黃志君

摘要以養(yǎng)蠶與繅絲課程模塊為例，對其課程內(nèi)容安排、教學特點、考核方法進行分析，并對其所面臨的問題展開探討，旨在為進一步提高相關(guān)實踐教學效果提供借鑒。

關(guān)鍵詞養(yǎng)蠶與繅絲；農(nóng)事訓練；課程模塊；教學方法；考核方法

中圖分類號S-01文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2017）20-0239-02

AbstractTaking sericulture and silk reeling course module as an example，the arrangement of curriculum content，teaching characteristics and assessment methods are analyzed，and the problems facing are explored，in order

to provide reference for further improve the relevant practical teaching effect.

Key wordsSericulture and silk reeling；Farming training；Curriculum module；Teaching method；Assessment method

農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，在有著幾千年農(nóng)耕歷史的中國，農(nóng)業(yè)對人們的生活影響深遠，是傳統(tǒng)文化技術(shù)的源頭，所以接觸農(nóng)事、學習農(nóng)業(yè)、了解“三農(nóng)”對當代大學生有著特殊的意義。農(nóng)事訓練課程是華南農(nóng)業(yè)大學教學實踐的一大創(chuàng)舉，其與密歇根大學在本科教育中推行“跨學科學習與協(xié)同教學的融合”的做法有相似的功能，即培養(yǎng)學生的復合性思維。人類社會面對的許多問題都不能靠單一學科來解決，需要交叉整合的知識與思維。由此，大學有必要充分利用其豐富的資源教授學生運用多學科知識，在本科教育中積極推進跨學科學習，培養(yǎng)學生在寬廣的學科視野中提出問題、分析問題及創(chuàng)造性解決問題的能力[1]。

養(yǎng)蠶與繅絲技能是華南農(nóng)業(yè)大學開設(shè)得最早的農(nóng)事訓練課程模塊之一。種桑養(yǎng)蠶發(fā)源于中國，作為典型的農(nóng)事活動，有著悠久的歷史，并對中國文化影響深遠。華南農(nóng)業(yè)大學的蠶桑學科已有一百多年的歷史，所以該課程的開設(shè)具有特別的意義。通過多年的實踐，養(yǎng)蠶與繅絲課程模塊的開設(shè)已取得一定的經(jīng)驗，但農(nóng)事訓練課程在取得一定成績的同時也存在許多問題[2]。筆者以養(yǎng)蠶與繅絲課程模塊為例，對其課程教學特點、內(nèi)容安排、教學方法和教學過程進行管控，對考核方法等進行分析，并對其所面臨的問題提出進一步思考。

1課程背景介紹

華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)科高等教育具有百年歷史的沉淀與積累，涵蓋農(nóng)學、林學、園藝、蠶桑、動科、獸醫(yī)等農(nóng)科專業(yè)，農(nóng)業(yè)教育資源豐富[3]。隨著學校的全面發(fā)展，現(xiàn)在學校學科門類齊全，有94個本科專業(yè)，其中一半以上為非農(nóng)專業(yè)。據(jù)此，為了充分利用學校豐富的資源提升學生的綜合知識素養(yǎng)和動手能力，華南農(nóng)業(yè)大學在2013年開設(shè)了為期一周的各種農(nóng)事訓練課程[4]。為期一周的農(nóng)事訓練課由不同的課程模塊組成，每個課程模塊的時間通常為半天（3.5學時）。這樣，學生在有限的1周時間內(nèi)就可以進行跨學科或跨專業(yè)的各種不同知識的學習和實踐，達到提高綜合素養(yǎng)的學習目的。

2課程教學實踐

2.1教學方法和內(nèi)容安排實踐是理論知識的重要補充，而實踐更需要理論知識指導。農(nóng)事訓練是一種創(chuàng)新的實踐活動，所以在進行農(nóng)事實踐操作時，有必要向?qū)W生介紹農(nóng)業(yè)的相關(guān)發(fā)展概況和農(nóng)事背景知識。由此，利用理論來輔導實踐成為農(nóng)事訓練的一大特點，農(nóng)事訓練課的全稱也定為“農(nóng)事技能通識訓練”。

農(nóng)事訓練的每個課程模塊的理論講授時間約占1/2或1/3，以讓學生對模塊的背景知識有一定的了解，同時，學生也在理論上學習和掌握了農(nóng)事課程的實踐操作方法與技巧。理論先行的教學方式可提高學生對農(nóng)事訓練課的興趣和拓寬學生的知識面，而學生對操作理論的理解程度也是決定實踐操作是否順利進行的重要因素。所以，教師需要認真?zhèn)湔n和做好課前的各種準備工作，以提高授課效果。課堂的理論講授時間有限，必須合理安排好操作技能講解與背景知識介紹。利用多媒體教學方法，注重圖文與視頻相結(jié)合，可以使課程通俗易懂、生動有趣、內(nèi)容豐富。操作演示是學生學會操作技能的關(guān)鍵，所以必須在繅絲操作前做好示范，要講解祥盡，確認學生已經(jīng)領(lǐng)會。養(yǎng)蠶與繅絲技能課程模塊的時間安排：理論講授與演示時間1.5 h，學生操作2.0 h，操作期間還進行樣品和板報的觀看學習。在理論講授內(nèi)容里，該模塊安排了家蠶飼養(yǎng)、繅絲技能、中國蠶絲業(yè)概況、中國絲綢文化等知識，目的是讓學生在學會養(yǎng)蠶與繅絲技能的同時，也了解我國蠶桑絲綢的知識，在農(nóng)事訓練活動中達到拓展知識的目的。許多學生是第一次接觸到家蠶和蠶絲，第一次了解絲綢的由來與生產(chǎn)過程，第一次知道蠶桑絲綢業(yè)對我國文化的影響如此之大。

2.2教學過程的管控由于農(nóng)事訓練通常是合班上課，人數(shù)多，教師需要對過程進行全程合理管控，加強課堂紀律的管理，并結(jié)合課程特點合理安排理論講解與學生實踐操作的時序。在整個授課與實踐操作過程中，教師需要對課前、課中、課后進行有效管控。課前進行課堂紀律要求、學習要求的宣講，“先禮后兵”，更利于管理課堂和提高學習效果。在實踐操作與理論講解的次序上，通常是理論講解先行，但鑒于農(nóng)事訓練內(nèi)容的特殊性，有時需要靈活分段進行。養(yǎng)蠶與繅絲技能課程的繅絲操作需要提前煮繭，因此，在講解了煮繭的方法后需要先進行煮繭，然后再進行其他理論的講授，待理論講授完后再進行繅絲。教師需要對實踐操作進行全程指導，使實踐操作順利進行。除了操作，教師還要注意引導學生對現(xiàn)場樣品的認知和體驗，使學生加深對蠶食桑特點、蠶繭類型、蠶絲品種、絲綢特點等的認識。課后，督促學生收拾器材，整理實驗室，在規(guī)定的時間內(nèi)完成作業(yè)。這樣，整個課程合理安排、緊湊有序、忙而不亂，達到預期效果。

2.3考核方法對學生實踐課程的學習進行合理考核是學生的公平訴求，也是對學生積極學習的鼓勵?？己说慕Y(jié)果側(cè)面反映了教學效果和教學水平?？己说姆绞脚c方法通常取決于教學方式方法，因此，考核的方式方法又可以倒推課程改革。農(nóng)事訓練課作為實踐課，又通常是合班上課，人數(shù)相對較多，進行科學合理的學生成績評定存在一定的難度。

養(yǎng)蠶與繅絲課程采取了三因素考核法，即分別對考勤、操作質(zhì)量、課程總結(jié)進行考核。考勤需要學生到講臺簽到，以防止學生缺課代簽的可能?？壗z操作按學號分組以利于操作質(zhì)量的考核，要求每位學生參與操作，通力合作，獲取共同的理想的實操結(jié)果，這樣的考核和安排利于合作精神的培養(yǎng)和促成相互學習的氛圍。課程總結(jié)占成績的50%，要求學生對一周學習的所有課程進行總結(jié)，加深學習效果、激發(fā)學習積極性。

3存在問題與思考

高校對非農(nóng)專業(yè)進行農(nóng)事訓練在國內(nèi)是新鮮事物，華南農(nóng)業(yè)大學通過幾年的探索，已取得了一定的成績，但也存在一些問題，比如教學內(nèi)容設(shè)置，教學條件的完善，教學與考核方法等，如何解決困難進而獲得更好的發(fā)展一直是學校領(lǐng)導層與相關(guān)教師思考的問題。

3.1關(guān)于課程內(nèi)容設(shè)置的問題由于教師重視程度不足或受現(xiàn)有的資源限制，常形成學生實踐操作不足或動手少的現(xiàn)象。農(nóng)事訓練的本質(zhì)是一個實踐活動，需要保證學生有更多的操作時間，達到訓練的目的。實踐與理論相結(jié)合是農(nóng)事訓練課程內(nèi)容設(shè)置的基本要求和特點，教師必須合理安排實踐操作、理論講解、背景知識介紹的內(nèi)容和時間，有意識地保證學生實踐操作的時間，讓學生得到感性和理性的認識。

3.2關(guān)于教學效果與教學條件的問題由于各個課程模塊的條件不同，所以得到的教學效果也參差不一。湯麗敏等[5]對農(nóng)事訓練課的效果評價方式進行深入的研究分析，提出了由學生、教師以及行政部門三者之間的供需關(guān)系構(gòu)建的“三棱錐”評價體系，指出三者的需求達到平衡是整個教學過程取得良好效果的基礎(chǔ)。幾年來，農(nóng)事訓練課程基本是圍繞這三者的平衡來努力，學校盡量利用現(xiàn)有的有利資源（實踐操作器材與場地），并增加投入以滿足教學需要。由于學生班數(shù)多，教學任務重，如何在教學場地和課程安排上避免與原有教學任務相沖突是一個問題，而現(xiàn)有的實踐教學場地如何迎合這種不同于專業(yè)實踐的實踐教學也是一個問題。

因此，學校需加大投入，創(chuàng)造和完善更有利的農(nóng)事訓練場地與條件。為了保證教學質(zhì)量，條件完善的課程模塊可多承擔教學任務，條件不足的暫時不能開課，直到建設(shè)到條件滿足要求后方可開課。在師資方面，除了利用現(xiàn)在的師資外，由于農(nóng)事訓練的教學任務比較大和時間安排相對集中，因此，學校可以構(gòu)建兼職教師隊伍，利用退休教師和研究生參與教學，保證農(nóng)事訓練的師資隊伍。此外，為了利于學生在課前、課中與課后的學習，也為了更好地提升農(nóng)事訓練的效果，需要重視農(nóng)事訓練課程的教材編寫工作。

3.3關(guān)于教學方法和考核方式的問題由于農(nóng)事訓練的課程模塊多樣，不同課程的特點各有差異，采用的教學方法和考核方式并沒有統(tǒng)一標準，各課程之間可以相互借鑒但也不能一視同仁。朱翠林[6]提出了農(nóng)事操作的課程現(xiàn)場教學法，取得了良好的成效，其正是該研究提出的“結(jié)合課程特點靈活進行理論講解與學生實踐操作的安排”的具體應用。劉祝祥等[7]也提出了以“實踐操作+完成質(zhì)量+個人總結(jié)”多元化的實踐技能訓練的考核體系，但農(nóng)事訓練提倡的是一種農(nóng)事的通識教育，與其他常規(guī)的實踐技能要求不同，因此考核的方式方法和對各因素的考核比重也存在差異。所以，對農(nóng)事訓練課程的學生考核方式還需進一步探討。

綜上，鑒于農(nóng)事訓練是實踐課程，要開設(shè)好農(nóng)事訓練課程，首先需要在硬件設(shè)施上創(chuàng)造條件，完善現(xiàn)有設(shè)施，增加投入；然后，根據(jù)各課程模塊的特色靈活安排課程內(nèi)容，選用合理的教學方法和考核方式。通過這些措施，農(nóng)事訓練將取得預期的或更理想的效果。

參考文獻

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[2] 陳偉國，聶慶華，謝正生.農(nóng)事技能通識訓練課教學改革探索：以華南農(nóng)業(yè)大學動物養(yǎng)殖訓練站為例[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2016，44（13）：301-303.

[3] 秦新生.農(nóng)業(yè)院校校園植物資源在教學實踐中的充分利用：以華南農(nóng)業(yè)大學為例[J].西南師范大學學報（自然科學版），2014，39（11）：229-233.

[4] 馮發(fā)強，陳益培，張秀香，等.華南農(nóng)業(yè)大學非農(nóng)專業(yè)學生農(nóng)學站農(nóng)事訓練教學研究與實踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2013，41（36）：14137-14138，14141.

[5] 湯麗敏，陳曉超，涂榮珍，等.新型農(nóng)事訓練課程“三棱錐”評價體系的構(gòu)建：基于華南農(nóng)業(yè)大學的調(diào)查[J].人力資源管理，2015（2）：174-176.

[6] 朱翠林，海江波，馮煒.《農(nóng)事操作》課程現(xiàn)場教學法的探索與實踐[J].高教論壇，2014（2）：66-68.

[7] 劉祝祥，賀建武，田向榮.地方高校專業(yè)類平臺實踐技能考核體系的研究與實踐：以吉首大學生物類專業(yè)為例[J].大學教育，2013（19）：24-25，35.