王展超

【摘要】目前國(guó)際市場(chǎng)上茶飲料發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，也使我國(guó)茶飲料行業(yè)面臨著更多的機(jī)遇與威脅，而找準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)、清楚劣勢(shì)、尋求可能的機(jī)遇、規(guī)避可能的威脅（風(fēng)險(xiǎn)），尋求本行業(yè)未來發(fā)展的最佳戰(zhàn)略迫在眉睫。

【關(guān)鍵詞】茶飲料行業(yè) SWOT分析方法 發(fā)展戰(zhàn)略

一、優(yōu)勢(shì)分析（Strength）

（一）茶飲料自身的功能性、便捷性優(yōu)勢(shì)

茶飲料自身具有功能性和便捷性優(yōu)勢(shì)：功能優(yōu)勢(shì)：茶飲料具有低熱量、低糖、低脂肪的特點(diǎn)，以及天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，而且清香淡雅，回味無窮，富含保健成分。

（二）市場(chǎng)潛力巨大，規(guī)模不斷擴(kuò)大

從20世紀(jì)90年代中期市場(chǎng)進(jìn)入快速成長(zhǎng)期以來，我國(guó)茶飲料消費(fèi)量每年都在持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)。2009年我國(guó)各地區(qū)茶飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，平均增長(zhǎng)率為134%，其中市場(chǎng)規(guī)模最大的為華東地區(qū)，2009年達(dá)509.37億箱，這與各大廠商在該地區(qū)的廣告宣傳投入較多，以及與該地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平較高有關(guān)。因此，隨著消費(fèi)水平的提高以及廣告模式和方式的進(jìn)一步多樣化，我國(guó)其他地區(qū)的茶飲料市場(chǎng)規(guī)模還將進(jìn)一步擴(kuò)大。

（三）行業(yè)效益顯著

中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度迅猛，每年幾乎以30%的速度增長(zhǎng)，占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20%，超過了果汁飲料，名列飲料市場(chǎng)的第三位。從2005年到2009年，我國(guó)茶飲料行業(yè)總產(chǎn)值和銷售總額分別增加了283.5億元和278.4億元，增幅分別達(dá)191.4%和205.6%；茶行業(yè)利潤(rùn)總額提高了270.3%。

二、劣勢(shì)分析（Weakness）

（一）茶飲料加工設(shè)備及技術(shù)仍需改進(jìn)

我國(guó)茶飲料生產(chǎn)主要采用常規(guī)飲料設(shè)備，一些設(shè)備性能和加工技術(shù)與先進(jìn)國(guó)家相比，存在差距。在技術(shù)方面，解決茶汁混濁、沉淀和保持風(fēng)味品質(zhì)等關(guān)鍵技術(shù)并未完全掌握，與日本等茶飲料加工技術(shù)水平較高的國(guó)家相比存在一定差距。目前我國(guó)市場(chǎng)上茶飲料產(chǎn)品也多為調(diào)味茶飲料，種類較為單一。

（二）企業(yè)實(shí)力良莠不齊，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不完善

茶飲料在飲料行業(yè)的利潤(rùn)較高，吸引了眾多不同規(guī)模、不同行業(yè)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)。由于企業(yè)實(shí)力、加工設(shè)備及生產(chǎn)技術(shù)的參差不齊，使得生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。近年來部分地區(qū)還出現(xiàn)了在茶飲料中添加防腐劑、香精、香料、糖精以及有害菌總數(shù)超標(biāo)、茶有效成分含量太低等現(xiàn)象。

（三）研發(fā)力量較弱

與國(guó)外茶飲料企業(yè)尤其是可樂兩大巨頭相比，一是國(guó)內(nèi)茶飲料生產(chǎn)線、產(chǎn)品研發(fā)力量相對(duì)較弱，二是國(guó)內(nèi)茶飲料行業(yè)人才外流嚴(yán)重，尤其高水平、資歷深型人才，呈現(xiàn)出由國(guó)內(nèi)向國(guó)外轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)茶飲料企業(yè)陷于人才缺失的窘境。這與企業(yè)對(duì)人才的重視度、留人機(jī)制，以及企業(yè)所提供的發(fā)展平臺(tái)密切相關(guān)。

三、機(jī)遇分析（Opportunity）

（一）消費(fèi)者對(duì)健康便捷的飲料消費(fèi)需求增加

隨著我國(guó)人民生活水平的改善，消費(fèi)者的健康消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量要求也不斷提高，保健飲料成為當(dāng)今飲料市場(chǎng)主要研制開發(fā)方向之一，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

（二）消費(fèi)者對(duì)茶飲料產(chǎn)品的多元化需求增加

消費(fèi)者口味的多樣性，對(duì)新興產(chǎn)品的好奇及追求時(shí)尚的心理為產(chǎn)品提供更大的市場(chǎng)空間，如何成功把握消費(fèi)者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業(yè)的研發(fā)重點(diǎn)。

（三）西部地區(qū)和中小型城市茶飲料消費(fèi)潛力進(jìn)一步開發(fā)

西部地區(qū)人文環(huán)境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風(fēng)味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發(fā)。此外，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者消費(fèi)能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場(chǎng)也迅速發(fā)展起來，其居民對(duì)茶飲料的消費(fèi)潛力還有待進(jìn)一步開發(fā)。

（四）產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步及突破將推動(dòng)茶飲料行業(yè)發(fā)展

隨著茶飲料生產(chǎn)加工過程中保香增香、護(hù)色澄清等品質(zhì)風(fēng)味保存技術(shù)的進(jìn)步，以及茶飲料口味調(diào)配技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展突破，將生產(chǎn)出更多口味各異、品質(zhì)風(fēng)味更佳的茶飲料產(chǎn)品。

四、威脅分析（Threat）

（一）國(guó)內(nèi)企業(yè)受到外國(guó)企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)

近年來，百事可樂、可口可樂等國(guó)外大公司不斷推出茶飲料新產(chǎn)品，與我國(guó)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)茶飲料市場(chǎng)，國(guó)外大型企業(yè)資本實(shí)力雄厚、銷售網(wǎng)絡(luò)健全、營(yíng)銷手段先進(jìn)、品牌效應(yīng)好，同時(shí)，面對(duì)不斷提升的產(chǎn)品廣告宣傳成本。

（二）產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)

由于相關(guān)法律的模糊性，一些產(chǎn)品中添加劑、防腐劑過量，這與茶飲料“綠色健康飲品”的口號(hào)背道而馳。許多茶飲品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

五、我國(guó)茶飲料行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

（一）SO戰(zhàn)略（增長(zhǎng)型戰(zhàn)略）

（1）創(chuàng)新茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式。我國(guó)現(xiàn)階段茶飲料市場(chǎng)發(fā)展的狀況表明，選擇以不完全競(jìng)爭(zhēng)為主導(dǎo)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式，有利于企業(yè)的聯(lián)合、兼并，可以促進(jìn)茶飲料發(fā)展的進(jìn)程，提升企業(yè)的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新能力，提高其規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，為使這一競(jìng)爭(zhēng)模式得以充分發(fā)揮其功能，必須構(gòu)造一系列與之相適應(yīng)的條件，需要政府制定和完善茶飲料產(chǎn)業(yè)扶持政策。

（2）政府引導(dǎo)全面整合行業(yè)資源?；诋?dāng)前國(guó)內(nèi)茶飲料企業(yè)的實(shí)際情況，面對(duì)境外大公司的強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，只有全面深入的整合行業(yè)資源，才能有效降低生產(chǎn)成本，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這一戰(zhàn)略的落實(shí)應(yīng)以茶飲料企業(yè)為主體，但同時(shí)要發(fā)揮政府的引導(dǎo)和促進(jìn)作用。

（3）大力開拓西部地區(qū)茶飲料市場(chǎng)。隨著西部開發(fā)戰(zhàn)略的進(jìn)一步實(shí)施，中國(guó)西部成都、西安等城市成為推動(dòng)茶飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。成都地區(qū)茶飲料市場(chǎng)滲透率增長(zhǎng)快，帶動(dòng)了西南的茶飲料市場(chǎng)的發(fā)展。

（二）ST戰(zhàn)略（多種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略）

（1）加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推出新品。茶飲料行業(yè)的發(fā)展需要加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，要在競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的市場(chǎng)環(huán)境中抓住消費(fèi)者的眼球，就要不斷研制推出富含文化底蘊(yùn)、融合生物科技的新產(chǎn)品，新產(chǎn)品入市是贏得競(jìng)爭(zhēng)的有效方式。

（2）重視保健型功能飲料以及天然型純茶飲料的開發(fā)。由于茶的保健功能日益深入人心，無任何添加劑的純天然茶飲料將成為未來軟飲料市場(chǎng)的主力，隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者更加注重“綠色消費(fèi)”，未來茶飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更多地體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者心理空間的爭(zhēng)奪上。