姜毓君，滿朝新，郭，于國萍，張英華（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江哈爾濱　150030）

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“2011計劃”下食品學(xué)科研究生協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)模式探索

摘要：隨著我國研究生教育規(guī)模的不斷擴大，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才已經(jīng)成為高等教育院校的首要任務(wù)。通過檢索、查閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，針對研究生的培養(yǎng)特點，提出了以科學(xué)研究和實踐創(chuàng)新為主導(dǎo)的協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)模式；通過優(yōu)化培養(yǎng)方案和課程設(shè)計、“學(xué)產(chǎn)研”緊密合作、校間學(xué)分互認(rèn)、獎學(xué)金激勵機制，以培養(yǎng)出高質(zhì)量人才。關(guān)鍵詞：研究生培養(yǎng)；協(xié)同創(chuàng)新；“學(xué)產(chǎn)研”緊密合作

隨著我國改革開放的推進(jìn)、經(jīng)濟實力的不斷提高，我國高等學(xué)府的數(shù)目也不斷增多，招生人數(shù)進(jìn)一步擴大，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才是高等院校的首要任務(wù)。我國已是研究生教育大國，正處在一個從教育大國向教育強國轉(zhuǎn)變的重要轉(zhuǎn)型期[1]，我國當(dāng)前和今后一段時期研究生教育發(fā)展的重要核心為改革研究生培養(yǎng)機制，全面提高研究生教育質(zhì)量?！?011計劃”即高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃，是新時期下又一項體現(xiàn)國家意志的重大戰(zhàn)略舉措。實施該項目將以人才、學(xué)科、科研三位一體創(chuàng)新能力提升為核心任務(wù)，對于顯著提升高等學(xué)校的教育水平和創(chuàng)新能力、實施人才強國戰(zhàn)略具有十分重要的意義。

為貫徹落實“2011計劃”，江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合行業(yè)內(nèi)若干龍頭企業(yè)及研究單位，按照“國家亟需、世界一流”的要求成立了“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”。該中心是目前通過國家初評的唯一一個食品科學(xué)領(lǐng)域的協(xié)同創(chuàng)新中心，其中的“乳制品產(chǎn)業(yè)平臺”由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭建設(shè)。

本文通過大量的檢索、查閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，結(jié)合食品學(xué)科尤其是乳品學(xué)科研究生培養(yǎng)的實際情況，提出了對研究生培養(yǎng)模式的改進(jìn)措施，以科學(xué)研究和實踐創(chuàng)新為主導(dǎo)，通過研究生學(xué)習(xí)輪轉(zhuǎn)訓(xùn)練、學(xué)產(chǎn)研緊密合作、獎學(xué)金激勵機制的模式，以高水平科學(xué)研究和實踐訓(xùn)練推動食品學(xué)科專業(yè)研究生培養(yǎng)機制改革，以期培養(yǎng)出全面高質(zhì)的乳品科學(xué)技術(shù)人才。

1　研究生學(xué)習(xí)輪轉(zhuǎn)訓(xùn)練

（1）有針對性地設(shè)計研究生輪轉(zhuǎn)訓(xùn)練方案。充分利用“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”的“乳制品產(chǎn)業(yè)平臺”，對研究生實行在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的2個不同平臺——乳品科學(xué)教育部重點實驗室和國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，與大型乳品企業(yè)平臺（如飛鶴、完達(dá)山等），交替進(jìn)行在校的課程學(xué)習(xí)和校外研究工作。通過學(xué)習(xí)和科研工作的有機結(jié)合，在不同崗位對研究生進(jìn)行輪轉(zhuǎn)式的訓(xùn)練，即實施本項目設(shè)計“工學(xué)交替、輪轉(zhuǎn)學(xué)訓(xùn)”的研究生培養(yǎng)模式。

（2）輪轉(zhuǎn)訓(xùn)練中的校外研究過程注重各學(xué)科間、理論與實踐間的緊密聯(lián)系，激發(fā)研究生解決乳品行業(yè)實際科研問題興趣的同時，拓寬研究生的科研視野[2]。校內(nèi)研究生課程教學(xué)要尊重學(xué)生的個性，講授過程注意交叉學(xué)科和邊緣學(xué)科，拓寬選修課的廣度。

（3）注重通過“工學(xué)交替、輪轉(zhuǎn)訓(xùn)練”過程，讓研究生直接參加工廠科研實踐和技術(shù)革新，可有效縮短科研周期，使研究成果得到高效的轉(zhuǎn)化。研究生通過科研實踐與企業(yè)緊密合作，發(fā)現(xiàn)并解決實際生產(chǎn)中的問題，不能解決的帶回到研究生課程中作為教學(xué)案例在授課中由大家共同研究探討，尋找解決途徑，真正實現(xiàn)科研理論與實踐有機結(jié)合。

（4）科研與創(chuàng)新活動相結(jié)合。依托協(xié)同創(chuàng)新中心的校校、校企平臺，緊密圍繞食品營養(yǎng)與安全尤其是乳品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的科研熱點，研究生的課題源自于由高校和企業(yè)所承擔(dān)國家科研課題或企業(yè)亟需研發(fā)解決的項目，建立研究生科研工作與高校、企業(yè)創(chuàng)新活動相結(jié)合的培養(yǎng)模式。利用便利的網(wǎng)絡(luò)，邀請行業(yè)專家教學(xué)科學(xué)技術(shù)前沿講座。通過這種平臺，研究生可直接獲得較前沿的科研技術(shù)信息，拓寬研究生專業(yè)科研方向視野的同時，科研能力也得到一定程度的提升。

2　學(xué)產(chǎn)研緊密合作機制

研究生“學(xué)產(chǎn)研”三位一體創(chuàng)新計劃，構(gòu)建一個三者相互聯(lián)系，環(huán)環(huán)相扣、不斷深化，理論學(xué)習(xí)與行業(yè)實踐以及科研活動相互支撐的研究生培養(yǎng)模式，從而促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時也增強研究生的社會競爭能力和提高就業(yè)率。“學(xué)產(chǎn)研”（即教育教學(xué)、生產(chǎn)實踐、科研創(chuàng)新）三位一體的培養(yǎng)模式就是充分利用“2011計劃”“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”的高?？萍己腿瞬艃?yōu)勢，以及完達(dá)山、飛鶴等大型乳品企業(yè)的設(shè)備、資金和生產(chǎn)管理方面的優(yōu)勢，將研究生教育教學(xué)、行業(yè)生產(chǎn)實踐、高校和企業(yè)的科研創(chuàng)新活動三者有機結(jié)合在一起。此種培養(yǎng)模式使得研究生在夯實理論知識的基礎(chǔ)上，提升了技術(shù)實踐能力和科研創(chuàng)新能力[3]，同時企業(yè)提供的行業(yè)實踐平臺緩解了高校教育資源緊缺的問題，促進(jìn)研究生教育向社會的延伸，有利于研究生創(chuàng)新能力和實踐能力的提升，培養(yǎng)出具有高競爭力的乳品科學(xué)技術(shù)人才；高校應(yīng)積極開展各種學(xué)術(shù)交流活動，對于高水平研究生鼓勵其參加校間乃至國際相關(guān)的學(xué)術(shù)會議（如中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會年會、中國乳品工業(yè)協(xié)會年會和乳酸菌與健康國際研討會等）。鼓勵研究生積極走入相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)現(xiàn)場，拓寬科研視野，激發(fā)科研興趣，充分調(diào)動科研積極性，提高科研成果的質(zhì)量和轉(zhuǎn)化效率。

教學(xué)科研與實踐三位一體的項目式教學(xué)模式改革，實現(xiàn)了研究生課堂教育教學(xué)與生產(chǎn)現(xiàn)場獲得的實際生產(chǎn)經(jīng)驗和實踐技術(shù)能力的有機結(jié)合、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)同“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”以及完達(dá)山、飛鶴等大型乳品企業(yè)的行業(yè)實踐平臺間培養(yǎng)資源的共享，使得研究生的培養(yǎng)方式不再是傳統(tǒng)授課模式和相對單調(diào)的理論性科研，注重實踐操作能力的培養(yǎng)，有助于提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量，提升創(chuàng)新能力，培育出全面的實用型人才?？梢约ぐl(fā)學(xué)生形成創(chuàng)造性的思維，培養(yǎng)出適用創(chuàng)新型人才[4]；而且形成了集研究開發(fā)和研究生培養(yǎng)于一體的創(chuàng)新平臺。

3　獎學(xué)金長效激勵機制

隨著研究生培養(yǎng)機制的改革，研究生教育已實行自費攻讀，在此形勢下建立高效完善的研究生資助體系，是研究生培養(yǎng)改革面臨的重要課題。因此，在研究生的培養(yǎng)改革中，亟待形成適當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)激勵機制。激勵機制是高校針對研究生的學(xué)習(xí)和科研情況提出的一種獎勵，是通過設(shè)計激勵環(huán)境、獎勵形式和適當(dāng)獎學(xué)金，以一定的行為規(guī)范和懲獎性措施來激發(fā)、引導(dǎo)和規(guī)范研究生的行為，以有效地實現(xiàn)高校及研究生的目標(biāo)的系統(tǒng)活動和運作機制[2]。激勵機制能增強學(xué)生的科研信心，增強其對科研的積極性，激發(fā)科研興趣和科技創(chuàng)造力。因此，建立長效的激勵機制具有重要的理論和實際意義。但是由于制度方面的制約，獎學(xué)金長效激勵機制尚有待深入探索。目前，只能借助科研課題中少量的研究生工作補助，給予較小的鼓勵機理。今后，高校還應(yīng)加強與企事業(yè)單位合作，更多開展像“諾維信杯”“丹尼斯克杯”等科研創(chuàng)新競賽，并形成相應(yīng)的獎勵方案，使研究生在獲得獎勵的同時，增強科研能力、實踐能力和自身競爭力。高校應(yīng)鼓勵研究生申報省教育廳設(shè)立的具備申報資格的課題。通過這些方案，有效激勵研究生的科研信心，從而提高研究生科研創(chuàng)新能力[5]。

4　結(jié)語

在國外，許多國家的政府通過制定相應(yīng)法規(guī)及政策，促進(jìn)高校、企業(yè)、研究機構(gòu)間的研發(fā)合作，對完善知識產(chǎn)權(quán)制度、促進(jìn)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)、推動科研成果的高效轉(zhuǎn)化和企業(yè)發(fā)展起到了重要作用。我國的研究生協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)模式起步較晚，但卻有很大的發(fā)展前景。本課題利用“2011”計劃“食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”這一新生事物，探索新的研究生培養(yǎng)模式，以及如何利用各種研究平臺，創(chuàng)新性的實現(xiàn)面向?qū)I(yè)行業(yè)發(fā)展的需求，構(gòu)建高層次合作培養(yǎng)的平臺，通過多種形式開展學(xué)產(chǎn)研相結(jié)合的研究生培養(yǎng)模式，為培養(yǎng)行業(yè)內(nèi)頂尖科技人才，率先做出創(chuàng)新性的探索。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊培志，張營.美德法三國研究生實習(xí)教學(xué)模式及其借鑒 [J].創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育，2014（1）：118-120.

[2]劉麗娜.發(fā)達(dá)國家高校研究生教育質(zhì)量管理研究與借鑒 [J].黑龍江高教研究，2014（1）：99-102.

[3]王萍.研究生培養(yǎng)模式存在的問題與改革思路探討 [J].中國校外教育，2011（4）：8-9.

[4]關(guān)盛梅.“教學(xué)、科研與實踐”三位一體項目式教學(xué)模式探索——從社會工作教育模式改革探索高等教育人才培養(yǎng) [J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報，2012（4）：45-46.

[5]王偉東，晏磊，王彥杰，等.以校企共建工程中心為依托的研究生培養(yǎng)管理體系探索 [J].大學(xué)教育，2013（24）：18-20.◇

中圖分類號：G640

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.06.025

文章編號：1671-9646（2016）06a-0085-02

收稿日期：2016-05-09

基金項目：黑龍江省學(xué)位與研究生教育教學(xué)改革研究項目（JGXW-HLJ-2014016）。

作者簡介：姜毓君（1971— ），男，博士，教授，研究方向為食品科學(xué)與食品安全。

The Exploration of Collaborative Innovation Training Mode of Postgraduates in Food Science under the 2011 Plan

JIANG Yujun，MAN Zhaoxin，GUO Ling，YU Guoping，ZHANG Yinghua
（Food College，Northeast Agricultural University，Harbin，Heilongjiang 150030，China）

Abstract：As the expansion of graduate education，it is priority of high education institution to cultivate high competent people. This paper studied domestic and foreign studies and presents scientific and innovative practical training mode.Through optimizing training method and curriculum design，integration education of learning-production-research，mutual recognition of credit and scholarship to foster qualified people of high standard.

Key words：cultivation of graduate student；collaborative innovation；integration of learning-production-research