徐麗萍+王永生

摘要：為了探討弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛的效果，以弗萊維赫牛為父本，與低產(chǎn)荷斯坦奶牛母本雜交，測定其雜交后代的生長性能、屠宰性能及泌乳性能，并與荷斯坦奶牛進行比較。結(jié)果表明：以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢，特別是利用級進雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：弗萊維赫牛；荷斯坦奶牛；生長性能；屠宰性能；泌乳性能

中圖分類號： S823.2文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0162-02

收稿日期：2013-03-19

基金項目：弗萊維赫乳肉兼用牛改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛效果研究與示范（編號：吉市科字〔2010〕22020）。

作者簡介：徐麗萍（1970—），女，吉林永吉人，碩士，教授，主要從事動物營養(yǎng)與繁殖方面的研究工作。Tel：（0432）63509716；E-mail：jlxlp2005@163.com。弗萊維赫牛即德系西門塔爾牛，由瑞士西門塔爾牛和德系紅荷斯坦奶牛雜交，并引入部分其他品種牛的血緣選育而成[1]。弗萊維赫牛均衡的乳肉性能和遺傳穩(wěn)定性，使其非常適用于其他品種的雜交改良[2]。本試驗以弗萊維赫牛為父本，與低產(chǎn)荷斯坦奶牛母本雜交，測定雜交后代的生長性能、屠宰性能及泌乳性能，旨在為乳牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1材料與方法

1.1試驗動物

弗萊維赫牛和低產(chǎn)荷斯坦奶牛均由吉林春光牧工商集團有限公司提供，試驗牛群日齡相近（最長不超過30 d），生長發(fā)育良好，健康無病。1.2試驗設(shè)計

具體見表1。

1.3試驗日糧

參照NY/T 34—2004《奶牛飼養(yǎng)標準》[3]和我國飼料營養(yǎng)價值表，并結(jié)合當?shù)仫暳腺Y源餓特點，制定試驗牛群不同階段的飼料配方。

1.4飼養(yǎng)管理

育肥牛采用栓系舍飼、奶牛采用圍欄放養(yǎng)方式，每日飼喂2次，飼喂時間分別在06：30和17：00，每次投料時間不少于30 min。飼喂方式為先精后粗，精料、青貯玉米、青草定量飼喂，逐日記錄飼料消耗，喂后30 min飲水。每天刷拭牛體1次，并保持圈舍清潔干燥，觀察試驗牛的飲食及疾病情況[2，4]。表1試驗牛的分組

組別數(shù)量品種組合試驗1組母10頭，公弗凍精弗萊維赫（♂）×荷斯坦奶牛（♀）試驗2組母10頭，公無親弗凍精弗萊維赫（♂）×[弗（♂）×荷（♀）]F1（♀）對照組母10頭，公荷凍精荷斯坦奶牛（♂）×荷斯坦奶牛（♀）

1.5主要測量內(nèi)容及指標

主要觀測內(nèi)容和指標包括生長性能（初生、3月齡、6月齡、12月齡和18月齡體高、體斜長、胸圍、管圍和體重）、屠宰性能（宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率、大理石花紋、背膘厚度）和泌乳性能（產(chǎn)乳量、乳脂率、乳蛋白率）[5-6]。

1.6數(shù)據(jù)處理

試驗結(jié)果采用SPSS 13.0進行數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析。

2結(jié)果分析

2.1不同雜交組合后代犢牛生長性能的比較

2.1.1不同雜交組合后代犢牛體重的比較由表2可知，在同一飼養(yǎng)管理條件下，試驗1組、2組各階段體重均極顯著高于對照組（P<001），而試驗2組不同月齡的各項指標最高，與試驗1組差異顯著（P<005）。小雜牛持續(xù)育肥至18月齡出欄，試驗1組 F1、試驗2組F2代出欄體重分別為72567、75358 kg，日增重分別為1 34383、1 39552 g。

2.1.2不同雜交組合后代犢牛體尺的比較由表2可知，從初生到18月齡，試驗1組、2組犢牛的胸圍、管圍、體高、體斜長均較對照組有所提高（P<001），而試驗2組不同月齡的各項指標最高，與試驗1組差異顯著（P<005），這說明引進弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好效果，在生長性能方面表現(xiàn)出較好的雜種優(yōu)勢。

2.2不同雜交組合后代牛屠宰性能的比較

經(jīng)過對試驗組公牛進行高強度育肥至18月齡時，從每組中抽取3頭進行屠宰測定。從表3可以看出，試驗1組、2組的肉牛較對照組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率極顯著提高（P<001），試驗2組比試驗1組顯著提高了宰前活重、胴體重（P<005）。3組試驗牛的大理石紋等級和背膘厚度差異不顯著（P>005）。試驗1、2組即F1、F2代雜種牛的屠宰率分別為6027%、6153%，凈肉率分別為5131%、5289%。這說明引進弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好的效果，增加了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

2.3不同雜交組合后代牛泌乳性能的比較

對試驗組母牛進行配種產(chǎn)犢后，從每組中抽取4頭，進行泌乳性能測定。由表4可知，試驗2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量、年乳產(chǎn)量和標準乳產(chǎn)量極顯著高于對照組和試驗1組（P<001），但對照組和試驗1組之間各項指標差異不顯著（P>005），試驗2組即雜種牛初產(chǎn)母牛年泌乳量達6 420 kg，比對照組提高2329%；乳脂率達411%，提高098%；乳蛋白率達347%，比對照組提高327%。這說明引進弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛，可顯著提高日均產(chǎn)乳量和標準乳產(chǎn)量，但乳脂率和乳蛋白率變化不大。

3討論

3.1品種對牛體重、體尺指標的影響

不同月齡的體重、體尺指標是衡量牛生長發(fā)育的重要指標，是判斷牛品種改良效果的關(guān)鍵依據(jù)。通過對3組試驗牛生長性能的測定，在相同的飼養(yǎng)管理條件下，試驗1組、2組各個階段的體重、體尺的指標均優(yōu)于對照組，以試驗2組的效果最佳，雜交牛表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性、抗病力強、生長發(fā)育快，增重明顯。這表明弗萊維赫牛作為乳肉兼用型品種，以其為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛的雜交優(yōu)勢明顯，適宜推廣[2，7]。

3.2品種對牛屠宰性能的影響endprint

屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗中試驗1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗中的各項指標來看，試驗2組的效果最佳。由此可見，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機物消化率等。據(jù)統(tǒng)計，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標準乳產(chǎn)量極顯著高于對照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗，認為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢，特別是利用級進雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

參考文獻：

[1]邢震全，郭光成. 德國弗萊維赫牛對荷斯坦奶牛的改良應(yīng)用[J]. 黑龍江動物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孫娟，劉鏡，等. 弗萊維赫牛改良貴州本地黃牛的效果研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2012，40（23）：11699-11701.

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[6]尹旭升，張淑二，林雪. 山東地區(qū)推廣弗萊維赫牛的情況調(diào)查及建議[J]. 黑龍江動物繁殖，2011，19（3）：48-50.

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[9]李波，孫娟，劉貞德，等. 德國弗萊維赫牛凍精在貴州黔北地區(qū)雜交改良試驗研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（12）：74-75.endprint

屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗中試驗1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗中的各項指標來看，試驗2組的效果最佳。由此可見，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機物消化率等。據(jù)統(tǒng)計，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標準乳產(chǎn)量極顯著高于對照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗，認為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢，特別是利用級進雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

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屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗中試驗1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗中的各項指標來看，試驗2組的效果最佳。由此可見，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機物消化率等。據(jù)統(tǒng)計，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標準乳產(chǎn)量極顯著高于對照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗，認為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢，特別是利用級進雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

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[9]李波，孫娟，劉貞德，等. 德國弗萊維赫牛凍精在貴州黔北地區(qū)雜交改良試驗研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（12）：74-75.endprint