毛紅霞，雷俊杰，趙光平，石紅梅,2，李鵬霞,2，趙元芳，張?zhí)剁?，徐 海*，丁考仁青,2,才讓鬧日,2

(1.甘南州畜牧工作站,甘肅 合作 747000；2.國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，甘南綜合試驗站，甘肅 合作 747000)

蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼保膘的影響

毛紅霞1，雷俊杰1，趙光平1，石紅梅1,2，李鵬霞1,2，趙元芳1，張?zhí)剁?*，徐 海1*，丁考仁青1,2,才讓鬧日1,2

(1.甘南州畜牧工作站,甘肅 合作 747000；2.國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，甘南綜合試驗站，甘肅 合作 747000)

[目的]本試驗旨在探討蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼的影響，[方法]試驗選擇30頭常年放牧牦牛，分為試驗組和對照組。傍晚歸牧后每頭補飼精料(玉米)1 kg/d。試驗組用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米。每月稱重1次，直至試驗結(jié)束。[結(jié)果]第一個月、第二個月、第三個月試驗組采食量分別比對照組高3.91%、1.83%、1.19%，差異顯著(P<0.05);試驗末，試驗組相對生長率為-9.53%，對照組為-16.32%，試驗組比對照組少掉膘6.79%；試驗組只均比對照組減少掉膘損失155.88元，差異顯著(P<0.05)。[結(jié)論]用蒸汽壓片玉米補飼牦牛，顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益。

蒸汽壓片玉米；牦牛；冷季補飼；影響

甘南州年均氣溫1～6℃，牧草生長期不足5個月，而枯草期長達7個月之久，因而造成了牧草供應上的季節(jié)不平衡，牲畜在冬春季節(jié)因缺草少料、風雪嚴寒而掉膘，而且死損嚴重，常給畜牧業(yè)的正常生產(chǎn)和農(nóng)牧民的收入造成了很大損失。以牦牛藏羊為主的高原特色生態(tài)畜牧業(yè)是甘南州的戰(zhàn)略性主導產(chǎn)業(yè)，而牦牛養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成了畜牧業(yè)的主體，但目前牦牛養(yǎng)殖存在的問題是群眾養(yǎng)殖水平低、養(yǎng)殖成本高、飼草料主要依靠天然草場和秸稈粗飼，缺乏優(yōu)質(zhì)飼料喂養(yǎng)，導致增長速度慢，廣大牦牛養(yǎng)殖戶收入增加緩慢。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高飼料的消化利用率不僅可以節(jié)約飼料，降低生產(chǎn)成本，增加養(yǎng)殖效益，而且可以緩解人畜爭糧的矛盾。玉米作為牛的重要能量飼料，其淀粉含量占72%～74%，故其消化利用率直接影響牛的生產(chǎn)性能。蒸汽壓片是一種對玉米進行濕熱加工的加工工藝，本質(zhì)上是對玉米淀粉凝膠化的過程，同時它改變了玉米中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，更利于蛋白質(zhì)的消化和吸收利用[1]。本試驗旨在研究蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼的影響，從而增加飼料利用率和轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，有效增加養(yǎng)殖戶收入。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗時間為2016年1月10日至2016年4月20日。預試期10天，試驗期90天。試驗在甘肅省甘南州合作市安多高原農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社進行。

1.2 試驗材料及試驗設計

試驗選擇30頭常年放牧牦牛，連續(xù)兩天早晨空腹稱重并分組，每組15頭(P>0.05)，所有試驗牦牛打上耳標做好標記, 兩組牛白天在同一牧場放，自由飲水,傍晚歸牧后每頭補飼精料(玉米)1 kg/頭。試驗組用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米。本試驗所用蒸汽壓片玉米由河北凱特飼料集團有限公司提供。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 飼料采食量測定

每天準確測定飼料的喂量、采食時間，觀察牦牛對蒸汽壓片玉米的適應性。

1.3.2 增重性能測定

試驗正式開始前將牦牛進行空腹稱重，以后每月稱重1次，直至試驗結(jié)束，研究蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼效果的影響。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

所測定數(shù)據(jù)采用Excel整理，采用SPSS 19. 0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。相對生長率=2(Wt- W0)/(Wt+ W0)×100%[2]，W0為始重，即前一次測定的體重；Wt為末重，即后一次測定的體重；t0為前一次測定的時間，t為后一次測定的時間。驗數(shù)據(jù)用平均值士標準差表示。

2 結(jié)果與討論

2.1 牦牛對蒸汽壓片玉米適應性觀察

由于試驗牛為終年純放牧牦牛，不圈養(yǎng)，不補飼，故對精料的適應性較差，而經(jīng)過預試期后試驗牛對蒸汽壓片玉米可直接采食，適應性快。粉碎玉米組對補飼精料的適應時間較長，對精料不喜采食。為了不影響牦牛生長及試驗效果，對照組牛適當添加了些青稞草，與粉碎玉米拌均飼喂。試驗后期，對照組牛對粉碎玉米才逐漸適應，可直接采食。對冷季飼草料嚴重缺乏的甘南牧區(qū)，用無需添加飼草可直接采食的蒸汽壓片玉米飼喂牦牛更便捷適宜。蒸汽壓片玉米不同組試驗牛采食量及采食時間見表(1)。由表(1)可以看出，從預試期開始試驗組采食量極顯著高于對照組(P<0.01)，對照組添加青稞草后，采食糧相應提高，但仍低于試驗組。試驗階段試驗組采食量分別比對照組高3.91%、1.83%、1.19%。試驗組采食時間顯著低于對照組，說明與粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米飼喂牦牛適口性更好。飼料適口性是以動物的采食量來體現(xiàn)的，適口性是飼料的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料的綜合反應，它通過影響動物的食欲來影響采食量。而采食量是衡量動物攝入營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的尺度，因而是影響動物生產(chǎn)效率的重要因素[3]。玉米淀粉糊化的作用產(chǎn)生糊精和糖，使玉米變得芳香有味，提高了飼料適口性[4]，從而提高了采食率。

表1 牦牛育肥增質(zhì)對比表

注：同行標有不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；標有不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。

2.2 蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼效果影響

不同組牦牛冷季補飼效果見表2，經(jīng)差異性分析，兩組初始重差異不顯著。由表2可以看出，飼喂壓片玉米組和粉碎玉米組牦牛冷季體重變化趨勢有所不同，對照組從補飼第一個月體重開始下降，至至試驗結(jié)束，體重一直呈下降趨勢。試驗組在補飼第一個月體重有所增長，從第二個月開始掉膘。試驗末，試驗組相對生長率為-9.53%，對照組為-16.32%，試驗組比對照組少掉膘6.79%。補飼第一個月，試驗組日增重為156.67 kg，對照組為-33 kg，試驗組極顯著高于對照組(P<0.01)；補飼第二個月、第三個月試驗組和對照組日增重分別為-264 kg、-342 kg和-312.33 kg、-400 kg，試驗組顯著高于對照組。說明與普通粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼有較好的影響。這與牦牛對蒸汽壓片玉米的適應性、采食率的提高以及玉米的消化吸收率提高均有關(guān)[5]。蒸汽壓片工藝提高了玉米的瘤胃淀粉、過瘤胃淀粉和總腸道淀粉消化率，其消化道淀粉利用率可達99%左右；蒸汽壓片玉米技術(shù)同時還可以促進其他物質(zhì)的消化代謝，減少氮、磷的排泄[6]。蒸汽壓片玉米組雖然較粉碎玉米組降低了牦牛冷季掉膘率，但牦牛在補飼后掉膘率仍有待提高，蒸汽壓片玉米對牦牛冷季補飼最佳飼喂量有待進一步研究。

表2 不同組牦牛冷季體重變化動態(tài)

注：同行標有不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；標有不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。

2.3 經(jīng)濟效益分析

不同組冷季補飼經(jīng)濟效益對比見表3。經(jīng)效益測算，補飼三個月內(nèi)，試驗組和對照組掉膘損失分別為283.08元和469.59元，差異顯著(P<0.05)。試驗期內(nèi)試驗組飼料費用比對照組高30.6元，扣除飼料費用，試驗組比對照組只均減少掉膘損失155.88元，每只將冷季損失率減少了55.07 %，差異顯著(P<0.05)。試驗研究表明，蒸汽壓片玉米雖然成本較高，但顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益，通過提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率，降低了養(yǎng)殖成本，減少了冷季掉膘損失，有效增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

表3 經(jīng)濟效益對比

注：玉米、蒸汽壓片玉米、牛肉(活重)價格分別為2.16元/kg、2.50元/kg、21元/kg。同列標有不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

3 結(jié)論

(1)牦牛對蒸汽壓片玉米可直接采食，適應性快。對于冷季飼草料嚴重缺乏的甘南牧區(qū)，用無需添加飼草可直接采食的蒸汽壓片玉米飼喂牦牛更便捷適宜。試驗階段試驗組采食量分別比對照組高了3.91%、1.83%、1.19%。采食時間顯著低于對照組，說明與粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米飼喂牦牛適口性更好。

(2)飼喂壓片玉米組和粉碎玉米組牦牛冷季體重變化趨勢有所不同，試驗組日增重顯著高于對照組，差異顯著(P<0.05)，與普通粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米對降低牦牛冷季掉膘效果顯著。

(3)試驗組和對照組試驗末掉膘損失分別為283.08元和469.59元，試驗組每只將冷季掉膘損失率減少了55.07 %。差異顯著(P<0.05)。用蒸汽壓片玉米補飼牦牛，顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益。

[1] 王洪亮,孫曉玉,趙福忠,唐沛臣. 不同加工貯藏方式的玉米對奶公犢牛育肥性能的影響[J].中國牛業(yè)科學,2014(6):28-30.

[2] 朱玉成,蔣克平,陳學隱.遼隴雜一代絨山羊體重最優(yōu)回歸探討[J].甘肅畜牧獸醫(yī),1997(5):9-11.

[3] 劉紹偉,羅仕歡. 影響飼料適口性的主要因素及改善措施[J].飼料與畜牧,2006(3):34-37.

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[6] 辛杭書,許曾曾,張躍文,孟慶翔.蒸汽壓片技術(shù)對玉米營養(yǎng)價值及奶牛飼用效果的影響[J].中國畜牧雜志,2006(10):57-60.

Effects of Steam-flaked Corn on Yak with Supplementary Feeding in Cold Season

MAO Hong-xia1, LEI Jun-jie1, ZHAO Guang-ping1, SHI Hong-mei1,2, LI Peng-xia1,2,ZHAO Yuan-fang1, ZHANG Tan-ying1*, XU Hai1*, DING Kaorenqing1,2, CAI Rangnaori1,2

(1.AnimalhusbandrystationofGannanTibetanAutonomousPrefecture,Hezo,Gansu,747000;2.GannancomprehensiveexperimentalstationofNationalcattleandyakindustrytechnologysystem)

【Objective】 The purpose of this study was to search the effects of steam-flaked corn on Yak supplementary feeding in cold season. 【Method】 This study chose 30 perennial grazing Yak and divided them into experimental group and control group. Each cattle in control group was fed with 1 kg supplement concentrate (corn) after grazing every day. In experimental group, the corn was replaced by steam-flaked corn. The yak was weight once a month until the end of the test. 【Results】 On the first, second and third months, the feed intake of the experimental group was 1.19%, 1.83% and 3.91% higher than that of the control group, and the differences between the two group were significant (P<0.05).At the end of the experiments, the relative growth rate of the experimental group was -9.53%, while the control group was -16.32%, and the reduction in the experimental group was 6.79% less than the control group. The lost of fat loss of the test group were 155.88 yuan less than the control group, the difference was significant (P<0.05). 【Conclusion】 Feeding Yak with steam-flaked corn reduced the rate of fat loss significantly in cold season, increasing breeding efficiency.

steam-flaked corn; yak; cold season supplementary feeding; effect

2016-06-01

2016-6-11

蒸汽壓片玉米對牦牛犏牛生產(chǎn)性能影響試驗項目；甘南草原牧區(qū)抗災保畜飼草料篩選及補飼方法研究推廣項目；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設專項(CARS-38)。

毛紅霞(1983-)，女，藏族，甘肅臨潭人，畜牧師，研究方向為動物科學。

S823

A

1001-9111(2016)06-0025-03

*通訊作者：張?zhí)剁竽翈?，本科，研究方向為動物科學。 徐海，男，助理畜牧師，大專，研究方向為動物科學。