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文化符號(hào)學(xué)與中國傳統(tǒng)文化

2017-05-26 17:48吳遠(yuǎn)之徐學(xué)
關(guān)鍵詞:文化基因茶器文化符號(hào)

吳遠(yuǎn)之+徐學(xué)

〔摘要〕從文化符號(hào)學(xué)的角度,我們認(rèn)為中國茶道是中華民族最有代表性的文化符號(hào),它最為真實(shí)地展現(xiàn)了中華民族的文化基因與民族性格。這不是偶然的,而是漫長歷史發(fā)展的自然選擇。中國茶道的內(nèi)在元素本身又包含了豐富的、有機(jī)聯(lián)系的符號(hào)系統(tǒng)。各種文化符號(hào)在不同文化之間的互動(dòng)與交流中扮演重要的角色,中國茶道在一定意義上成為諸多中國傳統(tǒng)文化的符號(hào)化定在。

〔關(guān)鍵詞〕文化符號(hào);茶道;文化基因;茶器

〔中圖分類號(hào)〕〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕〔文章編號(hào)〕1008-2689(2017)02-0065-05

我們生活在一個(gè)符號(hào)化的世界中,并通過符號(hào)及其系統(tǒng)來傳承文化。與此同時(shí),人是文化的人,文化是人的文化,而文化最基本的要素就是符號(hào),符號(hào)是人的生命活動(dòng)的文化表達(dá)?!叭藢?duì)文化的識(shí)別是通過符號(hào)來進(jìn)行的,文化與文明的產(chǎn)生都依賴于符號(hào),正是由于人有著使用符號(hào)的能力,文化才可能存在,文化是符號(hào)的母體,符號(hào)是文化各種形式之間的溝通工具”。[1]

一、 從文化符號(hào)學(xué)看中國傳統(tǒng)文化

塔爾圖學(xué)派率先提出文化符號(hào)學(xué)的概念,并以結(jié)構(gòu)主義理論作為其符號(hào)學(xué)研究的方法論模型,以控制論和信息論傾向的文化論作為其哲學(xué)觀和認(rèn)識(shí)論的主要基礎(chǔ)。洛特曼認(rèn)為,文化是一個(gè)文本,一種產(chǎn)生意義的復(fù)雜和互動(dòng)的符號(hào)活動(dòng),是信息的生產(chǎn)、流通、加工和儲(chǔ)存的集體符號(hào)機(jī)制。 而文本是一個(gè)有組織的符號(hào)系統(tǒng),這些符號(hào)所表現(xiàn)是文化內(nèi)涵。如果脫離了文化場,符號(hào)的象征意義就無法體現(xiàn)。[2]所以,文化符號(hào)學(xué)是運(yùn)用符號(hào)學(xué)的觀點(diǎn)、方法來分析社會(huì)文化中各種物質(zhì)、精神和行為的現(xiàn)象。

文化符號(hào)是一個(gè)民族或地域中最具有代表性的事物、人物等,經(jīng)歷時(shí)間洗滌之后自然沉淀下來的精華,是在長遠(yuǎn)歷史發(fā)展過程中銘記下來的一種集體契約。符號(hào)包括標(biāo)志、圖象、語符、象征和專指語言符號(hào)的符號(hào)。文化符號(hào)不僅具有形態(tài)性和表意性的特征,而且在形態(tài)性和表意性之間建立聯(lián)系的并不是自然物本身,而是由人類文化的各自存在決定的,不是所有的文化對(duì)同一文化形態(tài)都賦予同一意義,不同民族、不同國家賦予不同的意義。

文化符號(hào)的本質(zhì)是能夠承載、表述、傳達(dá)、儲(chǔ)存某種文化信息和理念的媒介。德國哲學(xué)家恩斯特·卡西爾強(qiáng)調(diào):“神話、語言、藝術(shù)和科學(xué)等各種符號(hào)形式,是人自身創(chuàng)造的真正的中介,借助于這些中介,人類才能使自身和世界分離開來,而正是由于這種分離,人類才使得自身與世界緊密地聯(lián)結(jié)起來?!盵3](63)顯然,卡西爾已經(jīng)將符號(hào)作為了人的存在本身,人所創(chuàng)造的一切都被視為符號(hào)的具體化。不僅如此,他還指出,“符號(hào)化的思維和符號(hào)化的行為是人類生活中最富于代表性的特征,并且人類文化的全部發(fā)展都依賴于這些條件”。[4](35)從符號(hào)角度來理解人和人的社會(huì)、文化,其實(shí)就是要表明人的主體性,符號(hào)賦予世界以意義,人所處的世界就是人化的世界。

一個(gè)國家或民族的文化符號(hào)從來不是單一的,而是富有體系的,比如中華民族的文化符號(hào),就有書法、國畫、中醫(yī)、京劇、茶道、插花、絲綢、陶瓷等等。茶道是一張中國的文化名片,是中華民族非常重要的文化符號(hào)。中國是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶、品茶、鑒茶的歷史近五千年,茶與人們的生活可謂息息相關(guān)。中華茶文化博大精深,名茶薈萃、茶具斗奇、茶藝精湛、茶宴飄香,茶人茶事、茶禮茶俗、茶詩茶畫,無所不容。茶是中國人日常生活的反映,活動(dòng)的記錄、歷史的積淀,也是中國人精神得以承托的媒介。茶,與儒釋道都進(jìn)行了深入融合,成為人們修身養(yǎng)性、參禪悟道的重要門徑。茶不僅是文化,而且是符號(hào)性的文化、標(biāo)識(shí)性文化。

符號(hào)學(xué)理論認(rèn)為,符號(hào)的能力并不僅僅在于符號(hào)本身,而更在于它的意義。符號(hào)的重要性就在于它在文化中所構(gòu)成的豐富內(nèi)容。非符號(hào)化的文化需要生活體驗(yàn),符號(hào)化的文化易于擴(kuò)大影響,為人們所理解、認(rèn)識(shí)并接受。孟子說:“口之于味也,有同耆焉;耳之于聲也,有同聽焉;目之于色也,有同美焉。至于心,獨(dú)無所同然乎?心之所同然者何也?謂理也,義也?!保ā睹献印じ孀由稀罚?/p>

中國是舉世聞名的文明古國,在漫長的歷史發(fā)展過程中,勤勞智慧的中國人,創(chuàng)造了豐富多彩、絢麗多姿的文化。這些經(jīng)過錘煉和沉淀的傳統(tǒng)文化,凝聚著華夏各族人民的性格、情感、精神、智慧,是中華民族相互認(rèn)同的標(biāo)志和紐帶。中國茶道根植于華夏文化,滲透了古代哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)、文學(xué)和藝術(shù)等理論,與傳統(tǒng)文化中的儒、釋、道思想也有著千絲萬縷的聯(lián)系。飲茶品茶,本身就是東方文化的代表。從某種意義上,選擇一種品飲方式,就是選擇一種民族文化與生活理念。接受了中國茶道,就等于接受和傳承了中國的傳統(tǒng)文化,因?yàn)轱嫴璧姆绞?、器具、服飾、禮儀、規(guī)范、修養(yǎng)、語言、舉止等,這些都是中國傳統(tǒng)文化的符號(hào)化表達(dá)。茶道已經(jīng)成為現(xiàn)代人眺望與回溯遠(yuǎn)古文明的文化焦點(diǎn),成為東方人共同的歷史記憶和文化指涉。

可見,茶道超越于一般的飲料,而上升成為中華民族的文化符號(hào),絕非偶然。美學(xué)家克萊夫·貝爾認(rèn)為,藝術(shù)是一種“有意味的形式”,藝術(shù)品的各部分、元素按照獨(dú)特的方式組合,形成美感,各部分呈現(xiàn)的姿態(tài)和組合方式便具有意味深長的意義。[5](4)茶道作為品茗藝術(shù)活動(dòng)的文化自覺,鮮明地體現(xiàn)了這種特點(diǎn)。茶,能將道(形而上)與術(shù)(形而下)、物質(zhì)與精神、生活與信仰、個(gè)人與群體、人類與自然等有機(jī)結(jié)合。在形式上,茶道訴諸各種技藝規(guī)范與禮儀,前者涉及精茶、真水、活火、妙器、雅境、技法等多個(gè)元素,后者則貫穿整個(gè)茶事活動(dòng)的過程之中,使茶事活動(dòng)變得溫文爾雅且井然有序。在內(nèi)容上,中國人飲茶,不僅追求美的享受,而且在品茗活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德、思想、信仰等人文內(nèi)涵,通過飲茶來修身養(yǎng)性,陶冶情操,品味人生,參禪悟道,達(dá)到精神上的洗禮和人格上的澡雪。佛家的禪機(jī),道家的清寂,儒家的中庸與和諧,都滲透在茶湯之中。所以,茶道是一定民族與社會(huì)精神品格、價(jià)值觀念與藝術(shù)形式的結(jié)合。解讀茶這種文化符號(hào),將更好地認(rèn)識(shí)茶道的文化特性,以及中華民族所特有的文化理念與美學(xué)傾向。

二、 茶道何以成為中華民族的文化符號(hào)

文化符號(hào)是經(jīng)過歷史積淀形成的、被人們普遍認(rèn)同的典型表征形象。文化是人們有意識(shí)的行為創(chuàng)造的,但一種文化現(xiàn)象上升和抽象化為一種文化特有的表征符號(hào),卻是一個(gè)民族在長期的歷史發(fā)展變革中,經(jīng)過有意識(shí)或無意識(shí)的不斷選擇、淘汰最終定型的。荷蘭國際文化合作研究所所長霍夫斯塔德(Geert Hofstede)及其同事在對(duì)文化因素進(jìn)行研究時(shí)采用了文化維度的概念。[6]中國文化聯(lián)結(jié)機(jī)構(gòu)則在此基礎(chǔ)上,發(fā)展出基于東方文化的四個(gè)文化維度,即長期導(dǎo)向、合作性、仁愛心和道德紀(jì)律。長期導(dǎo)向表示對(duì)待長期生活的態(tài)度。長期導(dǎo)向高的社會(huì),人們傾向于節(jié)儉、積累、容忍和傳統(tǒng),追求長期穩(wěn)定和高水平的生活。合作性表示人們之間相處和睦、友好、認(rèn)可的程度。仁愛心表示人們對(duì)待他人的禮儀性、耐性和愛心程度。道德紀(jì)律表示人們遠(yuǎn)離不符合道德和規(guī)范事務(wù)的距離和堅(jiān)定的態(tài)度。茶葉是東方文化的符號(hào),這四個(gè)文化維度,自然適合中國茶文化。

以漁樵耕讀為代表的農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長,是中華民族生活生產(chǎn)的實(shí)踐總結(jié)。農(nóng)耕文明,是指由農(nóng)民在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活需要的國家制度、禮俗制度、文化教育等的文化集合。中國文化生成于一個(gè)既相對(duì)關(guān)閉又非常寬廣的地域空間,文化傳統(tǒng)受半封閉的、溫帶大陸型地域環(huán)境、農(nóng)業(yè)型自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)影響,具有典型的中庸性。它無需培養(yǎng)侵略和掠奪的戰(zhàn)爭技藝,而是需要掌握爭取豐收的農(nóng)藝和園藝;它無需培養(yǎng)爾虞我詐的商戰(zhàn)技巧,而是企盼風(fēng)調(diào)雨順,營造人和的環(huán)境。千百年來,中國社會(huì)占分配位置的意識(shí)形態(tài),主要是傳統(tǒng)儒家思維文化,其特點(diǎn)是“中庸”、“守常”、“平衡”、“對(duì)稱”。“中國人家居式、安靜的生活和習(xí)慣要?dú)w功于他們持續(xù)地飲用這種飲料,因?yàn)檫@種輕啜的淡茶使得他們所有的時(shí)間選擇待在茶桌旁?!?/p>

[7](105)

“日出而作,日落而息”,農(nóng)耕文化與海洋文化不同,其規(guī)律、封閉、內(nèi)斂的生活方式,造就了東方人向往安寧、穩(wěn)定與和睦的心態(tài)。而飲茶,契合了農(nóng)耕社會(huì)的心理需要,有意或無意中,成為人們的選擇。換言之,茶,而不是咖啡,最早在東方與人類結(jié)緣,這種現(xiàn)象不是偶然的,是中國農(nóng)耕心態(tài)的某種表現(xiàn)。而茶是一種優(yōu)秀的文化媒介,特點(diǎn)是極為包容和開放,既具有實(shí)用功能,又具有審美意境;既可以入世,又可以出世;既可以比德修身,又可以暢神悅知,從而儒、釋、道三家文化,一致地容納與喜愛了茶,這正是茶成為民族文化象征的本質(zhì)原因。

“茶者,南方之嘉木也”,陸羽對(duì)茶的偉大貢獻(xiàn),就是將茶從普通的生活飲品升格為一種藝術(shù)體驗(yàn),并成為中華民族的文化符號(hào);他創(chuàng)設(shè)出一整套煎茶的流程、器具與禮儀,使得飲茶不再僅僅是生活之需,而是一種文化活動(dòng),有著豐富的精神內(nèi)涵,蘊(yùn)藏了哲學(xué)、藝術(shù)、宗教、道德、審美等元素。以陸羽、皎然、盧仝、元稹等為代表的文人參與,使茶真正有了文化品味。“芳荼冠六清,溢味播九區(qū)”,茶最終在文化層面,超越了其他任何一種飲料,當(dāng)之無愧地成為中國文化的一張名片。

不僅如此,茶道還體現(xiàn)了中華民族的文化基因。文化與符號(hào)之間,是雙向的選擇。文化是符號(hào)的母體,反過來人對(duì)文化的識(shí)別又是通過符號(hào)來進(jìn)行的。正如任何一個(gè)細(xì)胞都包含有該生物的全部遺傳信息一樣,茶,同樣也包含著中國文化的全部文化基因,并與中國文化的整體有著某種同源同構(gòu)的全息映照的關(guān)系。茶道作為一種文化現(xiàn)象,它根植于深厚的民族傳統(tǒng)文化之中,并隨著文化觀念的發(fā)展而發(fā)展,隨著文化觀念的變化而變化。

茶是一種民族情感或者生命意識(shí)的原型。千百年來不斷重復(fù)的茶事活動(dòng)中,深深積淀了這個(gè)民族的集體無意識(shí)。每種原型中都有著民族精神和命運(yùn)的一塊碎片,都有著這一民族先輩的歷史中重復(fù)了無數(shù)次的情感體驗(yàn)的寄托,因而能夠迅速喚起群體認(rèn)同感,并具有打動(dòng)成千上萬具有相同文化身份的人的心靈的力量。茶,為什么能夠打動(dòng)?xùn)|方人?為什么東方人很容易喜歡茶?因?yàn)椴枋侵袊巳粘I畹姆从场GО倌陙?,中華民族祖先或先輩就在做茶、飲茶、品茶、鑒茶,他們?cè)诓柚姓业搅丝鞓罚度肓饲楦?,注入了思想;他們?cè)谌松б獾臅r(shí)候,從茶中找到了精神慰藉;他們發(fā)現(xiàn)茶的味道與人生的味道何其相似,而不禁有所感悟;他們發(fā)現(xiàn)了茶的高尚品格,而決心以茶為榜樣來提升自己的品質(zhì);甚至以茶入禪,將人生信仰與茶事活動(dòng)結(jié)合,把飲茶、品茶作為悟道的方便法門?!皩?duì)于中國人來說,這種以茶為基礎(chǔ)的情感依托是中國茶道與文化體系的根基,經(jīng)過幾千年來中華民族文化和歷史傳統(tǒng)的沉淀,已經(jīng)形成了一種集體無意識(shí)或者文化基因?!盵8]所有這些文化痕跡、情感體驗(yàn)、精神追求,或多或少地遺留在東方人的心靈深處,盡管很多人并不知道。當(dāng)他們有一天端起茶杯的時(shí)候,會(huì)有一種似曾相識(shí)的感動(dòng),讓他們對(duì)其產(chǎn)生非常獨(dú)特的親切感與認(rèn)同感。人們之所以愛茶,從某種意義上,是因?yàn)樗麄兊淖嫦葠鄄?。所以說,東方人的血液里,流淌著茶的元素。

茶,作為中國人在生活實(shí)踐中創(chuàng)造出來的品茗文化符號(hào),它具有原生民族印記的社會(huì)性、歷史性與文化性。因?yàn)?,在茶文化的形成過程中,傳統(tǒng)文化始終作為它的理論基礎(chǔ),指導(dǎo)著茶文化體系的形成。具體來說,人們?cè)趯?duì)茶葉近乎終身的參悟、潛移默化的過程中,對(duì)于人的氣度、胸懷、品行的熏染和化通。這正符合“人創(chuàng)造了符號(hào),符號(hào)又反過來滋補(bǔ)化育人”的道理。茶,可以說是一本巨著,不僅涉及我們民族對(duì)于身體養(yǎng)生的理解,還涉及到民族的歷史、文學(xué)創(chuàng)作、哲學(xué)理論、倫理道德、審美心理等各個(gè)層面。在物質(zhì)層面,茶是個(gè)別的、特殊的;在精神內(nèi)涵上,又是普遍的、共通的。

總之,它是實(shí)實(shí)在在展現(xiàn)中國文化更高精神創(chuàng)造形式的普遍意義。更為重要的是,它從多個(gè)角度恰如其分地體現(xiàn)了中華民族內(nèi)在的精神氣質(zhì)與性格品質(zhì)。茶的無私奉獻(xiàn)、謙和內(nèi)斂、樸素本真、淡泊從容,如同傳統(tǒng)文化中謙謙君子的代言人。茶與梅蘭竹菊等,一起成為具有典型意義的文化象征,使其具有了人格的意義,成為真正的有意義的符號(hào)。但其品性更超越于其他各種文化符號(hào):它是可以品飲、可以參與、可以感悟的文化符號(hào),令人寄情。經(jīng)過歲月的淘洗和傳承,其間滲透、灌注、表達(dá)著中國古人的神話猜想、自然崇拜、宗教體味、審美快感、藝術(shù)情趣。對(duì)茶道的認(rèn)同,某種意義上正是對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。

三、 中國茶道構(gòu)筑了完整的符號(hào)體系

按照符號(hào)學(xué)說法,文化由三個(gè)主要元素構(gòu)成:一是符號(hào),意義和價(jià)值觀,這些就是用來確定好與壞,正確與錯(cuò)誤的標(biāo)準(zhǔn)的;二是規(guī)范準(zhǔn)則,在一個(gè)特定的社會(huì)中是人們應(yīng)該怎樣思維、感覺和行動(dòng)的解釋;三是物質(zhì)文化——實(shí)際的和藝術(shù)的人造物體,它反映了非物質(zhì)文化和意義。

在物質(zhì)形態(tài)上,茶道的各個(gè)部分構(gòu)成了一個(gè)有機(jī)的系統(tǒng),包括茶、水、火、器、藝、道等內(nèi)容,涵蓋了思想、行為與物品的元素,這些便構(gòu)成茶道的子符號(hào)。明代許次紓在《茶疏》中有云:“茶滋于水,水藉乎器,湯成于火。四者相須,缺一則廢?!庇终f:“精茗蘊(yùn)香,借水而發(fā),無水不可與論茶也?!盵9](271)清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也說:“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳。”[10]可見要獲取一杯上好的香茗,需茶、水、火、器等四者相配。

以茶器為例。茶器是人們?yōu)槠凡杷刂频挠行沃?,既是陶瓷文化的表現(xiàn),又是茶文化的體現(xiàn),它與茶葉同為最典型的文化符號(hào)。茶器是飲茶的盛器,它具備沖泡功能,有助于提高茶葉的色、香、味,又集中表現(xiàn)了人們的創(chuàng)造力、制作工藝及審美情趣,值得人們細(xì)細(xì)把玩與賞鑒。深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。好的茶器有助于品茗活動(dòng)的審美,高雅精美的茶器本身就是一件藝術(shù)品,既具有實(shí)用性,能夠沖泡茶葉;又富有藝術(shù)性,具有欣賞價(jià)值。會(huì)給茶者帶來賞心悅目的愉悅感。

中國茶器樸素大方、雄渾幽玄,蘊(yùn)涵東方古典美學(xué)的基本特征。茶器種類繁多,宜興的紫砂、五大窯的瓷器、景德鎮(zhèn)的青花,讓人嘆為觀止。五大窯指的是天青月白的汝窯、雍容華貴的官窯、色釉窯變的鈞窯、晶瑩開片的哥窯和白釉印花的定窯;青花瓷以景德鎮(zhèn)最為有名,釉質(zhì)白里泛青,造型美觀大方,裝飾古樸典雅,瓷器底部的文字或圖案款識(shí)種類繁多,具有鮮明的時(shí)代特征;而宜興的紫砂壺堪稱引領(lǐng)現(xiàn)代茶壺的典范,它造型美觀,風(fēng)格多樣,文人紫砂尤其獨(dú)樹一幟,既可以用來喝茶,也可以休閑把玩,還可以作為藝術(shù)珍品來收藏。古人習(xí)慣于在茶具上題寫、雕刻詩文,目的之一在于烘托茶具使用的人文氛圍,讓人陶醉在引起詩意反應(yīng)的人文意境中。同樣,人們亦崇尚在茶具上繪制、雕刻諸如松、竹、梅以及花、草、瑞獸之類的圖案,意在烘托“在乎山水之間,在乎詩文之間,臨江溪,對(duì)青山”的自然意境。

在文化傳播方面,茶道這一文化符號(hào)發(fā)揮了重要的作用?;仡櫄v史,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),中國茶道的外傳不僅成為中國傳統(tǒng)文化傳播的一個(gè)重要內(nèi)容,而且成為其他文化形式得以流傳的主要載體。比如,中日茶道之間的交流,最早是永忠、空海、最澄和尚將中國唐代的煮茶方式傳回日本,并且在天皇面前獻(xiàn)茶,很快就在官僚貴族上層社會(huì)推廣開來;宋元時(shí)期,日本的榮西和圓爾辯圓等僧人又將中國佛教寺廟中的茶事活動(dòng)引進(jìn)日本,后來在明清時(shí)期在千利休等人的手上形成了高度成熟的茶道藝術(shù)。中國福建出產(chǎn)的曜變天目茶碗,曾在日本風(fēng)行一時(shí),成為傳播茶道的重要標(biāo)志。即便在當(dāng)代,不同文化之間的交流與傳播,在文化符號(hào)層面,最終得以充分和有效的實(shí)現(xiàn)。眾所周知,東方文化與西方文化是異質(zhì)文化,在思維模式、文化傳統(tǒng)、核心價(jià)值、生活習(xí)慣等方面存在諸多不同。但通過文化符號(hào),在一定程度上有利于彌合文化之間的距離與差異。比如,西方世界認(rèn)識(shí)中國,是通過絲綢、長城、故宮、京劇、茶道、中醫(yī)等文化符號(hào)來實(shí)現(xiàn)的。中國人認(rèn)識(shí)西方世界,也是通過電影、芭蕾、咖啡等文化符號(hào)實(shí)現(xiàn)的。

不同國家的人、不同種族的人、不同信仰的人,在茶的面前,地位都是平等的。無論是東方人,還是西方人,人性都是相同的,因此,都能感受到好茶的美味,都能體會(huì)茶藝的美,感受到茶道的魅力。茶為載體,所體現(xiàn)的是人類社會(huì)共同認(rèn)可的生命價(jià)值,本身跨越了國界、種族與文化的界限,這正是茶道走向國際的文化基礎(chǔ)。

〔參考文獻(xiàn)〕

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9朱自振、鄭培凱主編.中國歷代茶書匯編[M].北京:商務(wù)印書館,2007.

[10]張大復(fù).梅花草堂筆談[A].中國文學(xué)珍本叢書:第一輯,第15種[C].上海雜志出版社,1935.

(責(zé)任編輯:馬勝利)

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