劉艷

摘 要： 郵輪營銷實(shí)務(wù)是針對(duì)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的一門課程，在教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，在教學(xué)實(shí)施中體現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對(duì)接，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)模塊化教學(xué)使學(xué)生樹立正確的營銷理念，提高銷售技能與職業(yè)素質(zhì)。

關(guān)鍵詞： 郵輪營銷實(shí)務(wù) 教學(xué)改革 課程設(shè)計(jì)

近年來，高職教育在我國快速發(fā)展，在國家人才培養(yǎng)體系中占據(jù)重要位置。國務(wù)院常務(wù)工作會(huì)議部署加快現(xiàn)代職業(yè)教育時(shí)明確提出，高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升，需要大力推動(dòng)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程“三對(duì)接”。作為高職院校教學(xué)基本建設(shè)的重要內(nèi)容之一，課程建設(shè)是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證，課程教學(xué)改革則是貫徹執(zhí)行對(duì)接標(biāo)準(zhǔn)的重要途徑?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》課程主要面向國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生開設(shè)，下面就其教學(xué)改革與實(shí)施進(jìn)行思考和探討。

一、課程教學(xué)改革思路

市場營銷是發(fā)現(xiàn)并且滿足顧客需求從而創(chuàng)造企業(yè)盈利的過程。市場營銷理論與方法在郵輪市場開拓、郵輪產(chǎn)品銷售、郵輪對(duì)客服務(wù)中具有非常重要的作用。郵輪從業(yè)者應(yīng)該具備敏銳的市場意識(shí)，郵輪一線乘務(wù)人員需要對(duì)游客進(jìn)行過程營銷、服務(wù)營銷，需要具備相應(yīng)的營銷知識(shí)與技能?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》作為國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的職業(yè)技術(shù)課，從郵輪市場環(huán)境和郵輪產(chǎn)品本身具有的特點(diǎn)出發(fā)，講授郵輪營銷的基本知識(shí)和具體的銷售方法，促使學(xué)生牢固樹立以顧客為中心的營銷觀念，能夠針對(duì)郵輪游客特征運(yùn)用恰當(dāng)?shù)匿N售策略有效開展郵輪產(chǎn)品營銷，具有職業(yè)性、針對(duì)性和可操作性的特點(diǎn)。

按照課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接的要求，明確《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程改革思路：一是依據(jù)郵輪行業(yè)實(shí)際工作崗位需求與標(biāo)準(zhǔn)，恰當(dāng)選取教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)基于工作過程和工作任務(wù)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域；二是把握高職教育特點(diǎn)，突出課程的應(yīng)用性特征，教學(xué)環(huán)節(jié)緊密圍繞培養(yǎng)職業(yè)能力進(jìn)行，將理論知識(shí)講授穿插在任務(wù)應(yīng)用中，以“夠用”為度進(jìn)行精簡、整合；三是遵循能力本位的指導(dǎo)思想，在教學(xué)過程中突出“做中學(xué)”，運(yùn)用多種教學(xué)方法，通過具體實(shí)訓(xùn)任務(wù)，在實(shí)際情境中培養(yǎng)學(xué)生思考問題和解決問題的能力。

二、課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

1.教學(xué)內(nèi)容選擇

市場營銷類課程是在高職院校開設(shè)較多的一類課程。在傳統(tǒng)的高職市場營銷類課程中，尤其是在旅游、酒店類市場營銷課程中普遍存在的問題是，沒有將營銷理論方法與行業(yè)企業(yè)實(shí)際工作有效結(jié)合，教學(xué)內(nèi)容的選取一般強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性，沿用的是以理論教學(xué)為主的教學(xué)方法，先講授營銷學(xué)概念、原理，再引入“營銷學(xué)之父”菲利普·科特勒的4P營銷組合理論，按照產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷的遞進(jìn)順序介紹，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)，實(shí)踐環(huán)節(jié)僅僅作為知識(shí)講授過程中的點(diǎn)綴，職業(yè)化特征不明顯，課程效果與崗位要求相去甚遠(yuǎn)。再者，由于郵輪旅游職業(yè)教育起步較晚，尚缺乏相應(yīng)的郵輪營銷教材，多數(shù)開始郵輪專業(yè)的院校一般選取酒店市場營銷或者旅游市場營銷教材作為教材或教學(xué)參考書，這迫使任課教師對(duì)郵輪營銷課程教學(xué)內(nèi)容的選取進(jìn)行深入思考。

由于郵輪市場的復(fù)雜性和郵輪產(chǎn)品的綜合性，郵輪營銷應(yīng)該具有更明顯的針對(duì)性。根據(jù)課程目標(biāo)及教學(xué)設(shè)計(jì)理念，在教學(xué)內(nèi)容的選取上要考慮學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需要，把握知識(shí)夠用、能力培養(yǎng)原則，設(shè)計(jì)相互連貫又相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目任務(wù)。國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的學(xué)生既要對(duì)郵輪旅游市場有最基本的認(rèn)識(shí)和把握，又要掌握郵輪航線、餐飲、娛樂等產(chǎn)品的銷售技能，更要具備初步的營銷活動(dòng)策劃能力，為后續(xù)的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》課程將傳統(tǒng)的營銷課程內(nèi)容壓縮為四個(gè)模塊，根據(jù)郵輪行業(yè)需求標(biāo)準(zhǔn)，將認(rèn)識(shí)郵輪旅游市場、郵輪航線產(chǎn)品銷售、郵輪餐飲產(chǎn)品銷售、郵輪娛樂活動(dòng)策劃作為主要項(xiàng)目載體（表1），再對(duì)其進(jìn)行深入分析，確定各項(xiàng)目典型工作任務(wù)，并將實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與理論教學(xué)相結(jié)合。

2.課程整體與單元教學(xué)過程設(shè)計(jì)

根據(jù)課程總體教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容框架設(shè)計(jì)，結(jié)合郵輪行業(yè)特點(diǎn)與實(shí)際工作崗位需求，對(duì)每項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行更加細(xì)致和詳細(xì)的分析，確定任務(wù)目標(biāo)與知識(shí)、能力要求，從而保證整體教學(xué)活動(dòng)的有效性。以“郵輪航線產(chǎn)品銷售”任務(wù)為例，可細(xì)分為設(shè)計(jì)郵輪航線產(chǎn)品、制定航線產(chǎn)品價(jià)格、拓展航線產(chǎn)品銷售渠道等子任務(wù)。郵輪航線產(chǎn)品以郵輪船票的形式銷售，在拓展銷售渠道子任務(wù)中，學(xué)生需要了解渠道基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉郵輪船票常見的公司直銷、旅行社代銷、旅游網(wǎng)站代銷等渠道模式，學(xué)會(huì)進(jìn)行船票銷售渠道的比較、選擇與拓展。任務(wù)目標(biāo)與知識(shí)、能力要求標(biāo)準(zhǔn)的制定，可以使學(xué)生更加順暢地完成活動(dòng)任務(wù)，使教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)有章可循。

按照職業(yè)教育課程教學(xué)設(shè)計(jì)原則，在課堂教學(xué)中要以學(xué)生為主體進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦、操練，以恰當(dāng)?shù)娜蝿?wù)進(jìn)行能力訓(xùn)練。任務(wù)實(shí)踐不是為了驗(yàn)證理論知識(shí)的正確性，而是以培養(yǎng)學(xué)生能力為目的，使學(xué)生能夠解決職業(yè)崗位上的實(shí)際問題，并且具有自我學(xué)習(xí)和持續(xù)發(fā)展的能力。因此，在單元教學(xué)過程設(shè)計(jì)中，要改變傳統(tǒng)的概念引入、邏輯推理、案例驗(yàn)證、作業(yè)布置的知識(shí)傳授型授課模式，首先明確本次課程的能力目標(biāo)，根據(jù)能力目標(biāo)設(shè)計(jì)項(xiàng)目任務(wù)及能力實(shí)訓(xùn)過程，學(xué)生在任務(wù)完成過程中歸納總結(jié)知識(shí)，提高能力。教師在學(xué)生任務(wù)完成過程中進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生完成的工作任務(wù)進(jìn)行技巧指導(dǎo)和總結(jié)完善，從而實(shí)現(xiàn)單個(gè)子項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué)目標(biāo)。比如拓展航線產(chǎn)品銷售渠道，首先從實(shí)際問題開始，布置學(xué)生構(gòu)建郵輪船票從郵輪公司到游客手中的一條通路，引導(dǎo)學(xué)生思考郵輪船票從郵輪公司到郵輪游客手中的全過程。學(xué)生通過分組設(shè)計(jì)、結(jié)果討論，理解渠道的概念、渠道的類型及每種渠道的優(yōu)缺點(diǎn)，并且在此過程中掌握郵輪航線銷售渠道的評(píng)價(jià)與選擇技巧。整個(gè)過程以學(xué)生為主體、以任務(wù)為導(dǎo)向，包含引入、驅(qū)動(dòng)、示范、展開、討論、解決等過程，達(dá)到很好的教學(xué)效果。

三、課程教學(xué)方法與實(shí)施建議

1.課程教學(xué)方法

在課程建設(shè)改革實(shí)踐中，各種教學(xué)方法層出不窮，以發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，強(qiáng)化課堂教學(xué)效果。對(duì)于《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程而言，任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)是最行之有效的方法。此外，案例分析法、情景模擬法、小組協(xié)作法也可以在課程教學(xué)過程中有效運(yùn)用。endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營銷案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營銷問題的能力。以意大利歌詩達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷售場景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷紅酒的全過程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開展任務(wù)競賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)?？梢詫㈨?xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫

以郵輪市場營銷實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫，積極吸納和借鑒全國高職院校郵輪營銷課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營銷知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問題的咨詢者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]郝志軍等.當(dāng)代國外教育理論[M].教育科學(xué)出版社，2012.

[2]劉會(huì)麗.高職營銷課程案例教學(xué)問題分析與解決思路[J].市場周刊（理論研究），2009（10）.

[3]王嘉，彭麗.基于“行動(dòng)導(dǎo)向”的酒店市場營銷課程教學(xué)改革探索[J].重慶廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（4）.endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營銷案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營銷問題的能力。以意大利歌詩達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷售場景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷紅酒的全過程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開展任務(wù)競賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)。可以將項(xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫

以郵輪市場營銷實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫，積極吸納和借鑒全國高職院校郵輪營銷課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營銷知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問題的咨詢者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]郝志軍等.當(dāng)代國外教育理論[M].教育科學(xué)出版社，2012.

[2]劉會(huì)麗.高職營銷課程案例教學(xué)問題分析與解決思路[J].市場周刊（理論研究），2009（10）.

[3]王嘉，彭麗.基于“行動(dòng)導(dǎo)向”的酒店市場營銷課程教學(xué)改革探索[J].重慶廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（4）.endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營銷案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營銷問題的能力。以意大利歌詩達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷售場景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷紅酒的全過程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開展任務(wù)競賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營銷實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的?！多]輪營銷實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)?？梢詫㈨?xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫

以郵輪市場營銷實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫，積極吸納和借鑒全國高職院校郵輪營銷課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營銷知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問題的咨詢者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

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