邱玉美　卜兆新

摘 要：《義務教育小學科學課程標準》知識目標要求學生通過對生命科學有關知識的學習，對人體和健康形成初步的認識。

關鍵詞：小學科學；營養(yǎng)健康；教育

營養(yǎng)健康教育是通過改變學生的飲食行為而達到改善營養(yǎng)狀況的目的的一種計劃活動。學校作為營養(yǎng)健康教育的主陣地，教師應從課程內容到活動形式加強對學生營養(yǎng)健康意識的培養(yǎng)，把營養(yǎng)健康教育納入學校的正常教育內容之中。

小學科學課程是一門科學啟蒙課程，它是以培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)為宗旨，同時還大力提倡理性意識。健康意識是逐漸培養(yǎng)形成的，小學生正處于身體發(fā)育和飲食行為習慣形成的重要時期，接

收能力好，可塑性強，是形成良好健康意識的重要時期，在這個時期加強營養(yǎng)健康教育，有利于促進學生掌握營養(yǎng)基礎知識，形成良好的飲食行為習慣。

一、在教學材料中挖掘營養(yǎng)健康教育的資源

在科學教材中，對涵蓋的健康教育內容進行充分挖掘的同時，

還要結合學生實際情況進行滲透。如三年級《我們的生命周期》、四年級《我們的身體》《食物》、六年級《生物與環(huán)境》等單元的內容都是教師進行營養(yǎng)健康教育的好課程，我們在教學中通過運用多媒體展示、親歷演習、朗朗上口的兒歌、學生探究等方式并結合實例教給學生必要的營養(yǎng)健康知識，學生也能通過對營養(yǎng)健康知識的學習來注意自己的身體健康。

二、在課堂教學中時時滲透健康意識

在小學科學教學中結合相關的教學內容適當?shù)刂v解一些有關健康方面的知識。例如學習《聲音是怎樣產生的》，讓學生討論怎樣保護自己的聲帶。學習《怎樣聽到聲音》一課，出示耳模型，學生知道耳的結構和怎樣聽到聲音的過程后，問學生：在什么情況下能導致耳聾？我們平時應怎樣保護自己的耳朵？每節(jié)課只要通過這樣有關身體健康問題的討論，就能喚起學生探索的欲望，使學生時刻形成善于思考自身健康問題的習慣。

三、在科學活動中培養(yǎng)學生的健康意識

我們還利用多種活動并結合生活中的實例來培養(yǎng)學生的食品安全意識。如定期開展健康手抄報評比展示活動、廣播站征稿、健康知識競賽、配合食堂和營養(yǎng)餐進行食物中毒演練。在食品衛(wèi)生方面，學校舉辦“認清三無食品”的現(xiàn)場會，并聘請專家對學生進行食品安全教育等活動，使學生在生活中學會選擇食品，注重營養(yǎng)健康。

四、利用社會中食品安全事件，讓學生懂得健康生活，珍愛生命

社會中的食品安全事件很真實，像毒奶粉、塑化劑、地溝油、注水肉等，可以讓學生自己關注收集這方面的信息并開展討論會。

在分析這些事件中，鍛煉學生的辨別保護能力，從而體驗到維護食品安全、尊重生命及學會健康生活的重要性。

總之，把營養(yǎng)健康教育滲透到科學教育的過程中，教師不僅要尋找教學內容中的契機，而且還要把握教學的最佳時機，在逐步提高自己對健康教育意識的同時，將生命健康教育之花盛開在科學教育之中，要懷著強烈的生命意識理念對學生進行潛移默

化、潤物無聲的生命教育，讓孩子們遠離食品傷害，健康成長。

（作者單位 吉林省敦化市紅石鄉(xiāng)中心校）

·編輯 張耀華