曾明祥

藕帶（Nelumbo nuciferaGaertn.）別名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕腸子等，在湖北蓮藕和子蓮產(chǎn)區(qū)是一種家喻戶曉的水生蔬菜，采食歷史悠久。但是，傳統(tǒng)上大多只是5 月上中旬至6 月上中旬期間短期采收，規(guī)模也不大，而且基本用于鮮食。湖北華貴水產(chǎn)有限公司是一家以加工藕帶為主的食品加工企業(yè)，生產(chǎn)的泡藕帶和腌藕帶等產(chǎn)品，銷往北京、山西、湖南、廣東等50 多個大中城市，2014 年湖北華貴水產(chǎn)有限公司泡藕帶銷售收入13 416 萬元，直接帶動農(nóng)民增收近7 000 萬元。公司成立僅僅3 年以來，生產(chǎn)的洪湖農(nóng)家泡藕帶在中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會、中國國際調(diào)味品博覽會以及中國綠色食品博覽會上先后7 次獲得金獎。湖北華貴水產(chǎn)有限公司一根藕帶的嬗變，托起了洪湖水生蔬菜這一產(chǎn)業(yè)，促進了洪湖乃至湖北省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，成為湖北水生蔬菜加工業(yè)快速崛起的領(lǐng)軍企業(yè)。業(yè)內(nèi)專家說，湖北華貴水產(chǎn)有限公司已經(jīng)成為我國最大的藕帶加工企業(yè)?？偨Y(jié)而言，公司的主要做法有以下幾點。

● 區(qū)域化布局 推動種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整

農(nóng)產(chǎn)品深加工向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域延伸是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一大趨勢。公司順應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律，從江漢平原的實際出發(fā)，首先注重品種選擇，與武漢市蔬菜科學(xué)研究所合作，選用藕帶兼用性好而且適合在江漢平原種植的鄂蓮6 號和武植2 號。2012 年種植當(dāng)年即獲成功，每667 m2藕帶產(chǎn)量500 kg 以上，產(chǎn)值7 000 元以上。其中，湖北洪湖市汊河鎮(zhèn)20 個村、萬全鎮(zhèn)16 個村、代市鎮(zhèn)14 個村、沙口鎮(zhèn)12 個村、黃家口鎮(zhèn)11 個村等100 多個村水系條件差、淤泥深的魚塘以及部分低湖田，紛紛加入藕帶種植行列，并與公司簽訂藕帶種植和產(chǎn)品回購合同。截至2015 年4 月，公司網(wǎng)絡(luò)藕帶種植農(nóng)戶近萬戶，總合同面積超過3 300 hm2以上，而且輻射到了江漢平原的仙桃、監(jiān)利、嘉魚等縣市。

● 標準化生產(chǎn) 帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收

產(chǎn)品質(zhì)量的問題說到底就是生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的標準化問題。公司從藕帶生產(chǎn)基地建設(shè)、種植過程管理到加工原料選擇、加工生產(chǎn)設(shè)施、工藝技術(shù)到添加劑、包裝物，再到倉儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴格遵循科學(xué)規(guī)范的標準，不但要符合國家標準，還努力用國際通用的ISO（國際質(zhì)量標準）、HACCP（國際食品衛(wèi)生安全安全標準）等標準體系進行自我約束。公司先后制定了《洪湖藕帶種植規(guī)程》（Q/HYG 0004S-2014）、《水產(chǎn)蔬菜罐頭》（Q/HHG 0005S-2013）等藕帶種植、藕帶加工標準9 部。種植農(nóng)戶通過對標準的運用，藕帶產(chǎn)量和品質(zhì)均大大提升。每667 m2藕帶單產(chǎn)比常規(guī)種植高75 kg 以上，按14 元/kg 計算，每667 m2增收1 050 元。農(nóng)戶僅通過合同種植1 項，總增收就達1.05 億元。

● 現(xiàn)代化加工 促加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級

一是加大基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度。近3 年先后投資近億元，建設(shè)了標準化車間3 棟，建筑面積26 000 m2；藕帶精深加工生產(chǎn)線4 條，冷庫冷藏量2 萬t；年加工處理水生蔬菜5 萬t。二是與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)密切合作，轉(zhuǎn)化其具有國際先進水平的《即食藕帶加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》成果。洪湖藕帶（泡藕帶）推向市場后消費者反響強烈，公司銷售一年邁上一個新臺階。三是引進現(xiàn)代化的先進設(shè)備，率先實現(xiàn)了在水生蔬菜加工行業(yè)的機械化、規(guī)?；同F(xiàn)代化。

● 品牌化銷售 洪湖藕帶走向全國

一是注冊了洪湖農(nóng)家商標。所有訂單農(nóng)戶生產(chǎn)的藕帶通過加工，均以洪湖農(nóng)家品牌上市銷售。二是積極申報三品一標認證。目前，洪湖藕帶綠色食品認證和地理標志已分別通過了國家綠色食品認證委、國家質(zhì)監(jiān)總局地理標志認證委的認證。三是實施名牌戰(zhàn)略。2014 年12 月，洪湖農(nóng)家泡藕帶已成為消費者中的知名品牌。自2012 年上市來，近3年的市場份額從13%逐年提升到40%、54%，深受消費者的青睞。預(yù)計2015 年泡藕帶的銷售額將突破2.5 億元。

● 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 實現(xiàn)農(nóng)企持久發(fā)展

按照公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式，公司實行訂單農(nóng)業(yè)，一頭連著農(nóng)戶，一頭連著市場。產(chǎn)前與農(nóng)民簽訂合同，產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)后保護價收購產(chǎn)品?，F(xiàn)已形成了以洪湖種植加工基地為核心，以武漢銷售為重點，輻射中原，面向全國的銷售體系。

精心培育品牌，全力打造名牌，推動水生蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，任重道遠。公司將進一步拓展市場，拼搏創(chuàng)新，用3～5 年時間，將洪湖農(nóng)家和湖北華貴打造成中國水生蔬菜行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ钠放坪妥罹哂绊懥Φ钠髽I(yè)。