胡思云

摘 要：本文從美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)行業(yè)人才需求現(xiàn)狀談起，分析了美容美發(fā)專業(yè)英語學(xué)習(xí)的教育現(xiàn)狀，闡述了“做中學(xué)”的教學(xué)理念和對(duì)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)意義，結(jié)合作者多年專業(yè)英語教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，列舉了六種做學(xué)一體的教學(xué)活動(dòng)形式，并對(duì)“做中學(xué)”教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了反思。

關(guān)鍵詞：專業(yè)英語 做中學(xué) 教學(xué)設(shè)計(jì)

目前國(guó)際化大都市對(duì)于高素質(zhì)服務(wù)性人才迫切需要，現(xiàn)有的美發(fā)美容專業(yè)服務(wù)人員的英語應(yīng)用能力無法滿足日常國(guó)際化客戶的服務(wù)需求。中職美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生作為這一工作群體的主要成員，其英語聽說讀寫能力普遍較低，因此有必要改變現(xiàn)有的專業(yè)英語的教學(xué)模式，在教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)設(shè)方面采用“做中學(xué)”的設(shè)計(jì)理念。

一、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)行業(yè)需求以及專業(yè)英語教育現(xiàn)狀

1.行業(yè)需求現(xiàn)狀

國(guó)際貿(mào)易的繁榮促使美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)所使用的各類產(chǎn)品日益國(guó)際化；隨著國(guó)際交往的日益增多，行業(yè)間的國(guó)際交流也隨之增加；在一二線城市中工作生活的外籍人士日漸增多，為國(guó)際友人進(jìn)行專業(yè)服務(wù)的機(jī)會(huì)也隨之增多。因此，形象設(shè)計(jì)、美容、美發(fā)、皮膚護(hù)理、產(chǎn)品營(yíng)銷等工作崗位越來越需要具有良好的英語口語及讀寫能力的技術(shù)人才。

2.專業(yè)英語教育現(xiàn)狀

（1）目前中職生英語基礎(chǔ)普遍較差，在初中階段已經(jīng)從心理上懼怕英語學(xué)習(xí)，口語表達(dá)能力差，加之傳統(tǒng)的灌輸教學(xué)方式以及枯燥的英語教學(xué)環(huán)境等問題，使得他們英語學(xué)習(xí)沒有興趣，這嚴(yán)重影響了專業(yè)英語的教學(xué)質(zhì)量。

（2）落伍的教學(xué)資源不能滿足教學(xué)的互動(dòng)要求。以往的專業(yè)英語教材在編寫上，注重知識(shí)性和邏輯性，以詞匯、對(duì)話以及課后練習(xí)等比較傳統(tǒng)的教材形式為主，而且教材對(duì)于學(xué)生的英語基礎(chǔ)要求都比較高，不符合現(xiàn)在中職生的英語實(shí)際水平現(xiàn)狀。與教材配套的趣味性和參與性的教學(xué)資源，如情境視頻、交互應(yīng)用軟件較少，為教材設(shè)計(jì)的配套游戲更是少之又少。

（3）傳統(tǒng)的教學(xué)方法不能提高英語的學(xué)習(xí)興趣。運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，比較注重課堂的穩(wěn)定性，往往出現(xiàn)老師唱獨(dú)角戲，要求學(xué)生大量地記憶碎片化的“知識(shí)”，而大部分學(xué)生都在打瞌睡的不良情形。教師教得吃力，學(xué)生學(xué)得無趣，對(duì)于英語學(xué)習(xí)已經(jīng)完全失去興趣，也常常覺得不能學(xué)以致用。

二、“做中學(xué)”理論對(duì)專業(yè)英語教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)意義

“做中學(xué)”理論由20世紀(jì)初美國(guó)著名的實(shí)用主義哲學(xué)家、教育家和心理學(xué)家杜威（John Dewey）首先提出。他認(rèn)為，傳統(tǒng)教學(xué)片面強(qiáng)調(diào)以教科書、課堂、教師為中心，注重知識(shí)傳授，忽視學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)重脫離社會(huì)生活，壓制了學(xué)生的個(gè)性、主動(dòng)性和能力的發(fā)展。“做中學(xué)”理論注重教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)民主、學(xué)生為本的理念，強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容與學(xué)生生活以及社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，樂于探究的學(xué)習(xí)方式。在“做中學(xué)”的課堂教學(xué)中，設(shè)計(jì)模擬表演、語言交際、游戲等教學(xué)活動(dòng)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)引出競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，組織英語比賽活動(dòng)，讓學(xué)生全身心地投入表演對(duì)話（Acting dialogue）、猜測(cè)（Guess）、兩人練習(xí)（Pair work）等比賽活動(dòng)。在“做中學(xué)”的活動(dòng)中誘發(fā)興趣，運(yùn)用語言，進(jìn)而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，使學(xué)生形成正確的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

1.創(chuàng)造活潑環(huán)境，做到學(xué)有所樂

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)往往很注意課堂紀(jì)律。課堂上，學(xué)生靜靜地坐在那兒，師云亦云，這樣學(xué)生很容易失去學(xué)習(xí)的興趣?！白鲋袑W(xué)”的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)根據(jù)中職生好動(dòng)、好玩、好勝的特點(diǎn)和思維發(fā)展規(guī)律，提倡活潑的教學(xué)環(huán)境，教師采用多種活動(dòng)形式，讓學(xué)生能夠參與到教學(xué)活動(dòng)中，使枯燥，機(jī)械的句型操練變得生動(dòng)活潑、趣味無窮；學(xué)生充分享受學(xué)習(xí)英語的快樂，在“樂”中學(xué)，“樂”中練，變苦學(xué)為樂學(xué)，真正做到“樂而好學(xué)”。

2.活躍課堂氛圍，做到學(xué)有所獲。

教師在“做中學(xué)”的活動(dòng)教學(xué)中，結(jié)合每個(gè)單元的專業(yè)英語模塊的知識(shí)點(diǎn)和教學(xué)難點(diǎn)，設(shè)計(jì)各種師生間和生生間的互動(dòng)性教學(xué)活動(dòng)，讓沉睡的課堂能夠活躍起來，激發(fā)那些平時(shí)一遇上英語課就想睡覺的學(xué)生的參與意識(shí)，讓他們?cè)凇白觥敝姓莆崭鱾€(gè)知識(shí)點(diǎn)，并且進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的逐一鞏固，對(duì)于完成“做”的同學(xué)，老師要準(zhǔn)備一點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)，也讓全班同學(xué)之間可以互相有激勵(lì)、有競(jìng)爭(zhēng)，讓不熱愛英語學(xué)習(xí)的學(xué)生真正地相信自己可以學(xué)得好、說得出、做得到。

3.模擬工作場(chǎng)景，做到學(xué)以致用

學(xué)生畢業(yè)后需要面對(duì)很多的場(chǎng)合需要使用英語，大到找工作面試、工作中與客戶間的交流，小到日常生活當(dāng)中的進(jìn)口產(chǎn)品說明書的閱讀，這些場(chǎng)景可以大量地應(yīng)用在“做中學(xué)”的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)中。這些模擬的工作場(chǎng)景設(shè)置可以讓學(xué)生獲得較為真實(shí)的英語使用體驗(yàn)，做到學(xué)以致用，而不是成為應(yīng)試教育的一部分。

三、“做中學(xué)”理念在專業(yè)英語教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)中的實(shí)際運(yùn)用

1.看電影學(xué)英語

很多老師和現(xiàn)在的90后以及00后交流起來會(huì)有代溝，而作為專業(yè)老師如果不了解學(xué)生關(guān)心的話題和關(guān)注的文化，也終將不能得到學(xué)生的認(rèn)同感。這成為“做中學(xué)”教學(xué)互動(dòng)中的一大障礙，使老師不能成為一個(gè)優(yōu)秀的課堂主導(dǎo)者。所以從學(xué)生們感興趣的電影入手，將簡(jiǎn)單的對(duì)白設(shè)計(jì)成為配音游戲，或者在進(jìn)行電影欣賞的時(shí)候，教師抓住比較有趣又簡(jiǎn)單的對(duì)白，進(jìn)行分析和解釋，都會(huì)很大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.聽歌曲學(xué)英語

音樂有著引起聽眾共鳴的特質(zhì)，而且每一首英語歌曲都有自己的情感世界，優(yōu)美的旋律中常常柔和著一個(gè)個(gè)美好的英文故事和演唱者的特殊背景。學(xué)習(xí)英語歌曲可以給學(xué)生帶來輕松愉悅的教學(xué)氛圍，幫助學(xué)生建立起專業(yè)英語學(xué)習(xí)的信心。

3.做游戲?qū)W英語

在美容美發(fā)情境英語教學(xué)中，詞匯量一直是困擾教師的教學(xué)難點(diǎn)，也是影響學(xué)生學(xué)習(xí)的一個(gè)重要的因素。為了破解這一教學(xué)難點(diǎn)，筆者設(shè)計(jì)如下的詞匯游戲來幫助學(xué)生進(jìn)行有效的短時(shí)記憶。

游戲設(shè)計(jì)：為了更好地記住各種美發(fā)工具，讓學(xué)生準(zhǔn)備一些小卡片，然后在卡片上面分別畫上各種美發(fā)工具的小圖標(biāo)（老師事先提供學(xué)生這些工具的簡(jiǎn)筆畫圖標(biāo)）。教師將若干學(xué)生分為兩組，一組發(fā)令說出美發(fā)工具的英語名稱，而另一組學(xué)生需要以最快的速度找出和工具名稱相對(duì)應(yīng)的卡片。活動(dòng)開始時(shí)，需要計(jì)時(shí)，在一組完成一定數(shù)量的卡片報(bào)名后，兩組交換。用時(shí)最少的一組獲勝。

在這游戲的進(jìn)行過程中，不僅參與游戲的學(xué)生強(qiáng)化了詞匯的記憶，旁邊觀摩的學(xué)生也得到了詞匯感官和聽力的鞏固。

4.達(dá)人秀現(xiàn)場(chǎng)學(xué)英語

達(dá)人秀現(xiàn)場(chǎng)是學(xué)生們很感興趣，也很熟悉的一個(gè)場(chǎng)景，能夠在專業(yè)英語教學(xué)的課堂上運(yùn)用到這種教學(xué)活動(dòng)形式，可謂讓學(xué)生們興奮不已。筆者在上課之前，讓課代表和班長(zhǎng)準(zhǔn)備分別兩個(gè)“yes”和“no”的牌子，在上課之前把課堂布置成U型的課桌排列，面對(duì)講臺(tái)放四個(gè)評(píng)委的桌子和椅子，桌子上放好4個(gè)的牌子。運(yùn)用這種場(chǎng)景設(shè)計(jì)來完成“自我介紹”的這個(gè)英語口語表達(dá)要點(diǎn)。學(xué)生通過上一節(jié)課學(xué)習(xí)的幾個(gè)自我介紹的要素，然后面對(duì)達(dá)人秀評(píng)委（學(xué)生扮演）進(jìn)行1分鐘的自我介紹，既訓(xùn)練了學(xué)生的英語表達(dá)能力。學(xué)生在擔(dān)任達(dá)人秀評(píng)委的過程中，作為旁觀者，能夠真實(shí)感受到登臺(tái)同學(xué)的語言速度、口齒的清晰度，以及口音等出現(xiàn)的問題。這樣讓學(xué)生也能參與到學(xué)生的評(píng)價(jià)體系中，既鍛煉了他們的點(diǎn)評(píng)技巧，也提高了他們的英語聽力。

5.做手工講英語

筆者在教授“美發(fā)服務(wù)項(xiàng)目”英文時(shí)，有大量的美發(fā)服務(wù)項(xiàng)目的單詞需要熟記。這時(shí)如果讓學(xué)生2人一組，合作手工制作一份 “美發(fā)服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)目表”的菜單，就可以讓學(xué)生在手工制作中，發(fā)現(xiàn)樂趣的同時(shí)也掌握了詞匯。在制作完之后，教師可以讓同學(xué)之間互相拿著價(jià)目表進(jìn)行解說，模擬以后工作場(chǎng)景中需要運(yùn)用的對(duì)話，為顧客進(jìn)行價(jià)目表的解說和項(xiàng)目特點(diǎn)的介紹。

四、“做中學(xué)”教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

1.安排“做中學(xué)”的活動(dòng)要有明確的教學(xué)目標(biāo)

“做中學(xué)”活動(dòng)是為教學(xué)服務(wù)的，必須與教學(xué)密切相關(guān)，設(shè)計(jì)“做中學(xué)”活動(dòng)時(shí)，要充分考慮教學(xué)的重難點(diǎn)，然后再進(jìn)行針對(duì)性的活動(dòng)。

2.“做中學(xué)”活動(dòng)的形式要不斷地變化

處于中職階段的學(xué)生，他們的興趣點(diǎn)需要隨時(shí)激發(fā)，也需要不斷地使用和設(shè)計(jì)新的活動(dòng)，不斷重復(fù)舊的活動(dòng)只會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生厭煩的情緒。教師需要在課前課后多多學(xué)習(xí)和設(shè)計(jì)各種不同的活動(dòng)類型，多做準(zhǔn)備，必要時(shí)在課前和小組長(zhǎng)進(jìn)行溝通，才能讓學(xué)生在“玩中樂，樂中學(xué)”。單一活動(dòng)一般在重復(fù)幾遍后，學(xué)生的參與熱情就會(huì)大幅度地降低，所以不斷地推陳出新是“做中學(xué)”的活動(dòng)設(shè)計(jì)的重要探索目標(biāo)。

3.教師要在“做中學(xué)”活動(dòng)教學(xué)中成為導(dǎo)演

“做中學(xué)”活動(dòng)的教學(xué)形式在筆者以往的課堂中，被實(shí)踐證明是可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)記憶效率的，但由于學(xué)生人人參與其中，學(xué)生的自控能力有限，難免會(huì)造成教學(xué)秩序的局部混亂。這就需要教師擔(dān)當(dāng)“導(dǎo)演”的角色，不應(yīng)簡(jiǎn)單地激發(fā)學(xué)生表層的興趣，讓他們“湊熱鬧”，要在課前對(duì)活動(dòng)和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理而又有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，還要在進(jìn)行活動(dòng)的過程中做到良好的把控，避免課堂秩序失控。

五、小結(jié)

正如德國(guó)教育家第斯多惠所說：教育的藝術(shù)不在于傳授本來，而在“激勵(lì)、喚醒、鼓舞”。依據(jù)當(dāng)前中職教育教學(xué)的內(nèi)涵發(fā)展要求，課堂應(yīng)成為我們教師和學(xué)生共同成長(zhǎng)的舞臺(tái)，讓學(xué)生從“做”中來學(xué)習(xí)，在“做”中領(lǐng)悟，在“做”中體驗(yàn)成功。“做中學(xué)”作為探究一種有效教育形式，既是一種教育理念，又是一種教育方法，也是一種教育過程，它體現(xiàn)著素質(zhì)教育的目的和精神。中職專業(yè)英語教學(xué)中運(yùn)用“做中學(xué)”的教學(xué)理念，不是為了教會(huì)學(xué)生能背能做題，而是讓學(xué)生親身經(jīng)歷體驗(yàn)和運(yùn)用英語的過程，獲得能聽愿讀會(huì)寫敢講的成功喜悅。

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（作者單位：上海市第二輕工業(yè)學(xué)校）