崔千武

摘 要：實(shí)訓(xùn)課教學(xué)是中職教學(xué)中最重要的環(huán)節(jié)，是中職教學(xué)人才培養(yǎng)的重要途徑。筆者總結(jié)多年的畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗認(rèn)為，中職畜牧專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)應(yīng)從學(xué)生興趣的培養(yǎng)、多媒體技術(shù)的應(yīng)用、項目教學(xué)方法的落實(shí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)及良好的評價體系的形成等方面著手，就能有效提高畜牧專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)質(zhì)量，為我國畜牧業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出更多的人才。

關(guān)鍵詞：中職；畜牧專業(yè)；實(shí)訓(xùn)課；教學(xué)策略

中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9132（2016）31-0028-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.31.016

畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)是對具有一定理論基礎(chǔ)的學(xué)員，在有畜牧實(shí)踐經(jīng)驗的職業(yè)教師指導(dǎo)下，在真實(shí)飼養(yǎng)環(huán)境條件下，獲得畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)飼養(yǎng)能力的過程。畜牧實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，教師必須在理論結(jié)合實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與式學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式下，讓學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)在專業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng)驗、工作方法、團(tuán)隊合作等方面有所提升。

一、畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)的準(zhǔn)備工作

（一）培養(yǎng)學(xué)生對畜牧專業(yè)的興趣

目前，中職學(xué)生普遍存在的問題是自卑感強(qiáng)、學(xué)習(xí)動力不足，在面對社會、學(xué)校、家庭的問題時缺乏自主思考的能力，對學(xué)習(xí)感到厭倦、迷茫，自己真正的價值無法發(fā)揮等問題。為了解決上述問題，教師在日常工作中，對于學(xué)習(xí)成績好、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生提高對他們的學(xué)習(xí)要求和標(biāo)準(zhǔn)，努力提升他們的興趣和潛能的等級；對于學(xué)習(xí)能力弱、學(xué)習(xí)成績差的學(xué)生要增強(qiáng)鼓勵和關(guān)心的力度，使他們樹立對學(xué)習(xí)的興趣和信心，讓他們快樂的學(xué)習(xí)[1]。比如，在進(jìn)行豬生物學(xué)特征和豬的品種的課程時，教師可讓學(xué)生在課前準(zhǔn)備一些本地常見豬的照片，上課時同學(xué)間互相傳閱，然后要求學(xué)生總結(jié)出這些豬的體貌體征。教師在對學(xué)生進(jìn)行新知識簡述時引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、比較、分析，這樣容易讓學(xué)生接受新知識，進(jìn)而對學(xué)習(xí)充滿了興趣和信心。

（二）充分運(yùn)用信息技術(shù)教學(xué)

畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是一個動態(tài)的系統(tǒng)，構(gòu)成系統(tǒng)的要素是：教師、學(xué)生、課本和教學(xué)多媒體。在多媒體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的中職實(shí)訓(xùn)課教學(xué)[2]，教學(xué)媒體對課堂教學(xué)系統(tǒng)的運(yùn)行起著重要的制約作用。俗語說：興趣是最好的老師。但是對于畜牧業(yè)這門使學(xué)生昏昏欲睡的課，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生也會有分散注意力的時候。所以，教師在運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)時應(yīng)根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容，制作出一個以圖片、文字、視頻相結(jié)合符合教學(xué)內(nèi)容又能勾起學(xué)生興趣的課件，以激起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。并且，多媒體課件能重點(diǎn)表示出課堂上教師所要講的重點(diǎn)。教師可用一些搞笑的圖片或者語句來突出教學(xué)的難點(diǎn)，從而激起學(xué)生的求知欲，達(dá)到讓學(xué)生在課堂上踴躍回答、相互交流的目的。教師還可營造出一個以學(xué)生為主角的快樂學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)氛圍，充分地將學(xué)生學(xué)習(xí)的激情調(diào)動起來，使學(xué)生在課堂上不受教師、課本的影響天馬行空的想象，從而鍛煉出學(xué)生的創(chuàng)新能力和動手實(shí)踐的能力，讓學(xué)生成為社會所需要的創(chuàng)新型牧業(yè)人才。

二、畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)課具體的教學(xué)方法

（一）項目教學(xué)法

所謂的項目教學(xué)法其實(shí)指的就是教師與學(xué)生合作在一起完成一個“項目”，在整個項目完成的過程中學(xué)生和教師所進(jìn)行的一系列活動。具體的就是教師將參與這個項目的學(xué)生分成若干個組，將這個項目根據(jù)實(shí)習(xí)的內(nèi)容按照從易到難、從小到大的原則分給各小組。同時制定出各項目的實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)內(nèi)容、教師的評分標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)習(xí)時所要用到的規(guī)范以任務(wù)書的形式分發(fā)給學(xué)生[3]。在實(shí)訓(xùn)課開始的時候，教師應(yīng)簡短地將該實(shí)訓(xùn)的目的，所涉及的理論知識、所要用到的儀器以及儀器操作的具體規(guī)范、所有要注意到的細(xì)節(jié)、具體的考核內(nèi)容以及在實(shí)訓(xùn)時要注意的安全都給學(xué)生講解到位。在實(shí)訓(xùn)的過程中，教師要在學(xué)生身邊，可以先不跟學(xué)生講解這個項目的具體實(shí)施過程，讓他們自己先討論出一個解決這個項目的方案，之后再由指導(dǎo)教師確定學(xué)生方案的正確性指導(dǎo)學(xué)生在拿到這個項目時第一步干什么。這樣既能防止學(xué)生對教師產(chǎn)生依賴感，鍛煉學(xué)生的思考能力，也可以促進(jìn)學(xué)生互相交流學(xué)習(xí)的能力，讓他們懂得團(tuán)隊合作的重要性。在實(shí)習(xí)期間，讓學(xué)生每天寫一篇《實(shí)訓(xùn)日記》寫出自己一天所學(xué)到的知識和自己的感悟，在最后寫一篇實(shí)訓(xùn)總結(jié)，與任務(wù)書訂好之后一起上交給教師。

（二）科學(xué)管理實(shí)訓(xùn)基地

現(xiàn)在的工科學(xué)院中大多數(shù)都會有實(shí)訓(xùn)基地，畜牧業(yè)教學(xué)中也有實(shí)訓(xùn)基地，由于學(xué)生一直處在學(xué)校，對自己所學(xué)的專業(yè)知識僅限于理論上，所以實(shí)訓(xùn)基地的主要用途是將學(xué)生帶到實(shí)踐中，指導(dǎo)教師和學(xué)生在一起做到實(shí)踐與理論的相結(jié)合，并逐漸地將學(xué)生培養(yǎng)成為技術(shù)理論合為一體的新型人才?？茖W(xué)、完善的教學(xué)管理制度是提高實(shí)訓(xùn)課教學(xué)實(shí)效性的前提條件。因此將基地開展的各項培訓(xùn)項目列入全年培訓(xùn)計劃中，并按照生產(chǎn)任務(wù)疏密程度和培訓(xùn)管理制度，做出較為靈活、詳盡的安排，促成完整科學(xué)的管理，為提高學(xué)生專業(yè)技能奠定基礎(chǔ)[2]。

（三）實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價法

合理的畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)課的評價制度是提高學(xué)生技能的主要方法，是鑒定教師在教學(xué)效果中的重要環(huán)節(jié)。它關(guān)系到學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)的動力、完成任務(wù)的動力以及教師在課堂上教學(xué)的效果和教學(xué)的方法等。因此，在學(xué)習(xí)與教學(xué)的過程中對于實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價是非常重要的。但是，由于傳統(tǒng)教育的理念導(dǎo)致了在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中怎么鑒定成為一個難點(diǎn)。這就要求學(xué)校要建立一個系統(tǒng)的評價制度，從教師教學(xué)過程中的態(tài)度、效果、教學(xué)創(chuàng)新等等方面制定出一個評定標(biāo)準(zhǔn)。通過教師評價小組隨機(jī)聽課的方法對實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行檢查評價，在學(xué)校的官網(wǎng)上建立一套完整的評教系統(tǒng)，讓學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行對指導(dǎo)教師的評價。對于學(xué)生的評價可以采取“三三四制”，具體方法就是將傳統(tǒng)的考試改為在學(xué)習(xí)過程中的評價（包括出勤率、課堂紀(jì)律、課堂上回答問題、作業(yè)的完成情況等等）占期末成績的30%，在期末時進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)踐考試占期末成績的30%，之后就是傳統(tǒng)的筆試占期末考試的40%。這樣能引導(dǎo)師生重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

三、結(jié)語

總之，畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、增加技能水平和提高學(xué)生綜合能力起著關(guān)鍵作用。實(shí)訓(xùn)課教學(xué)成果的提高需要長期努力，需要畜牧業(yè)的師生進(jìn)行并肩作戰(zhàn)。而且，對傳統(tǒng)教育的改革不是一朝一夕的，但是在改革之后就可以加快畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)的高素質(zhì)、高技術(shù)的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。