熊樓

【摘 要】近年來，隨著我國奶業(yè)的迅速發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也一度升溫。尤其是國外優(yōu)質(zhì)奶牛的大量引入，規(guī)?；膛鋈缬旰蟠汗S般在各地建起。但我國許多規(guī)?；膛龅慕ㄔO(shè)，由于經(jīng)驗(yàn)不足而為隨后的管理等方面造成了很多問題。本文對規(guī)?；膛錾a(chǎn)、技術(shù)等環(huán)節(jié)的分析， 以尋求提高經(jīng)濟(jì)效益的途徑。

【關(guān)鍵詞】規(guī)模化奶牛場；經(jīng)濟(jì)效益

一、確定牛場奶產(chǎn)量盈虧平衡點(diǎn)

盈虧平衡點(diǎn)又稱零利潤點(diǎn)、保本點(diǎn)、盈虧臨界點(diǎn)、損益分歧點(diǎn)、收益轉(zhuǎn)折點(diǎn)。通常指全部銷售收入等于全部成本時的產(chǎn)量。奶產(chǎn)量盈虧平衡點(diǎn)即可敘述為牛場每天固定成本除以牛奶銷售單價與公斤牛奶的單位變動成本之差。公式可以表示為：盈虧平衡點(diǎn)的每天奶產(chǎn)量X= F/30（W—CV）。F 表示牛場每月固定成本，W 表示牛奶銷售單價，CV 表示牛場每公斤牛奶的單位變動成本[1]。

二、飼養(yǎng)管理方面

現(xiàn)代化畜牧業(yè)一個重要標(biāo)志，是以最少的飼料消耗獲得最多的畜產(chǎn)品，最大的經(jīng)濟(jì)效益。

要保證和提高奶牛群的質(zhì)量。我們過去常常是片面地追求奶牛數(shù)量，而忽視奶牛質(zhì)量。一提起奶牛生產(chǎn)，總是強(qiáng)調(diào)年末存欄多少，總增多少。結(jié)果是奶牛數(shù)量雖有增加，但是由于飼料消耗大，飼養(yǎng)成本高，導(dǎo)致商品率低，嚴(yán)格地說這是一種資源浪費(fèi)。發(fā)展奶牛生產(chǎn)，當(dāng)然要重視奶牛數(shù)量，尤其是在我國奶牛業(yè)不夠發(fā)達(dá)，奶牛數(shù)量少的情況下，既要發(fā)展奶牛數(shù)量，更要高度重視奶牛質(zhì)量。數(shù)量必須以一定的質(zhì)量為前提，沒有好的質(zhì)量，數(shù)量往往失去其意義。

在飼養(yǎng)管理上，要從當(dāng)前著眼，就是要在現(xiàn)有牛群中嚴(yán)格淘汰低產(chǎn)母牛。凡成年母牛低于成年母牛平均產(chǎn)奶量10%以上或一產(chǎn)母牛低于成年母牛平均產(chǎn)奶量30%以上的都應(yīng)予以淘汰，也就是說總收入低于總支出的母牛均應(yīng)予以淘汰。

三、采用先進(jìn)適用技術(shù)

（一）TMR（全混合日糧）技術(shù)

TMR是奶牛所需各種飼料營養(yǎng)組分的混合物，可確保奶牛采食比例均衡的營養(yǎng)成分。飼喂全混合日糧可減少和杜絕奶牛擇食的機(jī)會，最大限度地提高奶牛干物質(zhì)攝取量。奶牛每天多次進(jìn)食，飼料在瘤胃中持續(xù)而均勻地發(fā)酵，最大限度地發(fā)揮瘤胃的發(fā)酵效率，提高牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量，不但可提高產(chǎn)奶量，還可提高牛奶的質(zhì)量，而且有效預(yù)防一些營養(yǎng)代謝病的發(fā)生，最終實(shí)現(xiàn)奶牛場增效增收。實(shí)踐證明，在綜合考慮TMR飼養(yǎng)技術(shù)利弊的基礎(chǔ)上，奶牛場運(yùn)用TMR技術(shù)所增加的收入明顯高于其額外增加的費(fèi)用。對集約化養(yǎng)殖場而言，使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)是增加其經(jīng)濟(jì)效益與市場競爭力的有效措施[3]。

（二）DHI（奶牛生產(chǎn)性能測定）技術(shù)

DHI是通過測試奶牛的產(chǎn)奶量、乳成分（乳脂、乳蛋白等）和體細(xì)胞數(shù)等并收集牛群有關(guān)資料，經(jīng)分析后形成反映奶牛場配種、繁殖、飼養(yǎng)和疾病等信息的檢測報告，是一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄體系。通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)據(jù)化和科學(xué)化的基礎(chǔ)上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分析使牧場的管理細(xì)化、高效，既掌握整體狀況又清楚個體水平，改善原來粗放型、經(jīng)驗(yàn)型管理模式。

四、遺傳育種方面

充分利用良種公牛的凍精配種。畜牧業(yè)生產(chǎn)也和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一樣，只要有了良種，即可獲得較多的畜產(chǎn)品，甚至可提高產(chǎn)量10%～20%，或更多。優(yōu)良種公牛的凍精，除具有可長期保存的優(yōu)點(diǎn)外，還具有影響面大和保證增產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。人們常說母牛好好一線，公牛好好一片"、母牛好好一窩，公畜好好一坡"。凍精配種的開展，使片"與坡"大得無邊無際，可以跨越省界乃至國界。目前，在保證增產(chǎn)方面，各種公牛站飼養(yǎng)的優(yōu)秀種公牛都有后裔測定成績。我們可以根據(jù)后裔測定成績—產(chǎn)奶量的遺傳傳遞力（ETA），直接預(yù)測使用某頭優(yōu)秀公牛的增產(chǎn)效果。如黑龍江省家畜繁育指導(dǎo)站飼養(yǎng)的82003號種公牛產(chǎn)奶量的遺傳傳遞力（ETA）為753千克（為該公牛在產(chǎn)奶量方面的遺傳效應(yīng)值）。有了此值，我們可以預(yù)測使用這頭公牛其后代增產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。如某場飼養(yǎng)500頭成母牛，全部用82003號公牛的凍精配種，其增產(chǎn)效益如下：

500頭×753千克×0.9（受胎率為90%）×0.9（成活率為90%）×0.5（產(chǎn)1/2母牛）×0.5（選擇反應(yīng)來自公、母各為一半）×5胎（以每頭母牛利用年限為5胎）×1.8元/每千克牛奶=68.6萬元。

因此，使用良種公牛凍精配種，是提高奶牛遺傳進(jìn)展的主要措施，是各奶牛場的長遠(yuǎn)之計，必須給予高度重視，絕不可忽視。

五、不能忽視固定成本的分?jǐn)?/p>

一方面規(guī)模牛場建設(shè)中基礎(chǔ)設(shè)施成本投入費(fèi)用過高，造成相應(yīng)的固定資產(chǎn)折舊、或相關(guān)利息增高。因此，相同牛奶產(chǎn)量情況下固定成本投入小的牛場盈利能力更強(qiáng)。另一方面，成年母牛折舊成本隨淘汰數(shù)量增加而增大，這增加了以后牛群承擔(dān)的折舊。比如成母牛平均價值20000元，實(shí)際使用年限5年，每年折舊4000元。如果一頭成母牛只使用一年就淘汰，如果活體淘汰價值10000元，那么其后增加折舊20000-4000-10000=6000元，即增加牛場壓力。同時，后備母牛群必然增加，這也增添了牛場的折舊成本。

因此建議：（1）加強(qiáng)育種，把“使用年限”作為主要選育方向。這使得牛群年折舊分?jǐn)傒^低。國外的德國給了我們很好的借鑒，德國育種非常重視“使用年限”性狀選擇，使得德國整體牛群的使用年限都較長，有力促進(jìn)了養(yǎng)牛者盈利水平。（2）加強(qiáng)飼喂管理，特別是圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理，減少代謝病發(fā)生，從而減少產(chǎn)后淘汰數(shù)，減少牛群折舊壓力。（3）加強(qiáng)后備牛的飼養(yǎng)和培育，后備牛一旦作為成年母牛群，就產(chǎn)生牛群成本。因此保證后備牛補(bǔ)充到牛群的高質(zhì)量，做到優(yōu)中選優(yōu)，才能相對減少牛群折舊和風(fēng)險，從而增加盈利能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱新民，王加啟.TMR飼喂工藝與技術(shù)規(guī)范（Ⅱ）[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2006，（2）：30-32.

[2]王紅星.奶牛全混合（TMR）日糧飼養(yǎng)技術(shù)[J].石河子科技，2006，（1）：53-54.

[3]戈新，王建華，趙金山，等.人工TMR飼喂奶牛的效果[J].中國奶牛，2006，（3）：22-24.