唐淑珍，劉艷豐，張俊瑜，羅永明，張 揚，張金山，閆向明

（1.新疆畜牧科學院飼料研究所，烏魯木齊 830000；2.新疆畜牧科學院畜牧研究所，烏魯木齊 830000）

畜牧業(yè)是新疆的基礎產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)業(yè)，牛羊養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)中的重要組成部分，2013年全區(qū)羊存欄4 260萬只。新疆是全國羊肉主產(chǎn)區(qū)也是主要消費區(qū)，導致優(yōu)質(zhì)羊肉的需求日益增長，供不應求、價格居高不下、持續(xù)攀升的局面。本試驗選用成年阿勒泰羊，研究放牧條件下在阿勒泰肉羊日糧中添加沙棘提取物復合添加劑、寡糖+益生素復合添加劑對阿勒泰羊生產(chǎn)性能、屠宰性能及血液指標的影響，以期為生產(chǎn)提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間

2013年5月12日～2013年7月12日，預試期10 d，正試期50 d。

1.2 試驗場地概況

本試驗在塔城市齊巴爾吉迭社區(qū)（牧民定居點）夏牧場進行。塔城市齊巴爾吉迭社區(qū)位于全國第二大平原草原庫魯斯臺草原腹地，該區(qū)域東西長20千米，南北長10千米，規(guī)劃面積1.87萬平方千米，耕地面積0.67萬平方千米，其中飼草料地面積0.37萬平方千米，林帶面積0.29萬平方千米?，F(xiàn)有定居牧民1 091戶，7 886人，主要由哈薩克族構(gòu)成。喬木是以柳樹為主，灌木有檉柳、鈴鐺刺，其他的野生植物還包括沙棘、大蕓、冰草等。

1.3 試驗動物

選擇健康阿勒泰羊45只，體重為34.65±0.39 kg，分成3組，每組15只。試驗開始前，進行健康檢查、驅(qū)蟲及健胃等，按常規(guī)程序免疫。試驗期飼喂粉狀全價配合飼料，喂料時間為20:00。各組羊均為群飼，自由運動和飲水保持圈舍清潔衛(wèi)生，作好日常工作記錄及試驗羊健康狀況記錄，預試期10 d，正試50 d。

1.4 日糧組成

在總結(jié)新疆肉羊育肥生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，參考我國肉羊育肥的飼養(yǎng)標準（NY-T816/2004）營養(yǎng)需要量表配制日糧。對照組采用純放牧飼養(yǎng)，試驗組1和2分別在基礎日糧中添加沙棘提取物復合添加劑和寡糖＋益生素復合添加劑，日糧組成見表1。

1.5 樣品的采集及測定

1.5.1 采食量和日增重

每周連續(xù)3 d記錄每組羊的飼喂量、剩料量，計算采食量。分組前稱重，正試期第1、50天稱重。通過采食量和體重，計算日增重，料重比。

表1 日糧組成

1.5.2 血液采樣和分析

在正試期第50天，每組選擇體重相近的試驗羊4只，共12只，每只采血5 mL。靜置，分離血清。分裝2～3管，帶回實驗室，-20℃保存，待檢。

1.5.3 屠宰試驗

在正試期第50天，每組選擇體重相近的試驗羊3只進行屠宰。屠宰后進行分割，記錄胴體重、劈半重、肉重、骨重和脂肪重等。

1.6 統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果采用SPSS 19.00統(tǒng)計軟件進行方差分析，Duncan's法進行多重比較，結(jié)果表示以“平均值±標準誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加劑對放牧羊生產(chǎn)性能的影響

不同添加劑對放牧羊生產(chǎn)性能和體尺的影響見表2、3。

表2 不同添加劑對放牧羊生產(chǎn)性能的影響kg

由表2可知，在放牧條件下，補飼顯著提高了放牧肉羊在飼喂第50天時的體重、日增重，與放牧組相比，試驗組1與對照組差異極顯著（P＜0.01），試驗組2與對照組差異顯著（P＜0.05）。這表明在放牧條件下，僅靠5～7月夏季牧場天然草場不能充分發(fā)揮阿勒泰羊的生產(chǎn)性能，通過補飼可以提高阿勒泰羊生產(chǎn)性能。

表3 不同添加劑對放牧羊體尺的影響cm

由表3可知，與對照組相比，試驗組1和2對放牧阿勒泰肉羊的體斜長、體高增長、胸圍增長無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 不同添加劑對放牧羊血清生化指標的影響

不同添加劑對放牧羊血清生化指標的影響見表4。

表4 不同添加劑對放牧羊血清生化指標的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗組1對阿勒泰羊血清尿素氮含量有極顯著影響（P＜0.01）；與對照組相比，試驗組1和2對血清中甘油三酯、堿性磷酸酶、磷等均有顯著影響（P＜0.05）。

3 討論

3.1 對生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率的影響

試驗組1添加的沙棘提取物復合添加劑含有沙棘黃酮[1-6]。沙棘黃酮具有增強機體免疫功能的作用，可以較強的抗脂質(zhì)過氧化、清除自由基；沙棘黃酮還具有抗炎、抗病毒、抗過敏、抗疲勞等作用。本試驗表明，日糧添加沙棘提取物復合添加劑可提高肉羊營養(yǎng)物質(zhì)存留率、采食量、平均日增重等生產(chǎn)指標，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化率，促進動物生長，提高肉羊生產(chǎn)性能[7-11]。

飼料采食水平、日糧組成類型、瘤胃液化學生理指標對瘤胃微生物蛋白合成均有不同程度的影響，進而影響動物對飼料的利用。試驗組2添加寡糖+益生素復合添加劑，對飼喂60 d日增重有影響，可能是益生素中的有益菌改善了綿羊瘤胃和腸道微生物平衡，促進阿勒泰羊體內(nèi)微生物的生長，刺激綿羊非特異性免疫系統(tǒng)。另外，益生素的有益菌在動物腸道內(nèi)生長繁殖能產(chǎn)生多種消化酶和合成B族維生素、氨基酸以及未知生長因子，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，促進了動物的生長。

3.2 對血清生化指標的影響

尿素氮是蛋白質(zhì)代謝后的產(chǎn)物，其水平的高低是蛋白質(zhì)與氨基酸之間平衡的重要指標。研究表明，綿羊血清中尿素氮水平與其蛋白質(zhì)和能量進食水平密切相關(guān)[12]。反芻動物血清尿素氮來源于瘤胃壁吸收的氨氮和機體組織蛋白質(zhì)分解，與瘤胃內(nèi)氨態(tài)氮濃度相關(guān)。本研究中試驗組1阿勒泰羊血清尿素氮顯著提高，可能是由于補飼精料，提高蛋白質(zhì)的攝入，血清中尿素氮濃度也隨著增加。因此，測定阿勒泰羊采食后血清尿素氮的含量變化可以用作評價飼糧中蛋白質(zhì)利用率的參考。試驗組1和2對阿勒泰羊血清中甘油三酯、堿性磷酸酶和磷指標均有顯著變化。甘油三酯含量高低可以反映脂類的吸收和代謝狀況。兩個試驗組對阿勒泰羊血液指標中甘油三酯都有提高，這可能和日糧中能量和蛋白質(zhì)的攝入量有關(guān)。血清堿性磷酸酶活性的強弱和生長密切相關(guān)[13]。血清堿性磷酸酶來源于各組織器官，尤以骨骼、肝臟、腸黏膜含量較高，血清中血清堿性磷酸酶的活性與成骨細胞和肝臟的排泄機能有關(guān)，主要是由成骨細胞產(chǎn)生并釋放，與骨組織的生長密切相關(guān)。血清堿性磷酸酶含量是反映成骨細胞活性及骨生成狀況的生化指標，因而也是反映鈣、磷代謝的重要指標。本試驗血清堿性磷酸酶活性升高，反映成骨細胞活性增強，骨生成旺盛，鈣、磷在骨中的沉積增加。張峰等試驗結(jié)果證明，添加益生素組的堿性磷酸酶高峰值要高于對照組，可能是益生素中的有益菌改善了綿羊的瘤胃內(nèi)環(huán)境，而沙棘黃酮具有增強機體免疫功能的作用，促進了瘤胃微生物對氨的利用[14]。

4 結(jié)論

在夏季天然草場放牧加補飼能夠提高阿勒泰羊的生產(chǎn)性能，添喂沙棘提取物復合添加劑、寡糖及益生素復合添加劑顯著提高阿勒泰羊日增重；對血清中尿素氮、甘油三酯、堿性磷酸酶和磷均有提高。在放牧條件下，僅靠5～7月的天然草場不能完全發(fā)揮阿勒泰羊的生產(chǎn)性能，補飼日糧400 g·d-1，并在日糧中添加沙棘提取物復合添加劑0.18%可提高阿勒泰羊的生產(chǎn)性能及血清生化指標，日糧中添加寡糖+益生素復合添加劑0.18%能夠提高阿勒泰羊的生產(chǎn)性能。

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