李媛

摘要：家兔養(yǎng)殖在我國有著悠久的歷史，有著廣泛的群眾基礎，但發(fā)展過程曲折，起伏波動較大。本文對于湖北地區(qū)的兔業(yè)進行了調(diào)研，簡述了其發(fā)展現(xiàn)狀，指出了其發(fā)展中存在的問題，并提出了一些建議。

關鍵詞：家兔養(yǎng)殖：現(xiàn)狀：存在問題

為了確保我國兔產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，全面了解兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點，全面把握兔產(chǎn)業(yè)上、中、下游各個環(huán)節(jié)主體的技術和經(jīng)濟需求，本研究小組進行了湖北地區(qū)兔產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

一、湖北省兔產(chǎn)業(yè)基本情況

1.家兔生產(chǎn)情況

湖北省的家兔養(yǎng)殖主要位于湖北省的中部和西南部地區(qū)。湖北省的家兔生產(chǎn)所占比例較小，是畜牧生產(chǎn)中的小產(chǎn)業(yè)。湖北省及各級地方政府對家兔養(yǎng)殖的重視程度不夠，當局表示希望通過本次系統(tǒng)的調(diào)研能夠?qū)⒓彝灭B(yǎng)殖作為草食家畜中的一個部分納入本省畜牧發(fā)展規(guī)劃內(nèi)。

2.品種結(jié)構(gòu)特點

調(diào)查結(jié)果顯示，湖北省兔業(yè)養(yǎng)殖包含了肉兔、獺兔和毛兔三大品種，養(yǎng)殖獺兔的養(yǎng)殖戶數(shù)量較多，但肉兔養(yǎng)殖的規(guī)模一般都較大，中等養(yǎng)殖的兔場同時養(yǎng)殖獺兔和肉兔的養(yǎng)殖戶占有一部分比例，該類養(yǎng)殖戶反映，肉兔的市場比較穩(wěn)定但利潤率比較小，而獺兔市場利潤比較大，但市場波動較大，所以有大部分兔場由單純的飼養(yǎng)獺兔轉(zhuǎn)而同時飼養(yǎng)肉兔和獺兔，在追求利潤的同時保證兔場能夠在皮毛市場低迷時期的正常運轉(zhuǎn)和盈利。

3.基本生產(chǎn)技術水平

調(diào)查中的各個兔場的生產(chǎn)技術水平基本可滿足現(xiàn)有的經(jīng)濟需求，但是在性能上有較大差異，主要體現(xiàn)在繁殖性能和勞動效率上。湖北省家兔養(yǎng)殖整體生產(chǎn)技術水平較山東、四川等地較低，發(fā)展提升的空間很大。從總的盈利狀況看，大規(guī)模和小規(guī)模的養(yǎng)殖都較差，中等規(guī)模的盈利狀況相對較好，反映出適度規(guī)模對于盈利十分重要。

4.兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及限制條件

湖北省位于華中地區(qū)，西鄰重慶，北接河南，向東與江浙地區(qū)運輸便利。重慶、河南、浙江等省份均是養(yǎng)兔大省，家兔產(chǎn)業(yè)市場較大，對兔肉兔皮等產(chǎn)品需求量大，湖北省進行家兔養(yǎng)殖，能夠發(fā)展較為廣泛的市場。湖北省西北部為平原地區(qū)，玉米的種植較多，家兔飼料以粗飼料為主。但湖北省不是傳統(tǒng)養(yǎng)兔省份，省內(nèi)沒有大型的收購商和集散地，同時也缺乏足夠的產(chǎn)品深加工企業(yè)，大量的商品被省外收購商收購，造成了大量的經(jīng)濟效益流失。由于家兔在湖北省畜牧業(yè)不是主導養(yǎng)殖畜種，當?shù)匦竽林鞴軝C構(gòu)重視不夠，嚴重制約了當?shù)氐募彝灭B(yǎng)殖效益。

二、湖北省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1.產(chǎn)前環(huán)節(jié)——飼料

湖北擁有豐富的粗飼料資源，西北部平原地區(qū)種植玉米較多，花生、地瓜也是當?shù)氐某Ｒ娮魑?，大量的玉米秸稈、花生秧、地瓜秧在當?shù)匾话闵倭孔鳛榕Ｑ蝻暳?，大部分直接還田，不能對其進行有效的利用。調(diào)研中也有養(yǎng)殖戶反映草場少、草粉來源不足，實際當?shù)乜梢杂糜衩捉斩?、花生秧、地瓜秧作為加工兔飼料所需要的草粉?/p>

2.產(chǎn)前環(huán)節(jié)——種兔來源

調(diào)研中有多家兔場對外銷售、供應種兔，但其中僅京山縣飛皇兔業(yè)、棗陽市金玉兔業(yè)、湖北雪絨城養(yǎng)殖有限公司、丹江口市德明獺兔專業(yè)合作社4家為國家審定資格的父母代（二級擴繁）種兔場，其余均沒有種兔場驗收級別。另外調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分種兔場的繁育體系不規(guī)范，缺乏相應選育選配的技術知識和技術指導，其中的一個種兔場甚至完全依靠經(jīng)驗進行“選種”。

3.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)——運作模式

湖北的家兔養(yǎng)殖模式多為合作社帶動下屬的農(nóng)戶，規(guī)?；s化的程度較低。對于合作社來說，在近兩年行情不好的時候，按照保護價收購農(nóng)戶的活兔，由于銷售渠道窄，深加工產(chǎn)品的開發(fā)不夠，規(guī)避風險的能力較低。一些合作社在模式上存在的問題也較多，例如有些合作社采用將母兔免費交由農(nóng)戶飼養(yǎng)，農(nóng)戶則將前兩窩小兔作為母兔的抵償，這種模式下，無法刺激養(yǎng)殖戶的積極性，加上養(yǎng)殖戶技術水平低下時，無法保證母兔的繁殖和仔兔的成活率，最后使合作社的出現(xiàn)很大虧損。對于農(nóng)戶，養(yǎng)兔作為副業(yè)進行，投入到飼養(yǎng)管理上的時間有限，勞動生產(chǎn)率很低，只是利用農(nóng)閑時間進行飼養(yǎng)管理，粗飼料就地取材，在當前的養(yǎng)殖管理水平下，所取得的利潤基本上就是這部分勞動力，加上省下來的飼料錢，很難從中取得實質(zhì)的贏利，所以養(yǎng)殖的積極性不高，農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模大多在基礎母兔100只以下。

4.產(chǎn)后環(huán)節(jié)——產(chǎn)品加工及銷售渠道

調(diào)查的幾家龍頭企業(yè)建立自己的深加工體系，但仍存在較大不足。兔肉加工多以休閑食品或整兔為主，缺乏分割加工處理能力，不能根據(jù)不同市場和消費者特點分類加工，亟需在兔肉產(chǎn)品的開發(fā)和宣傳上做工作，打開兔肉產(chǎn)品的銷售渠道。兔肉加工企業(yè)還反映相關的政府部門審批工作較為繁瑣緩慢，耗費很長的時間。本地基本沒有兔皮加工的企業(yè)，主要是銷售給河南、浙江的收購商。家兔的銷售是阻礙家兔養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素，受訪合作社的兔肉加工廠的冷庫中都存在兔肉的積壓，為了防止兔肉產(chǎn)品的積壓，基本是有訂單才生產(chǎn)，很多時候加工廠都處于停產(chǎn)的狀態(tài)。部分加工企業(yè)也認識到必須由消費帶動生產(chǎn)，開始在北京、上海等城市的連鎖超市、專營店銷售他們的產(chǎn)品。

三、促進湖北省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

（1）地方政府需增加對家兔養(yǎng)殖業(yè)的重視，組織兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研，收集第一手信息，了解本省兔生產(chǎn)情況，根據(jù)實際情況制定合理的發(fā)展規(guī)劃，頒布相關政策推動兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2）襄陽、荊門等市已經(jīng)開始家兔產(chǎn)業(yè)化建設，并具有了一定規(guī)模。幾家較大的龍頭企業(yè)目前正在發(fā)展中，對當?shù)赝卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展有較強的帶動作用。政府重視龍頭企業(yè)或養(yǎng)兔帶頭人的作用，大力扶持，帶動更多的人參與其中，共同將產(chǎn)業(yè)做強做大。

（3）注重深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開發(fā)不同種類的產(chǎn)品，適應不同的消費人群和消費市場，以消費帶動生產(chǎn)，爭取創(chuàng)造更大的產(chǎn)值。

（4）積極引進人才，重視基層畜牧推廣站的作用，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的服務，提高養(yǎng)殖技術，增加產(chǎn)值。

（5）龍頭企業(yè)加強與高等院校的合作，一方面為產(chǎn)業(yè)化研究提供平臺，加速科研成果轉(zhuǎn)化，另一方面也為自身企業(yè)的發(fā)展尋找相應的技術支持，保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的高效率和加工環(huán)節(jié)的創(chuàng)新性競爭力。

（6）由于國家兔產(chǎn)業(yè)體系在湖北省內(nèi)沒有設立實驗站，應提高與本省的畜牧部門和養(yǎng)殖企業(yè)交流，多進行人工授精、畜舍環(huán)境調(diào)控和疫病防治、產(chǎn)品深加工等養(yǎng)相關的技術培訓，滿足當?shù)仞B(yǎng)殖戶的技術需求。