當(dāng)色彩繽紛的咖喱在餐桌上匯聚一堂，魅力四射的美食魔法秀拉開(kāi)帷幕。悠閑的周末，寶媽、寶爸不如和寶貝一起運(yùn)用各式咖喱調(diào)味料來(lái)一場(chǎng)從無(wú)至有的烹飪魔術(shù)，讓吃變成一件有意思的事。

七彩咖喱炒飯

200克熟米飯100克雞胸肉2個(gè)雞蛋50克火腿肉、洋蔥、圓白菜25克青椒、紅椒1茶匙鹽適量咖喱粉、五香粉、好侍百夢(mèng)多咖喱、油

雞胸肉洗凈瀝水后切成見(jiàn)方的丁狀，加五香粉腌制片刻。

雞蛋取全蛋液打散，洋蔥去皮切丁。青椒、紅椒分別洗凈，去蒂去籽后切丁。圓白菜洗凈切碎，火腿切丁。

鍋中倒入適量油燒熱，放入雞胸肉丁和1/3的鹽炒散后盛出。

原鍋燒熱，倒入全蛋液滑炒至散，放入熟米飯和剩余鹽炒勻，加入圓白菜碎、洋蔥丁、火腿肉丁、青椒丁、紅椒丁和處理好的雞胸肉丁，調(diào)入咖喱粉翻炒均勻。如果怕炒飯口感過(guò)干，可選用好侍百夢(mèng)多咖喱煮一碗熱熱的咖喱湯澆在炒飯上。

泰式紅咖喱芋艿雞

500克雞腿2根豇豆6個(gè)芋艿20克蒜10克姜、花生5克香菜70克泰式紅咖喱醬1湯匙白糖

2湯匙魚(yú)露400毫升椰漿適量油

豇豆、香菜分別洗凈切段?；ㄉ⑺?、姜分別切碎。芋艿洗凈后去皮切塊。雞腿肉洗凈瀝水，剔骨后切塊。

鍋內(nèi)倒入適量油燒至五成熱，下雞腿肉塊，小火煎至兩面金黃后盛出待用。

鍋內(nèi)留底油燒熱，下蒜碎、姜碎煸炒出香味，倒入泰式紅咖喱鑿炒勻。加入椰漿和適量清水，放入芋艿塊煮至軟爛后倒入雞腿肉塊，加魚(yú)露、白糖大火煮開(kāi)，再放入豇豆段煮熟。

裝盤(pán)時(shí)，放上香菜段、花生碎點(diǎn)綴即可。

咖喱魷魚(yú)圈1只魷魚(yú)2個(gè)雞蛋200克面包糠、面粉25克咖喱粉5克香菜3克胡椒粉1茶匙鹽適量油

香菜洗凈切碎，雞蛋取全蛋液打散。魷魚(yú)去須去內(nèi)臟后洗凈瀝水，切成1厘米寬的魷魚(yú)圈。

取一大碗，放入魷魚(yú)圈、鹽、胡椒粉抓勻后腌制15分鐘。另取一碗，放入面包糠、咖喱粉混合均勻。

腌制好的魷魚(yú)圈先滾上一層面粉，再裹上全蛋液，最后均勻地在表面拍上一層咖喱面包糠。

鍋內(nèi)倒入適量油中火燒至五成熱，放入處理好的魷魚(yú)圈炸至金黃后撈出瀝油。裝盤(pán)時(shí)，撒上香菜碎點(diǎn)綴即可。