劉忠元

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所，蘭州730070）

河西走廊應(yīng)恢復(fù)冬小麥規(guī)?；N植生產(chǎn)

劉忠元

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所，蘭州730070）

河西走廊是我國(guó)重要的商品糧基地，小麥?zhǔn)窃搮^(qū)域優(yōu)勢(shì)糧食作物。近年河西地區(qū)春小麥種植面積直線下降，根本原因是春小麥生產(chǎn)耗水高且比較效益低。在河西地區(qū)恢復(fù)冬小麥規(guī)?；N植生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)節(jié)水高效，提高小麥品質(zhì)，增糧保生態(tài)的有效措施。應(yīng)在品種篩選、配套栽培技術(shù)、復(fù)種作物、生產(chǎn)加工等科技支撐和政府扶持方面做出努力。

冬小麥；恢復(fù)；規(guī)?；a(chǎn)

河西走廊是我國(guó)重要的商品糧基地，一直以來(lái)以占全省20%的耕地生產(chǎn)和提供全省60%以上的商品糧，在全省乃至全國(guó)糧食安全中占有重要地位，為甘肅省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了重大歷史性貢獻(xiàn)。小麥?zhǔn)窃搮^(qū)域優(yōu)勢(shì)糧食作物。20世紀(jì)70年代中期，受小麥黃矮病大發(fā)生的影響，河西地區(qū)由冬春小麥混種區(qū)改為單一的春小麥種植區(qū)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，水資源持續(xù)短缺和農(nóng)業(yè)用水居高不下的矛盾異常尖銳。河西地區(qū)三大內(nèi)陸河流域普遍進(jìn)行了以水權(quán)和水價(jià)制度改革為核心的節(jié)水型社會(huì)建設(shè)。河西地區(qū)春小麥種植面積直線下降，其根本原因是春小麥生產(chǎn)耗水高且比較效益低。近年來(lái)，同樣高耗水耗肥，但產(chǎn)值較高，勞力資金投入奇高的制種玉米連年擴(kuò)種，且大水大肥多年連茬種植，地膜化肥面源污染嚴(yán)重，其結(jié)果是農(nóng)業(yè)高耗水問(wèn)題沒(méi)有解決，小麥生產(chǎn)也被擠垮。河西種植業(yè)結(jié)構(gòu)畸形演變，大批種糧（小麥）的農(nóng)民成為買(mǎi)糧吃的農(nóng)戶。蘭州等省內(nèi)主要城市的面粉大量從省外調(diào)入，全省每年小麥需求量450萬(wàn)t，需從省外調(diào)進(jìn)200多萬(wàn)t，主糧安全問(wèn)題異常突出。

1 恢復(fù)冬小麥種植的必要性及優(yōu)勢(shì)

根據(jù)問(wèn)題導(dǎo)向與市場(chǎng)需求，從解決目前小麥生產(chǎn)高耗水低效益的問(wèn)題著手，經(jīng)過(guò)多年實(shí)地調(diào)研，認(rèn)為在河西地區(qū)調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，恢復(fù)冬小麥規(guī)?；N植生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)節(jié)水高效、增糧保生態(tài)的有效措施。

1.1 冬小麥?zhǔn)且种骑L(fēng)沙保護(hù)生態(tài)的作物 每年11月至次年3月河西萬(wàn)木凋零，風(fēng)沙肆虐，而此時(shí)也是冬小麥出苗越冬及返青期，整個(gè)冬春季節(jié)地面被冬小麥覆蓋，增加了地表植被覆蓋度，還可有效固定地表松軟土壤，減少風(fēng)蝕，抑制沙塵，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境[1]。這對(duì)地處沙塵源前哨的河西走廊尤其重要。隨著國(guó)家對(duì)河西走廊生態(tài)屏障建設(shè)的高度重視，冬小麥和冬油菜等越冬作物的規(guī)模化種植正在被重新認(rèn)識(shí)。

1.2 可有效規(guī)避河西走廊干熱風(fēng)，降低病蟲(chóng)害，提高小麥產(chǎn)量 河西干熱風(fēng)主要發(fā)生在7月中旬，而冬小麥一般較春小麥早熟15d左右，于7月15日前后收獲，可有效躲避干熱風(fēng)，降低吸漿蟲(chóng)雙重危害，雨水較多年份還可減少小麥根腐病及白粉病，產(chǎn)量較春小麥提高10%以上。遇較大災(zāi)害年份，增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)效果更加明顯。

1.3 可與春小麥錯(cuò)開(kāi)灌水時(shí)間，緩解供水壓力，節(jié)水并高效用水 河西氣候干燥，降水稀少，蒸發(fā)量大，且降水的時(shí)空分布極不平衡，春季降水極少，占全年降水的20%，而7-10月份降水較為集中，占全年60%左右。冬小麥在秋末播種，此時(shí)天然降水多，土壤底墑充足，可保小麥全苗壯苗，節(jié)約庫(kù)存水源。次年澆返青水較春小麥早15～20d，可避開(kāi)春小麥灌頭水（4月底）的用水高峰，促使冬春小麥均衡灌溉，避免了與其他作物爭(zhēng)水的矛盾，緩解春季農(nóng)田供水高度集中的壓力，為有效實(shí)施生態(tài)節(jié)水創(chuàng)造條件[2]，還可均衡使用勞力。

1.4 可增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率和產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效 河西走廊無(wú)霜期143d，屬于兩季不足，一季有余地區(qū)。7月中旬冬小麥?zhǔn)斋@后，河西進(jìn)入降雨較多季節(jié)，充分利用此時(shí)雨、熱、光和土地資源聚集的寶貴時(shí)機(jī)，復(fù)種娃娃菜、大白菜、菠菜、胡蘿卜、馬鈴薯等各類短季時(shí)令蔬菜以及谷子、糜子、蕎麥、飼料玉米、飼草等，可實(shí)現(xiàn)一年兩熟，每667m2節(jié)水100m3以上，減少水肥投入60元，增加經(jīng)濟(jì)效益（含復(fù)種）500元，提高了綜合效益。糧菜結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合有利于河西草食畜牧業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)及循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1.5 可優(yōu)化小麥生產(chǎn)布局，改善小麥品質(zhì)[3]，為面粉加工提供優(yōu)質(zhì)原料 河西冬小麥開(kāi)花灌漿期在6月上中旬，此時(shí)光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，沒(méi)有高溫酷暑，灌漿期長(zhǎng)，凈光合產(chǎn)物積累率高。既提高小麥產(chǎn)量，同時(shí)也提高了小麥的蛋白質(zhì)濕面筋含量，營(yíng)養(yǎng)積累豐富，且能夠充分表現(xiàn)品種固有的特征特性，成熟落黃好，子粒飽滿整齊，品質(zhì)優(yōu)良，商品率高，面粉加工品質(zhì)顯著優(yōu)于春小麥，為滿足特色優(yōu)質(zhì)面粉加工提供了條件。

1.6 河西走廊自然地理氣候與光熱資源適合冬小麥種植，也是傳統(tǒng)的冬春麥混種區(qū) 河西地區(qū)海拔1500～2100m，土壤為荒漠灰鈣土，質(zhì)地良好，年降水量52～185mm，年日照時(shí)數(shù)2800h以上，≥10℃活動(dòng)積溫2800℃以上，年均氣溫7.8℃，年最低氣溫23℃，蒸發(fā)量2300～2800mm，除降水偏少、大氣干旱外，其光熱資源及氣候條件完全滿足冬小麥生長(zhǎng)發(fā)育。

1.7 河西小麥黃矮病可防可控 20世紀(jì)70年代中期小麥黃矮病大面積流行，有關(guān)方面采取壓縮冬小麥種植的策略。近年隨著對(duì)發(fā)病規(guī)律的重新認(rèn)識(shí)，及高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥的推廣應(yīng)用，有效降低了傳毒麥蚜基數(shù)；國(guó)內(nèi)抗病品種不斷育成推廣，小麥黃矮病已變得可防可控。寧夏“冬麥北移”在河套平原恢復(fù)冬春小麥混種，內(nèi)蒙古、新疆、青海等地及甘肅省河西地區(qū)農(nóng)戶自發(fā)種植冬小麥，小麥黃矮病沒(méi)有發(fā)生流行。

隨著全球氣候變暖和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，冬小麥在我國(guó)西北小麥生產(chǎn)區(qū)劃中北移西擴(kuò)已成為大趨勢(shì)[4]，河西灌區(qū)恢復(fù)冬小麥規(guī)模化種植生產(chǎn)也就成為歷史的必然。

2 難點(diǎn)和問(wèn)題

河西走廊地處我國(guó)西北內(nèi)陸，水資源危機(jī)非常嚴(yán)重，又處在“一帶一路”的絲綢之路和國(guó)家生態(tài)屏障建設(shè)的關(guān)鍵區(qū)段，其生態(tài)問(wèn)題及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展受到國(guó)家高度重視。水資源持續(xù)短缺，壓減農(nóng)業(yè)用水已成為常態(tài)。

恢復(fù)冬小麥規(guī)模化種植生產(chǎn)，其難點(diǎn)和問(wèn)題一是要符合節(jié)水農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。核心是抗旱抗寒節(jié)水高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬小麥引種篩選，種質(zhì)創(chuàng)新和節(jié)水優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種選育，及其配套高產(chǎn)高效節(jié)水栽培技術(shù)的集成研究與示范推廣。二是要符合高效農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。除利用節(jié)水優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)冬小麥品種外，還必須重視冬小麥?zhǔn)斋@后的復(fù)種作物種類及品種篩選和配套栽培技術(shù)研究，力求實(shí)現(xiàn)一年兩熟，高產(chǎn)高效，創(chuàng)新提升冬小麥種植傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高效益，冬小麥種植才能立穩(wěn)市場(chǎng)，被廣大種植農(nóng)戶和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府接受，擴(kuò)大規(guī)模化種植才能取得預(yù)期效果。三是要符合產(chǎn)品安全的目標(biāo)。以高效低毒低殘留化學(xué)和生物農(nóng)藥及其他生態(tài)方法進(jìn)行病蟲(chóng)草害綜合治理，大幅降低化肥地膜使用，推廣使用無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)。

3 現(xiàn)狀及對(duì)策

近年河西冬小麥多由農(nóng)戶因調(diào)節(jié)用水矛盾和市場(chǎng)需求而自發(fā)種植，武威古浪及酒泉沿祁連山洪水片區(qū)比較集中，面積逐年擴(kuò)大，但農(nóng)戶種子多、亂、雜，部分品種種性退化嚴(yán)重。由于河西地區(qū)幾十年來(lái)以單一種植春小麥為主，且現(xiàn)有品種多為高水肥的類型，缺乏節(jié)水專用型品種，極不適應(yīng)目前節(jié)水型社會(huì)建設(shè)的實(shí)際需求。種植面積下降后，小麥的研究與開(kāi)發(fā)成為“冷門(mén)”學(xué)科。目前對(duì)河西冬小麥研究多數(shù)停留在調(diào)研階段。沒(méi)有專門(mén)對(duì)河西冬小麥種質(zhì)篩選和規(guī)模化種植進(jìn)行系統(tǒng)研究與推廣的立項(xiàng)，冬小麥種植技術(shù)儲(chǔ)備很少。

河西地區(qū)要不斷擴(kuò)大恢復(fù)冬小麥種植，避免科技滯后于生產(chǎn)，必須科技先行，應(yīng)做好3個(gè)方面的工作。一是從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)、鑒定、篩選一批抗寒性強(qiáng)、抗旱節(jié)水、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病、適宜河西種植的冬小麥新品種，并對(duì)冬小麥節(jié)水高產(chǎn)高效配套栽培技術(shù)和病蟲(chóng)草害無(wú)公害綜合治理技術(shù)進(jìn)行研究與示范，提出和完善技術(shù)規(guī)程，盡快示范推廣。

二是以節(jié)水高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病為育種目標(biāo)，進(jìn)行適宜河西冬小麥新品種的選育，對(duì)冬麥?zhǔn)蘸髲?fù)種作物的種類、品種、產(chǎn)量等的篩選確定，實(shí)現(xiàn)一年兩熟，一地多收。

三是對(duì)河西冬小麥獨(dú)特加工品質(zhì)進(jìn)行區(qū)域鑒別比較，品質(zhì)測(cè)定和無(wú)害化加工研究，形成市場(chǎng)差異化加工品，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用面粉，為蘭州牛肉面、河西掛面、方便面生產(chǎn)商及城鄉(xiāng)居民提供優(yōu)質(zhì)面粉，形成地域性生產(chǎn)加工名牌產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，高產(chǎn)高效。

四是政府部門(mén)在科研上進(jìn)行立項(xiàng)，對(duì)農(nóng)戶冬小麥種植灌水調(diào)劑、種糧補(bǔ)貼、組織高產(chǎn)創(chuàng)建等方面給予大力扶持。通過(guò)科技支撐，項(xiàng)目帶動(dòng)，政策扶持，以全新思維提升冬小麥傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)冬小麥節(jié)水、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，進(jìn)行大面積規(guī)?；N植，改變目前單一種植春小麥且種植面積銳減趨勢(shì)，優(yōu)化小麥生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和比例，改變種植制度，提高復(fù)種指數(shù)，輪作倒茬，糧菜結(jié)合，農(nóng)牧結(jié)合，用地養(yǎng)地結(jié)合，生產(chǎn)與產(chǎn)后加工結(jié)合。在保障主糧安全的同時(shí)，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，促進(jìn)節(jié)水生態(tài)建設(shè)、畜牧業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為保障全省糧食安全做出貢獻(xiàn)。

[1] 黃高寶，于愛(ài)忠，郭清毅，等．甘肅河西冬小麥保護(hù)性耕作對(duì)土壤風(fēng)蝕影響的風(fēng)洞試驗(yàn)研究[J]．土壤學(xué)報(bào)，2007，44（6）：968-973

[2] 馮福學(xué)，黃高寶，于愛(ài)忠，等．不同保護(hù)性耕作措施對(duì)武威綠洲冬小麥水分利用的影響[J]．應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2009，20（5）：1060-1065

[3] 柳雄，王秀娟，韓建琪．青海省冬小麥種植現(xiàn)狀以及推廣前景[J]．中國(guó)種業(yè)，2017（2）：14-16

[4] 楊封科，何寶林，高世銘．氣候變化對(duì)甘肅省糧食生產(chǎn)的影響研究進(jìn)展[J]．應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2015，26（3）：930-938

2017-06-05）