劉曉俊

[摘要]靈川縣經(jīng)過(guò)多年來(lái)飼養(yǎng)草食畜的摸索與實(shí)踐，總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，首先在技術(shù)措施上抓好了七方面的轉(zhuǎn)變和四方面的環(huán)節(jié)，加之領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。草食畜從最低谷走出困境，充分利用該草場(chǎng)牧地之優(yōu)勢(shì)招商引資，加快了草食畜發(fā)展的步伐。

[關(guān)鍵詞]牛 羊 兔 飼養(yǎng) 方法 技術(shù) 推廣

[中圖分類(lèi)號(hào)]S8-1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2016）02-0250-02

靈川縣位于廣西東北部，東與恭城和灌陽(yáng)兩縣毗連，南與桂林市相連接，西與臨桂龍勝兩縣接壤，北與興安縣為鄰.總?cè)丝?32864人，總耕地面積359950畝，在土地總面積3385786畝當(dāng)中，難于利用的石山，石骨裸露的土地有323277畝，占總面積的9.55%，城鎮(zhèn)、工礦、村屯及公路用地有67818畝，占2.1%，還有2994610畝土地完全可以利用，用于農(nóng)、林、牧、漁生產(chǎn)的土地占88.35%。這個(gè)比例高于全國(guó)的74%，全區(qū)的71.2%。

草食動(dòng)物在我縣仍以牛、羊?yàn)橹?，其次是養(yǎng)兔，這個(gè)項(xiàng)目市場(chǎng)潛力巨大，據(jù)目前靈川縣各市場(chǎng)調(diào)查這類(lèi)動(dòng)物的市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格牛肉常年保持每公斤75-80元，羊肉每公斤80-90元，兔肉每公斤70-80元。靈川縣自2003年成立草食動(dòng)物辦公室以來(lái)。先后在2007年7月1日成立了養(yǎng)羊協(xié)會(huì)，2014年5月成立了養(yǎng)兔協(xié)會(huì)，2015年9月成立了養(yǎng)牛協(xié)會(huì)。筆者之所以探討這一課題，是因?yàn)樵擁?xiàng)目的確市場(chǎng)前景看好，發(fā)展?jié)摿薮?，關(guān)于“如何加快我縣草食動(dòng)物發(fā)展”筆者想談?wù)勛约旱囊?jiàn)解和建議，僅供參考。

1.靈川縣草食動(dòng)物發(fā)展?fàn)顩r

1.1牛的飼養(yǎng)情況

解放前的1942年靈川縣共存欄牛28000頭，1949年全縣存欄牛38266頭，1952年存欄牛47388頭，三年間耕牛飼養(yǎng)增加9122頭。1957年合作社之后，由于變革的震蕩，使牛迅速下降。1961年耕牛下降更隆，是因?yàn)樗饺孙曫B(yǎng)的耕牛全部歸公社所有。1990年年末存牛達(dá)到53859頭（其中黃牛存欄達(dá)35275頭）占大牧畜的65.5%，水牛存欄18544頭，占大牲畜的34.4%。達(dá)到歷史最高峰。1995年年末存欄40934頭，比1990年減少12.9%，2000年年末存欄50900頭，2005年年末存欄39638頭，年出生小牛8857頭，2008年年末存牛21754頭，比2000年同期減少29146頭，減少數(shù)量達(dá)60%以上。2015年9月30日統(tǒng)計(jì)耕牛存欄23210頭，比2008年同期減少2673頭。

從以上年度耕牛數(shù)字看，我縣耕牛逐年下降減少。因此，市場(chǎng)牛肉價(jià)格高得出奇，比2010年市場(chǎng)牛肉價(jià)高5倍，比2005年牛肉市場(chǎng)價(jià)高10倍。

1.2羊和兔的飼養(yǎng)狀況

1.2.1散養(yǎng)草食動(dòng)物的條件受到限制

我縣目前農(nóng)村田和地絕大部分種植水果和少量的農(nóng)作物，不適合農(nóng)村農(nóng)戶放牧飼養(yǎng)，養(yǎng)牛養(yǎng)羊很容易冒犯其他農(nóng)戶的作物，罰款賠錢(qián)的麻煩太多，使農(nóng)民勞民傷財(cái)。同時(shí)農(nóng)民工在農(nóng)閑時(shí)外出打工。因此，飼養(yǎng)牛羊的農(nóng)戶越來(lái)越少了。

1.2.2飼養(yǎng)草食動(dòng)物給農(nóng)村公共衛(wèi)生，生態(tài)環(huán)境帶來(lái)很大影響。現(xiàn)在農(nóng)村規(guī)劃基本已是樓房，農(nóng)戶原有的牛、羊、兔舍已拆除，除全山區(qū)還有部份飼養(yǎng)外，基本上屬于專業(yè)戶飼養(yǎng)場(chǎng)，同時(shí)要求離村莊1公里以外，既不能污染水源，更不能危害農(nóng)作物，這是草食動(dòng)物飼養(yǎng)量下降原因之二。

1.2.3繁殖率低，飼養(yǎng)成本高

買(mǎi)一頭犢牛須1800-2000元，一年365天除去人工費(fèi)每天每頭按20元計(jì)需7300元，再加上購(gòu)犢牛的成本2000元，即9300元，如出欄時(shí)1頭牛能賣(mài)上10000元，就只純掙700元而已，利潤(rùn)太低，因此，農(nóng)村無(wú)人再做這勞民傷財(cái)，吃力不討好的事情。

2.招商引資，實(shí)行規(guī)模養(yǎng)殖

靈川縣在上世紀(jì)80年代由縣畜牧局組織5-7人技術(shù)干部對(duì)全縣草山進(jìn)行普查，普查結(jié)果統(tǒng)計(jì)，全縣有155處150畝以上的草場(chǎng)。在2003-2004年中召來(lái)60余個(gè)商家聯(lián)系，把前10年草食動(dòng)物飼養(yǎng)走入低谷的被動(dòng)局面重新扭轉(zhuǎn)。在2005年間先后有40多個(gè)商家來(lái)靈川投資專業(yè)化，規(guī)?；B(yǎng)殖草食動(dòng)物，實(shí)行小區(qū)養(yǎng)殖。

2.1 2012年4月9日，老板龔桂強(qiáng)首次投資300萬(wàn)元，新建種兔場(chǎng)養(yǎng)殖基地，成立了“桂林春輝生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，率先填補(bǔ)了靈川縣12個(gè)龍頭企業(yè)沒(méi)有草食動(dòng)物龍頭企業(yè)的空白。2013年該老板再次投資500萬(wàn)元進(jìn)行擴(kuò)建。生產(chǎn)規(guī)模已成為桂林地區(qū)草食動(dòng)物有名氣的龍頭企業(yè)。

2.2 2003年初，靈川縣靈川鎮(zhèn)獸醫(yī)站動(dòng)物防檢員粟興旺，不顧家庭和朋友的反對(duì)，在下鄉(xiāng)出診時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶養(yǎng)的土黃母牛所生的牛犢以每頭1800元（滿雙月）共購(gòu)買(mǎi)28頭，總價(jià)50400元?，F(xiàn)已成立“靈川縣滔滔養(yǎng)牛場(chǎng)”養(yǎng)有能繁殖母土黃牛141頭，每頭最少值市場(chǎng)價(jià)10000元，現(xiàn)已是141萬(wàn)元。2015年10月以他為主成立了養(yǎng)牛協(xié)會(huì)，上報(bào)市、區(qū)進(jìn)行鑒定驗(yàn)收。下一步他準(zhǔn)備在桂北建立最大的土黃牛養(yǎng)殖基地。

2.3靈川縣自從2004年成立了草食動(dòng)物辦公室以來(lái)，即實(shí)行“種草圍欄圈養(yǎng)”和“舍飼圈養(yǎng)”的新方式、新技術(shù)在青獅潭、大圩、靈川鎮(zhèn)公平鄉(xiāng)建立四個(gè)養(yǎng)羊小區(qū)。廣大養(yǎng)羊戶嘗到了“不用放牧羊群壯，房前屋后花果香，節(jié)省勞力促增收，生態(tài)環(huán)境大變樣”的產(chǎn)業(yè)甜頭。

3.如何加快靈川縣草食動(dòng)物發(fā)展步伐

3.1領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把此項(xiàng)目列入日常工作的議事日程

3.1.1近幾年來(lái)靈川縣委、縣政府作出了三大決策，就是要“做強(qiáng)工業(yè)，做優(yōu)農(nóng)業(yè)，做大第三產(chǎn)業(yè)”。不但下大工夫做好“甘棠江公園”，舊城改造，縣城二環(huán)公路等大項(xiàng)目，同時(shí)兼顧解決貧困山區(qū)，半山區(qū)的脫貧致富問(wèn)題，使城鎮(zhèn)工業(yè)和農(nóng)村農(nóng)業(yè)兩條腿同步發(fā)展，制定了（靈川縣“十二五”扶貧開(kāi)發(fā)推進(jìn)規(guī)劃），有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有目標(biāo)、有目的地將農(nóng)村貧困村和貧困戶脫貧致富問(wèn)題納入了“十二五”規(guī)劃當(dāng)中。

3.1.2靈川縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在縣委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，面對(duì)畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)事業(yè)的穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展新挑戰(zhàn)，采取了系列行之有效的措施。其一加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提出并做到品種新、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)值高、見(jiàn)效快、受益長(zhǎng)的水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)發(fā)展新格局。其二主張水產(chǎn)、畜牧等養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；⒓s化，以及公司+基地+農(nóng)戶和小區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式逐步取代傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。

3.2經(jīng)過(guò)多年的摸索和實(shí)踐，總結(jié)一套行之有效飼養(yǎng)草食動(dòng)物的新模式，新方法，新技術(shù)在全縣普遍推廣。經(jīng)驗(yàn)是：

3.2.1從傳統(tǒng)的放牧向舍飼圈養(yǎng)轉(zhuǎn)變。尤其是農(nóng)區(qū)、牧地越來(lái)越少，種草養(yǎng)牛羊兔是唯一發(fā)展方向。靈川縣從2004年推廣養(yǎng)殖小區(qū)11年來(lái)向全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)幅射，在養(yǎng)殖示范區(qū)的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖農(nóng)戶逐步增加，現(xiàn)已有400多戶，養(yǎng)殖數(shù)量牛23210頭，羊4萬(wàn)余只，兔5萬(wàn)多只。

3.2.2從本地單一品種向優(yōu)良品種轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖觀念更新，不斷引進(jìn)外來(lái)生長(zhǎng)快，繁殖率高和產(chǎn)肉率高的種牛、羊、兔優(yōu)良品種，從96年開(kāi)始引進(jìn)夏洛來(lái)、利木贊、尼里拉非、摩拉、荷斯旦等外種公牛與本地母牛進(jìn)行人工授精技術(shù)，每年產(chǎn)雜交犢牛1500頭以上，2014年引進(jìn)法國(guó)伊拉兔種1000只，迅速提高其后代的整體生產(chǎn)性能。近幾年來(lái)，靈川縣先后引進(jìn)隆林羊、南江黃羊、波爾山羊868只種山羊，良種覆蓋率達(dá)85%。

3.2.3由自由本交繁殖向人工授精轉(zhuǎn)變。近幾年來(lái)，不管是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還是農(nóng)村散養(yǎng)戶，逐步認(rèn)識(shí)到推廣牛羊人工授精的好處，大膽采用牛羊的冷凍精液配種。

3.2.4由單一飼草向多種牧草和農(nóng)副產(chǎn)品及多種飼料綜合加工利用飼喂轉(zhuǎn)變。靈川縣屬于半山區(qū)，因此飼草資源得天獨(dú)厚，而且農(nóng)副產(chǎn)品極為豐富，是養(yǎng)牛羊兔實(shí)行舍飼的好飼料。

3.2.5由不補(bǔ)料向補(bǔ)料轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查了解，很多養(yǎng)牛羊大戶都充分認(rèn)識(shí)到牧后適當(dāng)補(bǔ)料的好處。對(duì)畜群適當(dāng)補(bǔ)料，有利于加快牛羊的生長(zhǎng)速度，使牛羊出欄快，提高產(chǎn)肉率。近幾年來(lái)，我縣養(yǎng)牛羊兔專業(yè)戶，專業(yè)村不斷涌現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖數(shù)量和發(fā)展速度非常之快。

3.2.6由零散養(yǎng)殖向規(guī)模產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

靈川縣從2004年由4個(gè)養(yǎng)羊小區(qū)示范村，不斷向周邊及全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)幅射，11年間，養(yǎng)牛專業(yè)戶10-30頭，由3戶增加到10戶、100-200頭增加2戶。養(yǎng)羊100-500只由30戶發(fā)展到200戶，500-1000只的由20戶發(fā)展到100戶，養(yǎng)兔50-100只由100戶增加到300戶。

3.2.7由單一防疫向綜合防疫轉(zhuǎn)變。絕大部份養(yǎng)牛羊?qū)嵭辛舜呵飪煞?，充分保證了牛羊群的健康發(fā)展。

3.3抓好四個(gè)環(huán)節(jié)

3.3.1實(shí)施品種改良，提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；近幾年來(lái)，我縣畜牧局草食辦為了使牛羊兔提高品質(zhì)。先后引進(jìn)南江黃羊、隆林山羊、波爾山羊共868只種羊，與本地母山羊進(jìn)行雜交改良，進(jìn)一步提高其后代的整體經(jīng)濟(jì)性能。在實(shí)行自然繁殖的同時(shí)，推廣人工授精技術(shù)。實(shí)踐證明，利用波爾山羊改良出來(lái)的后代半年可以達(dá)到本地山羊生長(zhǎng)一年的體重，同時(shí)羊的肉質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。目前冷凍精液人工授精受胎率雖然不是很高，在這方面，我們正在努力的探索，進(jìn)一步抓好母羊在排卵期的適時(shí)輸精和輸精技術(shù)等環(huán)節(jié)的把控。

3.3.2推廣種草及圍欄圈養(yǎng)相配套，促進(jìn)養(yǎng)牛羊業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。進(jìn)行牛羊圈養(yǎng)。①必須與種草或收割野草和收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品加工結(jié)合起來(lái)，以解決好養(yǎng)牛羊與生態(tài)環(huán)境和農(nóng)、林、爭(zhēng)地的矛盾；②必須與疾病綜合防治和環(huán)境衛(wèi)生結(jié)合起來(lái)，實(shí)行春秋兩防，注射預(yù)防傳染病疫苗和日常管理的清潔衛(wèi)生，定期驅(qū)蟲(chóng)，充分做好山羊口蹄疫、布氏桿菌病、傳染性胸膜炎、羊痘、羔羊痢疾、羊粹疽、病毒血癥和羊快疫等傳染病的免疫工作和消毒滅源工作。③必須補(bǔ)喂精料和推廣牛、羊?qū)Ｓ锰虼u結(jié)合起來(lái)，以彌補(bǔ)牛羊營(yíng)養(yǎng)攝入的蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)飼料的嚴(yán)重不足。

3.3.3開(kāi)展科技培訓(xùn)，把技術(shù)教給養(yǎng)殖戶以及農(nóng)民

縣畜牧（品改）站要為牛羊兔飼養(yǎng)戶舉辦各種不同類(lèi)型的培訓(xùn)班，向他們傳授和灌輸草食畜飼養(yǎng)管理，品種改良、牧草栽培、農(nóng)副產(chǎn)品加工利用和草食畜疾病防治等技術(shù)。使他們?cè)谡麄€(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中得到良好的收益和發(fā)展。

3.3.4成立牛羊兔養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，推動(dòng)草食畜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。靈川縣養(yǎng)羊協(xié)會(huì)于2007年7月1日成立。養(yǎng)牛協(xié)會(huì)于2015年9月成立，養(yǎng)兔協(xié)會(huì)于2014年5月成立。后來(lái)在條件成熟的情況下又成立了養(yǎng)羊養(yǎng)兔合作社。典型①定江鎮(zhèn)法源“桂林天桂肉牛養(yǎng)殖公司”業(yè)主黃富炎。

②靈田永正2006年建成牛場(chǎng)，飼養(yǎng)100頭。

③青獅潭鎮(zhèn)2015年滔滔發(fā)牛場(chǎng)，飼養(yǎng)141頭土黃母牛，種草50畝。

④潭下莊屋洋洋種養(yǎng)場(chǎng)，建樓式羊舍1000m2，種草150畝，養(yǎng)南江黃羊300只。

⑤靈川鎮(zhèn)雙洲陽(yáng)松發(fā)養(yǎng)羊場(chǎng)，養(yǎng)羊200只，種草100畝，帶動(dòng)周邊養(yǎng)羊戶10戶。

⑥同化養(yǎng)羊小區(qū)20戶，年底存欄羊600只，種草200畝。

⑦三街蛟塘養(yǎng)羊（260只）種草50畝。（唐小翔）

⑧靈川鎮(zhèn)廖建峰南江黃羊場(chǎng)養(yǎng)羊300只，種草150畝。

⑨大圩西馬養(yǎng)羊小區(qū)飼養(yǎng)母羊500只由lO戶農(nóng)戶投資，占地100畝，種草200畝。

⑩社東南江黃羊場(chǎng)養(yǎng)羊400只，種草100畝。