅游企業(yè)指導(dǎo)老師的理論水平，又豐富校內(nèi)老師的實(shí)踐知識和案例素材。

（三）理論教學(xué)的組織

成果導(dǎo)向式理論教學(xué)不再完全拘泥于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)側(cè)重于知識的灌輸，其更加注重幫助學(xué)生建立起關(guān)于旅游消費(fèi)者行為學(xué)知識整體邏輯框架的構(gòu)建，既要幫助學(xué)生準(zhǔn)確認(rèn)識旅游消費(fèi)者行為的決策過程，又要幫助學(xué)生形成影響旅游消費(fèi)行為的因素構(gòu)成的基本框架。在此基礎(chǔ)上，每個(gè)理論主題都首先向?qū)W生布置需要完成的任務(wù)和目標(biāo)，即計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的“成果”，通過成果導(dǎo)向推動學(xué)生在課余主動查閱相關(guān)資料，尋找和掌握解決任務(wù)所需要具備的具體知識。這樣不僅在整體層面為學(xué)生構(gòu)建一個(gè)較為完整的知識邏輯體系，而且在具體知識要點(diǎn)的掌握上能引導(dǎo)學(xué)生通過主動閱讀、積極思考、尋找解決途徑等方式向課外學(xué)習(xí)延伸。

（四）實(shí)踐教學(xué)前的準(zhǔn)備

為實(shí)現(xiàn)成果導(dǎo)向式教學(xué)的能力培養(yǎng)目標(biāo)，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)從以教師為主體的案例式實(shí)踐教學(xué)方式的單一模式轉(zhuǎn)變以學(xué)生為主體包括案例體驗(yàn)、角色體驗(yàn)、觀察體驗(yàn)、實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)等體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)方式和應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)的多樣化實(shí)踐教學(xué)模式。在實(shí)踐教學(xué)中，需要從以下三個(gè)方面展開課前準(zhǔn)備：一是合理設(shè)計(jì)實(shí)踐主題。教學(xué)團(tuán)隊(duì)要注意將理論知識點(diǎn)與實(shí)際的旅游消費(fèi)體驗(yàn)有機(jī)設(shè)計(jì)結(jié)合，保證實(shí)踐主題既能和課本的理論知識要點(diǎn)結(jié)合起來，做到理論與當(dāng)?shù)貙?shí)際相結(jié)合，又能激發(fā)學(xué)生參與的興趣和積極性，盡量使體驗(yàn)場景和應(yīng)用主題貼近學(xué)生生活、反映旅游消費(fèi)的最新趨勢；二是教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行課前準(zhǔn)備。在實(shí)踐教學(xué)中，提倡校內(nèi)老師和校外企業(yè)指導(dǎo)老師共同參與教學(xué)過程中來，并且針對每一個(gè)實(shí)踐主題、實(shí)踐場景都要事先細(xì)致設(shè)計(jì)、科學(xué)組織和合理安排，確保實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果；三是學(xué)生進(jìn)行課前準(zhǔn)備。在教師明確主題之后，學(xué)生要主動多方面搜集資料，初步掌握完成旅游消費(fèi)實(shí)踐體驗(yàn)和應(yīng)用所需的理論知識，同時(shí)，記錄下體驗(yàn)訓(xùn)練和應(yīng)用鍛煉過程中可能碰到的問題和疑惑，以便在課堂上與教師、同學(xué)們進(jìn)行交流探討。

（五）實(shí)踐教學(xué)中的引導(dǎo)

在實(shí)踐教學(xué)開展過程中，指導(dǎo)教師不僅要做好課堂設(shè)計(jì)、組織教學(xué)活動，而且要注意引導(dǎo)學(xué)生積極參與到旅游消費(fèi)體驗(yàn)和應(yīng)用的訓(xùn)練中來，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的看法、見解，交流自己的體驗(yàn)體會和解決應(yīng)用性問題的思路辦法。在體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)中，教師應(yīng)對學(xué)生參與體驗(yàn)的態(tài)度、實(shí)際表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評，對學(xué)生在體驗(yàn)中出現(xiàn)的不正確做法、錯(cuò)誤認(rèn)識要進(jìn)行糾正引導(dǎo)；在應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)中，對學(xué)生在分析問題、解決問題時(shí)遇到的問題給予及時(shí)的提示性指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生積極能動地尋找分析問題、解決問題的辦法。

（六）實(shí)踐教學(xué)后的總結(jié)

在實(shí)踐教學(xué)中校內(nèi)指導(dǎo)教師、校外企業(yè)指導(dǎo)老師要共同制定科學(xué)合理的實(shí)踐考核標(biāo)準(zhǔn)，參照知識運(yùn)用能力、溝通能力、口頭和文字表達(dá)能力、自我管理能力等應(yīng)用技術(shù)性考核標(biāo)準(zhǔn)記錄每個(gè)學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)，每一種實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)都對應(yīng)著特定的考核標(biāo)準(zhǔn)，并形成一個(gè)系統(tǒng)完整的實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)體系。這樣不僅可以作為學(xué)生期末成績考核的一個(gè)重要組成部分，將教學(xué)成果最終體現(xiàn)在應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)上來，而且可以借此反映學(xué)生實(shí)踐教學(xué)前的準(zhǔn)備情況，幫忙學(xué)生明確自身存在的不足和缺陷以及改進(jìn)方向。在學(xué)生體驗(yàn)式和應(yīng)用性實(shí)踐訓(xùn)練中，對于出現(xiàn)爭議較多的問題應(yīng)記錄下來，優(yōu)先考慮作為下次實(shí)踐教學(xué)的主題。對于在實(shí)踐教學(xué)中上學(xué)生提出的觀點(diǎn)和對問題進(jìn)行解答，應(yīng)根據(jù)之前的記錄進(jìn)行分析匯總，幫助指導(dǎo)教師了解學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練的情況，分析得出學(xué)生在實(shí)踐訓(xùn)練中存在的困難和問題，并相應(yīng)地調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方法。

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