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溫馨暖湯

2016-12-13 19:08
美食堂 2016年12期
關(guān)鍵詞:蘇泊爾青蒜雞胸肉

一晃眼又到了12月,寒冷的冬風(fēng)正在大街小巷肆意游走。此時(shí),怎能不來一碗熱氣騰騰的暖心好湯呢?趕快走進(jìn)廚房,選個(gè)上等的好鍋,煲一鍋營養(yǎng)豐富的美味暖湯,給身體驅(qū)驅(qū)寒氣吧!

筍干濃縮的鮮味與三黃雞、甜豆一起入湯,看似平淡無奇,卻蘊(yùn)藏著讓人難以抗拒的鮮美。在寒冷的冬季,喝上這么一碗湯,既可養(yǎng)生,又可滿足自己挑剔的味蕾。

筍干甜豆雞湯

1.筍干預(yù)先于清水中浸泡片刻,洗凈后切小段。

2.三黃雞用清水;中洗干凈后斬成塊狀。

3.甜豆洗凈瀝水,蔥洗凈切碎,姜去皮切片。

4.蘇泊爾陶然養(yǎng)生煲內(nèi)墊入姜片,注入適量清水大火煮沸。

5.放入雞塊,待再次煮沸后撈出過涼水,瀝水待用。

6.蘇泊爾陶然養(yǎng)生煲內(nèi)注入適量清水大火煮開,放入雞塊、筍干段、蔥碎煲煮,再加入甜豆燉煮至熟。

7.出鍋前,加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

當(dāng)歸海參湯

用料

150克海參100克雞胸肉50克玉蘭片、魷魚卷25克熟地黃、胡蘿卜10克青蒜15克當(dāng)歸5克蔥1湯匙料酒適量鹽、油

做法

1.海參預(yù)先于清水中泡發(fā)(不包含于準(zhǔn)備時(shí)間內(nèi)),洗凈后切段。

2.蘇泊爾陶然養(yǎng)生煲內(nèi)注入清水,調(diào)入料酒大火煮沸,放入海參段氽燙后撈出瀝水。

3.雞胸肉洗凈,擦干水分后切片。蔥洗凈切絲。

4.胡蘿卜洗凈,去皮切絲。玉蘭片洗凈切小片,青蒜洗凈切段。

5.蘇泊爾陶然養(yǎng)生煲內(nèi)放入當(dāng)歸、熟地黃,注入適量清水,小火煲煮成湯后撈出食材。

6.蘇泊爾臻鐵真不銹鑄鐵炒鍋內(nèi)倒油燒熱,下蔥絲、雞胸肉片、海參段、魷魚卷、玉蘭片、胡蘿卜絲、青蒜段炒熟熟。

7.將翻炒好的食材放入裝有湯底的蘇泊爾陶然養(yǎng)生煲內(nèi),小火煲煮片刻后加鹽調(diào)味即可。

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