摘要：采購(gòu)管理是指企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)或銷售計(jì)劃，購(gòu)入必須數(shù)量的物品或勞務(wù)所采取的一切管理活動(dòng)。采購(gòu)管理有利于供應(yīng)鏈上下游之間的信息共享，有利于促進(jìn)企業(yè)物流的便捷高效，有利于最大限度地降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，有利于增強(qiáng)供應(yīng)鏈體系的穩(wěn)定性。

關(guān)鍵詞：采購(gòu);供應(yīng)鏈;作用

一、采購(gòu)管理的內(nèi)涵及核心內(nèi)容

采購(gòu)管理是指企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)或銷售計(jì)劃，在確保適當(dāng)品質(zhì)的條件下，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)廠商，于適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，購(gòu)入必須數(shù)量的物品或勞務(wù)所采取的一切管理活動(dòng)。既包括對(duì)采購(gòu)活動(dòng)的管理，采購(gòu)管理組織的構(gòu)建，采購(gòu)人員的配置、監(jiān)督、協(xié)調(diào)，也包含運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)，以及采購(gòu)資金的管理，同時(shí)還有采購(gòu)活動(dòng)的評(píng)價(jià)和監(jiān)督控制等等。

采購(gòu)管理的目標(biāo)是：有效降低采購(gòu)成本;滿足組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)需求;實(shí)現(xiàn)采購(gòu)時(shí)間、物資量、采購(gòu)成本、存貨水平、服務(wù)、工作流程等的合理化;提升和增強(qiáng)組織的競(jìng)爭(zhēng)力;有效改善和協(xié)調(diào)與供應(yīng)商以及組織內(nèi)部的關(guān)系;不斷提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率。在采購(gòu)管理模式由傳統(tǒng)的采購(gòu)向供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購(gòu)轉(zhuǎn)移之后，具體而言采購(gòu)管理主要包括以下幾方面的內(nèi)容：

（1）采購(gòu)計(jì)劃與決策管理?；诳茖W(xué)的知識(shí)和先進(jìn)的技術(shù)，對(duì)采購(gòu)對(duì)象進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)分析，制定詳細(xì)的、貼合市場(chǎng)實(shí)際的采購(gòu)決策。以此為基礎(chǔ)對(duì)企業(yè)所處的內(nèi)外環(huán)境分析，趨利避害并獲得良好的采購(gòu)收益。

（2）供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與管理。供應(yīng)商的選擇是采購(gòu)成功的關(guān)鍵。供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)是采購(gòu)工作的基礎(chǔ)，必須成立評(píng)選小組，確定科學(xué)、合理和系統(tǒng)的評(píng)審項(xiàng)目，對(duì)其生產(chǎn)能力、技術(shù)水平、質(zhì)量、管理績(jī)效等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)審和動(dòng)態(tài)管理，把供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與管理有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)環(huán)境的最佳選擇。

（3）采購(gòu)管理組織管理。對(duì)采購(gòu)組織的建立和管理有利于組織成員科學(xué)有效的開(kāi)展采購(gòu)工作，并且日益建立穩(wěn)定的工作關(guān)系，從而對(duì)企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)以及穩(wěn)定提供了保證，有利于采購(gòu)管理工作全面走上正軌。在企業(yè)中常見(jiàn)的采購(gòu)組織有直線型、直線職能型、事業(yè)部型、矩陣型。

（4）制度建設(shè)與流程管理。采購(gòu)制度建設(shè)包含目標(biāo)的制定、供應(yīng)商選擇、價(jià)格管理、作業(yè)規(guī)范等內(nèi)容。為了保證采購(gòu)的目的和任務(wù)的有效實(shí)現(xiàn)，必須對(duì)作業(yè)流程進(jìn)行管理和監(jiān)督以達(dá)到流程科學(xué)合理透明，公平公開(kāi)公正。

二、采購(gòu)管理在供應(yīng)鏈中的作用

據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，平均每降低1%的采購(gòu)總成本，就能達(dá)到8%以上的利潤(rùn)貢獻(xiàn)值。這說(shuō)明，降低采購(gòu)總成本，是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的必然舉措，而采購(gòu)管理恰有降低采購(gòu)總成本之效，因此其在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要性是不言而喻的。從表2.1中我們可以看出采購(gòu)對(duì)價(jià)值增值的貢獻(xiàn)度要高于制造和分銷在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中的作用。

表2.1 ?采購(gòu)、制造和分銷對(duì)價(jià)值增值的貢獻(xiàn)度情況[19]單位：%

類別 采購(gòu) 制造 分銷

易消耗品 30-50 5-10 30-50

耐用消費(fèi)品 60-70 10-15 10-25

復(fù)合制造產(chǎn)品 30-50 30-50 5-10

資料來(lái)源：Prof.Arjan Jvan Weele 著梅紹祖，阮笑雷，巢來(lái)春譯.采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理——分析、規(guī)劃及其實(shí)踐[M].北京：清華大學(xué)出版社2002年12月第一版：15-17.

另一方面，企業(yè)作為供應(yīng)鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其采購(gòu)成本及策略關(guān)系著其下游企業(yè)的成本和產(chǎn)品的定價(jià)，甚至對(duì)供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力和所獲得利潤(rùn)產(chǎn)生極大影響，所以說(shuō)做好采購(gòu)管理在供應(yīng)鏈意義重大：

1.有利于供應(yīng)鏈上下游之間的信息共享。采購(gòu)管理要求供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)之間要保持信息上的暢通，并努力營(yíng)造一種信息共享的局面。制定采購(gòu)計(jì)劃，主要依靠的就是來(lái)自各方的信息資源。因此，為了增強(qiáng)采購(gòu)計(jì)劃的科學(xué)性與合理性，就必須加強(qiáng)采購(gòu)管理，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游之間的信息共享。

2.有利于促進(jìn)企業(yè)物流的便捷高效。根據(jù)當(dāng)代采購(gòu)管理理論，供應(yīng)商和采購(gòu)商在供應(yīng)鏈上環(huán)環(huán)相扣，有著共同的利益目標(biāo)。在這種情況下，建立一種良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，是對(duì)供應(yīng)商和采購(gòu)商的一項(xiàng)基本要求。這種長(zhǎng)期合作關(guān)系使采購(gòu)合同的簽訂過(guò)程從很大程度上得到簡(jiǎn)化，雙方不需要據(jù)每次采購(gòu)進(jìn)行反復(fù)的協(xié)調(diào)和商議，采購(gòu)的原材料適時(shí)的進(jìn)入生產(chǎn)線。

這種做法，可以極大地簡(jiǎn)化工作流程，提升工作效率，節(jié)約工作成本，提高工作效益。在整條供應(yīng)鏈上，各個(gè)管理環(huán)節(jié)都被有效地細(xì)化，并形成了一套完整的、具有實(shí)時(shí)和連續(xù)特征的運(yùn)作體系。在采購(gòu)管理模式下，各項(xiàng)計(jì)劃銜接緊湊，可以最大限度地節(jié)省響應(yīng)時(shí)間，使企業(yè)物流在高效供應(yīng)鏈的支撐下而變得效果顯著。

3.有利于最大限度地降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)是采購(gòu)實(shí)踐中經(jīng)常遇到的問(wèn)題。而通過(guò)科學(xué)的采購(gòu)管理，可以有效地避免這一問(wèn)題的發(fā)生。在現(xiàn)實(shí)中，采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)有許多具體的表現(xiàn)形式，如貨物推遲、支出增加、采購(gòu)失誤、供應(yīng)商不講誠(chéng)信、呆滯物料增加、貨物與訂單不符等等，都是比較常見(jiàn)的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)形式。采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生不是偶然的，主要是由供需雙方之間的信息不對(duì)稱造成的。正是因?yàn)檫@種信息的不對(duì)稱，貨物的庫(kù)存成本明顯增加，貨物的損失也在明顯加大，進(jìn)而造成了不同程度的不良后果。而采購(gòu)管理要求供應(yīng)鏈上的供需雙方實(shí)現(xiàn)信息共享，企業(yè)的采購(gòu)信息和庫(kù)存信息公開(kāi)，企業(yè)之間結(jié)成了牢固的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共同制定和實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃，有效地避免了各類不可預(yù)測(cè)因素帶來(lái)的損失。

4.有利于增強(qiáng)供應(yīng)鏈體系的穩(wěn)定性。在現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系當(dāng)中，采購(gòu)商和供應(yīng)商之間建立了一種戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，要保持供應(yīng)鏈上供需雙方的信息共享，保持供需同步。因此就這個(gè)方面來(lái)講，在供應(yīng)鏈體系中，采購(gòu)管理起到了一種協(xié)調(diào)供需關(guān)系的紐帶作用，而供應(yīng)鏈內(nèi)部的各個(gè)構(gòu)成環(huán)節(jié)之間的關(guān)系即是合作關(guān)系同時(shí)也存在一定的競(jìng)爭(zhēng)，因此整條供應(yīng)鏈體系是動(dòng)態(tài)的。在信息共享環(huán)境下，采購(gòu)策略始終以供應(yīng)鏈體系為依托，加強(qiáng)供應(yīng)鏈上各企業(yè)之間的互動(dòng)，這無(wú)疑會(huì)增強(qiáng)供應(yīng)鏈體系的穩(wěn)定性。

加強(qiáng)采購(gòu)管理，能使物資采購(gòu)工作變得更加合理有效，進(jìn)而降低庫(kù)存成本、加快資金周轉(zhuǎn)速度，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益。降低采購(gòu)總成本，對(duì)提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)具有顯著的影響。

【參考文獻(xiàn)】

[1]朱元祥，許繼忠.高校餐飲供應(yīng)鏈管理初探[J].經(jīng)濟(jì)師，2007，（1）：130-131.

[2]方敏.采購(gòu)原理與管理[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2003，（4）：30-31.

[3]郝淵曉，王茜草等.現(xiàn)代物流采購(gòu)管理[M].廣州：中山大學(xué)出版社，2003，（5）：11-12.

[4]張曉丹.大連工業(yè)大學(xué)餐飲服務(wù)公司食品采購(gòu)管理研究.[D].大連理工大學(xué)，2007.

作者簡(jiǎn)介：汪曉莉，女，鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)教師，研究方向：物流管理。