蒲應(yīng)秋 王萍

摘 要：唐宋時(shí)期是四川地區(qū)茶葉生產(chǎn)發(fā)展的重要階段。從文獻(xiàn)記載來看，唐代四川地區(qū)種茶范圍寬廣，茶葉畝產(chǎn)量較高。據(jù)此可知，唐代四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量大約在1千萬斤左右。記載前、后蜀時(shí)代四川地區(qū)茶葉生產(chǎn)的文獻(xiàn)資料甚少，從零星的茶史資料記載中，可以窺見當(dāng)時(shí)茶葉年產(chǎn)量大概在1千萬斤的生產(chǎn)水平。宋以降，四川地區(qū)茶葉生產(chǎn)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。宋政府在四川施行榷茶及茶馬貿(mào)易政策，為研究宋代四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量提供較為準(zhǔn)確的數(shù)字，我們結(jié)合各類文獻(xiàn)記載當(dāng)時(shí)四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)狀況，認(rèn)為宋代四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量達(dá)到3千萬斤左右應(yīng)當(dāng)無疑。

關(guān)鍵詞：

唐宋；四川；茶葉產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：k242

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1000-5099（2017）05-0087-05

國(guó)際DOI編碼：10.15958/j.cnki.gdxbshb.2017.05.14

唐宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，茶葉產(chǎn)量有了很大提高，這引起茶史學(xué)者的廣泛關(guān)注。尤其是唐宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的研究，成為學(xué)界研究的重點(diǎn)。然而，學(xué)界對(duì)唐宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的研究，眾說紛紜，莫衷一是。特別是唐五代時(shí)期的茶葉產(chǎn)量，學(xué)界基本上采用推理、估算的方法得出唐五代時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的概數(shù)。盡管這些數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)據(jù)存在一定偏差，但是學(xué)者對(duì)此做了開拓性研究，值得肯定，其研究方法值得借鑒。關(guān)于宋代四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的研究，學(xué)界依據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)狀況，對(duì)宋代四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量探討較為客觀。但是學(xué)者對(duì)于宋代四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的看法仍然存在分歧，有的學(xué)者認(rèn)為宋代四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量不高，達(dá)不到三千萬斤的生產(chǎn)水平。針對(duì)學(xué)界對(duì)此問題的爭(zhēng)論，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)唐宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量作進(jìn)一步的探討。

一、唐五代時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量

唐五代時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量，至今未見文獻(xiàn)對(duì)它有明確的記載。然而，在筆者所搜集的資料當(dāng)中，僅有幾條資料與之相關(guān)，為便于分析，現(xiàn)臚列如下：

1.楊曄《膳夫經(jīng)手錄》云：新安茶，今蜀茶也。與蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，地亦不下，故析而言之，猶必以首冠。諸茶春時(shí)所在吃之，皆好。及將至他處，

水土不同，或滋味殊于出處。惟蜀茶，南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變。由此重之，自谷雨已后，歲取數(shù)百斤，散落東下，其為功德也……蒙頂自此以降言少而精者，始蜀茶，得名蒙頂，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂，是以蒙頂前后之人競(jìng)栽茶，以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂新安草市，歲出千萬斤。[1]8

2.張?zhí)朴ⅰ妒駰冭弧份d：（天復(fù)）三年，（唐）昭宗還長(zhǎng)安，（王）建奉表貢茶、布等十萬。[2]364

3.司馬光《資治通鑒》載：開平四年五月，岐王屢求貨于蜀，蜀主皆與之。又求巴劍二州，蜀主曰：‘吾奉茂貞勤亦至矣，若與之地，是棄民也。寧多與之貨，乃復(fù)以絲、茶、布、帛、七萬遺之。[3]8723

4.脫脫《宋史》載：蜀戶部員外郎、知制誥、工部侍郎、云安榷鹽使毋守素“蜀亡入朝，授工部侍郎，籍其蜀中莊產(chǎn)茶園以獻(xiàn)，詔賜錢三百萬以充其直，仍賜第于京師。[4]376

綜合上述材料反映的信息，我們可以得出如下結(jié)論：第一，唐代四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量達(dá)到唐人楊曄認(rèn)為“歲出千萬斤”的生產(chǎn)水平應(yīng)當(dāng)可信；第二，五代四川地區(qū)茶葉年生產(chǎn)能力亦應(yīng)接近千萬斤水平。

遺憾的是，上述這些材料未能說明當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)的具體年產(chǎn)量，好在學(xué)界對(duì)這個(gè)問題也有一些研究學(xué)界對(duì)唐宋時(shí)期茶葉產(chǎn)量探討較多，但對(duì)當(dāng)時(shí)茶葉總產(chǎn)量的研究，學(xué)者觀點(diǎn)分歧較大。如陳椽認(rèn)為唐代茶產(chǎn)量大約為今200萬擔(dān)。陳椽：《茶業(yè)通史》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1988年第57頁。郭正宗認(rèn)為唐代茶葉產(chǎn)量可能是幾千萬唐斤，宋代茶產(chǎn)量估計(jì)是1億斤，合今6萬噸以上。郭正忠：《兩宋城鄉(xiāng)商品貨幣經(jīng)濟(jì)考略》，經(jīng)濟(jì)管理出版社，1997年第258頁。李家光估算唐代四川茶葉產(chǎn)量在6 600萬斤。李家光：《巴蜀茶史三千年》，農(nóng)業(yè)考古，1995年第4期。方健認(rèn)為唐代茶葉產(chǎn)量約在6 000萬斤，五代茶葉產(chǎn)量與唐代茶葉茶葉產(chǎn)量持平，宋代茶葉產(chǎn)量達(dá)到1.5億斤水平。方?。?《唐宋茶產(chǎn)地和產(chǎn)量考》，中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究，1993年第2期。朱重圣認(rèn)為南宋時(shí)，四川四路茶葉產(chǎn)量約為2 000萬斤。朱重圣：《宋代茶之產(chǎn)區(qū)及其種類與產(chǎn)量》，宋史研究集（第15輯）。因此，博采眾家之長(zhǎng)，本文以唐代茶葉產(chǎn)量最低數(shù)值計(jì)算當(dāng)時(shí)四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量，其結(jié)論較為客觀。

如陳椽認(rèn)為唐代茶葉產(chǎn)量超過1億斤，其中私茶達(dá)到10萬噸[5]55-56。方健認(rèn)為唐代茶葉年產(chǎn)量約為6 000萬斤[6]79。由此可見，學(xué)界認(rèn)為唐代全國(guó)茶葉年總產(chǎn)量在1億斤至6 000萬斤之間。同時(shí)學(xué)界還認(rèn)為唐代產(chǎn)茶州的數(shù)量最少為42州郡[5]44-45，最多為98州郡[7]19。如前所述，唐代四川地區(qū)茶葉分布范圍遍及3道23州。如果我們以唐代全國(guó)98個(gè)產(chǎn)茶州計(jì)算，四川地區(qū)的產(chǎn)茶州約占全國(guó)產(chǎn)茶州的23.5%；再以唐代全國(guó)茶葉年產(chǎn)量6 000萬斤為標(biāo)準(zhǔn)，那么唐代四川地區(qū)的茶葉最低年產(chǎn)量也在1 408萬斤左右，這說明唐代四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量達(dá)千萬斤應(yīng)當(dāng)比較符合實(shí)際情況，這與唐人楊曄“歲出千萬斤”之說恰好相吻合。

此外，有的學(xué)者研究認(rèn)為唐代采摘的新鮮茶葉的畝產(chǎn)量在143市斤[8]43或182.7斤[9]47左右。從這個(gè)角度來說，我們以唐代四川地區(qū)最有名的產(chǎn)茶州—雅州為例，推算當(dāng)時(shí)該地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量。唐玄宗天寶十二載，雅州的面積為13 478平方千米[10]212。這里僅以州境千分之一的植茶面積換算，即植茶面積為20 217畝，故唐時(shí)雅州的新鮮茶葉年產(chǎn)量約為289～369萬斤，說明雅州新鮮茶葉年產(chǎn)量不低，這是雅州的情況。又，我們以唐玄宗天寶十二載，產(chǎn)茶州境面積最小的費(fèi)州來計(jì)算茶葉產(chǎn)量，其州境面積為1 780平方千米[10]207，同樣以州境千分之一的植茶面積換算，即植茶面積為2 670畝，則唐代費(fèi)州的新鮮茶葉年產(chǎn)量約為38～49萬斤。如果我們以雅州與費(fèi)州新鮮茶葉年產(chǎn)量的平均值169～203萬斤作為唐代四川地區(qū)各產(chǎn)茶州茶葉年產(chǎn)量，如前所述，唐時(shí)四川地區(qū)產(chǎn)茶州為23州，這就不難算出唐代四川地區(qū)鮮葉茶年產(chǎn)量在3 887～4 669萬斤。當(dāng)然，這是新鮮茶葉的產(chǎn)量，若換算為干毛茶鮮茶與干茶的折算率大約為25%，見朱自振，唐榮南：《由茶葉歷史談恢復(fù)茶園夏令生態(tài)系統(tǒng)》，農(nóng)業(yè)考古，1985年第1期206頁。也應(yīng)當(dāng)在971～1 167萬斤。故綜合而論，唐代四川地區(qū)干毛茶的年產(chǎn)量在971～1 408萬斤應(yīng)當(dāng)成立，因?yàn)樗拇ǖ貐^(qū)是當(dāng)時(shí)全國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，茶園面積相當(dāng)廣泛，且有的產(chǎn)茶州以此為業(yè)[11]8084。

五代十國(guó)時(shí)期，四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量囿于文獻(xiàn)資料匱乏，其具體數(shù)據(jù)無從統(tǒng)計(jì)。我們只能通過文獻(xiàn)資料中有關(guān)茶葉記載的只言片語，推測(cè)當(dāng)時(shí)四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量的大概數(shù)據(jù)。如前蜀“（王）建奉表貢茶、布等十萬?！庇纸o予歧王李茂貞“復(fù)以絲、茶、布、帛、七萬遺之”；后蜀毋守素以“蜀中莊產(chǎn)茶園以獻(xiàn)，詔賜錢三百萬以充其直?！盵4]376等信息，很好地說明當(dāng)時(shí)四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)繼續(xù)向前發(fā)展，否則不可能在朝貢的物品中，多次言及茶是蜀地的大宗貢品。五代十國(guó)時(shí)期，前、后蜀政區(qū)范圍體大體與唐代四川地區(qū)的范圍相當(dāng)[12]29-30，即四川地區(qū)的主要茶產(chǎn)區(qū)仍在前、后蜀政區(qū)范圍內(nèi)，故可推測(cè)五代十國(guó)時(shí)期四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量亦當(dāng)接近唐代茶葉年產(chǎn)量971萬斤到1 408萬斤的水平。

二、北宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量

北宋中葉，朝廷在四川施行榷茶政策，加強(qiáng)對(duì)四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的管理，并在官方的文書中多次記載買茶、賣茶等相關(guān)情況。因此，宋代四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源相對(duì)準(zhǔn)確。我們綜合各種文獻(xiàn)資料，能夠較為準(zhǔn)確地計(jì)算北宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量。

北宋政府在四川地區(qū)施行的茶業(yè)政策以神宗熙寧七年（1074）為界限。熙寧七年前，四川地區(qū)茶業(yè)政策是“聽民自賣”時(shí)期；熙寧七年（1074）后為“榷茶專賣”時(shí)期。此后，宋政府在四川地區(qū)的榷茶政策一直延續(xù)到南宋滅亡也未作更改。宋代四川地區(qū)“聽民自賣期”的茶葉產(chǎn)量無法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，但“榷茶專賣”政策實(shí)施后，四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量記載較為具體、可靠。因而，我們探討北宋四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量主要以宋神宗熙寧七年（1074）后的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。據(jù)脫脫《宋史·食貨志》載：

（熙寧）七年，始遣三司干當(dāng)公事李杞入蜀經(jīng)畫買茶，于秦鳳、熙河博馬。而韶言西人頗以善馬至邊，所嗜唯茶，乏茶與市。即詔趨趣杞據(jù)見茶計(jì)水陸運(yùn)致，又以銀十萬兩、帛二萬五千、度僧牒五百付之，假常平及坊場(chǎng)余錢，以著作佐郎蒲宗閔同領(lǐng)其事。[13]4498

這則材料表明，宋政府榷禁蜀茶始于宋神宗熙寧七年（1074），榷禁的蜀茶被運(yùn)往秦鳳、熙河等地與西番人交換馬匹。北宋政府在四川地區(qū)設(shè)置專門的機(jī)構(gòu)都大提舉茶馬司，掌以川茶與西北少數(shù)民族交換馬匹。

自熙寧七年四月，差太子中舍三司干當(dāng)公事李杞，著作佐郎梓夔路察訪司備差遣蒲宗閔相度成都市易務(wù)，得旨令市易司經(jīng)畫收買茶貨，專充秦鳳熙河路博馬，更不相度市易。當(dāng)年十一月，權(quán)發(fā)遣三司鹽鐵判官公事、提舉成都府利州路買茶公事李杞，同提舉成都府利州路買茶公事蒲宗閔，應(yīng)買茶博馬州軍，并令李杞等提舉。遂命杞與提舉刑獄序官，蒲宗閔與提舉常平序官，后又令與轉(zhuǎn)運(yùn)判官序官，自后因之。置都大提舉及主管、同主管，各因其資品高下除授云。

《哲宗正史·職官志》：都大提舉茶馬司，掌收摘山之利以佐調(diào)度，凡市馬于蕃夷者，率以茶易之。產(chǎn)茶及市馬州郡，官屬得自辟置，視其數(shù)之登耗以詔賞罰[18]4134。

此則材料詳細(xì)介紹了都大提舉茶馬司的設(shè)置經(jīng)過和權(quán)限范圍。由此說明宋代都大提舉茶馬司記載四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量較為可信。由于宋朝廷榷禁川，導(dǎo)致民生艱難，同時(shí)，蜀地官員向朝廷上奏反對(duì)榷禁蜀茶的奏折，也提供了一些蜀茶產(chǎn)量數(shù)據(jù)。如，知彭州呂陶向宋廷數(shù)次提出反對(duì)榷禁蜀茶的奏折當(dāng)中，多處提及當(dāng)時(shí)蜀茶的年產(chǎn)量?，F(xiàn)將呂陶奏折當(dāng)中有關(guān)蜀茶產(chǎn)量的文字摘錄如下：

每歲約以五萬馱應(yīng)副熙河，仍設(shè)秦、涇原兩路賣茶之禁并如黃廉之請(qǐng)，則自可得一百萬貫以助邊計(jì)，以行博馬法亦不闕少。又何必獨(dú)禁三處以貽斯民之憂乎？其它諸路所入素薄。宜一切舍之，以與商旅庶為昭來之漸也。又況蜀茶歲約三千萬斤（原注：元豐七年二千九百一十四萬斤，八年二千九百五十四萬八千斤）。除和買五百萬斤入熙河外，尚有二千五百萬斤皆屬商販，流轉(zhuǎn)三千里之內(nèi)，所謂住稅、翻稅、過稅者，亦可得五十萬貫（原注：舊例住稅每斤六文，客人買出翻稅每斤六文，兩項(xiàng)可得二十五萬貫，所過場(chǎng)務(wù)，遠(yuǎn)者十處，近者三兩處，再遠(yuǎn)者四五處，過稅每斤收二文，五場(chǎng)共收十文，又可得二十五萬貫。熙寧七年，興元府一處收茶稅七百萬余斤，計(jì)錢四萬二千余貫。以此推之，其數(shù)必有）。自榷法之行，茶之憂牙稅、腳息、頭子、籠索等錢，皆為無名之?dāng)?。今既解去羅網(wǎng)，一切不問，第以一貫之茶，納長(zhǎng)引錢百文，則人情簡(jiǎn)便，必亦樂輸，又有十余萬貫（原注：川茶貴者每斤三百文，賤者三、二十文。今總計(jì)為五十文，凡二千五百萬斤計(jì)一百二十五萬貫，乃得常引錢十二萬五千貫）[14]34。

上則材料是呂陶在熙寧十年（1077）向朝廷上奏的折子，它是發(fā)生在北宋政府榷禁川茶以后的事情。自宋廷榷茶以后，政府壟斷茶葉買賣，因此政府很可能準(zhǔn)確地掌握茶葉產(chǎn)量。呂陶在奏折中說“每歲約以五萬馱應(yīng)副熙河”，馱是宋代的計(jì)量單位，一馱相當(dāng)于今天的100市斤。不難看出，北宋政府每年從四川運(yùn)到熙河銷售的茶葉大約在500萬斤，這足以說明四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量不低。呂陶的奏折還提到蜀茶“歲約三千萬斤”，亦即蜀茶年產(chǎn)量在3 000萬斤左右，并且還指出元豐七年（1084）、八年（1085）蜀茶年產(chǎn)量都在2 900萬斤以上，很接近熙寧十年（1077）3 000萬的年產(chǎn)量，這說明蜀茶年產(chǎn)量基本上在2 900萬斤至3 000萬斤之間，這為每年輸送到熙河500萬斤茶葉提供了保障。

有學(xué)者對(duì)呂陶“蜀茶歲約三千萬斤”的說法提出質(zhì)疑。其理由是呂陶在另一奏折中說：“兩川所出茶貨，較北方、東南諸處十不及一?！盵14]3對(duì)于這個(gè)問題的看法，賈大泉認(rèn)為蜀茶年產(chǎn)量峰值達(dá)到3 000萬斤應(yīng)當(dāng)無疑問。筆者贊同賈大泉先生蜀茶年產(chǎn)量在3 000萬斤的觀點(diǎn)，理由有三：其一，呂陶作為地方官員向朝廷上奏折子，條陳反對(duì)榷茶，主張通商，必須核實(shí)清楚蜀茶年產(chǎn)量，得出通商與榷茶，哪一個(gè)方案更有利于國(guó)家的財(cái)政收入。這樣才能說服朝廷蜀茶通商不至于影響國(guó)家邊防大計(jì)，也才能達(dá)到弛禁通商的目的。因此，他連續(xù)列舉元豐七、八年茶產(chǎn)量和當(dāng)年（熙寧十年）的茶產(chǎn)量在2 900萬至3 000萬之間是經(jīng)過認(rèn)真考察后作出的結(jié)論；其二，呂陶“十不及一”的說法未免帶有宋代文人常見的匡算和估計(jì)，缺乏精確和縝密性，但呂陶的本義是川茶與南茶相比，產(chǎn)量遠(yuǎn)不相及。因此不能望文生義，就一定是不及北方和東南的1/10，并且呂陶后來的奏折當(dāng)中對(duì)“十不及一”的說法做了修正[15]。因此，這必然不會(huì)是“不足為據(jù)，并被他后來所放棄的推想”；三是根據(jù)呂陶奏折提供的數(shù)據(jù)可以計(jì)算蜀茶年產(chǎn)量。呂陶說：“茶園人戶，多者歲出三、五萬斤，少者只及一、二百斤。”[14]4呂陶的奏折很清楚地表明蜀地茶園的產(chǎn)量不低，雖然歲出三、五萬斤茶葉的必定是少數(shù)，但是出一、二百斤茶葉的必占多數(shù)。呂陶又云：“邛、蜀、彭、漢、綿、雅、洋等州，興元府三泉縣人戶多以種茶為生，有如五谷?！盵14]30顯而易見，宋代四川地區(qū)的成都府路、利州路一帶百姓種茶極為普遍，形成集中連片的茶葉產(chǎn)區(qū)。據(jù)梁方仲《中國(guó)歷代戶口、田地、田賦統(tǒng)計(jì)》，宋徽宗崇寧元年（1102）“邛、蜀、彭、漢、綿、雅、洋州、興元府”等地的戶數(shù)為792 693[16]157-158。據(jù)此，我們以這一帶70%的人戶種茶來計(jì)算，即有554 885戶，若平均每戶生產(chǎn)200斤茶，則茶葉年產(chǎn)總量為110 977 020斤，當(dāng)然，這是新鮮茶葉的產(chǎn)量，如果我們?cè)僖孕迈r茶葉換算成干茶的比率025來折算，則是27 744 255斤，這個(gè)數(shù)字與呂陶說蜀茶歲約3 000萬斤相當(dāng)接近。綜合這三方面的情況來看，呂陶奏折中北宋時(shí)蜀茶歲約3 000萬斤應(yīng)當(dāng)是審慎、比較可靠的數(shù)據(jù)。因此，北宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量在3 000萬斤已無疑問。

三、南宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量

南宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量史籍中也同樣未發(fā)現(xiàn)所記具體數(shù)據(jù)，故筆者只能選擇略有相關(guān)信息的成都府路、利州路和夔州路為代表，對(duì)當(dāng)時(shí)該區(qū)的茶葉年產(chǎn)量進(jìn)行分析。

先看成都府路和利州路。據(jù)李心傳《建炎以來朝野雜記》載：“紹興元年，成都府、利州路二十三場(chǎng)，（茶）歲產(chǎn)二千一百萬零二斤。一千六百十七萬系成都府路，九州島軍凡二十場(chǎng)。四百八十四萬系利州路二州，三場(chǎng)?！盵17]306從李氏記載來看，南宋時(shí)期四川地區(qū)僅成都府路和利州路茶葉年產(chǎn)量達(dá)到2 102萬斤。其中，成都府路茶葉年產(chǎn)量為1 617萬斤，利州路茶葉年產(chǎn)量為484萬斤，成都府路和利州路的茶葉年產(chǎn)量分別約占總量的77%和23%，說明南宋時(shí)期成都府路仍然是最主要的茶產(chǎn)區(qū)。李心傳記載成都府路、利州路茶葉年產(chǎn)量在2 102萬斤以上的數(shù)據(jù)，還可以從趙開變更茶法后的茶引收入得到印證。李心傳《建炎以來朝野雜記》云：

朝廷遂擢開同主管川陜茶馬，建炎二年十一月開至成都，大更茶法。仿蔡京都茶場(chǎng)法，印給茶引，使商人即園戶市茶。茶百斤為一大引，除其十勿算，置合同場(chǎng)以譏其出入重私商之禁，為茶市以通交易，茶引錢每斤春七十，夏五十，利頭子在外……引息錢至一百零五萬緡。紹興復(fù)提舉官，又旋增引錢至十。紹興四年，每引收十二貫三百文，視開之初又增一倍矣。[17]353

從趙開茶法可以看出，以每斤平均收引錢60文，每年茶引錢為105萬緡，即以每年所收茶引錢1 050 000斤（1緡即1貫等于1 000文）。不難看出，成都府路茶葉年產(chǎn)量接近1 750萬斤，再加上利州路茶葉產(chǎn)量484萬斤，即是成都府路和利州路每歲產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在2 100萬斤以上，而且趙開之后的繼任者又不斷增加引錢，說明成都府路和利州路茶葉年產(chǎn)量不會(huì)低于2 100萬斤。

其次看夔州路的茶葉年產(chǎn)量。夔州路是川東的一個(gè)重要產(chǎn)茶區(qū)域，但茶葉年產(chǎn)量卻相當(dāng)?shù)?，這從下列資料的記載當(dāng)中可以窺探其茶葉產(chǎn)量。據(jù)李心傳《建炎以來朝野雜記》云：“紹興十七年，韓球始榷忠、達(dá)州茶，即夔、合、廣安置合同場(chǎng)，歲以八萬斤為額?！盵17]427顯而易見，南宋政府在夔州榷茶的歲額僅有8萬斤。另，徐松《宋會(huì)要輯稿》載：“凡稅租之?dāng)?shù)總二十二萬八千七百五十二斤……利州路，夏三萬七千二十八斤，秋一百七十斤；夔州路，夏七千九百九團(tuán)。”[18]6469“團(tuán)”是宋代度量茶葉重量的單位，每團(tuán)相當(dāng)于今天的25市斤，夔州路7 909團(tuán)，可折合為今天的197 725斤，這反映了夔茶產(chǎn)量不高，以宋政府征收什一稅計(jì)算，夔茶年產(chǎn)量當(dāng)在1 977 250斤。該書又載：“禁榷以來商旅不通，委于民夷不便，遂于紹興二十八年十一月內(nèi)具申尚書省，乞?qū)①缏凡枳×T禁榷。后準(zhǔn)戶部符，止依已降指揮施行。本司今再行詢究夔路茶味苦價(jià)低。不比他路茶貨州”[18]6689。從材料記載可知夔州茶因茶味苦，官府榷禁無利可圖。因此，紹興二十七年（1157），知忠州董時(shí)敏上書朝廷要求停罷榷禁夔茶。李心傳《建炎以來朝野雜記》云：

先是右朝請(qǐng)大夫董時(shí)敏知忠州，嘗請(qǐng)罷榷夔茶，都大主管四川茶馬公事許尹不可。既而，尹復(fù)言商旅不通，委于民夷不便。而都茶場(chǎng)以其前后異說，持之不行。及是成都府路轉(zhuǎn)運(yùn)副使權(quán)提舉茶馬王之望復(fù)以為言，遂弛其禁?！盵17]354

可見，宋朝部分官員主張弛禁夔茶，允許商人自由販賣。然而，由于政府茶稅過高，商人販賣夔茶的成本增加。據(jù)徐松《宋會(huì)要輯稿》載：

夔茶一百斤，共三十四貫二百文。止賣得價(jià)錢二十六貫文；商人在達(dá)州東鄉(xiāng)收買餅茶，每斤一百二十文，每團(tuán)二十五斤，共三貫文，沿途又納腳稅三貫五十文，買關(guān)引二貫五百文，共八貫五百五十文，運(yùn)往渠州合同場(chǎng)出賣，‘約度中價(jià)，止賣得六貫五百文[18]6498。

不難看出，商人購(gòu)買100斤夔茶，需要34貫200文的成本，然而售賣僅得26貫。顯然，商人販賣100斤夔茶要虧損8貫200文，在沒有盈利的情況下，商人不愿意販賣夔州茶。又如商人收購(gòu)達(dá)州東鄉(xiāng)餅茶，其成本為8貫550文，然而，商人將夔茶運(yùn)到渠州合同場(chǎng)販賣僅得6貫500文，其虧損也很大。這反映了宋政府榷禁夔茶陷入無利可圖，商人販賣夔茶嚴(yán)重虧損的兩難境地，導(dǎo)致夔茶滯銷，從而影響百姓植茶的積極性，故夔茶產(chǎn)量不高，年產(chǎn)量約在197萬斤左右。

據(jù)上述探討南宋時(shí)期四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量可知，南宋成都府路茶葉年產(chǎn)量為1 617萬斤、利州路茶葉年產(chǎn)量為484萬斤，夔州路的茶葉年產(chǎn)量約為197萬斤。由此可見，南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量最高者為成都府路，其次是利州路，最后是夔州路。有關(guān)潼川府路茶葉生產(chǎn)的史料闕如，因而無法統(tǒng)計(jì)，但從南宋時(shí)期成都府路、利州路、夔州路茶葉年產(chǎn)量可以確定南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量保持在2 100萬斤的水平，這還不包括尚未統(tǒng)計(jì)潼川府路的茶葉產(chǎn)量。

四、結(jié) 語

綜上所述，我們對(duì)唐宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的探討得出如下結(jié)論：唐五代時(shí)期，四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量依據(jù)文獻(xiàn)典籍零星記載，據(jù)此推測(cè)當(dāng)時(shí)四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量大約在970～1 400萬斤左右。兩宋時(shí)期，四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量較之唐五代有了很大提高。北宋時(shí)期，四川地區(qū)的茶葉年產(chǎn)量最高已達(dá)到3 000萬斤。南宋時(shí)期，四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量雖略有下降，但總體來說，南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉年產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)不低于2 100萬斤。因此，唐宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量在全國(guó)來說，具有重要的地位。此外，囿于唐五代及南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量資料匱乏之緣故，其研究過程中不可避免運(yùn)用推算，估測(cè)的方法，因而對(duì)唐五代和南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的結(jié)論值得商榷。故唐五代及南宋時(shí)期四川地區(qū)茶葉產(chǎn)量的研究有待進(jìn)一步的深化。

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（責(zé)任編輯：王勤美）