沙文鋒，朱 娟，顧擁建，張瑞祥，沈 軍

(1.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇如皋 226541；2.南通佳順飼料有限公司，江蘇通州 226366)

不同抗生素替代品對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

沙文鋒1，朱 娟1，顧擁建1，張瑞祥2，沈 軍2

(1.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇如皋 226541；2.南通佳順飼料有限公司，江蘇通州 226366)

摘要[目的]探討不同抗生素替代品對育肥豬生產(chǎn)性能的影響，為生豬無抗飼料的開發(fā)與應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。[方法]在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別添加復(fù)合微生態(tài)制劑100 mg/kg、復(fù)合酶制劑100 mg/kg、杜仲素500和1 000 mg/kg，以添加硫酸粘桿菌素300 mg/kg為對照，對15 kg左右的二元雜交商品豬進行為期102 d的飼養(yǎng)試驗。[結(jié)果]用復(fù)合微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑替代抗生素對育肥豬(15～90 kg)的日增重、日采食量、料重比等指標(biāo)沒有不利影響；用杜仲素替代抗生素對15～30 kg育肥豬的日增重、日采食量、料重比等指標(biāo)沒有不利影響，對30～90 kg育肥豬的日增重有顯著影響(P<0.05)，對其他指標(biāo)沒有不利影響。[結(jié)論]利用新型綠色環(huán)保添加劑替代抗生素，開發(fā)生豬無抗飼料是可行的。

關(guān)鍵詞抗生素替代品；育肥豬；生產(chǎn)性能

抗生素作為一種非營養(yǎng)性的飼料添加劑，能促進動物生長，提高增重率，提高動物繁殖性能，提高成活率、減少發(fā)病率，提高飼料報酬、減少飼料成本等。但是，抗生素在促進養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)的發(fā)展的同時，其副作用和危害也逐漸顯現(xiàn)出來，長期、廣泛使用尤其是濫用和過量使用，細菌容易產(chǎn)生抗藥性，畜禽機體免疫力下降，引起內(nèi)源性感染和二重感染；抗生素殘留對人體有毒性作用、過敏反應(yīng)、耐藥菌株的產(chǎn)生、“致癌、致畸、致突變”三致作用、腸道菌群失調(diào)等；對生態(tài)環(huán)境也有不利影響等[1]。因此，養(yǎng)殖業(yè)中禁止使用抗生素的呼聲越來越高，抗生素替代品的研究已成為研究熱點和重點。利用微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑、中草藥制劑等新型綠色環(huán)保添加劑替代抗生素用于養(yǎng)豬生產(chǎn)已有不少相關(guān)報道[2-7]，但無抗生素的飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用較少。筆者探討不同抗生素替代品對育肥豬生產(chǎn)性能的影響，旨在為生豬無抗、安全、高效飼料的開發(fā)與應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗設(shè)計試驗設(shè)計3個試驗組和1個對照組，3個試驗組分別用市售的復(fù)合微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑、中草藥(杜仲素)替代抗生素，對照組添加常用的抗生素?；A(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平見表1～2，各試驗組日糧組成見表3。

表1　基礎(chǔ)日糧組成

1.2試驗分組試驗在如皋市袁橋鎮(zhèn)一生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶進行。在該養(yǎng)殖戶挑選日齡相近、體重15 kg左右、體況健康、相近的二元雜交商品豬120頭，隨機分成4組，每組30只，每組3個重復(fù)。Ⅰ組添加硫酸粘桿菌素，作為對照組；Ⅱ組添加復(fù)合微生態(tài)制劑，主要含糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸桿菌等；Ⅲ組添加復(fù)合酶制劑，主要含木聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶等；Ⅳ組添加杜仲素，其主要成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮等。

表2　基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)水平

表3　各試驗組的日糧組成

1.3試驗時間預(yù)試期5 d，飼喂基礎(chǔ)日糧；5 d后改喂試驗日糧，15～30 kg階段試驗時間為25 d，30～90 kg階段試驗時間為77 d，共計102 d。

1.4飼養(yǎng)管理試驗豬上午、下午定時喂料和喂水各1次，日常管理與衛(wèi)生防疫按照常規(guī)進行。

1.5生長性能的測定在試驗開始、25 d、結(jié)束時，逐個空腹稱重。稱量和記錄各組豬的飼料消耗量，計算平均日采食量、日增重、料重比。

2結(jié)果與分析

2.1不同抗生素替代品對育肥豬增重的影響由表4可知，15～30 kg育肥豬的日增重Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅲ組最低，但各組間差異不顯著(P>0.05)。30～90 kg育肥豬的日增重Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)，與Ⅳ組差異顯著(P<0.05)。用復(fù)合微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑替代抗生素對15～90 kg育肥豬的增重沒有不利影響，用杜仲素替代抗生素對15～30 kg育肥豬的增重?zé)o不利影響，但對30～90 kg育肥豬的增重有顯著的不利影響，杜仲素在2個生產(chǎn)階段的效果存在差異，可能與其添加量等因素有關(guān)。

表4　各試驗組育肥豬的平均增重情況

注：同列肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note：Different lowercases in the same column stand for significant difference(P<0.05).

2.2不同抗生素替代品對育肥豬料重比的影響由表5可知，飼料日均采食量，2個階段各組差異不大；飼料報酬，2個階段都以Ⅱ組最高，Ⅳ組最低，但各組間差異不明顯。結(jié)果表明，用復(fù)合微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑、杜仲素替代抗生素對育肥豬(15～90 kg)的采食量和料重比沒有不利影響。

表5各試驗組育肥豬的平均日采食量和料重比

Table 5Average daily feed intake and feed weight ratio of fattening pigs in each test group

組別Groups15～30kg育肥豬Fatteningpigsof15～30kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比Feedweightratio30～90kg育肥豬Fatteningpigsof30～90kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比FeedweightratioⅠ1.382.09∶12.583.14∶1Ⅱ1.432.11∶12.723.08∶1Ⅲ1.342.09∶12.573.15∶1Ⅳ1.362.13∶12.483.20∶1

2.3不同抗生素替代品對育肥豬成活率的影響試驗期內(nèi)，除抗生素組和中草藥組在15～30 kg階段各死亡1頭外，其他沒有死亡，表明幾種抗生素替代品對育肥豬的成活率沒有不利影響。

3結(jié)論與討論

該試驗結(jié)果表明利用復(fù)合微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制等環(huán)保、生態(tài)型飼料添加劑替代抗生素對育肥豬的增重、飼料報酬、成活率和經(jīng)濟效益沒有不利影響，生豬應(yīng)用無抗生素飼料是可行的。

由于條件限制，該試驗僅探討了單一抗生素替代品的效果，添加量沒有梯度，研究對象也只是生豬斷奶以后。替代品的互相、合理搭配及相互作用，適宜的添加量以及哺乳期的應(yīng)用問題等有待于進一步深入研究。

對于抗生素替代品的研究、開發(fā)與應(yīng)用，雖然大量的試驗研究表明，利用微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑和中草藥制劑等新型綠色環(huán)保添加劑替代抗生素用于養(yǎng)豬生產(chǎn)是可行的[2-6]，但同時也存在著或多或少的問題，如一些制劑、產(chǎn)品

的作用機理還無統(tǒng)一定論，大多數(shù)研究還停留在使用效果上，基礎(chǔ)理論方面的研究不夠；應(yīng)用效果不穩(wěn)定；單一使用效果不佳；最佳添加量不確定；活菌制劑在加工、運輸、貯存過程中容易失去活性；一些制劑、產(chǎn)品的加工工藝有待完善、產(chǎn)品質(zhì)量有待提高等[8]。作為添加劑的抗生素替代品品種繁多，替代效果或與其產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、有效成分、有效濃度、添加量、以及畜禽品種、生長生理階段、飼養(yǎng)管理水平等多種因素有關(guān)。

對于抗生素的使用，目前，我國飼料中濫用抗生素現(xiàn)象仍然比較突出，年產(chǎn)抗生素近約有50%用于動物養(yǎng)殖，主要表現(xiàn)在以下方面：①由于大部分飼料廠對獸藥沒有檢測能力，無法判斷其真?zhèn)蝺?yōu)劣，只好盲目添加；②許多飼料廠不按規(guī)定注明藥物的名稱、用量、注意事項及使用方法等，造成飼養(yǎng)者重復(fù)用藥；③不科學(xué)使用抗菌藥物，如長期添加，隨意加大或減少藥物添加量，甚至使用未經(jīng)批準(zhǔn)的抗生素，不注意配伍禁忌，盲目使用；④注重抗生素的預(yù)防疾病的作用，對抗生素替代品持謹(jǐn)慎和懷疑態(tài)度，不敢貿(mào)然停用和替代[9]。因此，可以借鑒國外的經(jīng)驗，從法律層面全面禁止抗生素作為生長促進劑用于畜禽飼料中；同時，要加大抗生素替代品的研究、開發(fā)力度，加快建立“無抗生素添加劑的飼料供應(yīng)體系”、“無公害獸醫(yī)衛(wèi)生體系”、“畜禽生物安全體系”，真正實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)的無抗生素時代。

參考文獻

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Effects of Different Antibiotics Substitutes on Fattening Pig Production Performance

SHA Wen-feng, ZHU Juan, GU Yong-jian et al

(Jiangsu Yanjiang Institute of Agricultural Sciences, Rugao, Jiangsu 226541)

Abstract[Objective] The aim was to discuss effects of different antibiotics substitutes on fattening pig production performance, and lay a foundation for development and application of pig feed. [Method] Adding 100 mg/kg compound probiotics, 100 mg/kg compound enzyme, 500 and 1 000 mg/kg eu-commin on the basis of basal diet, with adding 300 mg/kg Bacillus sulfate as control, binary hybrid pigs about 15 kg were tested for 102 days. [Result] Using compound probiotics, compound enzyme instead of antibiotics had no adverse effects on daily weight gain, daily feed intake and ratio of feed and weight of pigs(15-90 kg); using Bacillus sulfate substitute had no adverse effect on daily weight gain, daily feed intale and ratio of feed and weight of pigs at 15-30 kg stage, while it had significant influence on daily weight gain of pigs at 30-90 kg(P<0.05). [Conclusion] Using new type environmental protection additive instead of antibiotics is feasible for development of pig feeds.

Key wordsAntibiotics substitutes; Fattening pig; Production performance

基金項目南通市農(nóng)村科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化項目(HL2014046)。

作者簡介沙文鋒(1962- )，男，江蘇如皋人，副研究員，從事畜禽飼料與飼養(yǎng)研究。

收稿日期2016-03-25

中圖分類號S 859.79+6

文獻標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)11-118-02