文│曾佑祥 王洪梅（重慶市武隆縣畜牧獸醫(yī)局）

武隆縣草食牲畜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

文│曾佑祥 王洪梅（重慶市武隆縣畜牧獸醫(yī)局）

重慶市武隆縣以牛羊為主的草食牲畜產(chǎn)業(yè)被市農(nóng)委確定為武隆縣特色效益農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，成為農(nóng)戶增收的一項主要來源。

一、草食牲畜產(chǎn)業(yè)基本情況

以牛羊為主的草食牲畜產(chǎn)業(yè)是武隆縣畜牧業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是當前畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點和方向。近年來，武隆縣將牛羊草食牲畜擺在了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要位置，作為特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展3大產(chǎn)業(yè)之一。隨著草食牲畜良種繁育體系項目和國家扶貧等項目的實施，草食牲畜產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展。

二、草食牲畜發(fā)展的亮點

1.適度規(guī)模作為武隆發(fā)展草食牲畜的定位。武隆縣從增加農(nóng)民收入的角度出發(fā)，結(jié)合農(nóng)村實際，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。從草食牲畜發(fā)展的實際來看，適度規(guī)模養(yǎng)殖能有效促進農(nóng)民增收，解決養(yǎng)殖戶信息不靈、防疫條件差等問題，有效降低疫病和市場風險。在肉牛產(chǎn)業(yè)上控制農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模不超過100頭，在山羊產(chǎn)業(yè)上控制養(yǎng)殖規(guī)模不超過500只。

2.草食牲畜標準化建設(shè)水平大幅提高。通過科學規(guī)劃布局、轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式、培育示范典型、推廣實用技術(shù)等多種手段，大力推動畜禽標準化生產(chǎn)。在養(yǎng)殖場分區(qū)布局上，嚴格按生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、隔離區(qū)和糞污處理區(qū)5個功能區(qū)布局。在牛羊舍建設(shè)上，中低山采用半開放式、高山采用封閉式、集糞區(qū)全坡式圈舍。頂棚材料采用耐久耐腐蝕的西瓦、水泥彩瓦等。在品種應(yīng)用上，主推西門塔爾牛、安格斯牛、波爾山羊、黑山羊和板角山羊等優(yōu)良品種。在輔助設(shè)施上，要求業(yè)主必須建立青貯窖，配備獸醫(yī)室、消毒間，修建隔離圍墻。

3.牛羊良種繁育體系建設(shè)持續(xù)加強。對歷年來建成后因種種原因未開展的肉牛凍配點進行整合，配齊人員，更新設(shè)備，開展培訓，強力推進凍配工作。2013年，武隆縣共開展肉牛凍配改良5216頭。新引進波爾山羊等種羊5000余只，牛羊良種繁育體系基本建成。

4.產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時注重保護生態(tài)與環(huán)境。對新建養(yǎng)殖場，盡量利用荒山、荒土，原則上不占用良田良土，嚴格按照“凈污分開、雨污分流、干清分離”的圈舍建設(shè)標準修建畜禽圈舍，將糞污引入沼氣池通過發(fā)酵等方式進行無害化處理。

5.生態(tài)品牌建設(shè)力度進一步增強。武隆縣現(xiàn)有“綠色牛肉”品牌（盛榮公司）1個、“有機羊肉”品牌（海威公司）1個，重慶市著名商標（塔松牌牛肉干）1個并且成功獲得了“武隆板角山羊”地理標志認證。武隆生態(tài)羊肉在市內(nèi)外享有較高的知名度和美譽度。

三、發(fā)展建議

為了更好地發(fā)揮產(chǎn)業(yè)和地理優(yōu)勢，做大做強草食牲畜產(chǎn)業(yè)，應(yīng)立足縣情，進一步調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，通過“四輪驅(qū)動”（項目帶動、政策推動、科技拉動、服務(wù)促動），促進武隆縣草食牲畜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

一是項目帶動。堅持集中力量辦大事原則，整合現(xiàn)有資源，統(tǒng)籌市級農(nóng)發(fā)資金與縣級產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，引導(dǎo)支農(nóng)資金和社會資本重點投向草食牲畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二是政策推動。積極搭建融資平臺，寬松融資環(huán)境，積極爭取林業(yè)、水務(wù)、國土、交通等部門支持，加快建立有利于草食牲畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策體系。

三是科技拉動。根據(jù)需要引進和培養(yǎng)一批畜牧科技創(chuàng)新型人才，組建草食牲畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)團隊。建立由首席專家（學術(shù)技術(shù)帶頭人）領(lǐng)銜、其他中級以上職稱技術(shù)人員組成的草食牲畜產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊，開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)集成，努力在品種保護與改良、節(jié)本增效、循環(huán)農(nóng)業(yè)等重大關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得突破。

四是服務(wù)促動。按照“長效、易行、實用”的原則，在加快建設(shè)標準化規(guī)模場的同時，鼓勵肉牛、山羊散養(yǎng)戶大力開展種草養(yǎng)畜、品種改良的嘗試，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)指導(dǎo)工作。以生產(chǎn)旅游商品、高檔冷鮮肉制品等為重點，引導(dǎo)和引進有實力的企業(yè)從事草食牲畜規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)品加工，加大專業(yè)合作社發(fā)展力度，為養(yǎng)殖戶提供準確、及時、有效的信息服務(wù)，開展市場預(yù)警，切實解除養(yǎng)殖戶的后顧之憂。