仝民勝+周生鋒

摘要：在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，山藥種植在近幾年來得到了長足的發(fā)展。山藥是人們生活中經(jīng)常食用的一種食物，有較大的食用價值，同時山藥也有其藥用價值，但是產(chǎn)量較低，該文將從提高山藥產(chǎn)量的方法及其藥用價值這兩個方面進行分析。

關(guān)鍵詞：山藥；產(chǎn)量提高；藥用價值

山藥是一種單子葉植物，從品種上來說有650多種，分布于全球的溫帶和熱帶地區(qū)。山藥在中國原產(chǎn)于山西的介休、平遙一帶，目前已經(jīng)擴展到華北、西北及長江流域各省區(qū)。山藥有基本的食用價值，熟山藥入口即化，口感極佳，深受廣大人民群眾的喜愛。同時，山藥也具有極高的藥用價值，包括降血糖、免疫調(diào)節(jié)抗腫瘤、抗衰老和對消化系統(tǒng)的保健等方面的作用。山藥的食用價值和藥用價值讓其成為市場的搶手貨，需要提高山藥的產(chǎn)量來滿足市場的需求，同時促進經(jīng)濟的建設(shè)與發(fā)展。

一、提高山藥產(chǎn)量的方法

提高山藥產(chǎn)量的方法可以從選取優(yōu)良品種和山藥的管理方面入手，重要的是要對病蟲害進行防治，因為病蟲害是降低山藥產(chǎn)量的最大影響因素。接下來將從這三個方面進行重點分析。

1、選好的品種種植

山藥品種有650余種，不同品種對土壤、溫度、光照等方面的要求都不同，所以可以在選擇山藥品種的時候，對所種植山藥的土壤進行科學(xué)的檢測，根據(jù)檢測的結(jié)果和具體的經(jīng)濟情況選擇適宜種植的品種，如果選擇品種不適宜，則會嚴重影響山藥的產(chǎn)量[1]。

2、根據(jù)土質(zhì)的不同進行種前山藥溝制作以及澆水和施肥管理

在山藥種植的過程中，山藥的生長主要是靠汲取土壤中的養(yǎng)分進行生長，所以為了滿足山藥的正常生長，需要對土壤進行澆水和施肥的管理。土地在長時間種植之后，不對種植山藥的土地進行施肥和澆水的養(yǎng)護，及其容易造成山藥養(yǎng)分不足而使產(chǎn)量大大降低，所以在對山藥進行種植以后，對山藥進行施肥和澆水的管理措施。施肥的肥料種類需要根據(jù)土壤檢測結(jié)果與山藥生長所需元素進行對比的結(jié)果進行決定；澆水的次數(shù)要盡可能的多，尤其是在干旱的情況下[1]。

3、防治病蟲害

山藥在生長的過程中，病蟲害非常容易發(fā)生，主要包括金針蟲、螻蛄、蠐螬等地下的害蟲，這些害蟲能夠在山藥的塊莖上鉆孔，嚴重影響山藥的生長質(zhì)量，同時也是降低山藥產(chǎn)量最嚴重的原因之一，所以說為了提高山藥的產(chǎn)量，必須對山藥的病蟲害進行防治。

在山藥病蟲害防治的過程中，最好的防治措施就是綜合防治。首先需要在深冬來臨之前對土地進行徹底的翻，深度一般為20-35 cm，這樣能夠徹底銷毀土壤中冬眠的害蟲，讓其凍死或者是被天敵捕獲。還可以通過對土壤施加有機化肥，改變土壤的透氣性，從而使農(nóng)作物的抵抗性增強。除此之外，藥物方面的防治是最有效的防治方法，主要的藥物包括敵百蟲30倍液、40%甲基異柳磷乳油1500倍液，對于具體的病蟲害，使用具體的有效量[1]。

二、山藥的藥用價值

1、降血糖作用

山藥中含有粘液蛋白，能夠降低血糖。糖尿病患者是因為體內(nèi)的血糖過多，導(dǎo)致血液內(nèi)的血糖過多，所以在平時的飲食當(dāng)中，需要吃含糖量甚至是無糖的食品，在山藥中因為有粘液蛋白，可以起到降低血糖的作用，所以在一定程度上能夠達到降低血糖的目的，是糖尿病患者的最佳的食品之一[2]。

2、抗衰老作用

山藥的抗衰老作用主要是與山藥中的錳元素有關(guān)，老年人體內(nèi)缺錳元素，這樣通常會引起老年人的骨質(zhì)疏松等機體老化的現(xiàn)象，錳元素通過山藥被攝入人體，可以延緩器官的衰老，人食用山藥之后，可以一定程度的起到抗衰老作用。

3、對消化系統(tǒng)的保健作用

山藥的藥用功能還包括健脾益胃、助消化。在山藥中，含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等多種能夠酶，這些酶的存在有利于脾胃的消化和吸收，所以說山藥的藥用價值能夠促進消化吸收，在食用上的對象范圍廣。同時山藥在臨床上還用于治療脾胃虛弱食少體倦、泄瀉等病癥，對臨床治療有較大的促進作用[2]。

4、免疫調(diào)節(jié)抗腫瘤的作用

山藥多糖具有刺激和調(diào)節(jié)人類免疫功能的作用，常作為增強免疫力的保健藥品使用，山藥多糖還能增強白細胞的吞噬作用。體外實驗表明，山藥多糖可作為抗癌的扶正藥，這與它具有很強的免疫調(diào)節(jié)功能有關(guān)。

三、結(jié)語

在本文中，通過對山藥種植過程中的品種選擇、山藥施肥澆水的管理以及病蟲害的防治這三個方面闡述山藥產(chǎn)量提高的種植方法，同時又從山藥對降血糖、免疫調(diào)節(jié)抗腫瘤、抗衰老作用、對消化系統(tǒng)的保健作用等方面著手分析山藥的藥用價值。通過這兩個方面的分析，大大提高了山藥的產(chǎn)量，同時山藥的藥用價值又讓其銷量大增，在促進山藥種植發(fā)展的同時，大大提高了經(jīng)濟的發(fā)展。

參考文獻

[1] 孫幫澤，劉祥林，何文靜. 利川山藥中后期田間管理要點[J]. 農(nóng)家顧問，2014（08）：44-45.

[2] 黃連珍. 山藥的食用和藥用價值[J]. 中國果菜，2016（03）：14-15.