秦立金，周玉雷，李曉蘭，錢　程（.赤峰學(xué)院　生命科學(xué)學(xué)院；2.赤峰學(xué)院　農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古　赤峰　024000）

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干熱處理對(duì)芫荽種子萌發(fā)及幼苗生長的影響

秦立金1，2，周玉雷1，李曉蘭1，錢程1
（1.赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院；2.赤峰學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古赤峰024000）

摘要：傘形科植物的發(fā)芽率普遍較低，本試驗(yàn)選取傘形科難發(fā)芽的蔬菜種子-芫荽為試驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)試驗(yàn).以常溫25℃為對(duì)照，設(shè)計(jì)3個(gè)干熱處理溫度，分別為40℃，60℃，80℃.設(shè)計(jì)2h,4h,6h,8h,10h,12h共6個(gè)干熱處理溫度，進(jìn)行二因素的一個(gè)處理組合.通過對(duì)芫荽種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)的測定，探討最佳芫荽干熱處理溫度和時(shí)間，為芫荽優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培提供理論基礎(chǔ).結(jié)果表明：芫荽種子在干熱處理溫度為60℃時(shí)，種子萌發(fā)指標(biāo)和幼苗生長指標(biāo)均達(dá)到最大值，為本試驗(yàn)篩選的最佳處理溫度.干熱處理時(shí)間效果不顯著.

關(guān)鍵詞：干熱處理；芫荽；種子萌發(fā)指標(biāo)；幼苗生長指標(biāo)

1　前言

赤峰市位于內(nèi)蒙古中東部，屬于中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)[1].赤峰夏季時(shí)間長，并且一次性降雨量高.天氣在下雨后可以迅速升溫，但是早晚溫差大.每年5月到9月日照時(shí)間為12h～14h，屬于長日照區(qū)，極其適合發(fā)展農(nóng)業(yè).隨著科技的迅猛增長，赤峰市的農(nóng)業(yè)發(fā)展也逐步加強(qiáng).但是仍然存在難發(fā)芽蔬菜種子，播種后出芽的時(shí)間長或者出芽率低等問題，這種情況嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn).輕的要重新播種，重則延誤了農(nóng)業(yè)、蔬菜的栽培不能按照計(jì)劃進(jìn)行，給農(nóng)民帶來了無法預(yù)計(jì)的損失.因此提高難發(fā)芽種子的發(fā)芽力必須被高度重視.本試驗(yàn)通過對(duì)傘形科植物中發(fā)芽率低的芫荽種子進(jìn)行研究，并提出可行性建議.

芫荽（Coriandrum sativum）別名香菜，胡芫，芫茜.傘形科二年生蔬菜，羽狀復(fù)葉，小葉卵圓形或條形，果實(shí)圓形，為雙懸果.上有十條縱棱突起，頂部具有明顯的萼片殘痕，內(nèi)含兩粒種子[2]，芫荽具有較濃的辛香氣味，葉莖均可食用，所以多用作調(diào)味品.而且芫荽具有多種營養(yǎng)成分，含有較高的胡蘿卜素和鐵.并且芫荽中富含蛋白質(zhì)、脂肪、能量、糖類，尼克酸，維生素，膳食纖維，視黃醇等營養(yǎng)物質(zhì)[3].芫荽性喜涼冷，生長最適溫度為17℃～20℃，芫荽也能耐低溫，但在高溫下生長就會(huì)受到影響，所以一般選擇春季或秋季種植.芫荽為全國性蔬菜，市場效應(yīng)好尤其在夏季供不應(yīng)求.由于芫荽種子具有雙懸果的特性，在芫荽栽培生產(chǎn)中，種子難發(fā)芽，發(fā)芽率低，嚴(yán)重影響了芫荽的生產(chǎn)栽培[4].

本試驗(yàn)選取傘形科難發(fā)芽蔬菜種子—芫荽為材料，采用干熱處理的物理方法，設(shè)計(jì)不同的干熱處理溫度與時(shí)間二因素處理組合，通過對(duì)芫荽種子萌發(fā)指標(biāo)和幼苗生長指標(biāo)的測定，篩選出最佳處理組合，為今后傘形科蔬菜高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培提供理論依據(jù).

2　試驗(yàn)材料與方法

2.1試驗(yàn)材料

芫荽種子：澳洲四季大葉香菜，北京凱特京都種子有限公司提供

試驗(yàn)儀器及測量工具：電子天平、濾紙、培養(yǎng)皿、恒溫干燥箱（中華人民共和國重慶試驗(yàn)設(shè)備廠制造）、光照培養(yǎng)箱（寧波江南儀器廠），鑷子，剪刀，標(biāo)簽紙，直尺.

2.2試驗(yàn)方法

在預(yù)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上重新調(diào)整制定本次試驗(yàn)，設(shè)計(jì)40℃、60℃、80℃3個(gè)干熱處理溫度，以常溫為對(duì)照，選擇顆粒大小均等的種子進(jìn)行干熱處理.干熱處理時(shí)間分別為2h、4h、6h、8h、10h、12h，共計(jì)24個(gè)處理，每個(gè)處理100粒種子，每個(gè)處理3次重復(fù)，2014年2月28日，上述處理放到25℃的恒溫培養(yǎng)箱中催芽.間隔2h觀察一次是否需要加水，以此來保證發(fā)芽不受影響.每天中午記錄發(fā)芽數(shù)，并且更換濾紙.從開始出芽起記錄了12d的發(fā)芽數(shù)，但是12d時(shí)基本沒有出芽，所以記錄的發(fā)芽率是發(fā)芽第11d的.第7d時(shí)，計(jì)算發(fā)芽勢.分析試驗(yàn)數(shù)據(jù).

2014年4月14日將芫荽種子的24個(gè)處理，各重復(fù)3次，種入田間，常規(guī)管理.2014年6月15日取芫荽植株進(jìn)行幼苗生長指標(biāo)的測定.

2.3試驗(yàn)指標(biāo)測定方法

2.3.1種子發(fā)芽率=發(fā)芽終期（規(guī)定日期內(nèi)）全部正常發(fā)芽粒數(shù)/供檢種子粒數(shù)×100%[5]

2.3.2種子發(fā)芽勢=發(fā)芽初期（規(guī)定日期內(nèi)）正常發(fā)芽粒數(shù)/供檢種子粒數(shù)×100%.

2.3.3發(fā)芽指數(shù)（GI）=∑(Gt/Dt)Gt為t日發(fā)芽的種子數(shù)；Dt為相應(yīng)的發(fā)芽日數(shù).

2.3.4根長：所測根長的總和.

2.3.5鮮重：將采回的芫荽從根和莖的連接處斷開，根即為地下部，葉和莖為地上部.分別稱量地上部和地下部的重量，并記錄.

2.3.6干重：將芫荽的地上部和地下部分分別烘干，烘干到重量不再變化時(shí)，稱量干重并記錄數(shù)據(jù).

3　結(jié)果與分析

3.1干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽率的影響

種子發(fā)芽率是指樣本中發(fā)芽種子數(shù)占樣本種子數(shù)的百分比.表1為干熱處理對(duì)芫荽種子統(tǒng)計(jì)為第11d時(shí)的發(fā)芽率.對(duì)照組的發(fā)芽率為50%，從表1可以看出80℃的處理均比對(duì)照組低.40℃和60℃的溫度芫荽處理有影響.而且40℃4h的發(fā)芽率最高，但是40℃發(fā)芽率的平均值不如60℃發(fā)芽率的平均值.從表2可以看出，F(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果表明，干熱處理溫度的F值大于F0.05和F0.01，表明不同干熱處理溫度對(duì)芫荽種子發(fā)芽率有極顯著的影響，而干熱處理時(shí)間均未達(dá)到顯著和極顯著水平，60℃和80℃與對(duì)照均達(dá)到0.01極顯著水平，但40℃未與對(duì)照達(dá)到0.01顯著水平.60℃的干熱處理的芫荽發(fā)芽率達(dá)到56.94%，對(duì)比照增加了13.88%，為本試驗(yàn)篩選的最佳處理溫度.80℃的發(fā)芽率雖與對(duì)照達(dá)到了0.01極顯著水平，但80℃的發(fā)芽率低于對(duì)照組，所以生產(chǎn)上不宜采用.

表1　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽率的影響（%）

表2　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽率的雙因素方差分析結(jié)果

表3　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽率的差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果分析（LSD檢驗(yàn)，字母標(biāo)記法）

3.1.2干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢的影響

發(fā)芽勢是指種子的發(fā)芽速度和發(fā)芽整齊度，表示種子生活力的強(qiáng)弱度.試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)的發(fā)芽勢為第7d的發(fā)芽勢.表4為干熱處理后芫荽種子的發(fā)芽勢，從表中看出60℃的發(fā)芽勢較好.表5為芫荽種子發(fā)芽勢的F檢驗(yàn)結(jié)果.干熱處理的F值大于F0.05和F0.01，表明不同干熱處理溫度對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢有極顯著的影響.從表6可以看出，3個(gè)處理溫度的發(fā)芽勢均與對(duì)照達(dá)到顯著和極顯著水平.40℃的發(fā)芽勢為37.00%，比對(duì)照的發(fā)芽勢高2.00%.而60℃的發(fā)芽勢達(dá)到了40.50%，比對(duì)照的發(fā)芽勢增加了12.86%，為本試驗(yàn)篩選的最佳溫度.80℃的發(fā)芽勢分別與40℃和60℃達(dá)到顯著水平，但發(fā)芽勢明顯低于對(duì)照，生產(chǎn)上不宜采用.

表4　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢的影響（%）

表5　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢的雙因素方差分析結(jié)果

表6　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢的差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果分析（LSD檢驗(yàn)，字母標(biāo)記法）

2.1.3干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽指數(shù)的影響

表7為干熱處理對(duì)芫荽種子統(tǒng)計(jì)第11d時(shí)的發(fā)芽指數(shù).由表7可以看出發(fā)芽指數(shù)的波動(dòng)較大，但是40℃和60℃的發(fā)芽指數(shù)比80℃的明顯高.從表8的F檢驗(yàn)結(jié)果表明，干熱處理溫度的F值大于F0.05和F0.01，表明不同干熱處理溫度對(duì)芫荽種子發(fā)芽指數(shù)有極顯著的影響.干熱處理時(shí)間的F值小于F0.05和F0.01，未達(dá)到顯著和極顯著水平，表明不同干熱處理溫度對(duì)芫荽種子的發(fā)芽指數(shù)無明顯影響.80℃的干熱處理均小于對(duì)照組.所以80℃的處理不宜作為生產(chǎn)使用.

表7　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽指數(shù)的影響

表8　干熱處理對(duì)芫荽種子發(fā)芽勢的雙因素方差分析結(jié)果

2.2干熱處理對(duì)芫荽形態(tài)指標(biāo)的影響

2.2.1對(duì)芫荽地上部形態(tài)指標(biāo)

本試驗(yàn)是將干熱處理的種子種在大田中兩個(gè)月，采摘后測量形態(tài)指標(biāo).植株主要由兩部分組成—地上部和地下部.地上部包括莖、葉、花等.因?yàn)樵囼?yàn)想要的結(jié)果是經(jīng)濟(jì)最大化，所以所取得植物是達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)的植株.本試驗(yàn)主要測了地上鮮重和地下鮮重，根長，地上干重，地下干重.其中地上部干鮮重為芫荽營養(yǎng)生長指標(biāo)，營養(yǎng)生長和生殖生長是植物生長周期中兩個(gè)不同階段，營養(yǎng)生長為生殖生長的基礎(chǔ).表9和表10表明，60℃的地上部干鮮重均比對(duì)照高.干熱處理60℃和80℃與CK達(dá)到了0.01極顯著水平.

表9　干熱處理對(duì)芫荽地上部鮮重的影響　單位：(g)

表10　干熱處理對(duì)芫荽地上部干重的影響　單位：(g)

2.2.2對(duì)芫荽地下形態(tài)指標(biāo)的影響

植株地下部分主要指根，根具有吸收水分和礦質(zhì)營養(yǎng)的作用.根又可以固定植物，是植物的重要組成部分.根吸收水分的部位是根尖，芫荽的根是須根系，根系越發(fā)達(dá)，根吸收水分的效果越好.芫荽有主根但是主根的長度與須根無太大差距.從表11～13可以看出，不同干熱處理溫度和時(shí)間均對(duì)芫荽地下部有影響.80℃的根長比對(duì)照組長，但是80℃芫荽的根干重和鮮重都較低.60℃干熱處理后的芫荽的地下干鮮重最大，處理的效果也最為明顯.地下鮮重比CK增加了95.21%，地下干重比CK增加了68.09%，根長比對(duì)照增加了29.50%，芫荽根系生長良好，其地上部的枝葉也很茂盛，為芫荽的優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ).干熱處理60℃各指標(biāo)均與CK達(dá)到了0.01極顯著水平.

表11　干熱處理對(duì)芫荽地下鮮重的影響　單位：（g）

表12　干熱處理對(duì)芫荽地下干重的影響　單位:（g）

表13　干熱處理對(duì)芫荽根長的影響　單位：（cm）

3　結(jié)論與討論

3.1干熱處理對(duì)芫荽種子萌發(fā)的影響

常用的種子處理方法有物理處理方法和化學(xué)處理方法.化學(xué)處理有用化學(xué)藥品進(jìn)行浸種來軟化種皮，提前打破種子的休眠.或則提高胚根，胚芽活力.化學(xué)處理方法速度快，時(shí)間短，效率高.但是這種方法在提高發(fā)芽率的同時(shí)，也可能對(duì)種子有一定的毒害作用.種子對(duì)化學(xué)試劑的作用非常敏感，較小濃度變化就會(huì)對(duì)種子活力產(chǎn)生很大的影響，化學(xué)試劑的用量難把握[6].大量的化學(xué)試劑處理會(huì)引起安全性方面的不確定性，有些化學(xué)試劑甚至?xí)?duì)種子造成傷害.種子中藥物殘留過高會(huì)對(duì)作物的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響[7].所以本試驗(yàn)采用物理方法處理研究種子，在提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)的同時(shí)，還進(jìn)行抗逆性誘導(dǎo).

本試驗(yàn)以芫荽種子為材料，進(jìn)行了不同溫度和時(shí)間的干熱處理，結(jié)果表明，不同干熱處理溫度對(duì)芫荽的發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)均達(dá)到了0.01顯著水平，其中60℃的發(fā)芽率與對(duì)照達(dá)到極顯著水平，為本試驗(yàn)篩選的最佳處理溫度.80℃和100℃的干熱處理溫度不利于芫荽種子的發(fā)芽.本試驗(yàn)中，干熱處理時(shí)間對(duì)芫荽種子發(fā)芽的影響未達(dá)到顯著水平，還有待于作進(jìn)一步的試驗(yàn)進(jìn)行探索.綜上所述，本試驗(yàn)篩選的最佳干熱處理溫度為60℃.

3.2干熱處理對(duì)芫荽生長的影響

芫荽根為須根系，營養(yǎng)生長期內(nèi)莖短縮，莖為短圓柱狀，沒有主枝，為叢生莖.葉互生，為1～2回羽狀全裂葉，葉柄越肥，效益越高，而根系的強(qiáng)壯會(huì)影響到葉柄的粗壯.葉柄上有維管束構(gòu)成的縱向棱線，各維管束間充滿著貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁細(xì)胞，充滿著水分和養(yǎng)分.本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，干熱處理60℃的各營養(yǎng)生長指標(biāo)均與CK達(dá)到了0.01極顯著水平.

綜上所述，本試驗(yàn)篩選的最佳干熱處理溫度為60℃.干熱處理時(shí)間不顯著.

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基金項(xiàng)目:內(nèi)蒙古教育廳高?？蒲许?xiàng)目（NJZY14279）

收稿日期：2015-11-24

中圖分類號(hào)：S604

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1673-260X（2016）01-0014-03