張 玲，劉艷豐，路立里，郝 耿，張 揚，馬宇陽

(新疆畜牧科學院，新疆 烏魯木齊 830011)

補飼對放牧新疆褐牛生產(chǎn)性能和血液指標的影響

張 玲1，劉艷豐，路立里*，郝 耿，張 揚，馬宇陽

(新疆畜牧科學院，新疆 烏魯木齊 830011)

[目的]通過對放牧新疆褐牛進行針對性的補飼，為放牧狀態(tài)的新疆褐牛提高其生產(chǎn)性能提供科學依據(jù)。[方法]選取12～14月齡新疆褐牛30頭，隨機分為3組，試驗組補飼基礎(chǔ)日糧和在基礎(chǔ)日糧中添加營養(yǎng)調(diào)控劑，第3組為放牧對照組。測定其試驗前后體重，在試驗最后1 d，采集血液樣本。[結(jié)果]在放牧條件下，補飼顯著提高了放牧新疆褐牛在飼喂第60 d時的體重、日增重，與放牧組相比，試驗組顯著增加末重和絕對日增重(P<0.05)，營養(yǎng)添加劑組極顯著增加日增重(P<0.01)，營養(yǎng)添加劑組相對于放牧組多增重54.55%，基礎(chǔ)日糧組顯著增加日增重(P<0.05)，基礎(chǔ)日糧組相對于放牧組多增重44.32%，營養(yǎng)添加劑組相對基礎(chǔ)日糧組多增重7.09%。試驗組總蛋白、白蛋白與放牧組差異顯著(P<0.05)，試驗組甘油三酯與基礎(chǔ)料組差異顯著(P<0.05)；試驗組和基礎(chǔ)料組鈣均與放牧組差異顯著(P<0.05)，試驗組磷與基礎(chǔ)料組和放牧組均差異顯著(P<0.05)。其他指標差異不顯著(P>0.05)。[結(jié)論]補飼增加新疆褐牛日增重；可以提高血清中蛋白的水平；補飼明顯增加新疆褐牛的育肥效果，可以推廣應(yīng)用。

新疆褐牛；放牧補飼；生產(chǎn)性能；血清生化指標

新疆褐牛屬乳肉兼用型。新疆褐牛是以新疆本地黃牛為母本,引進原蘇聯(lián)阿拉塔烏牛和科斯特羅姆牛，德國和奧地利的瑞士褐牛，經(jīng)長期雜交選種育成的適合我國西部山區(qū)放牧條件下耐粗飼、耐高寒的地方優(yōu)良乳肉兼用品種牛[1]，是新疆北疆地區(qū)主要放牧牛種。

大量的天然草場由于過牧或者風沙而嚴重退化，但在廣大的農(nóng)牧區(qū)，由于長期的傳統(tǒng)放牧養(yǎng)畜習慣，使放牧牛的生產(chǎn)性能隨著季節(jié)的變化而變化。隨著牧草的青枯而增減，適宜的補飼是為了提高牛的生產(chǎn)性能，更是為了提高草地的合理利用效率。高健生等(1998)報道，在退化的草地上不能進行全放牧，必須要進行補飼。補飼的目的是增加營養(yǎng)物，提高牛的生產(chǎn)性能，同時保護草地資源，以免過牧。牧草一般需要補飼能量飼料，補飼后，牧草的食入量比未補飼前食入量下降越少，說明牧草與補料的組合效應(yīng)好[2]。草地牧草養(yǎng)分含量的季節(jié)性變化，造成放牧牛羊?qū)︷B(yǎng)分的攝取量很不平衡。補飼可以彌補營養(yǎng)的攝取量不平衡，確保放牧家畜的正常生長和生產(chǎn)。

國內(nèi)在放牧補飼對新疆褐牛育肥效果的影響方面缺乏相關(guān)的試驗數(shù)據(jù)，為了更好地指導(dǎo)新疆褐牛的生產(chǎn)，本試驗選用12～14月齡的新疆褐牛，研究其在放牧補飼條件下體重、血清生化指標的變化情況，以期為合理利用草地資源及犢牛的育肥提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗區(qū)自然生態(tài)條件

本試驗在塔城市齊巴爾吉迭社區(qū)(牧民定居點)夏牧場進行。塔城市齊巴爾吉迭社區(qū)位于全國第二大平原草原庫魯斯臺草原腹地，該區(qū)域東西長2×104m，南北長1×104m，規(guī)劃面積187萬hm2，耕地面積67萬hm2，其中飼草料地面積37萬hm2，林帶面積29萬hm2。現(xiàn)有定居牧民1 091戶，7 886人，主要由哈薩克族構(gòu)成。喬木是以柳樹為主，灌木有檉柳、鈴鐺刺，其他的野生植物還包括沙棘、大蕓、冰草等。

1.2 試驗設(shè)計和飼糧

選取30頭健康、膘情良好、體重約為160 kg、年齡相近的新疆褐牛公牛，來源于新疆塔城市齊巴爾吉迭社區(qū)。采用隨機完全試驗計，將30頭牛隨機分成3組，每組10頭，其中一組放牧，試驗組分別飼喂基礎(chǔ)日糧和在基礎(chǔ)日糧中添加100 g/d營養(yǎng)調(diào)控劑。營養(yǎng)調(diào)控劑由沙棘黃酮、微量元素和維生素等按不同配比組成，所有原料均符合飼料衛(wèi)生標準。預(yù)試期為14 d，正試期為60 d。試驗開始前進行驅(qū)蟲和防疫注射等常規(guī)免疫，并對牛舍、食槽和水槽等進行消毒。于每天19：30飼喂1次，實際飼喂量根據(jù)采食量進行調(diào)整。同組試驗牛同槽飼喂，散養(yǎng)，自由飲水。

表1 試驗日糧和營養(yǎng)水平 (以風干基礎(chǔ)計算)

注：每千克預(yù)混料含有VA 15000U，VD 5000U，VE 50 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 12 mg，Mn 50 mg，Zn 110 mg，Se 0.3 mg，Co 0.5 mg。

1.3 樣品的采集及測定

1.3.1 采食量和日增重

每天記錄每組牛的飼喂量、剩料量，計算采食量。分組前稱重，正試期第1和第60天稱重。通過采食量和體重，計算日增重，料重比。

1.3.2 血液采樣和分析

在正試期第60天，每組選擇體重相近的試驗牛5只，共15只，每只采血5 mL。靜置，分離血清。分裝2～3管，帶回實驗室，-20℃保存，待檢。

1.4 統(tǒng)計方法

數(shù)據(jù)處理采用生物統(tǒng)計SPSS 19.0軟件進行Duncan’S法方差分析和多重比較。數(shù)據(jù)均用平均數(shù)±標準差表示(X±D)。

2 結(jié)果和分析

2.1 補飼對放牧新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，在放牧條件下，補飼顯著提高了放牧新疆褐牛在飼喂第60 d時的體重、日增重，與放牧組相比，營養(yǎng)調(diào)控劑組顯著增加末重和絕對增重(P<0.05)，提高12.23%，營養(yǎng)調(diào)控劑組極顯著增加日增重(P<0.01)，提高54.55%，基礎(chǔ)日糧組顯著增加日增重(P<0.05)，增加44.32%。這表明在放牧條件下，僅靠5～7月夏季牧場天然草場不能充分發(fā)揮新疆褐牛的生產(chǎn)性能，通過補飼可以提高新疆褐牛生長性能。

表2 放牧補飼對日增重的影響

注：同行數(shù)據(jù)肩標小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)，含有相同字母表示差異不顯著(P>0.05)；肩標大寫字母不同表示差異極顯著(P<0.01)，含有相同字母表示差異不顯著(P>0.01)。下表同。

表3 各組別增重比較

注：相對增重量=(B組增重-A組增重)/A組增重(%) 用于比較各實驗組的組間增重差異。

2.2 補飼對放牧新疆褐牛血液生化指標的影響

補飼對新疆褐牛血液生化指標的影響見表3。由表3可知，試驗組總蛋白、白蛋白與放牧組差異顯著(P<0.05)，營養(yǎng)添加劑組相對于放牧組總蛋白增加13.75%，基礎(chǔ)日糧組相對于放牧組總蛋白增加9.83%，營養(yǎng)添加劑組相對基礎(chǔ)日糧組總蛋白增加3.57%；營養(yǎng)調(diào)控劑組甘油三酯與基礎(chǔ)料組差異顯著(P<0.05)，降低37.5%；營養(yǎng)調(diào)控劑組和基礎(chǔ)料組鈣均與放牧組差異顯著(P<0.05)，分別增加12.56%和13.53%，營養(yǎng)調(diào)控劑組磷與放牧組差異顯著(P<0.05)，增加17.95%。其他指標差異不顯著(P>0.05)。

3 討論

營養(yǎng)調(diào)控劑組添加的黃酮復(fù)合添加劑含有沙棘黃酮。沙棘黃酮具有促進生長，增強機體免疫功能等作用。本試驗表明，新疆褐牛日糧添加沙棘黃酮復(fù)合添加劑可提高平均日增重等生產(chǎn)指標，促進動物生長[4]，提高新疆褐牛生產(chǎn)性能。

表4 補飼對新疆褐牛血液生化指標的影響

尿素氮是蛋白質(zhì)代謝后的產(chǎn)物，其水平的高低是蛋白質(zhì)與氨基酸之間平衡的重要指標。反芻動物血清尿素氮來源于瘤胃壁吸收的氨氮和機體組織蛋白質(zhì)分解，與瘤胃內(nèi)氨態(tài)氮濃度相關(guān)。甘油三酯含量高低可以反映脂類的吸收和代謝狀況。試驗組對新疆褐牛血清中甘油三酯有顯著降低。補飼可以提高血清中鈣磷的水平，尤其是血清鈣。這一結(jié)論與任萬平(2013)[5]的結(jié)論基本一致。

4 結(jié)論

1)補飼增加新疆褐牛日增重；

2)補飼可以提高血清中蛋白的水平；

3)沙棘黃酮對放牧牛的血清脂類指標也有調(diào)節(jié)作用。

綜上所述：塔城齊巴爾吉迭雖擁有十分肥美的天然草場，但在5至6月份土地貧瘠，十分影響著放牧褐牛的生長。從放牧得到的營養(yǎng)需要遠不能滿足褐牛的日常需要，為了得到更好地生產(chǎn)效果，對放牧褐牛進行補飼是十分有必要的飼養(yǎng)手段。并且在飼料中添加營養(yǎng)調(diào)控劑會更有利于褐牛的生長，減少生長周期，增加經(jīng)濟效益。結(jié)合了實驗結(jié)果，可以得知，在合理利用自然資源的同時，進行人為干預(yù)，補飼是提高褐牛日增重，提高經(jīng)濟效益的必要手段。

[1] 李凌霄,黃安華,項素箴,等.新疆褐牛生長發(fā)育測定研究報告[J].新疆畜牧業(yè),1985(2):19-21.

[2] 李夢云.人工草場和粗飼料條件下奶牛泌乳與補飼的研究[D].鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學碩士論文,2003.

[3] 居來提·阿布都外力.不同飼養(yǎng)方式對青年新疆褐牛生長發(fā)育及血清生化指標的影響[D].烏魯木齊：新疆農(nóng)業(yè)大學碩士論文,2014：6.

[4] 劉艷豐,唐淑珍,閆向明,等.在夏季天然草場補飼對阿勒泰羊肉品質(zhì)的影響[J].飼料研究,2016,4.

[5] 任萬平,居來提,張浩,等.暖季草場放牧補飼新疆褐牛公犢血清鈣、磷水平對其生長的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學,2013，4(50):759-765.

Effect of Supplementary Feeding on Production Performance and Blood Biochemical Index of Grazing Xinjiang Brown Cattle

ZHANG Ling,LIU Yan-feng,LU Li-li*,HAO Geng,ZHANG Yang,MA Yu-yang

(XinjiangAcademyofAnimalSciences,Urumqi830011,Xinjiang)

[Objective] This study provided scientific information for improving the production performance of grazing Xinjiang brown cattle, by targeted supplementing feeding on grazing Xinjiang brown cattle. [Method] Three groups would be randomly set up, thus each contained 10 Xinjiang brown cattle of about 12-14 month age. Two experimental groups would be fed basic ration and in addition, and nutritional supplements would be added whereas the control group would only be fed basic ration. The body weight of the all the cattle would be measured and blood samples would be taken at the last day of the experiment. [Result] The results of the experiment suggested that under grazing conditions, nutritional supplements increased the daily weight gain and the body weight of the cattle after 60 days of feeding. As compared to the control group, the experimental group showed improved terminal weight and absolute daily gain(P<0.05). The increase in daily weight gain of the experimental groups was highly significant(P<0.01). There was positive correlation between supplementation and total protein level and serum albumin level(P<0.05).The differences between the groups in triglyceride level,calcium and phosphorus levels were significantly(P<0.05).All other index changes were insignificant(P>0.05). It could be concluded that supplementation increases the daily weight gain and increases serum protein levels of Xinjiang brown cattle.Under grazing conditions,supplementing the cattle served as a efficient mean of fattening and weight gain.

Xinjiang brown cattle; grazing supplementary feeding; production performance; blood biochemical index

2016-06-18

2016-06-28

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項經(jīng)費項目(201303062)，國家科技支撐計劃課題(2012BAD13B03)

張玲(1983-),女,四川仁壽人,研究生,研究方向：動物營養(yǎng)調(diào)控與繁殖。

*通訊作者：路立里(1975-)，男，甘肅人，副研究員，研究方向：動物營養(yǎng)調(diào)控與繁殖。

S823

A

1001-9111(2016)06-0014-03