陳海生（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南商丘476000）

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中西茶文化差異與跨文化交際能力分析

陳海生
（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南商丘476000）

摘要：本文通過對中西傳統(tǒng)茶文化和英國pub文化的比較，對中西茶文化存在的差異進(jìn)行分析，進(jìn)一步闡述了中西茶文化差異與跨文化交際之間的關(guān)系以及跨文化交際能力的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：中西茶文化；文化差異；跨文化交際

1 文化的含義概述

文化是人類知識和行為的總稱，是一種生活方式和價(jià)值體系。文化的內(nèi)涵十分豐富，文化存在于社會生活的方方面面。中西方對文化的認(rèn)知和理解也存在較大差異，尤其是不同語言造成的文化差異，也曾引起了許多不必要的誤會。例如一個(gè)英國人在參加一對中國人的婚禮時(shí)，為了表達(dá)對新人的祝賀，他用英語表達(dá)了對新娘的贊美，新郎在一旁謙虛地回應(yīng)道：“Where！Where！”這位外國朋友聽到了大吃一驚，沒想到中國人還這樣在乎細(xì)節(jié)，于是只好用中國話回答道：“眼睛、鼻子……都非常漂亮！”結(jié)果引起周圍人的哄堂大笑。這一事例或許在大家的印象中并不少見。再比如“Green tea”是綠茶的譯名，有人在翻譯紅茶時(shí)也按照字面進(jìn)行翻譯，最后鬧出了笑話，中國紅茶的英譯應(yīng)該為“Black tea”，與漢語紅茶完全沒有關(guān)聯(lián)。那么我們就要思考一個(gè)問題，為什么中國人在跨文化交際中經(jīng)常會犯這樣的錯誤呢？答案是有人之所以會出現(xiàn)錯誤，主要是對中西方文化差異了解不夠。中西方文化差異給跨文化交際帶來了阻礙，影響了有效的交際效果。由于中西方國家的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣、社會價(jià)值觀等方面都存在較大差異，而這種差異并不是簡單的文化因素決定的，而是在長期的文化發(fā)展和演變中逐漸形成的。想要真正實(shí)現(xiàn)有效的跨文化交際，克服文化差異帶來的障礙，并不是一件容易的事情。因此，只有真正了解中西方的文化內(nèi)涵，才能進(jìn)行有效的跨文化交際。也可以說，文化是語言學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是交際溝通的前提和保障，語言是文化的載體，沒有文化就不可能掌握語言，二者缺一不可。

文化有狹義和廣義之分，在大多數(shù)西方語言中，文化包含著文明和教養(yǎng)的意思，尤其是代表了藝術(shù)、教育、文學(xué)等方面的教養(yǎng)，這是狹義的文化理解。文化的廣義理解是人類思想和情感的體現(xiàn)，是一種能夠滿意人類需求的特定生活方式，這也很充分地概括了文化的內(nèi)涵。

2 中西茶文化對比

2.1 中國傳統(tǒng)茶文化

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有著悠久的發(fā)展歷史。唐代陸羽的《茶經(jīng)》是世界第一部茶類著作，書中詳細(xì)記錄了關(guān)于種茶、采茶、煮茶、飲茶的豐富內(nèi)容，是我國茶文化的重要資料，為后人研究中國傳統(tǒng)茶文化提供了寶貴的史料。我國從先秦時(shí)期開始就有關(guān)于茶的記載，隨著時(shí)代的發(fā)展和演變，茶葉越來越受到人們的關(guān)注和喜愛。在唐宋時(shí)期，茶文化進(jìn)入一個(gè)繁榮發(fā)展的階段，各種茶事活動豐富多樣，從王室貴族到平民百姓都對茶十分喜愛，各種茶館、茶會也層出不窮，飲茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈幕顒又弧４送?，人們還創(chuàng)作了大量的茶歌、茶舞等藝術(shù)形式，每當(dāng)節(jié)日就會以不同形式進(jìn)行表演，這些茶事活動形象地展現(xiàn)了茶農(nóng)的勞動場景，也成為重要的藝術(shù)表現(xiàn)形式。不僅如此，許多古代文人雅士以茶為主題，創(chuàng)作出大量的茶詩、茶畫作品，他們賦予了茶豐富的思想內(nèi)涵和審美價(jià)值，這些優(yōu)秀的茶文化作品充分展現(xiàn)了中國茶文化質(zhì)樸高雅、和諧自然的內(nèi)涵特征。隨著中國茶文化的傳播和發(fā)展，中國傳統(tǒng)茶文化對其它國家的茶文化發(fā)展也形成了較大影響，例如日本的茶道文化、美國的紅茶文化都源于中國傳統(tǒng)茶文化，在中國茶文化的基礎(chǔ)融入本國的文化特色，形成各具特色的茶文化。由此可見，中國茶文化對世界文化發(fā)揮著積極而深遠(yuǎn)的影響。

在中國傳統(tǒng)茶文化中，茶道禮儀極具特色，中國人講究以茶會友，通過飲茶方式能夠增進(jìn)感情，促進(jìn)溝通交流，因此，各種極具特色的茶館也越來越多，為愛茶之人提供了一個(gè)休閑聚會、品茶抒懷的場所。茶也充分發(fā)揮著它的社交功能。人們在工作之余與朋友相聚茶館，敘事抒情，不僅能夠交流感情，而且可以緩解壓力，放松心情。尤其是一些傳統(tǒng)的老式茶館，從建筑到室內(nèi)布置都極具傳統(tǒng)特色，從桌椅板凳到茶杯碗盞，都給人以濃厚的懷舊之感，在這里回憶過往，談笑人生，享受生活，實(shí)乃人生一大樂事。茶乃自然之物，有古樸自然的茶性特點(diǎn)，人們在飲茶中拉近了與自然的關(guān)系，使身心得到放松和休息。在茶與環(huán)境的完美融合中，品茶如同品味人生，茶由淡及濃，香氣悠長，正如人生經(jīng)歷每一個(gè)階段，不同的體驗(yàn)給人不同的感受。人們從飲茶中獲得豐富的精神體驗(yàn)，不僅提升了思想品質(zhì)，也彰顯了審美價(jià)值。因此，中國的茶館是實(shí)現(xiàn)社交功能的重要場所，喝茶也是一種最普遍的社交方式。中國茶文化逐漸滲透到人們的社會習(xí)慣當(dāng)中，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

2.2 英國的pub文化

Pub有酒吧或是酒館的意思，英國的Pub也是英國最具代表性的文化之一。正如中國茶館具有社交功能一樣，英國的Pub也是英國最具代表性的社交場所，這里環(huán)境清幽，給人以愉悅的精神體驗(yàn)，能夠緩解人們的緊張情緒，放松心情，是英國人娛樂休閑的好去處。由于英國的Pub與英國人的生活有著密切關(guān)系，所以從英國的Pub中能夠進(jìn)一步了解英國的社交文化。

英國人給人的印象往往是不善言辭，其實(shí)事實(shí)并非如此，英國人沒有與人閑聊的習(xí)慣，只有在節(jié)假日或有重要事情時(shí)才去別人家拜訪，這種拜訪有明確的目的性。因此，英國的家庭并不是一個(gè)社交的主要場所，而所有閑聊的事情卻可以在Pub中完成。Pub發(fā)揮著重要的社交功能，英國人常會邀請朋友去Pub里小聚，在這里可以隨意地閑聊，聊天的內(nèi)容也十分廣泛，家庭、婚姻、公務(wù)都可以包括在內(nèi)，而且聊天時(shí)間也沒有限制，到了周末往往會進(jìn)行到凌晨一兩點(diǎn)鐘。在Pub中，可以與舊友敘事，也可以結(jié)交新友。尤其是周末，也是Pub最熱鬧的時(shí)候。英國的鄉(xiāng)村Pub極具特色，這些地方裝修設(shè)計(jì)十分樸素典雅，店里也比較安靜，光顧這里的多是本地人，他們十分熱情友好，使整個(gè)Pub的環(huán)境氛圍十分愜意。由此可見，Pub是英國人社交文化的重要代表。

3 跨文化交際概述

通過以上對中西方文化的比較可以發(fā)現(xiàn)，中西文化差異與跨文化交際有著密切的聯(lián)系。他們通過文化語言的研究，對不同文化下的人際交往問題進(jìn)行分析，通過對語言、文化和交際之間的關(guān)系和影響分析，提升中西雙方的跨文化交際能力。

3.1 交際能力的含義

交際能力一詞最早是由美國人提出的，是與語言能力相對應(yīng)的詞語。交際能力主要包括語法、語用和判斷三個(gè)方面的能力。其中語法能力主要是指話語形式的可能性，即從詞匯、語法、語音等方面來判斷話語是否正確。語用能力主要包括心理和社會文化因素，即話語的實(shí)施手段和語境是否可行。判斷能力是指能夠區(qū)分話語是否符合傳統(tǒng)習(xí)慣等。隨著對交際能力研究的不斷深入，語言交際出現(xiàn)了新的模式，即社會語言學(xué)、語言交際和非語言交際能力。這一全新的語言交際模式從內(nèi)容和形式上更加充實(shí)，與語言教學(xué)關(guān)系也更加密切。

3.2 如何培養(yǎng)跨文化交際能力

跨文化交際是不同文化背景下的人際交往，是不同文化的互動溝通?？缥幕浑H能力是在非母語的基礎(chǔ)上進(jìn)行的外語交際能力。可以說，英語學(xué)習(xí)者應(yīng)該具備雙語能力，能夠運(yùn)用所學(xué)的語言知識實(shí)現(xiàn)跨文化交際的目的。

由于中西方存在較大差異，在跨文化交際中很容易出現(xiàn)誤解和沖突，隨著人們對語言文化的研究不斷深入，英語教學(xué)理論也得到了有效發(fā)展，人們對于英語教學(xué)有了全新的認(rèn)識和理解，英語教學(xué)不再是傳統(tǒng)語言知識的學(xué)習(xí)，而是語言與文化的有機(jī)結(jié)合。在文化的背景下才能更好理解和學(xué)習(xí)語言，在語言的對比和學(xué)習(xí)中，更進(jìn)一步了解不同國家的文化內(nèi)涵。因此，只有將語言與文化更好地結(jié)合在一起，才能促進(jìn)英語教學(xué)，培養(yǎng)更多具有跨文化交際能力的英語人才，使我國的英語教學(xué)得到長足有效的發(fā)展。

從中西茶文化的差異中可以看出，中國茶文化歷史悠久，在漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中，中國茶文化大放異彩，展現(xiàn)出豐富深刻的文化內(nèi)涵和思想底蘊(yùn)。將中國茶文化融入到英語教學(xué)中，能夠進(jìn)一步發(fā)揮文化元素對英語學(xué)習(xí)的影響。文化在英語教學(xué)中占有重要位置，在實(shí)踐教學(xué)中，要充分結(jié)合文化與語境分析英語文化，從中分析學(xué)生出現(xiàn)的錯誤中所涉及到的文化因素，進(jìn)而提高學(xué)生的文化敏感性。此外，可以開設(shè)英語跨文化交際學(xué)、社會語言、中西茶文化比較等課程，通過對文化內(nèi)涵的分析與比較，使學(xué)生了解更全面地了解不同國家的文化特色，以此提高學(xué)生的跨文化交際能力。中西茶文化有著較大的差異，學(xué)習(xí)者可以從中西方茶文化的風(fēng)俗與表現(xiàn)形式等文化知識方面獲得更豐富的語言知識，同時(shí)加強(qiáng)對不同民族茶文化特征的認(rèn)識，加強(qiáng)對英語更深厚的理解能力和應(yīng)用能力。需要注意的是，學(xué)習(xí)者通過茶文化的對比，充分了解不同國家和地區(qū)之間的茶文化異同，進(jìn)而了解中西方文化的差異，更好地掌握英語交際能力。在重視西方文化和語言的同時(shí)，也要更全面地認(rèn)識和了解自己的民族文化，充分領(lǐng)略中國傳統(tǒng)文化的思想內(nèi)涵和藝術(shù)精髓，加深對本民族文化的了解，提升民族自豪感和榮譽(yù)感?？缥幕浑H是在漢語的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，對于國人來說，中國傳統(tǒng)文化博大精深，歷史悠久，只有真正理解和掌握中國傳統(tǒng)文化，才能更好地開展跨文化交際，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者更全面的跨文化交際能力和素質(zhì)。

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