黃澤素， 代文東， 王少銘， 張 超， 唐 容， 李德珍

(貴州省油料研究所， 貴州 貴陽(yáng) 550006)

收獲時(shí)間與方式對(duì)黔油早2號(hào)產(chǎn)量及品質(zhì)性狀的影響

黃澤素， 代文東， 王少銘， 張 超， 唐 容， 李德珍

(貴州省油料研究所， 貴州 貴陽(yáng) 550006)

為探明不同收獲時(shí)間與方式對(duì)黔油早2號(hào)產(chǎn)量及品質(zhì)性狀的影響，采用同一單株分別按一段式和兩段式脫粒的方法進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)比分析不同收獲時(shí)間一段式和兩段式脫粒油菜籽的水分含量、千粒重和含油量等產(chǎn)量及品質(zhì)相關(guān)性狀。結(jié)果表明：不同收獲時(shí)間與方式對(duì)黔油早2號(hào)商品油菜籽成熟度、水分含量、含油量和千粒重等均有一定的影響；提早收獲，油菜籽成熟度低，水分含量高，含油量低，千粒重低；兩段式收獲較一段式收獲含油量高，千粒重高；黔油早2號(hào)采用一段式收獲宜在成熟度為90%以上時(shí)選擇晴天進(jìn)行，兩段式收獲宜在成熟度達(dá)85%以上時(shí)選擇晴天進(jìn)行，并在晾曬后熟后及時(shí)脫粒。

收獲時(shí)間； 收獲方式； 成熟度； 品質(zhì)性狀

油菜是我國(guó)的主要油料作物，近年來(lái)隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化水平不斷推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力大幅度減少，加之我國(guó)傳統(tǒng)的手工操作方式費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，導(dǎo)致油菜生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)效益低，因此農(nóng)民種植積極性不高，種植面積呈下滑趨勢(shì)。針對(duì)這一形勢(shì)，國(guó)家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提出推進(jìn)油菜生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、規(guī)?；图苫痆1]，以確保油菜生產(chǎn)穩(wěn)定，由此看出機(jī)械化技術(shù)在油菜生產(chǎn)中的重要性。油菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)內(nèi)容主要包括大田耕整、開(kāi)溝、種植、植保、排灌、收獲、秸稈還田和烘干等環(huán)節(jié)，其中以種植和收獲時(shí)的機(jī)械化技術(shù)為主體技術(shù)[2-3]。機(jī)械化生產(chǎn)可減少勞動(dòng)力投入，節(jié)本增效[4]。但我國(guó)油菜機(jī)械化水平低，2006年全國(guó)油菜機(jī)收水平僅5.2%，種植機(jī)械化水平更低。隨著油菜生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、規(guī)?；图苫夹g(shù)的推進(jìn)，油菜機(jī)械化生產(chǎn)面積已經(jīng)逐漸擴(kuò)大，機(jī)械化率大幅提高。到2013年，油菜收獲機(jī)具保有量達(dá)1.94萬(wàn)臺(tái)，油菜機(jī)播水平16.20%，機(jī)收水平20.29%，綜合機(jī)械化水平超過(guò)39%[5]，農(nóng)業(yè)機(jī)械化已經(jīng)成為發(fā)展油菜生產(chǎn)的必然選擇，各地都把油菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)作為重點(diǎn)進(jìn)行推廣[6-8]。

油菜機(jī)械化收獲一般分為兩段式和聯(lián)合收獲(一段式)2種方式，兩段式收獲首先要對(duì)油菜進(jìn)行人工或機(jī)械割曬作業(yè)，待籽粒后熟后，用人工喂入機(jī)械脫?；蛘邠焓笆斋@機(jī)進(jìn)行撿拾收獲作業(yè)；聯(lián)合收割是在油菜角果成熟后期采用聯(lián)合收割機(jī)將收割、脫粒一次性完成[3，9]。目前，由于生產(chǎn)上使用品種不同，對(duì)于兩段式收獲和聯(lián)合收割的時(shí)間不好把握。通常情況下，油菜籽收獲后未成熟籽率較高、含水量高，對(duì)油菜籽品質(zhì)造成一定的影響。但成熟度對(duì)油菜籽品質(zhì)影響到底如何，目前較為系統(tǒng)的數(shù)據(jù)支撐還不多。黔油早2號(hào)是貴州省油料研究所育成的弱冬性甘藍(lán)型核不育兩系早熟雜交油菜新品種，于2015年6月通過(guò)貴州省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定(黔審油2015002號(hào))，品質(zhì)性狀優(yōu)良。針對(duì)機(jī)收過(guò)程中成熟度對(duì)油菜籽品質(zhì)影響的問(wèn)題，筆者利用黔油早2號(hào)為材料進(jìn)行研究，分析不同收獲時(shí)間與方式對(duì)其成熟度、產(chǎn)量及品質(zhì)相關(guān)性狀的影響，旨在為油菜機(jī)收時(shí)間與方式的最佳選擇提供的技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

黔雜2011C3(2015年6月審定命名為黔油早2號(hào))雜交種，該品種由貴州省油料研究所選育，系隱性細(xì)胞核不育兩系雜交品種。

1.2 試驗(yàn)方法

2013年10月種植黔雜2011C3于貴州省油料研究所試驗(yàn)田，2014年5月接近成熟時(shí)開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行取樣。取樣從5月14日開(kāi)始至5月24日結(jié)束連續(xù)11 d，模擬兩段式和聯(lián)合收獲(一段式)收獲方式，即每天下午取樣5株，每株取主花序及其分枝一半的角果當(dāng)時(shí)脫粒，代表聯(lián)合收獲(一段式)方式；其余部分角果待后熟后脫粒，代表兩段式收獲方式。對(duì)取樣當(dāng)時(shí)脫粒的部分進(jìn)行成熟度調(diào)查及水分測(cè)定；對(duì)所有樣品進(jìn)行千粒重(產(chǎn)量構(gòu)成因子)測(cè)定，利用近紅外儀對(duì)所有樣品進(jìn)行含油量、芥酸、硫苷和蛋白質(zhì)(品質(zhì)性狀)含量進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同收獲時(shí)間與方式對(duì)油菜籽的成熟度、水分含量、千粒重及含油量

從表1看出，不同收獲時(shí)間以及收獲方式對(duì)油菜籽的成熟度、水分含量、千粒重和含油量等均產(chǎn)生不同程度的影響。

2.1.1 成熟度及水分含量 提早收獲，油菜籽成熟度低，水分含量高。油菜籽成熟度與水分含量關(guān)系密切，當(dāng)油菜籽平均成熟度低于90%時(shí)，其水分平均含量隨成熟度增加而降低。但當(dāng)油菜籽平均成熟度高于90%后，其水分含量呈現(xiàn)不規(guī)則性。這與取樣時(shí)天氣情況有關(guān)，取樣當(dāng)天為晴天時(shí)則油菜籽水分含量明顯較低；取樣當(dāng)天為陰天或雨天時(shí)，油菜籽水分含量明顯偏高。

油菜籽成熟速度在90%以前成熟很快，如從5月14日到5月17日僅4 d，油菜籽平均成熟度從68.3%提升到90.1%；但成熟度達(dá)90%以后，其成熟速度明顯緩慢，如成熟度從90%提升到99.8%經(jīng)歷8 d。這與氣溫變化和相對(duì)溫度有密切的關(guān)系。

表1 不同收獲時(shí)間與收獲方式油菜籽的成熟度、水分含量、千粒重和含油量

2.1.2 千粒重 從收獲時(shí)間看，收獲較早，其千粒重較低；收獲前期(5月14日至5月22日)千粒重隨收獲時(shí)間推后而增加，至5月22日成熟度達(dá)98.7%時(shí)，千粒重最高，隨后千粒重有所下降。從收獲方式看，一段式收獲油菜籽平均千粒重為3.69 g，兩段式收獲平均千粒重為3.93 g。說(shuō)明，兩段式收獲更有利于提高油菜籽千粒重，這是由于兩段式收獲角果有后熟過(guò)程，油菜籽還有一定的充實(shí)。

2.1.3 含油量 收獲過(guò)早油菜籽含油量偏低。一段式收獲(直接脫粒)的處理，其5月17日收獲的油菜籽(平均成熟度在90%)含油量最高，提前或者推后收獲，油菜籽含油量都下降；兩段式收獲的處理則在5月16日(平均成熟度達(dá)85%)油菜籽含油量最高，提前或者推后收獲，油菜籽含油量都下降。因此，把握收獲時(shí)間是獲得優(yōu)質(zhì)油菜籽的關(guān)鍵技術(shù)之一。

不同收獲方式對(duì)油菜籽含油量有較明顯的影響，兩段式收獲更有利于含油量積累。同一天收獲時(shí)，兩段式均較一段式收獲(直接脫粒)的含油量高，且收獲越早，一段式和兩段式油菜籽含油量的差異越大。當(dāng)油菜籽成熟度大于85%以后，2種收獲方式含油量的差異明顯縮小。如5月14日油菜籽成熟度為68.3%時(shí)，2種收獲方式含油量差異達(dá)1.93%；5月16日油菜籽成熟度為85.8%時(shí)，2種收獲方式含油量差異降至0.85%。

2.2 收獲時(shí)間與方式對(duì)油菜籽品質(zhì)的影響

2.2.1 芥酸、硫苷及蛋白質(zhì)含量 不同收獲時(shí)間油菜籽芥酸、硫苷和蛋白質(zhì)含量變化無(wú)規(guī)律，但均達(dá)到低芥酸、低硫苷的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。從表2看出，油菜籽芥酸含量最高為2.25%，硫苷含量最高為17.80 μmol/g，蛋白質(zhì)含量最高為28.27%。不同收獲方式對(duì)芥酸含量影響無(wú)規(guī)律。硫甙含量同天收獲的兩段式均低于一段式，蛋白質(zhì)含量?jī)啥问绞斋@均較一段式收獲的高。

表2 不同收獲時(shí)間與方式油菜籽的品質(zhì)

2.2.2 含油量及蛋白質(zhì)總量 含油量和蛋白質(zhì)含量是油菜籽的2個(gè)有利性狀，含量越高越好。通常情況下，油菜籽含油量與蛋白質(zhì)含量呈負(fù)相關(guān)。從表2看出，收獲時(shí)間對(duì)含油量和蛋白質(zhì)總量有一定的影響，當(dāng)種子成熟度達(dá)90%時(shí)，一段式和兩段式收獲其含油量和蛋白質(zhì)總量均達(dá)到最高。2種收獲方式比較，兩段式收獲較一段式收獲其總含量高，特別是收獲較早時(shí)2種方式間總含量的差異較大，如5月14日收獲，成熟度為68.3%時(shí)，兩段式含油量和蛋白質(zhì)總量較一段式高3.55%。

3 小結(jié)與討論

1) 研究結(jié)果表明，收獲時(shí)間對(duì)油菜籽成熟度和水分含量影響極大，如果選擇一段式收獲，必須在油菜籽成熟度達(dá)90%以上時(shí)選擇晴天收獲為宜，否則油菜籽水分含量極高，收獲后如遇陰雨天氣，則很容易造成油菜籽發(fā)霉變質(zhì)，從而造成損失。

2) 收獲時(shí)間和收獲方式均對(duì)油菜籽含油量有一定的影響，如果選擇一段式收獲，則在油菜籽成熟度達(dá)90%以上時(shí)選擇晴天收獲為宜，若選擇兩段式收獲則可以在油菜籽成熟度達(dá)85%以上時(shí)選擇晴天收獲，晾曬后脫粒，此時(shí)收獲含油量最高。

3) 收獲時(shí)間和收獲方式對(duì)油菜籽芥酸含量影響無(wú)規(guī)律，但兩段式收獲硫甙含量均較一段式收獲低，蛋白質(zhì)含量均較一段式收獲高，含油量和蛋白質(zhì)總量較一段式收獲高。

4) 千粒重是油菜產(chǎn)量組成三要素之一，對(duì)產(chǎn)量影響較大。研究表明，收獲時(shí)間和收獲方式對(duì)油菜籽千粒重均有影響，收獲過(guò)早或者過(guò)晚都會(huì)引起油菜籽千粒重下降，從而造成油菜籽產(chǎn)量下降。從收獲方式看，兩段式收獲更有利于提高千粒重。但在生產(chǎn)實(shí)際中，由于目前油菜品種抗裂角性較差，為了獲得最高千粒重而推遲收獲，則會(huì)造成大量籽粒脫落，從而降低產(chǎn)量，因此收獲時(shí)間的選擇十分重要。

5) 綜上所述，本研究初步得出，黔油早2號(hào)在貴陽(yáng)地區(qū)采取一段式收獲，以油菜籽成熟度達(dá)90%以上時(shí)選擇晴天收獲為宜；兩段式收獲時(shí)間為油菜籽成熟度達(dá)85%以上時(shí)，選擇晴天收獲并在晾曬后熟后及時(shí)脫粒。由于各地生產(chǎn)條件不同，收獲方式和收獲時(shí)間的選擇要因地制宜。

[1] 王漢中,殷 艷.我國(guó)油料產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析與發(fā)展對(duì)策建議[J].中國(guó)油料作物學(xué)報(bào),2014,36(3):414-421.

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[5] 李安寧,呂東慧,王志琴.農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣方式研究——以油菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣為例[J].農(nóng)機(jī)化研究,2015(11):1-5.

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(責(zé)任編輯： 姜 萍)

Effects of Different Harvest Time and Mode on Yield and Quality Character of Qianyouzao 2

HUANG Zesu, DAI Wendong, WANG Shaoming， ZHANG Chao， TANG Rong， LI Dezhen

(GuizhouInstituteofOilCrops,Guiyang,Guizhou550006,China)

In order to explore the influence of different harvest time and mode on yield and quality of Qianyouzao 2, one stage threshed and two stage threshed methods were used on the same plant. The yield and quality character and moisture content, thousand kernels weight and oil content were compared as well.Results: Different harvest time and mode had effects on seed maturity, moisture content, oil content and thousand kernels weight.When harvested early, seeds had low maturity, high moisture content, low oil content, low weight of 1 000 seeds.Oil content and weight of 1 000 seeds by two stage threshed were higher than one stage threshed. The suitable harvest maturity for Qianyouzao 2 is above 90% when one stage harvest mode is used, reaching more than 85% when two stage harvest mode is used.

harvest time; harvest mode; maturity; quality traits

2015-10-20； 2016-05-04修回

貴州省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目“油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”(GZCYTX2013-08)；貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技成果培育與人才培養(yǎng)項(xiàng)目“油菜種質(zhì)資源創(chuàng)新與應(yīng)用研究”[黔農(nóng)科院CR合字(2014)32]

黃澤素(1965-),女, 研究員,博士，從事油菜育種與栽培技術(shù)研究。E-mail：hzs65@163.com

1001-3601(2016)05-0191-0013-03

S634.3

A

生理生化·耕作栽培

Physiology and Biochemistry·Tillage and Cultivation