張峻嶺，李鴻明，文　周

(東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 東莞 523808)

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高職包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)“工作室制”教學(xué)模式的研究

張峻嶺，李鴻明，文周

(東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 東莞 523808)

摘要：包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)“工作室制”教學(xué)模式，是以企業(yè)的實(shí)際設(shè)計(jì)項(xiàng)目為平臺(tái)，由企業(yè)指導(dǎo)教師參與項(xiàng)目實(shí)踐過程的教學(xué)指導(dǎo)，使學(xué)生的設(shè)計(jì)成果直接轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品包裝，實(shí)現(xiàn)職業(yè)崗位零距離對(duì)接。此模式著力于提升學(xué)生創(chuàng)新技能和職業(yè)綜合能力訓(xùn)練，將人才培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)的現(xiàn)實(shí)需求高度契合，凸顯高職的人才培養(yǎng)特色。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì)；工作室制；教學(xué)模式

0引言

在歐洲，通過“工作室制”教學(xué)模式來培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力已獲得世界普遍首肯。他們的設(shè)計(jì)類專業(yè)采用真實(shí)訓(xùn)練項(xiàng)目、實(shí)際生產(chǎn)設(shè)備操作、實(shí)際工作環(huán)境教學(xué)的“教學(xué)工廠”式實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)我們有著很大的參考價(jià)值。

目前，我國在高職工作室制教學(xué)模式的理論與實(shí)踐應(yīng)用方面的研究還比較薄弱，缺乏整體的理論和實(shí)踐框架，也沒有高職院校對(duì)包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)工作室制教學(xué)模式的具體和系統(tǒng)的分析與研究，現(xiàn)有的相關(guān)高職院校的實(shí)踐也屬于初步的探索階段，缺乏相應(yīng)完整的實(shí)證研究。

1工作室制教學(xué)模式現(xiàn)狀

1919年，德國魏瑪建立的包豪斯學(xué)院，開創(chuàng)了設(shè)計(jì)類專業(yè)現(xiàn)代教育的先河，其“知識(shí)與技術(shù)并重，理論與實(shí)踐同步”的教育體系至今都深深地影響著世界設(shè)計(jì)教育。在歐洲大多數(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的教學(xué)多采用工作室制教學(xué)模式，這種教學(xué)模式是將現(xiàn)實(shí)實(shí)踐項(xiàng)目融入課堂教學(xué)，營造真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，工作室也有專業(yè)教師與專門的技術(shù)人員負(fù)責(zé)學(xué)生教學(xué)指導(dǎo)、設(shè)計(jì)方案指導(dǎo)、問題解答等。

現(xiàn)代設(shè)計(jì)教育在發(fā)展中傳承了包豪斯學(xué)院的工作室制教學(xué)的理論體系，大多數(shù)歐洲職業(yè)院校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的專業(yè)課程教學(xué)，都結(jié)合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)設(shè)計(jì)案例項(xiàng)目來進(jìn)行，教學(xué)模式的核心就是工學(xué)結(jié)合、校企合作，這種工作室制教學(xué)模式的廣泛應(yīng)用使得歐美的設(shè)計(jì)水平在世界上一直處于領(lǐng)跑地位。我國高職教學(xué)在借鑒歐美設(shè)計(jì)教育工作室制教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，也就設(shè)計(jì)專業(yè)在工作室制教學(xué)模式方面進(jìn)行了一定的理論研究、實(shí)踐探索。

2工作室制教學(xué)模式的特點(diǎn)

2.1創(chuàng)新教學(xué)模式

同舊的教學(xué)模式相比，工作室教學(xué)模式在基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)上差異不大，在此基礎(chǔ)上，工作室制教學(xué)模式以實(shí)際項(xiàng)目為載體，將基礎(chǔ)知識(shí)通過實(shí)踐訓(xùn)練得到升華與鞏固，使學(xué)生在實(shí)踐項(xiàng)目的訓(xùn)練中提高專業(yè)技能，學(xué)生的學(xué)習(xí)成果以產(chǎn)品實(shí)物或模型的形式展示出來，充分感受到成功的喜悅，體會(huì)到知識(shí)的價(jià)值。

2.2激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

工作室制教學(xué)模式使學(xué)生直接參與到企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，通過實(shí)際產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)與制作，激發(fā)、培養(yǎng)對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，并在學(xué)習(xí)過程中鍛煉、提升自己的專業(yè)技能。

2.3優(yōu)化教學(xué)資源

工作室制教學(xué)模式使課程教學(xué)項(xiàng)目化、具體化。在教學(xué)中，企業(yè)真實(shí)的設(shè)計(jì)案例通常為當(dāng)今最流行的設(shè)計(jì)創(chuàng)意與最先進(jìn)的包裝制作技術(shù)，有利于學(xué)生設(shè)計(jì)創(chuàng)意、專業(yè)技能、綜合知識(shí)的提升。在工作室中，教師是教學(xué)的引導(dǎo)者與組織者，依托企業(yè)的實(shí)際項(xiàng)目使得校內(nèi)外教學(xué)資源得到整合利用，使得學(xué)生接觸社會(huì)流行的最新的設(shè)計(jì)理念和技術(shù)，培養(yǎng)與時(shí)代需求同步的技術(shù)人才。

2.4提升技能

教師和學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中，通力合作，學(xué)生的專業(yè)技能與老師的專業(yè)知識(shí)都得到了提升。老師在學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的興趣與特長，進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。在項(xiàng)目實(shí)施的工程中，學(xué)生隨著自己的專業(yè)技能的提升，自信心與成就感也逐漸得到提升。同時(shí)，在工作室制項(xiàng)目教學(xué)中，對(duì)于企業(yè)帶來的合作項(xiàng)目，老師也能及時(shí)接觸最先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，準(zhǔn)確把握設(shè)計(jì)發(fā)展動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)際的緊密結(jié)合。在教學(xué)團(tuán)隊(duì)中，老師與學(xué)生的創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)技能都得到提升。

3包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)工作室制教學(xué)方法

包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)培養(yǎng)面向包裝行業(yè)，適應(yīng)生產(chǎn)一線技術(shù)需要，具有設(shè)計(jì)包裝裝潢與造型、包裝結(jié)構(gòu)等能力，符合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的發(fā)展型、創(chuàng)新型的高級(jí)技術(shù)技能人才。主要學(xué)習(xí)平面基礎(chǔ)設(shè)計(jì)、Coreldraw、圖形圖像處理、包裝裝潢與造型設(shè)計(jì)、包裝CAD、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等課程。契合人才培養(yǎng)目標(biāo)，包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)工作室制教學(xué)模式的總體設(shè)計(jì)思路應(yīng)為：(1)修訂教學(xué)大綱，調(diào)整課時(shí)安排，對(duì)課程教學(xué)體系進(jìn)行調(diào)整以適應(yīng)工作室制教學(xué)；(2)將企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目、客戶的真實(shí)需求，按照教學(xué)目標(biāo)，經(jīng)過篩選后作為教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)；(3)按照企業(yè)部門的設(shè)置形式，設(shè)置工作室的部門配置，分配工作室內(nèi)部部門的崗位職責(zé)，配備工作室部門所需要的軟硬件；(4)結(jié)合設(shè)計(jì)項(xiàng)目開展教學(xué)，將基礎(chǔ)知識(shí)融入項(xiàng)目設(shè)計(jì)的全過程；(5)完成項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)后，進(jìn)行前后過程性檢測結(jié)果的比較和分析總結(jié)，評(píng)價(jià)教學(xué)效果。

包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)工作室制教學(xué)的實(shí)施過程：

3.1理論知識(shí)

基本的理論知識(shí)、設(shè)計(jì)方法需要老師在項(xiàng)目設(shè)計(jì)之前進(jìn)行集體講授，這也是所有崗位學(xué)生都要學(xué)習(xí)的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，也是從事專業(yè)工作必須了解的基礎(chǔ)知識(shí)。這一階段學(xué)習(xí)的目的，就是掌握包裝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，了解包裝設(shè)計(jì)的基本理念，發(fā)現(xiàn)、挖掘?qū)W生的專業(yè)特長與興趣點(diǎn)，為選擇發(fā)展方向做好準(zhǔn)備工作。

3.2準(zhǔn)備階段

包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)是工程與藝術(shù)結(jié)合的專業(yè)，工作室制教學(xué)主要是為了提升在創(chuàng)新創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面有專長、有特長、有愛好的學(xué)生的設(shè)計(jì)技能而實(shí)施的教學(xué)模式。工作室實(shí)行雙向選擇，學(xué)生依據(jù)自己的專業(yè)特長選擇加入工作室，負(fù)責(zé)工作室的專業(yè)教師根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)狀況，通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力測試對(duì)學(xué)生進(jìn)行選擇。

3.3教學(xué)實(shí)施

包裝設(shè)計(jì)工作室直接承接校企合作單位的生產(chǎn)設(shè)計(jì)任務(wù)，聘請(qǐng)企業(yè)指導(dǎo)老師共同討論設(shè)計(jì)方案，指導(dǎo)設(shè)計(jì)任務(wù)，根據(jù)教學(xué)安排選擇設(shè)計(jì)項(xiàng)目，將包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目列入實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃。專任教師將教學(xué)實(shí)施中的任務(wù)進(jìn)行分配：按照企業(yè)的部門設(shè)置形式建立工作室的部門，將學(xué)生分組編入各個(gè)部門，將不同的設(shè)計(jì)任務(wù)交給不同的小組(部門)負(fù)責(zé)，每個(gè)部門分別負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施中不同的任務(wù)和階段，學(xué)生可以在一個(gè)設(shè)計(jì)任務(wù)中完成不同的包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目，或者多個(gè)設(shè)計(jì)任務(wù)的實(shí)踐訓(xùn)練。

3.4確定設(shè)計(jì)方案

設(shè)計(jì)項(xiàng)目確定后，指導(dǎo)老師下發(fā)教學(xué)任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生收集設(shè)計(jì)資料，構(gòu)思設(shè)計(jì)方案，方案由學(xué)生完成設(shè)計(jì)，經(jīng)小組討論、老師指導(dǎo)后確認(rèn)方案。學(xué)生將調(diào)查、搜集、參考的資料充分討論，各個(gè)小組分別完成各個(gè)設(shè)計(jì)任務(wù)，形成分析報(bào)告，提交給項(xiàng)目的指導(dǎo)老師；指導(dǎo)老師與企業(yè)設(shè)計(jì)師對(duì)分析報(bào)告進(jìn)行討論，提出修改意見，再由學(xué)生小組重新修改，最終形成設(shè)計(jì)方案。設(shè)計(jì)方案要求科學(xué)合理，符合當(dāng)今流行的設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)思路新穎，設(shè)計(jì)內(nèi)容與產(chǎn)品緊密關(guān)聯(lián)，版式設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)美觀。

3.5生產(chǎn)設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)方案完成后即開始生產(chǎn)設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)工作室教學(xué)成果要求以產(chǎn)品的形式體現(xiàn)出來，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過程中，學(xué)生的創(chuàng)意思維、軟件的應(yīng)用、尺寸的計(jì)算等綜合技能得到了提升。校企雙方的指導(dǎo)教師以輔導(dǎo)教師的角色參與在整個(gè)包裝設(shè)計(jì)生產(chǎn)階段，培養(yǎng)的重點(diǎn)是學(xué)生包裝設(shè)計(jì)能力、操作能力和現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，通過這一階段，學(xué)生的創(chuàng)新能力會(huì)被充分發(fā)揮出來。

3.6考核階段

包裝設(shè)計(jì)最終完成后，進(jìn)入教學(xué)的考核階段。企業(yè)指導(dǎo)老師和專業(yè)教師按照客戶需求與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，對(duì)學(xué)生實(shí)際的教學(xué)成果進(jìn)行檢驗(yàn)考核。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力，包括材料的選擇、尺寸的計(jì)算、盒型的規(guī)格、成型的方法、色彩的應(yīng)用、文字的布局、造型結(jié)構(gòu)、圖案的文化藝術(shù)性等。

4包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)工作室制教學(xué)管理模式

工作室制教學(xué)是通過校企雙方共同合作完成教學(xué)的，工作室就是模仿企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置和崗位要求來進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的場所。在工作室制教學(xué)管理中主要考慮的問題如下:

4.1負(fù)責(zé)人分工設(shè)計(jì)

工作室的負(fù)責(zé)人分工設(shè)計(jì)是進(jìn)行工作室制教學(xué)設(shè)計(jì)中首先要明確的，負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)項(xiàng)目的宏觀把控，參與工作室組織管理。每個(gè)工作崗位的職責(zé)分工在整個(gè)工作室制教學(xué)運(yùn)行過程中也起著重要的作用。崗位分工是否合理、是否考慮學(xué)生的專長、學(xué)生是否能勝任崗位職責(zé)、崗位分配是否科學(xué)，直接影響到項(xiàng)目能否順利向前推進(jìn)，也直接關(guān)系到教學(xué)效果。工作室的工作崗位包括計(jì)劃、開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，從設(shè)計(jì)理念到產(chǎn)品的崗位，各個(gè)崗位的工作對(duì)負(fù)責(zé)人的要求不同，一定要選擇合適的學(xué)生負(fù)責(zé)。

4.2工作室的空間布局

工作室的空間布局要求體現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)的理念，符合工作流程的銜接，具有科學(xué)性、時(shí)代性，能充分體現(xiàn)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念，同時(shí)也是包裝設(shè)計(jì)專業(yè)設(shè)計(jì)理念的一種對(duì)外展示。隨著包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化，具有時(shí)代氣息的工作空間布局逐漸發(fā)展為由局域互聯(lián)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，電腦與輸入輸出設(shè)備成為工作室的主要硬件配置。成立包裝設(shè)計(jì)工作室的主要目的，是提升學(xué)生的設(shè)計(jì)能力、提高教學(xué)效果、提升教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)真實(shí)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程與設(shè)計(jì)環(huán)境，培養(yǎng)具有實(shí)踐水平和高技能的現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)人才。包裝設(shè)計(jì)工作室模仿企業(yè)但又不等同于企業(yè)，其布局與配置以服務(wù)教學(xué)為宗旨，滿足教學(xué)需要即可。我們的包裝設(shè)計(jì)工作室共設(shè)置辦公區(qū)、設(shè)計(jì)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、展示區(qū)和服務(wù)臺(tái)五個(gè)部分，其中設(shè)計(jì)區(qū)以設(shè)計(jì)專用電腦為平臺(tái)，完成前期的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、裝潢設(shè)計(jì)等工作。展示區(qū)是體現(xiàn)工作室教學(xué)成果的展廳，工作室的教學(xué)成果及產(chǎn)品都分組放在展廳，可以展示工作室所有的教學(xué)成果。生產(chǎn)區(qū)主要為紙包裝打樣、切割，配置紙盒成型設(shè)備、3D打印設(shè)備。

5結(jié)語

工作室制教學(xué)模式實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與生產(chǎn)的零距離對(duì)接，融教、學(xué)、做于一體，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在參與產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的過程中，學(xué)生不僅對(duì)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)的流程、包裝的生產(chǎn)工藝過程都有了清楚的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也將產(chǎn)品制作出來，增加了成就感。在每個(gè)崗位上的同學(xué)互相配合，共同完成設(shè)計(jì)任務(wù)，增進(jìn)了合作意識(shí)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)生在每個(gè)崗位上培養(yǎng)了不同的能力，同時(shí)崗位的互換，使得每個(gè)學(xué)生都實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程的技能提升。

工作室制教學(xué)模式是高職院校包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)營造真實(shí)職業(yè)環(huán)境，與生產(chǎn)無縫對(duì)接的有效途徑，使學(xué)生真正參與到設(shè)計(jì)——產(chǎn)品——商品這一過程中，將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)完美結(jié)合，是教、學(xué)、做一體化教學(xué)的具體實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求高度一致，凸顯了高職的人才培養(yǎng)特色。

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(編輯文新梅)

Researching on “Studio System” Teaching Mode of Packaging Technology and Design Major in Higher Vocational Colleges

ZHANG Junling, LI Hongming, WEN Zhou

(Dongguan Polytechnic, Dongguan 523808, China)

Abstract：The “studio system” teaching mode of packaging technology and design major takes the actual design project of enterprises as the platform, which is guided by the enterprises instructors participating in the project practice process. So that students’ design results can be directly changed into actual product packaging, to realize the post zero distance docking. It focuses on improving students’ innovative ability and the vocational comprehensive ability training, combining the target of talents training and the social realistic needs highly, and highlighting the features of higher vocational talents training.

Keywords：packaging design; studio system; teaching mode

中圖分類號(hào)：G718.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編碼：1672-0601(2016)04-0044-04

作者簡介：張峻嶺(1976-)，河南南陽人。碩士，副高級(jí)職稱。主要研究方向：包裝專業(yè)的教學(xué)和研究。

基金項(xiàng)目：1.2014年廣東教育教學(xué)成果獎(jiǎng)(高等教育)培育項(xiàng)目：高職包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)“工作室制”教學(xué)模式研究(粵教高函[2015]72號(hào))。2.2015年度東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院校級(jí)質(zhì)量工程教學(xué)改革項(xiàng)目: 高職工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式的研究(編號(hào)：JGZD201528)。

收稿日期：2015-12-21