胡蕊

摘 要： “行為導(dǎo)向教學(xué)法”是從德國(guó)引進(jìn)的現(xiàn)代職業(yè)教育新模式，項(xiàng)目教學(xué)法是行動(dòng)導(dǎo)向法中的一種具體方法。本文從“項(xiàng)目教學(xué)法”的基本理論入手，探討在社交禮儀課程教學(xué)中運(yùn)用“項(xiàng)目教學(xué)法”的實(shí)施策略，并結(jié)合教學(xué)實(shí)例闡述了“項(xiàng)目教學(xué)法”的實(shí)施過程及教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞： 項(xiàng)目教學(xué)法 社交禮儀 實(shí)效研究

一、“項(xiàng)目教學(xué)法”的涵義及應(yīng)用于社交禮儀課程教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

項(xiàng)目教學(xué)方法是行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中的一種代表性的教學(xué)方法，它是一種將具體的項(xiàng)目或任務(wù)交給學(xué)生自己完成的教學(xué)方法，具體包括以下五項(xiàng)基本模式：（1）確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容；（2）談?wù)擁?xiàng)目方案；（3）制訂項(xiàng)目計(jì)劃；（4）實(shí)施項(xiàng)目；（5）項(xiàng)目結(jié)束。

《社交禮儀》課程的目標(biāo)，不僅是進(jìn)一步普及基本常識(shí)，更重要的是通過模擬訓(xùn)練提升學(xué)生的職業(yè)能力，使之符合未來職業(yè)人的禮儀規(guī)范。而這一過程需要在教師的指導(dǎo)下，分工協(xié)作的基礎(chǔ)上最終獨(dú)立完成任務(wù)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的提升。項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)就是在具體項(xiàng)目中，學(xué)生完成收集信息、設(shè)計(jì)方案、實(shí)施方案等任務(wù)，并從中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)、形成技能。在教學(xué)中，學(xué)生通過一個(gè)個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和完成，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思維與方法。因而，在社交禮儀課程的教學(xué)中使用項(xiàng)目教學(xué)法可以有效強(qiáng)化教學(xué)效果，豐富教學(xué)成果。

二、“項(xiàng)目教學(xué)法”在社交禮儀課程中的實(shí)施策略

1.確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容。根據(jù)學(xué)生的禮儀現(xiàn)狀及未來工作對(duì)社交禮儀的具體要求，在遵循“最需要、最有效、一切以培養(yǎng)表達(dá)能力為目的”的教學(xué)理念的指導(dǎo)下，本課程對(duì)所用教材進(jìn)行了精心挑選、整合、優(yōu)化，共設(shè)計(jì)了五大模塊、八大項(xiàng)目、若干任務(wù)的課程內(nèi)容體系。

“五大模塊”指?jìng)€(gè)人進(jìn)階（禮儀概述）、個(gè)人禮儀、交際禮儀、職場(chǎng)禮儀、禮儀展示（考核評(píng)價(jià)）。“八大項(xiàng)目”是儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、交往禮儀、通聯(lián)禮儀、饋贈(zèng)禮儀、商務(wù)禮儀、餐飲禮儀、求職禮儀八個(gè)方面的內(nèi)容。每個(gè)項(xiàng)目由若干個(gè)工作任務(wù)，即禮儀活動(dòng)訓(xùn)練組成，每項(xiàng)任務(wù)就是一次禮儀活動(dòng)訓(xùn)練，由“知識(shí)講壇”、“案例展示”和“模擬訓(xùn)練”三部分構(gòu)成。

2.實(shí)施項(xiàng)目途徑。（1）告知項(xiàng)目范疇，明確項(xiàng)目要求。（2）劃分團(tuán)隊(duì)。邀請(qǐng)八位同學(xué)成為本課程的團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，再由各隊(duì)長(zhǎng)自行招募本團(tuán)隊(duì)隊(duì)員，確定團(tuán)隊(duì)口號(hào)。面對(duì)每個(gè)項(xiàng)目，各小組制訂實(shí)施計(jì)劃，包括信息收集、人員分工、訓(xùn)練地點(diǎn)、完成時(shí)間、成果標(biāo)準(zhǔn)等。（3）教師監(jiān)督指導(dǎo)，客觀評(píng)價(jià)。在學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、創(chuàng)新學(xué)習(xí)的同時(shí)，教師的主導(dǎo)作用表現(xiàn)得更加明顯，體現(xiàn)在教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)、指正、監(jiān)督、評(píng)價(jià)等方面。在具體教學(xué)中，教師扮演的角色就是指導(dǎo)者，指導(dǎo)及組織安排教學(xué)工作，給學(xué)生提供盡可能多的訓(xùn)練實(shí)踐空間，真正成為課堂教學(xué)主體。教師主“導(dǎo)”，學(xué)生主“學(xué)”，尊重學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。

3.評(píng)價(jià)項(xiàng)目方法。課程考核的目的是全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況?？己耸侄魏托问綉?yīng)多樣化，要將過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，充分關(guān)注學(xué)生的個(gè)性差異，發(fā)揮考核的激勵(lì)作用，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和實(shí)踐能力。

三、“項(xiàng)目教學(xué)法”在社交禮儀課程中的實(shí)施實(shí)例。

項(xiàng)目實(shí)例：求職禮儀

1.項(xiàng)目目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)：了解求職面試時(shí)應(yīng)該具備的禮儀行為。能力目標(biāo)：運(yùn)用禮儀技巧，在求職面試中沉著應(yīng)對(duì)。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生正確面對(duì)成功和失敗的人生態(tài)度。

2.項(xiàng)目的實(shí)施過程。教師和各組預(yù)先準(zhǔn)備面試真題數(shù)道，首先教師提問，八組同學(xué)派代表回答，其他同學(xué)觀察。其次，由學(xué)生組織一場(chǎng)模擬招聘會(huì)，各組分別派代表擔(dān)任面試官對(duì)其他組的求職者進(jìn)行提問，其他學(xué)生進(jìn)行記錄、互相評(píng)價(jià)。在此教學(xué)過程中，教師以面試官、咨詢員等角色出現(xiàn)在學(xué)生中，學(xué)生成為這一實(shí)施過程的行為主體。通過這種真實(shí)有趣的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)求職時(shí)個(gè)人儀容、儀表、儀態(tài)及與他人交流、握手等內(nèi)容有了更深入的了解，并能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。這種教學(xué)方法由注重“教法”轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅亍皩W(xué)法”，把抽象的理論知識(shí)與具體的訓(xùn)練項(xiàng)目相結(jié)合，加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，使枯燥的理論教學(xué)變得生動(dòng)有趣，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

3.項(xiàng)目檢查。教師根據(jù)學(xué)生在完成項(xiàng)目過程中解決問題、團(tuán)隊(duì)合作、學(xué)習(xí)態(tài)度、記錄完整等方面的情況綜合打分。

4.項(xiàng)目展示。各小組通過成果展示，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足，學(xué)習(xí)他人優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心和學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

四、結(jié)語

在社交禮儀課程教學(xué)中，采用“項(xiàng)目教學(xué)法”是必要的，也是可行的。讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)知識(shí)、在生活中運(yùn)用知識(shí)是非常重要的，這種教學(xué)方法不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，而且能培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，真正達(dá)到“學(xué)以致用”的教學(xué)目的。

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陜西省教育科學(xué)規(guī)劃課題《利用行動(dòng)導(dǎo)向模式提高高職學(xué)生職業(yè)核心能力的實(shí)效研究》，課題號(hào)：SGH13573。