何小華

【摘 要】闡述高職旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題，分析能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，提出能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)改革措施。

【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理 能力本位 項(xiàng)目化教學(xué) 結(jié)合 改革

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）01C-0146-02

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)較為薄弱

高職院校與本科院校的主要區(qū)別就是其更注重提升學(xué)生自身操作技能，盡管如此，我國(guó)大部分高職院校的教學(xué)模式仍以傳統(tǒng)性知識(shí)傳授為主，出現(xiàn)了過(guò)度重視理論而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的問(wèn)題。如此一來(lái)，高職院校就失去了本身具有的實(shí)踐優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力無(wú)法得到持續(xù)性鍛煉，專(zhuān)業(yè)能力弱。加上高職生基礎(chǔ)知識(shí)較薄弱，缺乏一定的理解能力，因此很容易逐漸喪失對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。

（二）教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)技能培養(yǎng)需求不符

當(dāng)前，多數(shù)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和職業(yè)技能培養(yǎng)需求不符。旅游管理專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，但現(xiàn)今高職院校過(guò)分注重理論傳授，對(duì)實(shí)踐課程的安排相對(duì)較少，該課程的應(yīng)用和操作過(guò)于簡(jiǎn)單，缺乏具體要求。由于過(guò)分注重理論傳授，教學(xué)內(nèi)容不能滿(mǎn)足職業(yè)技能培養(yǎng)需求，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生的能力與用人單位的需求之間存在差距，導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)能力降低。

（三）人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場(chǎng)需求

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)需要緊跟旅游業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展而調(diào)整人才培養(yǎng)方向，然而，當(dāng)前多數(shù)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅缺乏對(duì)本專(zhuān)業(yè)的需求市場(chǎng)的調(diào)查，還缺乏本專(zhuān)業(yè)課程體系的研究，因而其人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。這導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游業(yè)職業(yè)崗位要求缺乏了解，就業(yè)時(shí)不能有效實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)理論與從業(yè)實(shí)踐之間的相互結(jié)合。

二、能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合的優(yōu)勢(shì)

能力本位教育是以崗位職責(zé)所需要的能力為準(zhǔn)則，以全面分析職業(yè)角色為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，以訓(xùn)練其具備從事該工作所需的職業(yè)能力為核心。為此，眾多高職院校根據(jù)科學(xué)高效教學(xué)制度，以“精煉、融合、重組”的方式，構(gòu)建學(xué)生基本知識(shí)、職業(yè)能力和自身素質(zhì)的培養(yǎng)方案，以此建立能力本位下的綜合類(lèi)課程體系，根據(jù)該體系改革教育內(nèi)容，使之與該體系更加融合。因此說(shuō)，能力本位教育更注重職業(yè)技能的獲得和使用。

項(xiàng)目化教學(xué)通過(guò)課程整合，將課程設(shè)置為一個(gè)整體，把學(xué)科體系中理論知識(shí)分解成單項(xiàng)或者若干項(xiàng)，在工作過(guò)程的向?qū)拢孕〗M合作為學(xué)習(xí)方法，以項(xiàng)目的組織和實(shí)踐為目的開(kāi)展教學(xué)。在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生以小組合作或模擬企業(yè)的方式親自實(shí)踐項(xiàng)目并自主完成項(xiàng)目，教師通過(guò)和學(xué)生共同參與項(xiàng)目工作來(lái)進(jìn)行教育活動(dòng)。項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，更加注重實(shí)踐項(xiàng)目過(guò)程。在分配任務(wù)的模式下，教學(xué)過(guò)程就成為在任務(wù)驅(qū)使下每個(gè)人都參與的實(shí)踐活動(dòng)，如此一來(lái)，既有助于促進(jìn)學(xué)生思考，又能凝聚團(tuán)隊(duì)合力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及創(chuàng)新精神，更好地完成了構(gòu)建學(xué)生基本知識(shí)和職業(yè)能力的培養(yǎng)目的。

將能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合，即以“職業(yè)技能”為核心，以獲取工作崗位的實(shí)際操作能力為目標(biāo)，本著“夠用為度，實(shí)用為主”的基本原則，依據(jù)職業(yè)能力來(lái)確定職業(yè)所需要的基本知識(shí)和技能，通過(guò)實(shí)踐中和教學(xué)中的任務(wù)分析，創(chuàng)建以工作過(guò)程為主的教育項(xiàng)目，使得該項(xiàng)目既有理論知識(shí)培訓(xùn)，又有技能提升，更能提高學(xué)生實(shí)際的從業(yè)適應(yīng)能力。因此，可考慮通過(guò)將能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合來(lái)進(jìn)行高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革。

三、能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)改革措施

能力本位教育和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革，即以基礎(chǔ)知識(shí)需求和職業(yè)技能需求為基礎(chǔ)，將實(shí)踐過(guò)程作為貫穿教學(xué)內(nèi)容整體轉(zhuǎn)化和設(shè)計(jì)的中心，打破傳統(tǒng)理論知識(shí)結(jié)構(gòu)，根據(jù)旅游市場(chǎng)崗位要求，梳理和整合教材內(nèi)容，將高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系改造成以能力為本的項(xiàng)目化教學(xué)體系。

（一）結(jié)合學(xué)生能力需求確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向

在能力本位教學(xué)中，依據(jù)學(xué)生的技能需求去設(shè)定人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向，可以更高效地將理論和實(shí)踐技能結(jié)合起來(lái)。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才來(lái)說(shuō)，其培養(yǎng)方向可從基層人員到督導(dǎo)，再到管理階層，這是一個(gè)可變化過(guò)程。需要注意的是，由于各個(gè)崗位對(duì)知識(shí)能力的需求不一，因而人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向需要根據(jù)個(gè)人情況而設(shè)定。

（二）立足實(shí)踐進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容改革

能力本位的項(xiàng)目化教學(xué)，是以學(xué)生的能力為衡量因素，以實(shí)踐過(guò)程作為導(dǎo)向，根據(jù)職業(yè)崗位需求選擇并組織教學(xué)內(nèi)容，以完成基于工作過(guò)程的項(xiàng)目化教學(xué)為目的的學(xué)習(xí)方式，其主要是以加強(qiáng)理論與實(shí)踐之間的關(guān)聯(lián)性、提高學(xué)生職業(yè)技能為目的。為此，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)施能力本位的項(xiàng)目化教學(xué)時(shí)，應(yīng)立足于實(shí)踐，提前落實(shí)任務(wù)，將實(shí)踐貫穿于教學(xué)內(nèi)容整體轉(zhuǎn)化和設(shè)計(jì)過(guò)程中。即在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)過(guò)程中，突出實(shí)踐，以及實(shí)踐與理論的關(guān)聯(lián)性，確保學(xué)生能夠在實(shí)踐中掌握所需知識(shí)。

（三）打破傳統(tǒng)授課模式，合理設(shè)計(jì)和改造教學(xué)項(xiàng)目

構(gòu)建能力本位和項(xiàng)目化教學(xué)相結(jié)合的基礎(chǔ)知識(shí)體系，需要加強(qiáng)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)，即打破理論傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，建立以職業(yè)和實(shí)踐為基礎(chǔ)、以項(xiàng)目及任務(wù)為核心的新體系。教學(xué)設(shè)計(jì)主要涉及實(shí)踐主體、教學(xué)過(guò)程和場(chǎng)所等方面內(nèi)容。學(xué)生在合理的情況下自由選擇學(xué)習(xí)方式，例如在教室課堂授學(xué)、在實(shí)踐基地實(shí)踐教學(xué)等。

在教學(xué)過(guò)程中，老師提前布置任務(wù)，學(xué)生利用課外時(shí)間搜集資料，小組之間通過(guò)討論和合作，在分配任務(wù)后自主完成項(xiàng)目。老師在學(xué)生完成項(xiàng)目過(guò)程中提供資訊引導(dǎo)。由于無(wú)法全程引導(dǎo)和監(jiān)控，且許多高職院校第二課堂學(xué)習(xí)體系較為缺乏，學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)能力，因此，可考慮先設(shè)計(jì)小項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)，以此組合現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。這種方法難度不大且能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。后期，為整合學(xué)生所獲取的各部分職業(yè)技能，可試行較大項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)，進(jìn)一步提高學(xué)生綜合技能。在完成項(xiàng)目過(guò)程中，學(xué)生可以走向企業(yè)，走向市場(chǎng)，不僅熟悉實(shí)際生產(chǎn)情況，也為其日后走上崗位奠定基礎(chǔ)。

（四）創(chuàng)建能力本位的項(xiàng)目化教學(xué)評(píng)價(jià)體系

從項(xiàng)目化教學(xué)的具體內(nèi)容來(lái)看，其以學(xué)生為主體，學(xué)生自主決定過(guò)程執(zhí)行的步驟、方法及涉及的資料。項(xiàng)目成果可以是書(shū)面報(bào)告也可是口頭報(bào)告、PPT或多媒體賞析等。由此，能力本位項(xiàng)目化教學(xué)評(píng)價(jià)要做到以下方面：第一，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)需立足于職業(yè)需求。第二，評(píng)價(jià)主體應(yīng)多元化。評(píng)價(jià)的主體應(yīng)包括老師、旅游公司和學(xué)生。評(píng)價(jià)過(guò)程以著重落實(shí)學(xué)生自我評(píng)價(jià)、互評(píng)和企業(yè)之間的評(píng)價(jià)為主，以教師評(píng)價(jià)為輔。第三，評(píng)價(jià)要注重對(duì)過(guò)程的評(píng)價(jià)、對(duì)解決問(wèn)題能力的評(píng)價(jià)以及對(duì)創(chuàng)新能力的評(píng)價(jià)。

總之，能力本位下的項(xiàng)目化教學(xué)的轉(zhuǎn)化和實(shí)施是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，不可一蹴而就。因此，高職院校需要在發(fā)展中不斷探索新的方法，發(fā)現(xiàn)新的領(lǐng)域，力求創(chuàng)建與能力本位結(jié)合的項(xiàng)目化教學(xué)體系和與之相對(duì)應(yīng)的嚴(yán)密的評(píng)價(jià)體系，這樣才能使能力本位項(xiàng)目化教學(xué)更加完善。

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（責(zé)編 王 一）